სალათი შებოლილი მკერდით და სიმინდით: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შებოლილი მკერდისა და სიმინდის სალათი შეიძლება იყოს კარგი საფუძველი სხვადასხვა მკვებავი და მაღალკალორიული კერძების მოსამზადებლად. და თუ ამ ინგრედიენტებს შეუთავსებთ ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარ ბოსტნეულს, შეგიძლიათ მიიღოთ დაბალანსებული შემადგენლობის კერძი.

შებოლილი ბეკონის და სიმინდის სალათი, მარტივი ინგრედიენტებით შერწყმული, ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს. მთავარია სწორი ინგრედიენტები შევარჩიოთ და კერძი გემრიელი სოუსით მოვასხათ.

სტატიაში განვიხილავთ სალათის რამდენიმე რეცეპტს შებოლილი მკერდითა და სიმინდით სხვადასხვა ვარიაციით. ასევე მათი ეტაპობრივი მომზადება.

სალათის რეცეპტი შებოლილი მკერდით და სიმინდით

მკვებავი და ადვილად მოსამზადებელი კერძი დაგეხმარებათ მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლის შემთხვევაში, ხოლო მაცივარში არის პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები და არა ერთი მზა კერძი. უგემრიელესი და ნოყიერი სალათი გამოდგება, რომელიც სასიამოვნოდ გააკვირვებს სტუმრებს და დაგეხმარებათ ამ მდგომარეობიდან გამოსვლაში, როგორც შეუდარებელი დიასახლისი.

საჭიროა ინგრედიენტებისალათის მოსამზადებლად

შებოლილი ქათმის მკერდისა და სიმინდის სალათის მომზადებისას ვამზადებთ პროდუქტებს ექვს პორციაზე.

დაგვჭირდება:

• სიმინდი (სასურველია დაკონსერვებული);
• ერთი შებოლილი ქათმის მკერდი;
• ორასი გრამი ლორი;
• რამდენიმე ქათმის კვერცხი;
• რამდენიმე ცალი ჩერი პომიდორი;
• ჭიქა ხელნაკეთი მაიონეზი;
• სამი სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში;
• ორი სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანი.

მომზადების მეთოდი

პროდუქტების მომზადების გათვალისწინებით მარტივი სალათის მომზადებას მხოლოდ ორმოცი წუთი დაგჭირდებათ.

პირველ რიგში, კვერცხი უნდა მოხარშოთ. ისინი უნდა იყოს მყარი მოხარშული. სიმინდი მოათავსეთ ქილაში, რომ მთელი წყალი დაიწუროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სალათი შეიძლება წყლიანი აღმოჩნდეს. და მაიონეზი, რომელიც მასშია, შეიძლება აქერცვლა სითხის დიდი არსებობის გამო. პომიდორი ჩერი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ წყალი დაიწუროს.

სჯობია გამოიყენოთ უცხიმო მაიონეზი, რომ სალათი არ იყოს ძალიან კალორიული. თუ გსურთ, რომ სალათი უფრო ჯანსაღი იყოს, სასურველია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი.

შემდეგი, დავიწყოთ ყველა ინგრედიენტის დაჭრა.

სალათი სათითაოდ გაანაწილეთ ფენებად, რომელთაგან თითოეული მაიონეზით არის გაჟღენთილი. კვერცხებს სახეხზე ვწურავთ. გახეხვის უქონლობის გამო შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელით კვერცხის გამტეხი. ერთი გული შეიძლება ცილისგან განცალკევდეს გახეხილი დაგამოიყენეთ როგორც დეკორაცია.

პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. ლორი და ქათმის მკერდი უმჯობესია დავჭრათ თხელ ზოლებად.

