საჭმლის კექსი: სამზარეულოს რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სნეკ კექსი კარგად უხდება არა მხოლოდ ჩაის, არამედ სხვადასხვა სუპებს, რაც ნიშნავს, რომ ისინი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი პურის შესანიშნავი შემცვლელი. ისინი მზადდება უშაქრო ცომისგან ძეხვის, ყველის, სოკოს, ხორცის ან ბოსტნეულის დამატებით. ეს პუბლიკაცია დეტალურად განიხილავს ასეთი გამოცხობის ყველაზე საინტერესო და პოპულარულ რეცეპტებს.

ქათამით და სოკოთი

ქვემოთ აღწერილი მეთოდის მიხედვით მომზადებული პროდუქტები სოკოს, ფრინველის ნაზი ხორცისა და მყარი ყველის საოცარი კომბინაციაა. საინტერესოა იმით, რომ არ შეიცავს არც ერთ გრამ ფქვილს, ცომის როლი კი ქათმის ფილეს ენიჭება. ამ საჭმლის კექსის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი.
• 250გრ უმი სოკო.
• 2 ნათურა.
• 2 ქათმის ფილე.
• მარილი, სურნელოვანი სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

აუცილებელია მომზადების დაწყება ფილეს დამუშავებით. გარეცხავენ, აშრობენ, შუაზე ჭრიან და მსუბუქად თქვეფავენ. მიღებულ ბლანკებს ამარილებენ, ადუღებენ და ათავსებენ კექსის ფორმებში. ზემოთმოაყარეთ ხახვთან ერთად შემწვარი სოკოსგან დამზადებული შიგთავსი. ეს ყველაფერი დაფარულია ფილეს კიდეებით, გაჟღენთილია ყველის ჩიპებით და იგზავნება შემდგომი თერმული დამუშავებისთვის. გამოაცხვეთ პროდუქტები ზომიერ ტემპერატურაზე არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში.

კურდღლით და მოცარელათი

ეს მაფინის საჭმელები თანაბრად კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ამიტომ, მათი ჭამა არა მხოლოდ სახლში, სამსახურშიც შეიძლება. მათ გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 150 გრ მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი.
• 150გრ კურდღლის ფილე.
• 100გრ მთლიანი ფქვილი.
• 125გ მოცარელა.
• 250გრ ნატურალური უშაქრო იოგურტი.
• 2 კვერცხი.
• 6 ტოტი thyme.
• 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• ½ ჩ/კ საკვები საცხობი სოდა.
• ½ ჩ/კ სამზარეულოს მარილი.
• 4 ს/კ. ლ. ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.

ღრმა თასში შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, მარილი, სოდა და გამაფხვიერებელი. ამ ყველაფერს ასხამენ ზეითუნის ზეთის, კვერცხების და იოგურტის ნარევს, შემდეგ კი სათქვეფით ენერგიულად შეანჯღრევენ. მიღებულ მასას ემატება ორთქლზე მოხარშული კურდღლის ნაჭრები, დაჭრილი თიამი და დაჭრილი მოცარელა. მზა ცომს აფენენ ფორმებში ისე, რომ სავსე იყოს ორი მესამედით და იგზავნება ღუმელში. გამოაცხვეთ პროდუქტები სტანდარტულ ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

რეჰანი და ფეტა

ამ სურნელოვანი საჭმლის მაფინები ყველით შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ თბილი. გაციების შემდეგ ისინი კარგავენ გემოს ძირითად ნაწილს. ამიტომ, თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი რაც შეიძლება მეტი.ჭამა ერთ დროს. მათ გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 190გრ წვრილი ფქვილი.
• 100გრ პარმეზანი.
• 150გრ ფეტა.
• 150გ ტომატის პასტა.
• 5გ გამაფხვიერებელი.
• 130 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე.
• 70 მლ მცენარეული ზეთი (+2 ს.კ. შეწვისთვის).
• 2 კბილი ნიორი.
• 2 ს.კ. ლ. დაჭრილი რეჰანი.
• მარილი და დაფქული პილპილი.

ტომატის პასტა, დაჭრილი რეჰანი, ნიორი და ფეტა შეურიეთ ზეთიან ტაფაში. ეს ყველაფერი მოკლედ ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე და ამოიღეთ გაზქურიდან. სანამ ნარევი გაცივდა, შეგიძლიათ ცომი მოამზადოთ. ღრმა თასში შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხი და მშრალი ინგრედიენტები. ამ ყველაფერს ემატება გახურებული რძე, მცენარეული ზეთი და გახეხილი პარმეზანი. დასრულებულ ცომს ურევენ ტომატის პასტას, მარილს და სანელებლებს, შემდეგ აფენენ ცხიმწასმულ ფორმაში და აცხობენ ზომიერ ტემპერატურაზე.

