ჩაშუშული კარტოფილი ქათმის ფეხებით: როგორ მოვამზადოთ გემრიელად და სწრაფად?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:37

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ფეხები მრავალფეროვანი და უჩვეულო? თუ უკვე დაიღალეთ მათი შეწვით და გამოცხობით, სცადეთ მათი ჩაშუშვა კარტოფილით. კერძი არაჩვეულებრივი გამოვა, მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც პირველ კერძად, ასევე მეორე კერძად. მრავალმხრივი ჩაშუშული ფეხი ფეხით მოერგება როგორც სადილს, ასევე ლანჩს. ის მოეწონება არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც.

მარტივი რეცეპტი

ამ მეთოდის მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ ქათმის ფეხებით, არამედ ქათმის ფილეთ ან ნებისმიერი სხვა ხორცით. კერძი ძალიან გემრიელია, განსაკუთრებით თუ მას ახალი კარტოფილისგან მოამზადებთ. აუცილებლად გაითვალისწინეთ ქათმის ფეხებით ჩაშუშული კარტოფილის რეცეპტი, ის აუცილებლად მოგეწონებათ.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ორი ქათმის ფეხი;
• 10 საშუალო კარტოფილი;
• დიდი სტაფილო;
• ნათურა;
• მარილი და სანელებლები ან უნივერსალური, უკვე მარილიანი სუნელი, დამზადებული ხმელი მწვანილისა და ბოსტნეულის ნარევიდან (ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სუპერმარკეტში).

სხვა არაფერია საჭირო, ეს მართლაც ყველაზე მარტივი რეცეპტია, რომლის წარმოდგენაც შეგიძლიათ.

მოშუშული კარტოფილის მომზადება ქათმის ფეხებით

1. მოაცალეთ ხორცი ფეხებიდან. ზოგიერთ რეცეპტში ნათქვამია, რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მოჭრათ ფეხები ძვლებით, უფრო გემრიელი გამოდის, მაგრამ არც ისე მოსახერხებელია ჭამა. აკეთე ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონს.



2. სტაფილო არ გახეხეთ, არამედ დაჭერით ზოლებად ან რგოლებად, ხახვი დაჭერით როგორც გსურთ.
3. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი, შეწვით მასზე ფეხების ნაჭრები, სანამ ხორცი არ დაიწყებს გაწითლებას. დაუმატეთ სტაფილო და ხახვი, შეწვით სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
4. ტაფაში ჩაასხით ჭიქა წყალი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, ადუღეთ 15 წუთი.
5. სანამ ქათამი იხარშება, გაუფრთხილდით კარტოფილს. ის უნდა გაიწმინდოს და კუბიკებად დაჭრა. კარტოფილი ჩავდოთ ღრმა ქვაბში, შევავსოთ წყლით ისე, რომ ნაჭრებს ფარავს. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. დაამატეთ ქათამი ბოსტნეულით კარტოფილს, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
7. გასინჯეთ, დაამატეთ მეტი მარილი თუ არ არის საკმარისი.

მიირთვით კარტოფილი არაჟანთან ან მაიონეზთან ერთად.

ქვეყნის კარტოფილი

ამ რეცეპტით მომზადებული ჩაშუშული კარტოფილი ქათმის ფეხებით ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და სურნელოვანია. ეს კერძი იმსახურებს ყურადღებას, მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც სადილისთვის, ასევე ლანჩისთვის. მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია, კერძი მზადდება არანაკლებ რთული, ვიდრე უმარტივესი წვნიანი. მთავარია,ინგრედიენტები ხელმისაწვდომი და მარტივია, დიდი შანსია, რომ ისინი უკვე გაქვთ თქვენს მაცივარში.

აუცილებელია:

• ორი ქათმის ფეხი;
• 7-10 კარტოფილი;
• დიდი პომიდორი;
• ბულგარული წიწაკა;
• დიდი სტაფილო;
• ნათურა;
• მარილი და სანელებლები;
• ბევრი ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, რეჰანი, მწვანე ხახვი);
• ორი კბილი ნიორი.

ნიორი არის სურვილისამებრ ინგრედიენტი. ამიტომ, თუ არ მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადაკვეთოთ იგი სიიდან. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ლობიო.

კუთრი სტილის კარტოფილის მომზადება

რა განასხვავებს რუსტიკულ კერძებს? რა თქმა უნდა, დიდი და დამაკმაყოფილებელი ნაწილები. შემოთავაზებული რეცეპტის სილამაზე სწორედ დიდ ნაჭრებშია. მართლაც გემრიელია, ამიტომ ღირს ცდა:

1. გაჭერით ქათმის ფეხები შუაზე. გარეცხეთ, შეწვით მზესუმზირის ზეთში ორივე მხრიდან, ოღონდ მსუბუქად, სანამ კანი ოდნავ არ დაიბრაწება.
2. სტაფილო, ხახვი და წიწაკა დაჭერით კუბებად. ეს ყველაფერი მოათავსეთ ტაფაში ქათმის ფეხებით. შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ სტაფილოების რბილობა.
3. პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, გავაგზავნეთ ტაფაზე, ვშუშოთ 5 წუთი. შემდეგ დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა წყალი, დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
4. გაასუფთავეთ კარტოფილი (თუ კარტოფილი ახალგაზრდაა, უბრალოდ კარგად გარეცხეთ), გაჭერით მსხვილი და საშუალო მეოთხედი, ხოლო პატარა ნახევრად. მოათავსეთ ქვაბში წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.



5. შეურიეთ კარტოფილი და ქათამი ბოსტნეულით ერთ თასში, მარილი და სეზონი, მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.
6. მწვანილი დავჭრათ, ვამატოთ ტაფაზე მზადყოფნამდე 3 წუთით ადრე.

მიირთვით სუფრასთან ჩაშუშული კარტოფილი ფეხით, არაჟნით ან მაიონეზით.