2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
რუსეთში სიტყვა "Cinzano" ყველას ესმოდა, თუნდაც ალკოჰოლის ბრენდების გაცნობისგან შორს. მაშინვე ხდება ასოციაცია სასაცილო მულტფილმთან კაპიტან ვრუნგელის შესახებ. ანიმაციური სერიალის ერთ-ერთ ეპიზოდში ორი იტალიელი მაფიოზი მღერის:”ჩვენ მუდმივად ვსვამთ Cinzano-ს, ჩვენ მუდმივად სავსე და მთვრალი ვართ …” და ადამიანებმა, რომლებიც უფრო ერკვევიან ალკოჰოლის ბრენდებში, იციან, რომ ვერმუტი იწარმოება ამ ბრენდის ქვეშ - მარტინის ბაზრის მთავარი კონკურენტი.
მაგრამ რა არის Cinzano Champagne? ეს, ისევე როგორც ბევრი სხვა რამ, გეტყვით ჩვენს სტატიას. ჩვენ ნათელს მოვფენთ არა მხოლოდ სასმელის გემოვნურ მახასიათებლებს. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ გვაინტერესებს, როგორ შეაფასეს იგი მომხმარებლებმა. ჩვენ ასევე მოგიყვებით იტალიური შამპანურის საინტერესო ამბავს, მისი მეტამორფოზების შესახებ პიემონტის რეგიონში და Cinzano-ს ბრენდის გაჩენის შესახებ. ხოლო „საჭმელზე“გაიგებთ, რას ამბობენ იმაზე, თუ როგორ მიირთვათ და რითი ჯობია იტალიის ცქრიალა ღვინის გამოყენება.
რა არის ფრიზანტე,spumante და prosecco და რა განსხვავებაა მათ შორის?
აღნიშვნა "შამპანური" შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ იმ სასმელებისთვის, რომლებიც დამზადებულია საფრანგეთის ამავე სახელწოდების პროვინციაში. მაშინაც კი, თუ ორიგინალური ტექნოლოგია სრულად იყო დაცული ცქრიალა ღვინოების წარმოებაში, მათ სხვაგვარად უნდა დაერქვას. ასე ამბობს კანონი სახელწოდების შესახებ წარმოშობის რეგიონების მიხედვით. რუსეთში ყველაფერს, რასაც ბუშტები აქვს, შამპანური ჰქვია. იტალიაში კანონი წმინდაა. პირველი ცქრიალა ღვინოები ამ ქვეყანაში 1865 წელს გამოჩნდა, როდესაც კარლო განჩიამ, რომელიც შამპანურში სწავლობდა, როგორ შეეჩერებინა პუდრის დუღილის პროცესი, დაიწყო ადგილობრივი ჯიშების ექსპერიმენტები კანელში, ქალაქ ასტისთან (პიემონტი). Moscato Spumante, რომელიც მან მოახერხა, ისეთი მაღალი ხარისხის იყო, რომ მალევე დაიწყეს მისი დამზადება რეგიონის სხვა მეღვინეებმა.
მე-20 საუკუნის დასაწყისში კონტროლირებადი დუღილის ტექნოლოგია გაუმჯობესდა. სპუმანტეს, ტკბილ და საკმაოდ ცქრიალა ღვინოს, ჰყავს უმცროსი ძმა, ფრიზანტე. ეს უფრო მშვიდი სასმელია. და მასში ალკოჰოლის ხარისხი ნაკლებია. ეს შესანიშნავი გამაგრილებელი ღვინო კარგია ზაფხულის შუადღისას. მიმოხილვებში შეგიძლიათ წაიკითხოთ, რომ ზემოთ ჩამოთვლილი ორივე სასმელი ტკბილია. მათთვის გამოიყენება თეთრი მუსკატი ვაზის ჯიში. მაგრამ უხეში შამპანური მოდაშია. შემდეგ იტალიელმა მეღვინეებმა იპოვეს გზა მშრალი სპუმანტის შესაქმნელად. იგი გამოიგონეს გასული საუკუნის 60-იან წლებში და ეწოდა prosecco - სოფლის სახელით ტრევიზოს რეგიონში. მოგვიანებით ამ სასმელმა მოიპოვა აღიარება იტალიის ფარგლებს გარეთ. განსაკუთრებით პოპულარულია შამპანური Cinzano Prosecco.
ასტი რეგიონი
მაშინვე, როგორც კი კარლო განჩის ძალისხმევით სპუმანტის პირველი ბოთლი გამოჩნდა, გაირკვა, რომ ძველი იტალიური ჯიში Moscato Bianco უნდა გამხდარიყო ნედლეული ამ ცქრიალა ღვინისთვის. და არა მხოლოდ თეთრი მუსკატი, არამედ გაიზარდა პიემონტში, გრილ რეგიონებში, ალპების სამხრეთ ფერდობებზე. საუკეთესო ტერუარი იტალიური შამპანურისთვის (მათ შორის Cinzano) არის ქალაქების ასტისა და ალბას უბნები. ისინი მდებარეობს პიემონტის სამხრეთით. 1993 წელს ამ დასახელების ცქრიალა ღვინომ მიიღო DOCG-ის სტატუსი. ასტი ამზადებს ექსკლუზიურად თეთრ ცქრიალა ღვინოებს მუსკატისგან. ისინი ზომიერად ტკბილია, მაგრამ ასევე კარგი მჟავიანობით. 1932 წლის ფარგლებში განსაზღვრული რეგიონი შემდეგ ორჯერ გაფართოვდა. ახლა ის მოიცავს არა მხოლოდ ასტის შემოგარენს, არამედ ალესანდრიას და კუნეოს.
Cinzano იმპერია
ეს გვარი გვხვდება მე-16 საუკუნის არქივში. შემდეგ ეს ოჯახი აწარმოებდა არომატულ ღვინოებსა და ლიქიორებს. მისი ვენახები მდებარეობდა სოფელ პეჩეტოსთან (პიემონტი). დროთა განმავლობაში ოჯახის მიწები ისე გაიზარდა, რომ ცინზანოს რეგიონი რუკებზეც კი გამოჩნდა. ძმებმა ჯოვანი ჯაკომომ და კარლო სტეფანომ გაიარეს სპეციალური ტრენინგი მეღვინეობაში და გახსნეს მაღაზია „მაცოცხლებელი ელექსირების სახელოსნო“ტურინში. ღვინის რეცეპტში სხვადასხვა მწვანილისა და სანელებლების დამატების ექსპერიმენტებით, მათ გამოიგონეს ვერმუტი. სასმელმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა არისტოკრატიასა და ბურჟუაზიაში. XIX საუკუნის შუა წლებში Cinzano vermouth უკვე იყიდებოდა იტალიის ფარგლებს გარეთ. მას ოფიციალურად მიწოდებული სასმელის სტატუსი ჰქონდასავოიის ჰერცოგის სასამართლო. ცინზანოს შთამომავლების ამდენი თაობა უბრალოდ "გამოცლილი კრემი" მათი წინაპრის გამოგონებიდან. 1840 წელს სავოიის ჰერცოგმა ერთხელ წუხდა, რომ იტალიაში არ არსებობდა სასმელი, რომელიც კონკურენციას გაუწევდა ფრანგულ შამპანურს. მონარქის მოსაწონად გამოჩნდა პირველი შამპანური Cinzano.
ამ ბრენდის პროდუქტები
Cinzano ასოცირდება ჩვენთან - და სრულიად სამართლიანად - ვერმუტთან. ალკოჰოლის ეს სახეობა ყველაზე ადრე დაიბადა და დიდი ხნის განმავლობაში იყო ერთადერთი „სამკურნალო ელექსირი“ოჯახის მაღაზიაში. ახლა ყველაზე მეტად ფასდება სამი სახის Cinzano ვერმუტი: დელიკატური და სურნელოვანი Bianco, თამამი, ამაღელვებელი Rosso და მაცდური Extra Dry არისტოკრატული სიმწარით. ეს უკანასკნელი ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც ალკოჰოლური კოქტეილების საფუძველი. სანამ Cinzano-ს პირველი შამპანური გამოჩნდებოდა, გურმანები ბრენდის არომატიზებულ ღვინოებს გაეცნენ. ბევრი ამტკიცებს, რომ ეს იგივე ვერმუტებია, მხოლოდ შემავსებლებით. პოპულარულია ორანციო ფორთოხლის არომატით, როზე ციტრუსებით, დარიჩინით, მიხაკით და ვანილით, ასევე ლიმეტო, ღვინო ლაიმის შემცველობით, რომელიც კარგია აპერიტივის დასალევად. რაც შეეხება spumante-ს, ბრენდმა თავისი გულშემატკივარი გაახარა მრავალი სავაჭრო სახელით.
Cinzano შამპანური
ასტი არ არის ერთადერთი რეგიონი, სადაც კომპანია აგროვებს ნედლეულს თავისი ცქრიალა ღვინოებისთვის. პოპულარულია ბრუტ "პინო შარდონე", მშრალი "გრან სეკი". საუკეთესო დასახელებებიდანჩრდილოეთ იტალიაში ყურძენს არჩევენ Cinzano Prosecco-ს ქაფიანი სასმელებისთვის. ისინი მონიშნულია DOC კატეგორიით. კომპანია არ შემოიფარგლება ერთი თეთრი ფერით სპუმანტის წარმოებაში. შამპანური "Cinzano Rose" - ასე ირწმუნებიან მცოდნეები - აქვს ჟოლოს სასიამოვნო ელფერი. ეს კენკრა ტკბილ მარწყვთან ერთად სასმელის გემოშიც იგრძნობა. ეს მდიდრული შამპანური შესაფერისია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. მას მიირთმევენ კარგად გაცივებული. მცოდნეები თვლიან, რომ ამ სასმელის საუკეთესო აკომპანიმენტებია ყველი, კუსკუსი, კრევეტები, თხილი და ჩიზქეიქი. უნდა აღინიშნოს „გრან დოლჩეც“. ამ ნახევრად ტკბილ სპუმანტს მიირთმევენ ახალ ხილთან და მსუბუქ დესერტებთან ერთად.