ახლა დაიწყეთ სალათის დალაგება. პირველ ფენაში მოვაყაროთ პომიდორი. მაგრამ ამავე დროს, ჩვენ არ ვიყენებთ ყველაფერს ისე, რომ დავრჩეთ კიდევ ერთ ფენაზე. შემდეგ გადაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ რეჰანი. ზემოდან მოაყარეთ სიმინდის ნაჭერი, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ გახეხილი კვერცხი. ფენა კვლავ შეზეთეთ მაიონეზით და წაუსვით ლორი, რომელსაც ოხრახუში მოვასხამთ. შემდეგ სიმინდის, პომიდვრის, კვერცხის ფენა, რომელსაც ვასხამთ ჩვენი თეთრი სოუსით და მოვასხათ რეჰანი, მონაცვლეობით ოხრახუშით.

ზედა ფენა დევს ქათმის მკერდით. ზემოდან მას მაიონეზით ასხამენ, მაგრამ იმისთვის, რომ ზედა ფენა უფრო ლამაზი გამოვიდეს, მას ბადით ასხამენ და ასხამენ გახეხილ გულს. სურვილისამებრ, შებოლილი მკერდისა და სიმინდის სალათი შეიძლება მორთოთ ახალი რეჰანის ფოთლებით. სასურველია მზა კერძი მაცივარში 15-20 წუთით გააჩეროთ, თუმცა შეგიძლიათ მიირთვათ მაშინვე.

სალათი შებოლილი მკერდით, სიმინდით და ყველით

სალათის მოსამზადებლად გამოიყენება პროდუქტების ნაკრები, რომელიც მრავალი განსხვავებული რეცეპტის საფუძველია. ნებისმიერ მათგანში სალათი შეიძლება გახდეს ჩვეულებრივი კერძი ან სადღესასწაულო მაგიდის გაფორმება. შეგიძლიათ ინგრედიენტები ფენებად გაანაწილოთ, ან უბრალოდ სალათის თასში აურიოთ. კერძი შეგიძლიათ გააფორმოთ მწვანილებით, ყველით ან ბროწეულის მარცვლებით.

საჭირო ინგრედიენტები

სალათი შებოლილი მკერდით, სიმინდით და ყველით მომზადებული 6 პორციაზე.

მაშ, აიღეთ:

• ნახევარი კილო ქათამიმკერდი;
• ჭიქა ხელნაკეთი მაიონეზი;
• ორას ორმოცდაათი გრამი სიმინდი ქილადან;
• ასი გრამი მყარი ყველი;
• ორიოდე პომიდორი;
• ორიოდე ქათმის კვერცხი;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• ¼ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა;
• მარილი;
• მწვანეები;
• სანელებლები.

მომზადების პროცესი

სანამ დაიწყებთ ქათმის მკერდის სალათის მომზადებას სიმინდით და მყარი ყველით, მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი.

ქათამს უნდა მოაშოროთ კანი, ამოიღოთ ძვლები და ხრტილები.

კვერცხების მომზადება ჩვეული წესით, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ ყველა სახის ფირის გაწმენდა.

გარეცხეთ პომიდორი, შემდეგ გაასუფთავეთ. გათეთრების პროცესი ხელს უწყობს პომიდვრის გათავისუფლებას კანიდან. ამისათვის ადუღეთ წყალი პატარა კონტეინერში. პომიდორს კოვზით ან პატარა საწურით რამდენიმე წამით ვადუღებთ, რომ არ ადუღდეს. პირველ რიგში, პომიდვრის ძირში, თქვენ უნდა გააკეთოთ პატარა ნაჭერი დანით. მას შემდეგ, რაც პომიდორს ჩაასხით მდუღარე წყალში, იმ ადგილას, სადაც ჭრილი გაკეთდა, კანი თავისთავად დაიწყებს ჩამორჩენას. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიჭიროთ წვერი ნაზად, რომ არ დაწვათ თითები და მოაცილოთ კანი მთელ პომიდორს. სანამ სალათისთვის დაჭერით პომიდორი ოდნავ გაცივდეს.

ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით ნივრის დაჭერით ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

გახეხეთ მყარი ყველი.

ახლა დაიწყეთ სალათის ფენების დალაგება.

