ალუბლის და მოცარელას სალათი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წვნიანი ჩერი პომიდორი და ნაზი მოცარელას ყველი ფერის და გემოს შესანიშნავი კომბინაციაა. და შემთხვევითი არ არის, რომ ეს ორი ინგრედიენტი მრავალი იტალიური სალათის საფუძველია. მაკარონი, კრევეტები, რუკოლა ან ავოკადო - კერძები ერთნაირად ნათელი, საინტერესო, წვნიანია. სოუსების, სანელებლებისა და მათში შემავალი დამატებითი ინგრედიენტების ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ დაამატოთ პიკანტური შეხება. ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათი ჩერი პომიდვრით და მოცარელათ სახლში. წარმოგიდგენთ ერთდროულად რამდენიმე საინტერესო ვარიანტს სადღესასწაულო სუფრისთვის და ოჯახური სადილისთვის.

ნაბიჯ-ნაბიჯ სალათის რეცეპტი რუკოლით, ჩერი პომიდორით და მოცარელათი

პატარა პომიდორი უჩვეულო სახელით არის ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი ვიტამინების, მინერალებისა და ლიკოპენის წყარო. ეს ნივთიერება არა მხოლოდ ნაყოფს აძლევს ნათელ წითელსჩრდილში, მაგრამ ასევე ითვლება ძლიერ ანტიოქსიდანტად, რომელიც ხელს უშლის ნაწლავების, კუჭისა და საყლაპავის კიბოს წარმოქმნას. სალათის რეგულარული მოხმარება რუკოლასთან, პომიდორთან და მოცარელასთან ერთად არის კიბოსა და სხვა დაავადებების შესანიშნავი პრევენცია.

ეს გემრიელი და ჯანსაღი კერძი უნდა მომზადდეს შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ახალი მოცარელა ყველი (200 გრ) დაჭრილი დიდ ნაჭრებად.
2. ჩერი პომიდორი (15 ც.), კარგად გარეცხილი და ორ ნაწილად დაჭრილი.
3. გამდინარე წყლის ქვეშ გარეცხილი რუკოლა გააშრეთ პირსახოცზე და დაუმატეთ სალათს. მწვანილი ბევრი უნდა იყოს, კერძის მთლიანი მოცულობის ნახევარზე ნაკლები.
4. სოუსისთვის შეურიეთ ზეითუნის ზეთი (2 ს/კ) ბალზამიკოს ძმართან (½ ს/კ).
5. შეურიეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ, შემდეგ დაასხით სოუსი კერძს და მიირთვით. სანელებლები და მარილი არჩევითია.

სალათი მოცარელათი, პომიდვრის ჩერი და პესტო

მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი რბილი ყველი პირველად დამზადდა იტალიურ მონასტერში მე-12 საუკუნეში. მას აქვს ნაზი, დელიკატური გემო და შესანიშნავია პიცის და სალათების მოსამზადებლად. მოცარელას წარმოებისას რძე არ ექვემდებარება თერმულ დამუშავებას, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ყველა სასარგებლო თვისება და უნიკალური შემადგენლობა.

რბილი იტალიური ყველის გარდა, მოცარელასა და ალუბლის სალათის რეცეპტში გამოყენებულია პესტოს სოუსი, რომელიც კერძს განსაკუთრებულ გემოს და პიკანტურ რეჰანის არომატს ანიჭებს. მომზადების ეტაპები:

1. იდეალურია სალათისთვისმოცარელას პატარა ბურთულები გამოდგება. ისინი, ისევე როგორც პომიდორი, უბრალოდ უნდა გაიჭრას შუაზე.
2. წითელი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
3. ყველა ინგრედიენტი ჩაყარეთ ღრმა თასში და აურიეთ.
4. პესტოს სოუსი მზადდება ზეითუნის ზეთისგან (150 მლ), ფიჭვის თხილისგან (4 სუფრის კოვზი), რეჰანისა და ნივრის დიდი კონა (2 კბილი). ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით არის დაფქული. ბოლოს სოუსს ემატება პარმეზანი (50 გრ). ამის შემდეგ მასას ისევ ბლენდერით ავთქვიფოთ.
5. მოცარელა, ჩერი პომიდორი და წითელი ხახვი პირდაპირ ლანგარზე, შეაზავეთ სუფრის კოვზი პესტოს სოუსით.

სალათის რეცეპტი მწყერის კვერცხით, ჩერი პომიდორით და მოცარელათი

ამ კერძის მომზადებისას რეკომენდებულია ყველის პატარა ბურთულების გამოყენება. ამ შემთხვევაში ყველა ინგრედიენტი ერთნაირი ზომის იქნება და სუფრაზე დადებული სალათი მაშინ რაც შეიძლება ჰარმონიულად გამოიყურება.

მოცარელას, ჩერი პომიდვრის და მწყერის კვერცხებით სალათის რეცეპტი გვთავაზობს მოქმედებების შემდეგ თანმიმდევრობას:

1. ამ კერძისთვის, თქვენ უნდა მიიღოთ იგივე რაოდენობის ძირითადი ინგრედიენტები. საშუალოდ დაგჭირდებათ 15 ცალი მწყერის კვერცხი, ყველის ბურთულები და ჩერი პომიდორი.
2. კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ და გახეხეთ სალათისთვის.
3. ალუბალი და მოხარშული კვერცხი ორ ნაწილად გაჭრილი.
4. კერძზე მიტანისთვის ჯერ ხელით დახეული სალათის ფურცლები მოაყარეთ, შემდეგ პომიდორი და კვერცხი. თეფშზე არის მოცარელას ბურთულები და ზეთისხილი (15 ცალი).
5. შევსებასალათი ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შეიძლება მოვაყაროთ მოხალული სეზამის მარცვლებით (3 სუფრის კოვზი) ან ფიჭვის თხილით.

