წიწაკის კოტლეტი. წიწიბურის კოტლეტი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წიწილას კატლეტები მზადდება ძალიან მარტივად და მარტივად. გამოდის გემრიელი, წვნიანი, შესაფერისი მათთვის, ვინც დიეტაზეა ან მარხულობს. სტატიაში განვიხილავთ რა არის წიწილა, მისი სასარგებლო თვისებები და რეცეპტები. სცადეთ ისინი და არ ინანებთ.

რა არის წიწილა, მისი სასარგებლო თვისებები

სინამდვილეში, ეს არის თურქული ბარდა, რომელიც იზრდება ტოტებში და მისი უჩვეულო ფორმის მარცვლები. წიწიბურა მდიდარია ცილებით, ცხიმებით, ბოჭკოებით და კალციუმით. წიწიბურა დაბალკალორიულია, რადგან შეიცავს მეთიონინს და ტრიპტოფანს. წიწიბურა ასევე შეიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა A, ყველა სახის B, C და PP.

წიწილა ძალიან მკვებავია, რის გამოც ბევრი ადამიანი მიირთმევს მას დიეტის ან მარხვის დროს, წონაში კლების გარეშე. ბოჭკოვანი ეხმარება ორგანიზმს საჭმლის მონელების გაუმჯობესებაში, გულის მუშაობის გაუმჯობესებაში და შაქრის ნორმალიზებაში დიაბეტით დაავადებულებში.

წიწილას შეუძლია გემრიელი, წვნიანი და ნოყიერი კოტლეტების მომზადება. ცოტამ თუ იცის მათი მომზადება. ამას განვიხილავთ სტატიაში.

ინგრედიენტები წიწაკის კოტლეტისთვის

ამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

1. წიწილა– 1 ჭიქა.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო - დაახლოებით 400 გრ.
3. ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
4. კვერცხი - 1 ც.
5. მარილი - მწიკვი.
6. სანელებლები გემოვნებით.
7. მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.

სანელებლებიდან შეგიძლიათ მოხარშოთ კურკუმა, შავი პილპილი, მარილი, ცოტა შაქარი და სხვა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. სანელებლების დახმარებით უფრო გემრიელი წიწიბურის კატლეტები მიიღება. რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მას არ სჭირდება ბევრი ძვირადღირებული პროდუქტი. გამოდის ძალიან გემრიელი და ეკონომიური კერძი, რომელიც ყველაზე მნიშვნელოვან გურმანებსაც კი - ბავშვებს მოეწონებათ.

წიწილას კოტლეტი: რეცეპტი ფოტოთი

ეს კერძი ღუმელში გაცილებით სწრაფად იხარშება, ვიდრე ტაფაზე. ასე რომ, ჯერ ამ რეცეპტს გადავხედოთ. როდესაც დარწმუნდებით, რომ ყველა ინგრედიენტი მზად გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ იფიქროთ საჭმლის მომზადებაზე. ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ წიწილა და გააჩერეთ 10-12 საათის განმავლობაში, რომ დარბილდეს.

როცა წიწილა მზად იქნება, კომბოსტოსთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ. შეგიძლიათ საჭმელი ბლენდერში დაფქვათ. შემდეგ დაფქულ ლობიოსა და ბოსტნეულს დაუმატეთ ფქვილი შესაკრავად და კვერცხი (სურვილისამებრ). მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით და კარგად აურიეთ.

შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ კატლეტები და მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც პერგამენტით არის დაფარული და ზეთით წაუსვით. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ზოგჯერ კოტლეტი უფრო სწრაფად იხარშება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კონკრეტულ ღუმელზე.

წიწილას კოტლეტი ტაფაში

ეს კერძი მზადდება ისევე, როგორც წინა რეცეპტში. თუმცა იმისთვის, რომკოტლეტი უფრო სურნელოვანი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ ნიორი და კილანტრო დაუმატოთ. მათი სუნი დიდხანს დატრიალდება ბინაში.

წიწილას კოტლეტების მოსამზადებლად ტაფაზე მოხარშეთ დაფქული ხორცი ისე, როგორც ზემოთ აღინიშნა, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, რომ კერძი უფრო წვნიანი და გემრიელი გახდეს, ასევე მწვანილი.