პირველი ფენა არის შებოლილი ქათმის მკერდი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად. თითოეული ფენაწაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ ცოტაოდენი ნიორი.

მეორე ფენა არის სიმინდი, რომელიც წინასწარ მოხარშულია და თავისუფლდება ზედმეტი სითხისგან.

დააფინეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდვრის შემდეგი ფენა. არ არის საჭირო მათი მაიონეზით შეფუთვა, მაგრამ უმჯობესია პილპილი და მარილი. პომიდორს წვრილად დაჭრილ კვერცხებს ვუდებთ და უკვე ცხიმზე წავუსვით. სალათს ბოლო ფენით მოაყარეთ გახეხილი ყველი და თქვენი შეხედულებისამებრ ზემოდან გააფორმეთ მწვანილით. შებოლილი ქათმის მკერდის, სიმინდისა და მყარი ყველით სალათს მიირთმევამდე ნახევარი საათით უნდა ადუღდეს.

სალათი "შედევრი"

საკმაოდ ექსტრავაგანტული სახელის მქონე კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია, რადგან ეს არის სალათი შებოლილი მკერდით, კორეული სტაფილოთი და სიმინდით. შეიძლება დაიფინოს ფენებად, ან შეურიოთ და კულინარიული რგოლით ბრტყელ თეფშზე დადოთ შერეული სახით.

მზადდება 6 ადამიანისთვის.

ინგრედიენტები "შედევრისთვის"

სალათი საკმაოდ კალორიულია, ამიტომ, თუ დიეტაზე ხართ, შეეცადეთ მისი მომზადება მაღალკალორიული საკვების ნაკლებად მკვებავი საკვებით ჩანაცვლებით. ცხიმიანი მაიონეზი, მაგალითად, დაბალკალორიული სოუსისთვის.

ასე რომ, სალათის მოსამზადებლად შებოლილი მკერდი, სიმინდი და სტაფილო კორეულ ენაზე ვიღებთ:

• ორასი გრამი ქათმის მკერდი;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• ორიოდე მწნილი;
• ას ოცდაათი გრამი კორეული სტილის სტაფილო (სასურველია ხელნაკეთი);
• იგივე რაოდენობის ხელნაკეთი მაიონეზი;
• მწვანემშვილდი;
• ხახვი;
• ზეთი გამოსაყენებლად შეწვისთვის;
• მარილი;
• ¼ ნაწილი ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა (სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი ან თეთრი).

ეტაპობრივად მომზადების პროცესი

პირველ ეტაპზე გაფცქვენით ხახვი, წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით, სანამ არ შეფერილობას მიიღებს.

შემდეგი მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააგრილეთ და გაფცქვენით. წვრილად დაჭერით და გააგზავნეთ კონტეინერში, რომელშიც სალათს ავურიოთ.

ქათმის ხორცს გამოაცალკევებენ ძვლებისა და ხრტილისგან, აცალებენ კანს და ჭრიან დიდ კუბებად.

გაგზავნეთ კონტეინერში კვერცხით.

მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად და გავაგზავნეთ კონტეინერში.

სუდას იგივე სპრეი კორეული სტაფილო.

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და შეურიეთ მაიონეზით.

დავასხათ თეფშზე და მოვრთოთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით.

დიეტური სალათი შებოლილი ქათმის მკერდით და ახალი კიტრით

ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ ყველა ინგრედიენტი აუცილებლად წვრილ კუბიკებად უნდა დავჭრათ და მხოლოდ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით შეზავოთ. ბოსტნეულიდან შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი კიტრი, არამედ სეზონის მიხედვით სხვა ბოსტნეულიც. ჯობია შებოლილი მკერდით მოხარშოთ,სიმინდი, კიტრი და სხვა ბოსტნეული ზაფხულში, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება საკმაოდ ძვირი დაჯდეს.