სალათი ჩერი პომიდორით, კრევეტებით და მოცარელათი

ზღვის პროდუქტები დაგეხმარებათ შეავსოთ იტალიური კერძების გემო ნათელი ფერებით. ამჯერად მოცარელასა და ჩერი პომიდვრის სალათის რეცეპტში მეფე კრევეტები გამოიყენება. კერძის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია შემდეგია:

1. პირველ რიგში კრევეტები უნდა მოხარშოთ. ამისათვის ჩაასხით დაფნის ფოთოლი (2 ც.), წიწაკის მარცვლები და კამას მარცვლები ქვაბში, სადაც უამრავი მარილიანი მდუღარე წყალია. ორიოდე წუთის შემდეგ კრევეტები (800გრ) მცირე ნაწილებად ჩაასხით მდუღარე წყალში. ადუღების შემდეგ ისინი უნდა მოიხარშოს არაუმეტეს 3 წუთისა.
2. გაციებული კრევეტები ამოიღეთ ნაჭუჭიდან და დადგით ჭურჭელზე.
3. ზემოდან წაუსვით გარეცხილი და გამხმარი რუკოლა.
4. შემდეგი კერძს მოაყარეთ მოცარელას (200გრ) პატარა ბურთულები და პომიდვრის ჩერი.
5. სალათი შეზავებული სოუსით. მის მოსამზადებლად საჭიროა აურიოთ ზეითუნის ზეთი (70 მლ), ლიმონის წვენი (1 სუფრის კოვზი), მდოგვი (1 ჩაის კოვზი), პილპილი და მარილი.
6. მოასხით სოუსი კერძს და მიირთვით.

სალათი ავოკადოს, მოცარელას და პომიდვრის ჩერი

ნათელი და ჯანსაღი საზაფხულო კერძი ხმელთაშუა ზღვის არომატით შეიძლება მომზადდეს შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. ასეთი სალათი მოცარელათი და ჩერი პომიდვრით რეკომენდებულია ნაწილებად მირთმევა, ამიტომ საჭიროამოამზადეთ რამდენიმე თეფში სტუმრების რაოდენობის მიხედვით. კერძი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც რომ გახადოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ღია წითელი, არამედ ყვითელი პომიდორი.

პირველ რიგში, თითოეულ თეფშზე მოაყარეთ სალათის ნარევი (მიქსი). ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი. შემდეგ დაამატეთ გაფცქვნილი და პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ავოკადო, შემდეგ ჩერი პომიდვრის ნახევარი და მთლიანი ბურთულები ან მოცარელას ნაჭრები. სალათი მომზადებულია ზეითუნის ზეთითა და ლიმონის წვენით. საჭიროების შემთხვევაში ემატება მარილი და სანელებლები.

მოცარელასა და ფიჭვის სალათის რეცეპტი

შეგიძლიათ სცადოთ ამ კერძის შემადგენლობა. შეგიძლიათ მას დაუმატოთ სალათის ფოთლები, ზეთისხილი და კვერცხი. მხოლოდ სამი ინგრედიენტი უნდა დარჩეს უცვლელი: ჩერი პომიდორი, მოცარელა და ფიჭვის კაკალი.

სალათის მოსამზადებლად ღრმა თასში აურიეთ რბილი ყველი და შუაზე გაჭრილი პომიდვრის ბურთულები. გარდა ამისა, დაამატეთ სალათის ნარევის დიდი თაიგული. ტრადიციულად, ასეთ სალათს ამზადებენ ზეითუნის ზეთით (3 სუფრის კოვზი) და ბალზამიანი ძმრით (2 სუფრის კოვზი). კერძს მოაყარეთ მშრალად შემწვარი ფიჭვის კაკალი (50 გრ) და ხმელი იტალიური მწვანილი (ორგანო და რეჰანი).

თბილი სალათი მაკარონი, ჩერი პომიდორი და მოცარელა

ამ კერძის ერთი პორცია საკმარისია ზრდასრული მამაკაცის გამოსაკვებად. სალათი ჩერი პომიდორით, მოცარელათი და იტალიური მაკარონით არის გულიანი, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი. ეს არის სრული კერძი, რომელიც ლანჩზე თბილია.ან ვახშამი. ქვემოთ მოყვანილი სალათის რეცეპტი შეიცავს ოთხ პორციას.

კერძი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. შეწვით ნიორი (2 კბილი) ტაფაზე ზეითუნის ზეთში (1 სუფრის კოვზი). ერთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ კარაქი (1 სუფრის კოვზი), ამდენივე თაფლი, წიწაკის (½ ჩაის კოვზი) და თივის ნაზავი (1 ჩაის კოვზი).
2. როგორც კი თაფლი იწყებს ბუშტუკს ტაფაში, შეგიძლიათ დაუმატოთ შუაზე გაჭრილი პომიდორი ჩერი (15 ც.). ისინი 5 წუთის განმავლობაში უნდა იყოს შემწვარი, შემდეგ გადმოდგით კერძები ცეცხლიდან.
3. მოხარშეთ მაკარონი (400გრ) შეფუთვაზე მითითებულის მიხედვით. როგორც კი მაკარონი მზად იქნება, ისინი უნდა ჩაყაროთ ქილაში, შემდეგ დააბრუნოთ ტაფაში და შეურიოთ გახეხილი პარმეზანი (50 გრ).

სერვისას ჯერ კერძზე მოაყარეთ მაკარონი, შემდეგ სოუსი ჩერი პომიდორთან ერთად და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ ყველაფერი წვრილად დაჭრილი მოცარელა და რეჰანის ფოთლები.