ახლა შეგიძლიათ მოამზადოთ კოტლეტი და გაანაწილოთ ცხელ ტაფაზე. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

წიწილას კატლეტები უფრო წვნიანი და სურნელოვანი რომ იყოს, შეწვით სახურავის ქვეშ. ახლა კერძს შეიძლება ეწოდოს მზად, რჩება მხოლოდ კერძის ლამაზად გაფორმება, ანუ მისი პრეზენტაციის გაკეთება. გახსოვდეთ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კოტლეტი ლამაზად გამოიყურებოდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი იწვევენ მადას.

პრეზენტაცია

ბევრი დიასახლისი დარწმუნებულია, რომ თუ კატლეტს ლამაზი ფორმა და ქერქი აქვს, მაშინ მაინც მადისაღმძვრელად გამოიყურება. თუმცა, ეს ყოველთვის ასე არ არის. მით უმეტეს, თუ გსურთ ასეთი კერძი მიართვათ სტუმრებს ან თქვენს რჩეულ პატარას. მწვანილი, კვერცხი და კოტლეტი ძალიან ლამაზად და ორიგინალურად გამოიყურება თეფშზე.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კარტოფილის პიურე, გოგრა და ბარდა. მიიღეთ სამი განსხვავებული ფერი. უკვე ძალიან ლამაზად გამოიყურება. თეფშზე სუფრის კოვზზე დადეთ სამი სახის პიურე, ზემოდან კი ორი კატლეტი მოაყარეთ. ზემოდან შეიძლება წვრილად დაჭრილი ოხრახუში დავჭრათ. გამოდის ლამაზი და ფერადი კერძი, რომელიც გაახარებს სტუმრებს.

კულინარიული რჩევები

კოტლეტების დასამზადებლადწიწილა არაჩვეულებრივი და უფრო გემრიელია, ზოგიერთი დიასახლისი ამ კერძს ტუნას უმატებს.

თუ გეშინიათ, რომ უმი იქნება, შეგიძლიათ ჩაშუშოთ კატლეტები. ამისათვის მოამზადეთ ხახვი, სტაფილო და პომიდორი შეწვით. ღვეზელები მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით სოუსი. ადუღეთ 10 წუთი, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. შაქარი და ერთი წუთის შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ.

ძალიან ლამაზი კატლეტები მიიღება კომბოსტოს ნაცვლად გოგრის დამატებით. მნიშვნელოვანია, რომ სუნი არ გადმოსცეს, მაგრამ პიკანტური და ორიგინალური გემო იყოს მიღებული.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო. მხოლოდ ამის შემდეგ ის ჯერ უნდა იყოს შემწვარი, დაჭრილი და შერეული წიწილაში. ფარშს კომბოსტოს გარდა სხვა ბოსტნეულიც შეიძლება დაუმატოთ. ეს შეიძლება იყოს სტაფილო, ჭარხალი, პეკინის კომბოსტო და ა.შ.

თუ ცხარე საკვები გიყვართ, მაშინ მოამზადეთ ჩილის სოუსი. მისი მირთმევა შესაძლებელია კატლეტებთან და კარტოფილის პიურასთან ერთად.

დასკვნა

სცადეთ წიწილას კატლეტების გაკეთება. ფოტოზე გამოჩნდება რა ლამაზი კერძი უნდა გამოვიდეს. ეს რეცეპტი აღსანიშნავია იმით, რომ მასზე დიდი თანხის დახარჯვა არ გჭირდებათ. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ შესანიშნავი კოტლეტების მომზადება შესაძლებელია ყველაფრისგან, რაც მაცივარშია, თუნდაც კვერცხისგან.

არ დაგავიწყდეთ, რომ წიწილა დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე. კუჭში მოხვედრისას წარმოქმნის გელისმაგვარ მასას. ეს ხელს უწყობს სხვა პროდუქტების კარგ შეწოვას. მითუმეტეს თუ კატლეტისთვის ცხარე სოუსის დამზადება გინდა, რომელიც ნაწლავებისა და კუჭისთვის არც თუ ისე კარგია.

წიწილა ძალიან სასარგებლოა ორსულებისთვის. მას ხომ ბევრი რკინა აქვს, ხელსაყრელიაგავლენას ახდენს ბავშვზე და კვებაზე. გარდა ამისა, ჰემოგლობინი მატულობს, ანემია ქრება, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია როგორც დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის.

მოხარშეთ წიწაკის კოტლეტი, გთხოვთ, საკუთარ თავს, თქვენს ახლობლებს და სტუმრებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კერძი შეიძლება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ წარმოუდგენელიც იყოს.