მარწყვის ჩიზქეიქი: საყვარელი ადამიანების გაოცების მარტივი გზა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

უფრო და უფრო ხშირად გესმით, როგორ იყენებენ ადამიანები თავიანთ ლექსიკაში სხვადასხვა უცხო სიტყვებს და როცა გაიგო საუბარი, რომ მარწყვის ჩიზქეიქს მოვამზადებთ, ბევრს ძლივს ესმის რაზეა საუბარი.

ამ სტატიაში შეგიძლიათ იპოვოთ ელეგანტური დესერტის ყველაზე მარტივი, ხელმისაწვდომი და ეკონომიური რეცეპტი, რომელიც არა მხოლოდ გააკვირვებს, არამედ კარგად კვებავს ყველას.

გემრიელი Outlander

თუ გულდასმით გააანალიზებთ თავად სიტყვას "ჩიზქეიქი", მაშინ ის შედგება ორი კომპონენტისგან ყველის - "ყველის" და ნამცხვრისგან - "ტორტი". ამრიგად, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს ამერიკული კერძია. უფრო მეტიც, ის ნიუ-იორკში გამოიგონეს. ამ ქალაქს უწოდებენ "ჩიზქეიქის დედაქალაქს".

მიუხედავად ამისა, ზოგიერთი მეცნიერი ამტკიცებს, რომ ჩიზქეიქს ადრეც ამზადებდნენ, მაგრამ ამის შესახებ ძალიან ცოტა ინფორმაციაა სერიოზული პრეტენზიებისთვის.

საინტერესოა, რომ შემადგენლობაში შედის ყველი, რომელიც ბევრი ადამიანის კონცეფციით ტკბილ დესერტებს არ უხდება. სინამდვილეში, მარწყვის ჩიზქეიქის რეცეპტში შედის ხაჭო, რომელიც საერთოდ არ ჰგავს ჩვეულებრივს. მას აფასებენრბილი, ელასტიური ტექსტურა, თუმცა ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს სხვა რძის პროდუქტებით.

ინგრედიენტების სია

მარწყვის ჩიზქეიქი, რომლის ფოტოც ახლა შეგიძლიათ ნახოთ, შედგება ძირითადი ინგრედიენტებისგან. ამ ყველაფრის ყიდვა შეგიძლიათ ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიაში, მაგრამ თქვენ უნდა შეამოწმოთ მარწყვის შესახებ.

მარწყვი სეზონურია და ზამთარში ძნელი მოსაპოვებელია, ამიტომ გირჩევთ აირჩიოთ გაყინული კენკრა და სცადოთ მისი შეცვლა სხვა ტკბილი ხილით, როგორიცაა ფორთოხალი.

1. მოკლე პური - 250 გრამი.
2. კარაქი - 100გრ
3. ხაჭო - 500გრ
4. შესქელებული რძე - 1 ქილა.
5. ჟელატინი - 10გრ
6. რძე - 2/3 ჭიქა.
7. მარწყვი - 150გრ

ამ ეტაპზე დესერტის ძირითადი ნაწილი მზადაა, რჩება მხოლოდ ჟელეს ზედა ფენის ინგრედიენტების გათვალისწინება:

1. Berry Jelly Pack - 1 pc
2. წყალი - 300 მლ.
3. მარწყვი - 100 გრამი.

პირველი ნაბიჯი: ქუქიების ბაზა

რა უნდა გაკეთდეს?

1. გაადნოთ მთელი კარაქი მიკროტალღური ღუმელის ან ჩვეულებრივი გაზქურის გამოყენებით, შემდეგ გააჩერეთ გასაგრილებლად.
2. ამასობაში ფუნთუშები ფრთხილად დააქუცმაცეთ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თანამედროვე კულინარიული ხელსაწყოები, მაგალითად, სხვადასხვა ბლენდერი, მაგრამ თუ ის ხელთ არ გაქვთ, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ჩანთა და რულეტი. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ნატეხი ფქვილს ჰგავს, რათა მომავალში ყველაფერი იყოსწარმატებას მიაღწია.
3. მზა დაქუცმაცებულ ნარევს უკვე შეგიძლიათ დაუმატოთ თხევადი ზეთი და აურიოთ. ეს იწვევს მცირე სიმსივნეებს, მაგრამ არ ინერვიულოთ, ასე უნდა იყოს.
4. „ცომი“ჩაასხით ფორმაში და ფრთხილად ჩამოსვით ხელით ან კოვზით. ვინაიდან ვამზადებთ მარწყვის ჩიზქეიქს, რომელიც არ გამომცხვარ, ამ ფუძეს ვათავსებთ მაცივარში, რომ ყველაფერი გაიყინოს.

