პიტაჰაია - ჯანსაღი და გემრიელი ხილი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეგზოტიკური ხილი სულ უფრო პოპულარული ხდება ამ დღეებში. ერთ-ერთი მათგანია პიტაჰაია. ნაყოფს (ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ ფოტო) ასევე ეკლიანი მსხალი, პიტაია და დრაკონის გული. პიტაჰაიას სამშობლო ამერიკაა. ითვლება, რომ აცტეკები იყვნენ პირველი ხალხი, ვინც მცენარე გამოიყენა. და ეს იყო დაახლოებით მეცამეტე საუკუნე.

როგორც წესი, ე.წ. არომატული სანელებლები მზადდებოდა მისი დაფქულიდან და წინასწარ შემწვარი თესლიდან.

პიტაჰაია არის ხილი, რომელიც ხის მსგავსი ან ლიანას მსგავსი კაქტუსის ნაყოფია. მცენარე ძალიან არაპრეტენზიულია და შეიძლება გაიზარდოს ტროპიკების მშრალ რეგიონებშიც კი. ამჟამად პიტაჰაია აქტიურად კულტივირებულია მექსიკასა და ვიეტნამში, ჩინეთსა და ტაილანდში, იაპონიასა და ფილიპინებში, ასევე ჰავაიში. მცენარის მოსავლიანობა ყოველგვარ მოლოდინს აჭარბებს. ერთ ჰექტარზე ოცდაათ ტონაზე მეტი ეგზოტიკური ხილი მიიღება.

პიტაჰაია დაბალკალორიული ხილია. ასი გრამი ახალი რბილობი შეიცავს არაუმეტეს ორმოცი კკალს. ნაყოფის შიგნით არის თეთრი ბირთვი. იგი შეიცავს ბევრ პატარა თესლს, მსგავსიყაყაჩოს თესლი. ნაყოფის ხორცი ადვილად ცვივა კანიდან.არსებობს პიტაჰაიას მრავალი სახეობა. თეთრი რბილობით ჟოლოს ნაყოფის გარდა, არის მისი კოსტა რიკოელი ნათესავიც. მისი კანი წითელია. იგივე ფერი და ხორცი. ასევე არის ყვითელი პიტაჰაია. ამ სახეობის ნაყოფი გამოირჩევა ბირთვისა და ზედაპირის იგივე ყვითელი შეფერილობით.

ნაყოფის საშუალო წონაა 200-250 გრ. ზოგჯერ არის ნიმუშები, რომელთა წონაც აღემატება კილოგრამს. როგორ ჭამენ ისინი პიტაჰაიას? ძალიან მარტივი გზით. ნაყოფი წინასწარ გაცივებულია, შემდეგ კი ნაჭრებად ან პატარა ნაჭრებად იჭრება. ამ ნაჭრების რბილობი მიირთმევენ ჩაის კოვზით.

თუმცა, პიტაჰაია არის ხილი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ახალი. გვატემალას, კოლუმბიისა და ნიკარაგუის მაცხოვრებლები იყენებენ მის წვენს ნაყინისა და ტკბილეულის, შერბეტებისა და იოგურტების წარმოებაში. ასევე კარგია ახალი წვენების გასამაგრებლად. პიტაჰაიას რბილობი ხშირად იყენებენ სოუსების, მურაბების და მარმელადის დასამზადებლად. და მექსიკელი ფერმერები მისგან ალკოჰოლურ სასმელებს ამზადებენ. კულინარიაში გამოიყენება ტროპიკული მცენარის ყვავილებიც კი.

ძალიან სურნელოვან ჩაის ამზადებენ. არც ისე დიდი ხნის წინ ეკლიანი მსხალი გამოიყენებოდა კოსმეტოლოგიაში.

ტროპიკული ხილის რბილობი გამოიყენება ტანისა და სახის ნიღბების, ლოსიონების, შრატების, სკრაბებისა და კრემების დასამზადებლად. ამავდროულად, პიტაჰაიას ექსტრაქტი ემსახურება არა მხოლოდ როგორც სურნელს. იგი ასევე გამოიყენება როგორც ვიტამინი და მინერალური ნედლეული. და ეს შემთხვევითი არ არის. პიტაჰაია შეიცავს ასკორბინის მჟავას და თიამინს,რიბოფლავინი და ნიაცინი. ნაყოფი მდიდარია რკინით და კალიუმით, კალციუმით და ფოსფორით.

ტროპიკული ხილის გამოყენება მითითებულია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ენდოკრინული სისტემის დარღვევები. ეს მოიცავს დიაბეტით დაავადებულებს. სამკურნალო ხილის ჭამა კუჭის წყლულის მოშუშებას უწყობს ხელს. პიტაჰაიას რბილობი რეკომენდირებულია მენიუში ჩართვა ტროპიკულ ქვეყნებში მოგზაურობისა და მოგზაურობის დროს. საოცარი ხილი უმოკლეს დროში დაარეგულირებს საჭმლის მონელების პროცესს, რომელიც შეიძლება დაირღვეს კლიმატური პირობების შეცვლამ. პიტაჰაიას სარგებელი ასევე შესანიშნავია სისხლძარღვების და გულის დაავადებების დროს.