ბატარეის ტორტი შესანიშნავი ვარიანტია მეგობრებთან შესახვედრად

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თევზის ცომის ნამცხვარი არის გამომცხვარი პროდუქტი, რომელიც სავსეა თევზით. მისი ფორმა შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. ეს შეიძლება იყოს მართკუთხედი, ოვალური, წრე, გულის ფორმა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შეფ-მზარეულის ფანტაზიაზე. თევზის ღვეზელის დასამზადებლად შესაფერისია ნებისმიერი ცომი: საფუარი, ფაფუკი, უფუარი და ა.შ. ასეთ ნამცხვრებს უამრავი ვარიაციები და რეცეპტები აქვთ. თევზის ღვეზელი ყოველთვის იყო გულიანი და გემრიელი კერძი. თუმცა, მიუხედავად გარეგნული სიმარტივისა, ის ნამდვილად ამშვენებს არა მხოლოდ ყოველდღიურ, არამედ სადღესასწაულო სუფრას. ცომის ღვეზელი შესანიშნავია ოჯახთან ერთად საღამოსთვის ან მეგობრებთან შეხვედრისთვის.

თევზის ნამცხვრებმა დიდი ხანია დაიკავეს ადგილი რუსულ სამზარეულოში. ეს კერძი შეიძლება ნაციონალურადაც კი მივიჩნიოთ, რომელიც უხსოვარი დროიდან მოვიდა დღემდე. საყვარელი კერძის ამხელა არსებობის გამო იგი მრავალი წელია გაუმჯობესებულია. ახლა ტრადიციულ კერძს ემატება სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც შესანიშნავად აყალიბებს ყველაზე დელიკატურ ცომს და ძირითად შიგთავსს. თევზის ღვეზელის დასამატებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი, კარტოფილი, ყველი, სოკო.

ცომის კერძებისაშუალებას გაძლევთ შეასრულოთ სხვადასხვა სახის გამოცხობა. ეს შეიძლება იყოს ღია, დახურული ან ნახევრად დახურული ღვეზელი. თუმცა, ყველაზე ხშირად მხოლოდ დახურული ტიპის გამოიყენება თევზის პროდუქტებისთვის. ეს ნიშნავს, რომ შიგთავსი ყველა მხრიდან ცომით უნდა იყოს დალუქული. არ გადაუხვიოთ ამ წესს. ღვეზელის დახურული ტიპი არ დაუშვებს შიგთავსს დაკარგოს ტენიანობა ან გამოშრობა. ნედლეულად შეიძლება გამოვიყენოთ თითქმის ნებისმიერი სახის თევზი. არ აქვს მნიშვნელობა სად დაიჭერენ, მდინარეში თუ ზღვაში, მარილიანია თუ ახალი, წითელი თუ თეთრი. აქ ყველაფერი დამოკიდებული იქნება მხოლოდ თქვენს პრეფერენციებზე და გემოვნებაზე.

ბატარეის ნამცხვარი უფრო გემრიელი იქნება, თუ საცხობ კერძს სწორად აირჩევთ. დღეს მაღაზიები მზად არიან შესთავაზონ კერძების ფართო არჩევანი, რომლებშიც ღვეზელები მზადდება. ეს შეიძლება იყოს თუჯის, კერამიკის, ალუმინის უცვლელი საფარით, სილიკონი. საუკეთესო ვარიანტია თუჯის ფორმა. ეს გამოწვეულია სითბოს განაწილების კარგი ეფექტით, რაც საშუალებას აძლევს ღვეზელებს უფრო თანაბრად გამოაცხონ ღუმელში. გარდა ამისა, თუჯის ჭურჭელი გამძლეა და გაძლებს თაობებს.

არაკულინარიის სპეციალისტსაც კი შეუძლია ცომის ღვეზელის მომზადება. გარდა ამისა, მას დასჭირდება ყველაზე ჩვეულებრივი ინგრედიენტები. მაგალითად, თევზის ვერსიისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი დაკონსერვებული საკვები ზეთში, რომელიც მისცემს ცომეულს გაჯერებას, გემოს და შესანიშნავ არომატს, კარტოფილს და ცოტა ხახვს. სამი კარტოფილისთვის საკმარისია პატარა ხახვი და ორი ქილა კონსერვი.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ მაიონეზი დაახლოებით400 გრამი, ხელნაკეთი, კვერცხი - 4 ც., ფქვილი - 60 გრ, მარილი - 1 ჩაის კოვზი, გამაფხვიერებელი და სეზამი ან კუმინი - თითო ორი ჩაის კოვზი. შევსებისთვის თხელ პლასტმასებად დაჭრილი კარტოფილი უნდა მოხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე, კონსერვები კი კარაქთან ერთად გახეხეთ. ცომის მოსამზადებლად საჭიროა ყველა ინგრედიენტი აურიოთ. შედეგად მიღებული მასა სიმკვრივით არაჟნის მსგავსია.

ცომის ღვეზელი თითქმის მზად არის. საჭიროა მხოლოდ აწყობა. ამისთვის შიგთავსს ფენად ათავსებენ თასში, ზემოდან ასხამენ ცომს და აგზავნიან წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სადაც გამომცხობენ ოქროსფერამდე.