შემწვარი ნაყინი სტუმრების გაოცების შესანიშნავი საშუალებაა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რამდენ საინტერესოს იგონებენ თანამედროვე მზარეულები საზოგადოების გასაოცრად. აქ და მოლეკულური სამზარეულო და ყველა სახის ჟელე მრავალფენიანი ნამცხვრები - რა არა! ასე რომ, დღეს ჩვენ გავაანალიზებთ ერთ-ერთ სასწაულ რეცეპტს, რომლის გამოცდაზე ყველა ოცნებობს, მაგრამ რატომღაც ეშინია მოხარშვას.

შემწვარი ნაყინია, პარადოქსულია არა? ოღონდ არ გაიცინოთ და სრულ სისულელედ ჩათვალოთ ეს კერძი, რადგან ერთხელ მომზადების შემდეგ ნამდვილად ვერ გაჩერდებით.

ისტორიული ფონი

ნაყინის წარმოშობა სათავეს იღებს მეფეებისა და დედოფლების უძველესი დროიდან, როდესაც თავადაზნაურებს ჰქონდათ ჩვევა სტუმრებს უგემრიელესი ყინულის სასმელებით უმასპინძლდებოდნენ, რომლებიც კრისტალიზაციამდე იყო მიყვანილი. ის ყოველთვის იყო რაღაც მდიდრული და ელეგანტური, ასე რომ, უდავოდ, გაოცებული სტუმრები სიამოვნებით ახსენებდნენ გულუხვი მასპინძლის სახელს.

ჩვენს დროში ყველაფერი დიდი ხნის წინ შეიცვალა და ნაყინი ჩვეულებრივ დესერტად იქცა, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სახლში ან, უმარტივესად, ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეიძინოთ. მაგრამ თუ მის "მოდიფიკაციაზე" ვსაუბრობთ, მაშინ შემწვარი ნაყინი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, მაგრამ ის მშვენივრად გავრცელდა სადღესასწაულო წრეებში.ინდუსტრია.

საფრქვევების მრავალფეროვნება

თუ გავაგრძელებთ ამ კერძის თემის განვითარებას, აღმოჩნდება, რომ ეს არის ცივი დნობის შიგთავსი და გარედან ხრაშუნა შემწვარი ნაჭუჭი.

ასე რომ, შემწვარი ნაყინის ნარევი შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს. მაგალითად, შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი სოუსისა და ნაყინის ტიპის მიხედვით, რომლის დაწყვილებას აპირებთ.

მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში, ადამიანები ირჩევენ სიმინდის ფანტელებს (ისინი წინასწარ დაფქვავენ კვების პროცესორში წვრილ ფხვნილამდე), უბრალო ფქვილს და ქოქოსის ფანტელს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სეზამის თესლით ან თხილის ფხვნილით.

მთავარია, ნებისმიერ შემთხვევაში, შემწვარი ნაყინი, რომლის რეცეპტსაც მალე გავაანალიზებთ, გემრიელი იყოს. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი საყვარელი ვარიანტი.

ინგრედიენტები შემწვარი ნაყინისთვის

• ნაყინის შეფუთვა. ამ შემთხვევაში, თასების ან რქების ვარიანტები არ იმუშავებს, ამიტომ შეჩერდით ბრიკეტებზე. რაც შეეხება გემოს, ეს მხოლოდ თქვენს არჩევანზეა დამოკიდებული!
• რამდენიმე კვერცხი. მათი რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი პორცია ნაყინის დამზადება გსურთ.
• მოასხით. ამის შესახებ მეტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ წინა აბზაცში.
• მცენარეული ზეთი. თქვენ გჭირდებათ ის იმდენი, რომ თანაბრად მოხარშოთ შემწვარი ნაყინი.
• შოკოლადი/კარამელის სოუსი/ შესქელებული რძე.

ნაბიჯი პირველი: მომზადება

შემწვარი ნაყინის რეცეპტირაც უფრო ადვილია ვიდრე თქვენ გგონიათ, აუცილებელია შეავსოთ რამდენიმე აუცილებელი პუნქტი, რათა შემდგომმა მუშაობამ დაჩქარების გარეშე გაგრძელდეს:

• ნაყინი გააგზავნეთ საყინულეში, რომ კარგად გაიყინოს.
• გაანაწილეთ ყველა ნამცხვარი დიდ თეფშებზე ისე, რომ ისინი რამდენიმე სანტიმეტრიან ფენაში მოხვდეს.
• გატეხეთ კვერცხები ცალკე კონტეინერში და კარგად აურიეთ.
• დაასხით მცენარეული ზეთი ღრმა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე (შიგ უნდა გამოჩნდეს პატარა ბუშტები).