ძეხვეულით და ზეთისხილით

ეს რეცეპტი აუცილებლად მიიპყრობს ქონდარი ნამცხვრებისა და სოსისების მოყვარულთა ყურადღებას. ძეხვის მაფინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150გრ თეთრი ფქვილი.
• 80 გრ ნებისმიერი კარგი ყველი.
• 100 გ სქელი არაჟანი.
• 3 ძეხვი.
• 3 კვერცხი.
• 10 ზეთისხილი.
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• მარილი, დაფქული წიწაკის და მწვანილის ნარევი.

ათქვეფილი კვერცხი არაჟანთან ერთად. ეს ყველაფერი დამარილებულია, წიწაკა და დამატებულია გამაფხვიერებელი და ფქვილი. მიღებულ მასას ურევენ წვრილად დაჭრილ სოსისებს, ყველსნაჭრები, დაჭრილი მწვანილი და ზეთისხილის რგოლები. მზა ცომს ანაწილებენ ფორმებში და აცხობენ საშუალო ტემპერატურაზე.

ძეხვეულით და ლობიოთი

ხელნაკეთი ქონდარი ნამცხვრების მოყვარულებს გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ქვემოთ განხილულ საჭმლის მაფინის რეცეპტს. სახლში გასამეორებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გრ მაიონეზი.
• 100 გ მჟავე სქელი არაჟანი.
• 100 გრ კარგი ყველი.
• 1 ჭიქა საცხობი ფქვილი.
• 1 ქილა დაკონსერვებული ლობიო.
• 3 დიდი კვერცხი.
• 3 ძეხვი.
• 1 ჩ/კ ჩამქრალი სოდა.
• მარილი, სანელებლები და მწვანილი.

პირველ რიგში, არაჟანი, მაიონეზი და კვერცხი შეურიეთ ღრმა თასში. ამ ყველაფერს ემატება მარილი, სანელებლები, დაფქული სოდა და გაცრილი ფქვილი. მიღებულ მასას ურევენ დაჭრილ ძეხვს, ლობიოს, დაჭრილ მწვანილს და დაჭრილ ყველს. დასრულებულ ცომს ფორმებში დებენ და ზომიერ ტემპერატურაზე აცხობენ.

ყაბაყით და ყველით

ეს ბოსტნეულის საჭმლის კექსი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ისინი კარგად უხდება სხვადასხვა პირველ კერძებს და ხშირად გამოჩნდება თქვენს სასადილო მაგიდაზე. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 160გრ წვრილი ფქვილი.
• 70 გრ კარგი ყველი.
• 50გრ კარაქი.
• 1 ახალგაზრდა ყაბაყი.
• 2 ახალი კვერცხი.
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• 4 ს/კ. ლ. არამჟავე არაჟანი.
• 3 ს.კ. ლ. მშრალი სემოლინა.
• მარილი (გემოვნებით).

მიზანშეწონილია პროცესის დაწყება ყაბაყის გადამუშავებით. იგი გარეცხილია, გახეხილი და გაწურულია ზედმეტი სითხისგან. ამ გზით მომზადებულ ბოსტნეულს ურევენ არაჟანს, რბილ კარაქს და კვერცხს. ამ ყველაფერს ურევენ სემოლინას, მარილს, გამაფხვიერებელს, ფქვილს და ყველის ჩიფსებს. მიღებული ცომი იდება ფორმებში და ცხვება საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ლორი და ყველი

Snack cupcakes, დამზადებული ქვემოთ განხილული ტექნოლოგიის მიხედვით, შეიძლება შეცვალოს სრული საუზმე ან გამოვიყენოთ სენდვიჩად. თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი.
• 200გრ ხარისხის ლორი.
• 110გრ კარაქი.
• 350 გრ საცხობი ფქვილი.
• 200 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე.
• 4 ახალი ქათმის კვერცხი.
• 1 ჩ/კ ჩვეულებრივი ჯარიმა შაქარი.
• 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• ½ ჩ/კ სამზარეულოს მარილი.

