რძის წვნიანი მაკარონით - სწორად მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რაციონალური კვება ჯანმრთელობისა და დღეგრძელობის საფუძველია. ცხოვრების ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია პროდუქციის სწორად შერჩევაზე. ერთი რეცეპტი არ არსებობს. ამ შემთხვევაში ყველაფერი ინდივიდუალურია. მთავარი ერთია: საკვები უნდა იყოს მრავალფეროვანი და ზომიერად მოხმარდეს ინდივიდუალური თავისებურებებისა და ორგანიზმის საჭიროებების გათვალისწინებით.

ცოტა რძის სასარგებლო თვისებების შესახებ

დიეტოლოგები მკაცრად გირჩევენ თქვენს ყოველდღიურ მენიუში რძის პროდუქტების ჩართვას. რძეზე დაფუძნებული კერძების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ისინი საკმაოდ მარტივად მოსამზადებელია და ბავშვობიდან უყვართ.

მაგალითად, ცნობილი რძის წვნიანი მაკარონი კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, დაბალკალორიულია და მითითებულია სხვადასხვა დაავადების დროს. ცილის, ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს კუნთოვანი ქსოვილის გაძლიერებას, ახდენს გულის, თირკმელების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას, ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის გამოდევნას, ამცირებს წონას, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას.პროცესები.

პლუს, ეს კერძი შესანიშნავია საუზმეზე, რომელიც აჯერებს ორგანიზმს ენერგიით მთელი დღის განმავლობაში.

კულინარიის საფუძვლები

მაკარონითა და მარცვლეულით რძის სუპის მომზადების ტექნოლოგია ასეთია. ამ კერძის მოსამზადებლად მთლიან რძეს ურევენ შესქელებულ რძეს, უმატებენ წყალს და რძის ფხვნილს. სხვადასხვა მარცვლეული და მაკარონი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც სოუსი.

ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ მარცვლეული და მაკარონი ცუდად იხარშება რძეში. ამიტომ ადუღებენ ორ ეტაპად: ჯერ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ იგზავნება მდუღარე რძეში. გამონაკლისია მხოლოდ წვრილად დაქუცმაცებული მარცვლეული და სემოლინა - მათი მოხარშვა რძეში დაუყოვნებლივ შეიძლება.

რძის წვნიანი მაკარონის მოხარშვა რეკომენდებულია მცირე ულუფებით. ხანგრძლივი შენახვისას გემო და სუნი უარესდება და ნაგავსაყრელი კარგავს ფორმას. ტექნოლოგიის მიხედვით ხარშვის ბოლოს უმატებენ მარილს და შაქარს, კარაქი კი სუფრასთან მიტანის წინ დებენ თეფშზე.

ვერმიშელის "cobweb"-ის გამოყენებისას უნდა გვახსოვდეს, რომ ის სწრაფად ადუღდება რბილი და მატულობს მოცულობაში. ამიტომ, რეცეპტში მითითებულზე მეტის დამატება არ გჭირდებათ, ტექნოლოგიის მიხედვით, ასეთი წვნიანი თხევადი უნდა აღმოჩნდეს. ჩაცმისას მას მცირე ულუფებით უმატებენ ადუღებულ რძეს, განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნეები.

მომზადებული რძის წვნიანი მაკარონით

ამ კერძისთვის გვჭირდება:

- მაკარონი - 150 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთგოზამერული ვერმიშელი, მაგრამ დასჭირდება დაახლოებით 400 გ);

- რძე - 500 მლ;

- ცოტა წყალი;

- მარილი, შაქარი;

- კარაქი – 40გრ.

პასტა უნდა მოხარშოთ მდუღარე მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება: მაკარონი - 8-10 წუთი, ლაფსი - 4-7 წუთი, ვერმიშელი - არა უმეტეს ხუთი წუთისა.

დავასხათ საწურზე, შემდეგ დავამატოთ ადუღებულ რძეში, ოდნავ შევამციროთ სითბო და მივიყვანოთ მზადყოფნამდე. მთელი რძე ოდნავ უნდა განზავდეს წყლით. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. ბევრი ამას არ აკეთებს, ურჩევნია ქონდარი კერძი. ლანჩის დროს შეგიძლიათ თითოეულს ინდივიდუალურად დაუმატოთ ტკბილეული.

რძის სუპის მომზადება მაკარონის სახით, როგორიცაა "ყურები", "ვარსკვლავები", "ანბანი" არ საჭიროებს მათ წინასწარ ადუღებას წყალში. სოუსს მაშინვე უმატებენ მდუღარე რძეს და ადუღებენ ბოლომდე მოხარშვამდე, ხარშვის ბოლოს უმატებენ მარილს და შაქარს. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ კარაქი დაუმატოთ. მომზადების დრო დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება.

რძის დაწვის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ძირზე ცოტაოდენი წყალი დაასხით და ცეცხლი შეამციროთ. დამწვარი რძის გემო სამუდამოდ გააფუჭებს მზა კერძის გემოს. სიმსივნის თავიდან აცილების მიზნით, წვნიანი მოხარშვისას მუდმივად უნდა ურიოთ.

ბავშვთა მენიუ

ხშირად მშობლები ჩივიან, რომ ბავშვს მადა აქვს და უჭირს მისი კვება. მაგრამ ყოველივე ამის შემდეგ, რძის კერძები აუცილებელია მზარდი სხეულისთვის, მათიყოველდღიურ მენიუში უნდა იყოს შეტანილი. ამ შემთხვევაში ფანტაზია დაგეხმარებათ. იმისათვის, რომ ჩვეულებრივმა კერძებმა არ გამოიწვიოს ბავშვებში მოწყენილობა, შეიძლება მათი ოდნავ მორთვა. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ხვეული მაკარონი ბავშვებისთვის: ასოები, პატარა ცხოველები, მანქანები, ყვავილები და სხვა.

მზა კერძს დაუმატეთ ქიშმიში, თხილი, მარმელადი, კენკრა, ხილი. ამ უკანასკნელიდან შეგიძლიათ ამოჭრათ დეკორატიული ფიგურები და ამით დაამშვენოთ სუპის თეფში. შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯემი ან თაფლი.

სასარგებლო რჩევა გოგონებისთვის

რძის სუპის კვებითი ღირებულება მაკარონით არის 110-170 კილოკალორია. ეს რაოდენობა მერყეობს რძეში ცხიმის შემცველობისა და მაკარონის ტიპის მიხედვით. მთელი რძე, კარაქი და რბილი ხორბლის მაკარონი ადვილად დაამატებთ რამდენიმე დამატებით ფუნტს. იმისათვის, რომ რძის წვნიანი ნაკლებად კალორიული იყოს, თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტები მყარი ხორბლისგან, ხოლო შაქარი შეცვალოთ ნატურალური თაფლით და ჩირით. ეს მეთოდი კერძს უფრო დიეტურ, მაგრამ არანაკლებ გემრიელ და ჯანსაღს გახდის.

რომელია უკეთესი?

სუპების სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია დადასტურებულია. მყარი საკვებისგან განსხვავებით, ისინი ადვილად ავსებენ კუჭს და უფრო სწრაფად ამცირებენ შიმშილს. მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს, ეს მხოლოდ ღვთიური საჩუქარია. რჩება დაბალკალორიული ინგრედიენტების არჩევა და სწორი რეცეპტის არჩევა.

და კიდევ ერთი: რძის წვნიანი შეიძლება იყოს ცივიც და ცხელიც - ეს არ იმოქმედებს კერძის გემოსა და სიჯანსაღეზე.