ძროხის მანტი: ეტაპობრივად მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაღალკალორიული და წარმოუდგენლად გემრიელი მანტი საქონლის ხორცით შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. კერძი ორთქლზეა მოხარშული, რაც ორგანიზმს ზიანს არ აყენებს. და თუ რაიმე მიზეზით ჯერ კიდევ არ გადაგიწყვეტიათ ნამდვილი ხელნაკეთი მანტის მომზადება, მაშინ ახლა ამის დროა. არ შეგეშინდეთ, რომ კერძი გაფუჭდება. ჩვენ გვაქვს ძალიან დეტალური ინსტრუქციები წვნიანი ძროხის მანტის შესაქმნელად. უბრალოდ მიჰყევით მას თავიდან ბოლომდე. შედეგი იქნება არა მხოლოდ უგემრიელესი კერძი, არამედ დიდი ქება მისი (ის) ვინც შექმნა ეს შედევრი.

ცომი მანტისთვის

თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი საუკეთესო რეცეპტი. მაგრამ ჩვენ ასევე გვაქვს პროდუქციის გარსაცმისთვის სპეციალური ცომის მოზელის შესანიშნავი გზა. და არც ერთი. აი, როგორ მოვამზადოთ ცომი რძით და კვერცხით. პროდუქტის ნაკრები:

• რძე - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - ნახევარი კილოგრამი. შეიძლება ცოტა დასჭირდესნაკლები ან ცოტა მეტი. ზუსტი რაოდენობა დამოკიდებულია ფქვილის წებოვნებაზე, საიდანაც მზადდება მანტის ცომი საქონლის ხორცით;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• მჭლე ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი.

რძის ცომის მომზადების მეთოდი

კვერცხები შეურიეთ მარილით. დავამატებთ რძისა და მცენარეული ზეთის მთელ ნორმას. შემოგვაქვს წინასწარ გაცრილი ფქვილი. მზა ცომი უნდა იყოს ელასტიური და არ იყოს წებოვანი თითებზე. ჩვენ მას გავაგზავნით მაცივარში, შეფუთვით პლასტმასის ჩანთაში. მაცივარში გატარებული დრო - 20-30. ამოვიღებთ, ვწურავთ და დანიშნულებისამებრ ვიყენებთ.

ცომი წყალზე

ეს ცომი უხდება არა მარტო მანტიებს საქონლის ხორცით. მას ხშირად ამზადებენ დვრილების და დუმპლინებისთვის. ეს იმიტომ ხდება, რომ ასეთი მეთოდი კლასიკურად ითვლება. კომპონენტების სია:

• წყალი - 1 ჭიქა;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• მარილი - ჩაის კოვზი;
• მჭლე ზეთი 1-2 სუფრის კოვზი.

შეურიეთ წყალი მარილით და ზეთით. შემდეგ გავცრათ ფქვილი და თანდათან მოვზილოთ მჭიდრო ელასტიური ცომი. ოცდაათი წუთის განმავლობაში, ცომი უნდა მოათავსოთ ცივ ადგილას. გაგრილების პროცედურის შემდეგ ვაგრძელებთ მანტის გამოძერწვას ძროხის ხორცით.

შეფუთვა პროდუქტებისთვის

შევსებას აქვს თავისი საიდუმლოებები. ხრიკები გადაეცემა ახალგაზრდა დიასახლისების ყოველ მომდევნო თაობას მათი წინამორბედებისგან. აქ მოცემულია რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც მანტის შიგთავსს უფრო წვნიანს და ნაზს ხდის:

1. ყველაზე მნიშვნელოვანი საიდუმლო ჯობია მანტი მოხარშოთ საქონლის ხორცით. ხორცის საფქვავი გააკეთებსდაფქული ხორცი უფრო მშრალია, რადგან დაფქვის პროცესში წვენი აუცილებლად გამოვა ხორციდან.
2. შიგთავსს ემატება საკმაოდ დიდი რაოდენობით ხახვი. დამარილებული დაფქული ხორცი მხოლოდ მანტის მომზადებამდე და არ დატოვოთ "მოგვიანებით".
3. ზოგიერთი დიასახლისი ხორცსა და ხახვს უმატებს კარტოფილს, დაფქულ წვრილ სახეხზე. შიგთავსს უფრო რბილს და დამაკმაყოფილებელს ხდის.

ძროხის მანტი: რეცეპტი

ჩვენ ვისწავლეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტები, რომლებიც შესანიშნავ, წვნიან ძროხის მანტიას ქმნის. ახლა კი უფრო დეტალური ინსტრუქციები. წაიკითხეთ და გაიმეორეთ მოქმედებები. უპირველეს ყოვლისა, დარწმუნდით, რომ სიაში ყველა კომპონენტი ხელმისაწვდომია და საჭირო რაოდენობით:

• ძროხის რბილობი - ერთი კილოგრამი;
• მარილი - 1 დონის ჩაის კოვზი;
• ხახვი - 3 დიდი თავი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ნიორი - გემოვნებით;
• მჭლე ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.