Cinzano Asti შამპანური
მიმოხილვებში ეს სასმელი ხასიათდება, როგორც საუკეთესო ყველაფრიდან, რაც ბრენდმა შექმნა. ალბათ ამიტომაც მიენიჭა DOCG-ის სტატუსი - უმაღლესი იტალიაში. სპუმანტის ნედლეული გროვდება ექსკლუზიურად ასტის საუკეთესო ვენახებიდან. ეს არის თეთრი მუსკატი ყოველგვარი მინარევების გარეშე. ჯერ ვორტი ინახება დაბალ ტემპერატურაზე, რათა არ მოხდეს მისი დუღილი, შემდეგ კონტროლირებადი დუღილი ტარდება დახურულ ჭურჭელში, რის გამოც სასმელი ბუნებრივად ითვისებს ნახშირწყალბადებს. შამპანური "Cinzano Asti" ისეთი მშვენიერია, რომ კოქტეილებისთვის არ გამოიყენება. მას ღვინის ჭიქებიდან სვამენ. მყიდველები ამბობენ, რომ ამ ცქრიალა ღვინოს აქვს აკაციის ყვავილის, მწიფე ატმის და თაფლის დელიკატური ნიუანსი.
მიმოხილვა
რას ამბობენ რუსი მომხმარებლები შამპანურ Cinzano-ზე? მიმოხილვები ერთსულოვანია, რომ ეს სასმელი "აერთებს ყველაფერს"ცქრიალა ღვინის შიდა ბრენდები. არ იწვევს თავის ტკივილს, არ იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს. ძალიან სასიამოვნო გემო და მდიდარი ბუკეტი მას სადღესასწაულო სუფრის ღირსეულ დეკორაციად აქცევს. ბოთლის ფასი 600 რუბლი სრულად ამართლებს იტალიური Cinzano შამპანურის ბრენდის ღირსშესანიშნავ ხარისხს.
გირჩევთ:
"ჟიგულევსკოეს" ლუდის წარმოება: შემადგენლობა და მიმოხილვები. ლუდი "ჟიგულევსკოე": რეცეპტი, სახეობები და მიმოხილვები
ჟიგულის ლუდის ისტორია. ვინ გამოიგონა, სად გაიხსნა პირველი ქარხანა და როგორ განვითარდა. ჟიგულის ლუდის რეცეპტები რამდენიმე ვერსიით
"პიცის იმპერია": მომხმარებელთა მიმოხილვები. მიმოხილვები მუშაობის შესახებ "პიცის იმპერიაში" (მოსკოვი)
პიცისა და სუშის ბიზნესი დღეს ძალიან კონკურენტუნარიანია ნებისმიერ ქალაქში, რომ აღარაფერი ვთქვათ მოსკოვში. ამ სფეროში ძალიან სერიოზული კომპანიები მუშაობენ, რომლებიც ერთ წელზე მეტია აწარმოებენ და აწვდიან საკვებს მომხმარებლებს. ამის მიუხედავად, ამ ბიზნესში არის რამდენიმე დიდი სერვისი, რომლებიც წარმატებულია მყიდველებს შორის და, მიუხედავად ნებისმიერი კრიზისისა, წარმატებით მუშაობს ბაზარზე. საუბარია კომპანია „პიცა იმპერიაზე“
იტალიური ღვინო Canti: ღვინის მიმოხილვები და მომხმარებელთა მიმოხილვები
იტალიური ღვინის ქარხანა Canti მსოფლიოში ცნობილია თავისი უნიკალური და დახვეწილი სტილით, რომელიც გადაჯაჭვულია ქვეყნის მეღვინეობის ტრადიციებთან. ღვინის სასმელების ფართო ასორტიმენტი საშუალებას აძლევს ბრენდს თავისი პროდუქციით გააფორმოს ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა. კანტის ღვინის დახვეწილი გემო და სანახაობრივი შეფუთვა ნებისმიერს თავს ნამდვილ იტალილად აგრძნობინებს
ტორტები "Mirel": მიმოხილვები, პროდუქტის მიმოხილვები, მაღაზიები
ყველამ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, იცის, რამდენად უნდათ იპოვონ ნამცხვრის უნიკალური გემო, რომელიც მთელი ცხოვრება დაამახსოვრდებათ. ბევრისთვის მირელის ნამცხვრები გახდა ასეთი აღმოჩენა, რომლის მიმოხილვები ქვემოთ იქნება. ამ საკონდიტრო ქარხანამ მოახერხა მრავალი მყიდველის გულის მოგება
"Cinzano": როგორ დალიოთ ვერმუტი
ამ სტატიაში ნახავთ რჩევებს Cinzano vermouth-ის სწორად დალევის შესახებ, სხვადასხვა სახის ვერმუტის აღწერას და რჩევებს თითოეული მათგანის მირთმევის შესახებ. ჩვენ ასევე გეტყვით, თუ როგორ განვასხვავოთ მაღალი ხარისხის Cinzano ვერმუტი ყალბისაგან და მოკლედ გადავიდეთ ამ ბრენდის შექმნის ისტორიაში