ნაბიჯი მეორე: ბურთების ფორმირება

როდესაც ნაყინი გაცივდა, დროა მისი ფორმა შეცვალოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით, ხელმისაწვდომი ხელსაწყოებიდან გამომდინარე.

• პირველი გზა. თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური ნაყინის სკუპი, გაგიადვილებთ სკუპების შექმნას. ამისათვის აიღეთ და ამოიღეთ იგი, ხელზე წინასწარ ხელთათმანები დაიდეთ. შემდეგ გააბრტყელეთ ბურთი ხელებში, სწრაფად გადაიტანეთ კონტეინერში პურით, ფრთხილად დააფარეთ მთელ ზედაპირს, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ კი ისევ პურის შიგნით. რამდენიმე ფენის შემდეგ ბურთი უნდა შეფუთოთ ფოლგაში და ცოტა ხნით გააჩეროთ საყინულეში, რომ კარგად გაიყინოს.
• მეორე გზა. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი კოვზი, მაშინ არ ინერვიულოთ, რადგან თქვენ შეგიძლიათ ამის გარეშე. ამისათვის უბრალოდ მოჭერით ნაყინის პატარა ბლოკი და ხელში აიღეთ (ხელთათმანები), სწრაფად დაიწყეთ მისგან ბურთის ფორმირება და შემდეგ გაიმეორეთ იგივე ნაბიჯები ასხურებით, როგორც წინა მეთოდით. ამის შემდეგაცნაყინი შეფუთეთ ფოლგაში და გაყინეთ.

ნაბიჯი მესამე: ნაყინის შეწვა

ახლა რჩება მხოლოდ უმარტივესი რამ: სუფრასთან მიტანის წინ ბურთულები შეწვით. ამიტომ, ნუ იჩქარებთ ამის გაკეთებას, არამედ დაელოდეთ სტუმრებს და მათთან ერთად მიიტანეთ ეს მარტივი კერძი იდეალამდე.

• როდესაც ზეთი საკმარისად გაცხელდება, უბრალოდ ჩაყარეთ ნაყინის კოვზი და შეწვით ორივე მხრიდან რამდენიმე წამის განმავლობაში. უმჯობესია ზეთის დონე ბურთის ნახევარი იყოს, რაც მომზადების პროცესს გაგიადვილებთ. ასევე გახსოვდეთ, რომ საჭიროა მხოლოდ პურის და კვერცხის თხელი ნაჭუჭის შეწვა და არა მთლიანად.
• დავასხათ მზა შემწვარი ნაყინი ქაღალდის პირსახოცზე, რათა ზედმეტი ზეთი გამოვიდეს ზედაპირიდან.

დასრულება

სიმართლე გითხრათ, დესერტი უკვე შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ სტუმრების მოსაწონად, წინა პუნქტზე გაჩერებით. მაგრამ თუ გსურთ თქვენი კერძისგან მაქსიმალური სარგებლობის მიღება, იხილეთ, როგორ გახადოთ შემწვარი ნაყინი უფრო მიმზიდველი.

ამისთვის, საერთოდ არაფერი, გაადნეთ ცოტაოდენი შოკოლადი ცოტა კარაქთან ერთად, შემდეგ დაასხით დესერტის ბურთულაზე. სინამდვილეში, შოკოლადის ნაცვლად ნებისმიერი რამის გამოყენება შეიძლება, როგორიცაა კარამელის სოუსი, სიროფი ან ჯემი.

ნაყინი შეიძლება მოვასხათ ათქვეფილი კრემით და მოვასხათ დაჭრილი თხილით, ქოქოსის ან საკონდიტრო ნაწარმით (თუ ის განკუთვნილია საბავშვო წვეულებისთვის).

ასევე,შემწვარი ნაყინი კარგად უხდება ახალ კენკრას და ხილს, რაც მხოლოდ ხაზს გაუსვამს კერძის ელეგანტურობას და ორიგინალურობას!