ტოსკანის სალათი: ორიგინალური რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:52

ტოსკანის სალათი ჩვენთან იტალიიდან მოვიდა. მას ამზადებენ შემწვარი კრუტონების, კაპერსის და, რა თქმა უნდა, მადისაღმძვრელი პომიდვრის გამოყენებით. მზიანი ტოსკანიდან კულინარიული შედევრის შესაქმნელად უნდა მოამზადოთ სურნელოვანი სალათის პომიდორი - ხორციანი და მცირე რაოდენობით თესლით. ტოსკანური სალათის კრუტონები შეიძლება დამზადდეს არა ciabatta-სგან, არამედ თეთრი ან მთლიანი მარცვლეულის პურის გამოყენებით. პომიდვრის დადასტურებული საჭმლის რეცეპტები შეგროვებულია ჩვენს სტატიაში.

ტოსკანის სალათის რეცეპტი

ამ რეცეპტით მომზადებული სალათი ძალიან მსუბუქი და გამაგრილებელია. განსაკუთრებით პოპულარულია ზაფხულში. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო ღონისძიებისთვის, ასევე სადილისთვის - ოჯახის ან საყვარელი ადამიანების გაოცება იტალიური კერძით. ქათმის წყალობით, ზოგიერთი დიასახლისი მთავარ კერძად სალათს ემსახურება.

სასარგებლო იქნება შემდეგი პროდუქტები:

• ბაგეტი - 1 ც.;
• 3 ჩერი პომიდორი;
• მკერდი - 250 გ;
• ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ.ლ.;
• რეჰანი - ყლორტი.

პრაქტიკული ნაწილი

დაიწყეთ ტოსკანური სალათის მომზადება ღუმელის წინასწარ გახურებით. სანამ ის თბება 400 ° C-მდე, შეგიძლიათ დაიწყოთ კრეკერების მომზადება. ამისათვის თეთრი პური უნდა გაიჭრას შუაზე და ფუნჯით წაუსვით ორივე მხრიდან ზეითუნის ზეთით. შემდეგ პური უნდა დავჭრათ პატარა წრეებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე. პური ცხვება ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ შესამჩნევი ქერქი არ გამოჩნდება.

ახლა უნდა ვიმუშაოთ ქათმის მკერდზე. უნდა დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ტაფაში. გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით ნახევრად. ასევე დაჭერით ყველი ისე, რომ ჩერი პომიდვრის ზომის იყოს.

მომზადებულ სალათის თასში უნდა შეურიოთ ქათამი, პომიდორი, ყველი და რეჰანი. ეს კერძი ჩვეულებრივ ზეითუნის ზეთით არის მომზადებული. ამის შემდეგ სალათს უნდა დაუმატოთ მოხარშული კრუტონები, შემდეგ მოაყაროთ მარილი და მოასხით ბალზამის მინანქარი.

ტოსკანის ლობიოს სალათი

სალათი ლობიოსა და მწვანილით ძალიან მსუბუქი და ჰაეროვანია. მის მომზადებას არაუმეტეს 15 წუთი სჭირდება, მაგრამ ლანჩის დროს მიღებული სიამოვნება ყოველგვარ მოლოდინს აჭარბებს. კერძი სასიამოვნოა თავისი გარეგნობით და ასევე ხიბლავს ორიგინალური გემოთი.

შემდეგი ინგრედიენტები გამოგადგებათ:

• წითელი ხახვი - 1 ც.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• თხის ყველი - 120გრ;
• რეჰანი - მტევანი;
• რუკოლა - 120 გ;
• ლობიო - 300 გ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• სანელებლები გემოვნებით.

იტალიური ტოსკანური სალათის მომზადების დასაწყებად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები. ამისათვის გახსენით დაკონსერვებული ლობიოს ქილა, დაასხით ზედმეტი წვენი და შიგთავსი გადაყარეთ ქილაში. გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი და ნიორი. ნიორი დაჭერით ნივრის დაჭერით, ხახვი დაჭერით თხელ ნახევარრგოლებად. რეჰანის ყლორტი და რუკოლა გავრეცხოთ და გავაშროთ. ამის შემდეგ რეჰანი დაჭერით თხელ ზოლებად, რუკოლა კი ხელებით დაჭერით.

მაშინ უნდა დაიწყოთ გემრიელი დრესინგის მომზადება. ამისათვის ცალკე თასში უნდა აურიოთ ყველი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ნიორი და წიწაკა. ყველაფერი ბლენდერით აურიეთ. მომზადებულ სალათის თასში შეურიეთ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ ყველის მასით.