პროდუქტები დიეტური სალათის მოსამზადებლად

ინგრედიენტები არჩეულია 6 ადამიანის მიხედვით:

• სამასი გრამი შებოლილი ქათმის მკერდი;
• ორასი გრამი ყველი (თუ არ არის, მაშინ მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ადიღეური ყველი);
• ორიოდე ახალი პომიდორი;
• იმდენი ახალი კიტრი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა (სალათს ნათელ ფერებს მისცემს);
• ერთი ცალი ხახვი;
• მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი გასახდელად;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი;
• ძმარი;
• მწვანილი - ისპანახი, კამა, სალათის ფოთოლი.

კულინარიული დიეტური სალათი

მკერდი გამოაცალეთ ძვლებიდან და კანიდან, დაჭერით კუბიკებად. ბულგარულ წიწაკას აცალებენ და ჭრიან იმავე გზით. იგივეს ვაკეთებთ კიტრითაც. საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ კანი.

სანამ პომიდორს დაჭრით, გააცალეთ კანი ბლანშირებით. დავჭრათ და დავუმატოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.

ხახვი უნდა იყოს marinated ცალკე კონტეინერში. ამისათვის გაწმინდეთ და წვრილად დაჭერით. მარინადი ძმარში და სანელებლებში 15 წუთის განმავლობაში. თუ ზედმეტად მჟავე აღმოჩნდება, ცოტაოდენი ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ დანარჩენ ინგრედიენტებთან შერევამდე.

ყველა მწვანილი, სალათის ფოთლების გარდა, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტს. აურიეთ ყველაფერი და შეაზავეთ ზეთით. მარილი და პილპილი, კვლავ აურიეთ. წაუსვით სალათის ფოთლებს, ზემოდან შეიძლება წვრილად მორთოთდაჭრილი მწვანილი. თუ გადაწყვეტთ, რომ სალათი შებოლილი მკერდით, სიმინდით და კიტრით ზეითუნის ზეთით მორთოთ, ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზეთისხილის მარცვლებით. შეგიძლიათ დაყაროთ ისინი მთლიანად, შუაზე გაჭრილი ან წვრილად დაჭრილი.

ქათმის სალათის რეცეპტი კრუტონებით

სალათი შებოლილი მკერდით, სიმინდით და კრუტონებით შეიძლება მოხარშული ქათმის ფილეს დამატებით. მაგრამ ეს ყველაფერი ინდივიდუალურად დიასახლისის შეხედულებისამებრ. სალათის კრუტონები შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა, მაგრამ უმჯობესია თავად მოამზადოთ. უმჯობესია თეთრი პურისგან მოამზადოთ, კუბიკებად დაჭერით და ცოტათი გააშრეთ ღუმელში.

ამ სალათისთვის ვამზადებთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ორასი გრამი შებოლილი ქათამი;
• ერთი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• სამი მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• ორასი გრამი მყარი ყველი;
• სამოცი გრამი თეთრი კრეკერი;
• ჭიქა ხელნაკეთი მაიონეზი;
• კამა.

ნაზი სალათის მომზადება

სალათის ნაზი გასაკეთებლად, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი. პირველი ნაბიჯი არის კვერცხის კანი და გახეხვა წვრილ სახეხზე. მომზადებული შებოლილი ქათმის მკერდი წვრილად დაჭერით, მაგრამ უმჯობესია დანით დაჭერით ბოჭკოებზე.

გახეხეთ მყარი ყველი. თუ გატყდა, შედგით საყინულეში ათი წუთით ადრე.

სალათი შეიძლება დადოთ ფენებად, თითოეულს მაიონეზით წაუსვით, ან შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი ერთდროულად აურიოთ და მოათავსოთ სალათის თასში. ორივე შემთხვევაში კრეკერი უნდა დაემატოსსუფრაზე მიტანის წინ, რათა ხრაშუნა იყოს. მაგრამ სანამ მათ დაამატებთ, სალათი 20 წუთის განმავლობაში ადუღეთ. შეგიძლიათ დაამშვენოთ წვრილად დაჭრილი კამათ ან მოაყაროთ ყლორტებში.