მოამზადეთ ძირი ცომის მოზელით ერთ-ერთი ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით. ცომი გავაცილოთ მაცივარში და შევსება დავიწყოთ.

შევსების მეთოდი

გარეცხეთ საქონლის ხორცი ცივ წყალში. ჩვენ გავათავისუფლებთ ხორცს ფილმებისგან და სხვა არასაჭირო კომპონენტებისგან. საქონლის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ბასრი დანით. მოსახერხებელია, როცა ხორცი ოდნავ გაყინულია, ამიტომ უფრო ადვილად იჭრება, კუბურები კი გაცილებით სუფთა გამოვა.

ბოლქვები თავისუფლდება ქერქისგან. ჩამოიბანეთ გრილ წყალში. რეცეპტში მითითებული ყველა ხახვი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. ნიორთან საქმეანალოგიურად: გაასუფთავეთ და გახეხეთ.

ვიღებთ თასს ან ტაფას, რომელშიც მოვზილოთ შიგთავსი. დაუმატეთ ხორცი, მარილი და პილპილი. ავურიოთ ინგრედიენტები. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, ნიორი და კვლავ აურიეთ. პროცესის დასასრულს, დაამატეთ კოვზი უგემოვნო მცენარეული ზეთი. ფრთხილად შეურიეთ ხორცის შიგთავსს.

ქანდაკება

გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და მსუბუქად მოზილეთ. ჩვენ დავჭრათ ნაჭერი. გააბრტყელეთ თხელ ფენად. რაც უფრო თხელი გამოდის მანტის ნაჭუჭი, მით უფრო გემრიელი და წარმატებული იქნება საბოლოო შედეგი. თუმცა გატაცება მაინც არ ღირს. ძალიან თხელი ქსოვილი ადვილად იშლება მანტის დაკეცვის პროცესში.

გამოვიდა. ჩვენ ვყოფთ კვადრატებად ან წრეებად - რაც უფრო მოსახერხებელია ვინმესთვის. უნდა ითქვას, რომ პროდუქტები, ნებისმიერ შემთხვევაში, გემრიელი და ლამაზი გამოვა.

თითოეული ტორტილას (ან კვადრატის) ცენტრში წაუსვით ხორცის დაფქული შიგთავსი.

როგორ დავაჭიროთ კიდეები ისევ დიასახლისის გადასაწყვეტია. არ არსებობს ერთი სწორი გზა მანტის დასაჭერად. ჩვეულებრივ იმოქმედეთ შემდეგი ინსტრუქციების მიხედვით:

1. შეაერთეთ, მოჭერით თითები, პროდუქტის შუაში ორი მოპირდაპირე მხარე.
2. შემდეგ კიდევ ორი მხარე იკეცება იმავე გზით.
3. დარჩენილი ოთხი რჩევა ერთმანეთთან არის დაკავშირებული წყვილებში.

შეგიძლიათ უფრო მარტივი გზით წახვიდეთ: დაჭერით პროდუქტი "ჩანთის" სახით. მაგრამ ბევრი ცდილობს მანტი ჩამოაყალიბოს ისე, როგორც ამას ჩვენი დედები და ბებიები აკეთებდნენ.

მნიშვნელოვანი ნიუანსი: როგორ მოვამზადოთ პროდუქტები ორთქლზე

ცხიმი წავუსვათ ცხიმსორმაგი ქვაბები ან წნევის გაზქურები მცენარეული ზეთით. თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ მზა მანტის მოწყვეტა მისი დაზიანების გარეშე გახდება შეუძლებელი ამოცანა. ჩვენ ვავრცელებთ ნახევრად მზა პროდუქტებს, არ დავივიწყოთ მათ შორის მანძილი ნახევარი სანტიმეტრით. თითოეული პროდუქტის ზედა და კიდეებს ვასხამთ მცენარეული ზეთით.

მოდი ორთქლზე მოვხარშოთ. მომზადების საერთო დრო არის ერთი საათი.

თუ არ არის წნევის გაზქურა, ყველასთვის საყვარელი მულტიქუერი ადვილად შეცვლის მას.

სამოცი წუთის შემდეგ გამოვიღოთ მზა წვნიანი მანტი დაჭრილ საქონლის ხორცით. მიირთვით თქვენი საყვარელი სოუსით. არაჟანი, მაიონეზი და კეტჩუპი შესანიშნავად უხდება კერძს.