მეორე ნაბიჯი: კრემის საფუძველი

1. ჟელატინი დაასხით ადუღებულ სითხეს, წყალს ან რძეს, დაელოდეთ სანამ ნარევი შესქელდება.
2. ახლა ხაჭო და შესქელებული რძე აურიეთ ბლენდერში (ამ შემთხვევაში ამის გარეშე არ შეგვიძლია) და მიიყვანეთ ნაზი და ერთგვაროვანი კრემის მდგომარეობაში. არ უნდა იყოს სიმსივნე!
3. ოდნავ გააცხელეთ ადიდებულმა ჟელატინი, სანამ მყარი ნაწილები არ დაიშლება (არასოდეს ადუღდეს), შემდეგ თამამად დაუმატეთ ტკბილი ხაჭოს ნარევს.
4. დაასხით აქ დაჭრილი მარწყვი, ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და გადაიტანეთ გაყინულ ფუნთუშაზე. თავად ფორმა კვლავ უნდა დააბრუნოთ მაცივარში.

მესამე ნაბიჯი: კენკრის ჟელე

ჟელეს მომზადება.

1. მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ ოდნავ გაცივებამდე გასქელდება.
2. ამ დროს შეგიძლიათ ფორმა გამოიღოთ მაცივრიდან დესერტის გასაფორმებლად. ვინაიდან ეს მარწყვის ჩიზქეიქის რეცეპტია, მარწყვი აუცილებლად უნდა შედიოდეს დეკორში. ამისათვის ფრთხილად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ კენკრა, შემდეგ კი დაჭერით თავისებურ ფურცლებზე, რომლებიც გავანაწილეთ.ფენები. ყოველი მომდევნო ფენის უმნიშვნელო გადაფარვის შედეგად კენკრის შემადგენლობა იძენს მოცულობას.
3. მზა კენკრის შემადგენლობა დაასხით გაციებული, მაგრამ მაინც თხევადი ჟელე, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამ დროის განმავლობაში ზედა ნაწილი დაიჭერს, ქვედა ფენა კი კრემით იქნება გაჯერებული და სწორედ ეს გვჭირდება.

ღირსეული შედეგი

როდესაც მარწყვის ჩიზქეიქი გაცივდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოიღოთ ფორმიდან, მორთოთ პიტნის ყლორტებით და მიირთვათ. ამ შემთხვევაში, დესერტი კარგია გაცივებული ჩაის ჭიქასთან ერთად.

ხაჭოს წყალობით მისი ძირითადი ნაწილი კრემისებრი და ნაზი, ნამცხვარი ელასტიური და ტექსტურირებულია, ჟელე კი მსუბუქი და ჰაეროვანი. თუ ჩიზქეიქი ზუსტად ასე გამოვიდა, მაშინ თქვენი დესერტი წარმატებული იყო. შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი დღესასწაულისთვის და არ შეიძინოთ მზა მაღაზიაში. ხელნაკეთი ჩიზქეიქს ყოველთვის განსაკუთრებული გემო აქვს.

ეს არის მისი უპირატესობა, რომ კარგია ბევრი შიგთავსით და დანამატით, ადვილად მოსამზადებელია და ღუმელსაც კი არ საჭიროებს, რაც ნამდვილად შესანიშნავია. ჰოდა, მკითხველს გავუზიარეთ ეს მშვენიერი რეცეპტი, ახლა დროა გაუზიაროთ სხვას, გადაეცით ეს ტკბილი ხელკეტი თქვენს მეგობრებსა და ახლობლებს.