რძე შერწყმულია კვერცხთან და შაქართან. მიღებულ სითხეს ემატება მარილი, გამდნარი კარაქი, გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი. ამ ყველაფერს ურევენ დაჭრილ ლორს და დაჭრილ ყველს. მზა ცომი ნაწილდება ფორმებში და იგზავნება შემდგომი თერმული დამუშავებისთვის. გამოაცხვეთ პროდუქტები 180 0C ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

შამპინიონებითა და ლორით

სნეკ მაფინები გამოხატული სოკოს არომატით იდეალურია ოჯახური სადილისთვის ან პატარა ბუფეტისთვის. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100გრკარაქი.
• 440 გრ თეთრი საცხობი ფქვილი.
• 300 მლ ახალი კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.
• 150 გრ ნებისმიერი ყველი.
• 150 გრ მაღალი ხარისხის ლორი.
• 7 დიდი შამპინიონი.
• 4 უმი შერჩეული კვერცხი.
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი.
• მარილი, დაფქული წიწაკის, მდოგვისა და ახალი მწვანილის ნარევი.

პირველ რიგში ზეთი უნდა გაიკეთოთ. ცოტა ხნით ტოვებენ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს დრო. შემდეგ მას ემატება კეფირი და კვერცხი. ეს ყველაფერი კარგად არის ათქვეფილი, დამარილებული, წიწაკა და მდოგვის სანელებელი. მიღებულ მასას ურევენ გამაფხვიერებელს და ფქვილს. შემდეგ ეტაპზე თითქმის მზა ცომში შეჰყავთ დაჭრილი მწვანილი, გახეხილი ყველი, დაჭრილი ლორი და შემწვარი სოკო. ეს ყველაფერი ნაწილდება ფორმებში და იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ უშაქრო კექსი 200 0C ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ხაჭოთი და ყაბაყით

ეს დიეტური საჭმლის მაფინები, რომელთა ფოტოებიც ვერ გადმოსცემენ მთელ მათ გემოვნებას, გულგრილს არ დატოვებს მათაც კი, ვინც ზედმიწევნით ითვლის ყოველ მოხმარებულ კალორიას. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ახალი უცხიმო ხაჭო.
• 1 თხელკანიანი ბავშვის გოგრა.
• 1 უმი დიდი კვერცხი.
• 1 კბილი ნიორი.
• 3 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა.
• მარილი და ახალი კამა.

გარეცხილ ყაბაყს ამუშავებენ მსხვილ სახეხზე და ცოტა ხნით გვერდზე აშორებენ ისე, რომ წვენი ადუღდეს. წუთებიათი შემდეგ საფუძვლიანად გამოწურეთ ზედმეტი სითხისგან და ემატება წინასწარ დაფქული ხაჭო. იქვე იგზავნება კვერცხი, მარილი, დაქუცმაცებული ნიორი, დაჭრილი კამა და შვრიის ფაფა. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, გადაანაწილეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ 200 0C ტემპერატურაზე, სანამ მსუბუქად არ შეწითლება. ამოღებამდე გააცივეთ ბოლომდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაკარგავენ საჭირო ფორმას და დამკვიდრდებიან.

ყველით და მწვანილით

ამ ქონდარი, სურნელოვანი მაფინები აქვს სასიამოვნო, ოდნავ პიკანტური გემოთი და დახვეწილი არომატით. ისინი თანაბრად შესაფერისია მსუბუქი ლანჩისთვის და პიკნიკზე გასასვლელად. მათ გამოსაცხობად წინასწარ მოგიწევთ მომზადება:

• 250 გრ კარგი ყველი.
• 270 გრ საცხობი ფქვილი.
• 125 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.
• 2 კვერცხი.
• 3 ს.კ. ლ. დეზოდორირებული მცენარეული ზეთი.
• 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• 2 ჩ/კ მდოგვის ფხვნილი.
• 1 ჩ/კ სურნელოვანი ხმელი მწვანილი.
• მარილი (გემოვნებით).

ნებისმიერ დიდ თასში შეურიეთ რძე, მცენარეული ზეთი, კვერცხი და არომატული მწვანილი. ყველაფერს ინტენსიურად ამუშავებენ სათქვეფით, შემდეგ ურევენ გამაფხვიერებელს, მარილს, მშრალ მდოგვის და არაერთხელ გაცრილ ფქვილს. მიღებულ მასას ემატება 220 გრ ყველის ჩიფსები და საფუძვლიანად აურიეთ. მზა ცომი ნაწილდება ფორმებში და იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ცეცხლის ჩაქრობამდე ცოტა ხნით ადრე მაფინებს ასხამენ დარჩენილ გახეხილ ყველს და მოკლედ აბრუნებენ ღუმელში. თხუთმეტი წუთის შემდეგ გაბრტყელდაპროდუქტები გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით.