როგორ მოვამზადოთ შოკოლადი სახლში?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:41

ბევრ დიასახლისს სჯერა, რომ შოკოლადის სახლში დამზადება აბსოლუტურად შეუძლებელია, რადგან მისი მომზადების ტრადიციული რეცეპტი შეიცავს ინგრედიენტებს, რომლებსაც ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიაში ვერ იყიდით. საუბარია კაკაოს კარაქის დამატებაზე, რომელიც არ იყიდება მაღაზიებში, მხოლოდ ქარხანაში შეკვეთილია უშუალოდ მწარმოებლისგან.

თუმცა, თქვენი ფანტაზიის ჩართვით, შეგიძლიათ გაარკვიოთ, როგორ გააკეთოთ შოკოლადი სახლში, გახადოთ იგი შეძლებისდაგვარად შეძენილის მსგავსი. არ დაიდარდოთ, თუ თქვენი ვარიანტი უფრო ჰგავს ცხელ შოკოლადს, ანუ ჩვეულებრივ გამდნარ კაკაოს ფხვნილს, რადგან მხოლოდ ნამდვილ პროფესიონალს შეუძლია მიაღწიოს სრული იდენტურობის ეფექტს. თუმცა, ცხელი დესერტის ვარიანტიც კი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი იქნება ორგანიზმისთვის. მთავარია სურვილი, სურვილი და ცოდნა იმისა, თუ როგორ მოვამზადოთ შოკოლადი გემრიელად და სწრაფად.

დღეს განვიხილავთ ხელნაკეთი კერძების მომზადების რამდენიმე ვარიანტს. დავიწყოთ იმითსახლში შოკოლადის დამზადების უმარტივესი გზა.

მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 100 გრამი კაკაოს ფხვნილი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, 50 გრამი კარაქი და ორი სუფრის კოვზი რძე. ინგრედიენტები, როგორც ხედავთ, ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია ყველა მაღაზიაში. რეცეპტიც მარტივია.

პატარა ცეცხლზე გააცხელეთ რძე და ჩაასხით შაქარი და კაკაო. ყველაფერი აურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება, მაგრამ რძე არ უნდა ადუღდეს. ცალკე წყლის აბაზანაში გაადნეთ კარაქიც, სანამ გლუვდება.

შეურიეთ ინგრედიენტები და ახლა მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი მიღებული მასა ადუღებას დაიწყებს, გამორთეთ გაზი.

მიღებული ცხელი მასა ჩაასხით მომზადებულ ფორმებში და შედგით მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე. ყველაფერი მზადაა, ახლა თქვენ იცით შოკოლადის მომზადების პირველი მეთოდი.

ახლა ვისაუბროთ უფრო რთულ რეცეპტზე. თუ პირველ ვარიანტში შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი რძის შოკოლადი, მაშინ ჩვენი მეორე რეცეპტი შეიცავს ვანილს. აიღეთ ოთხი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, ერთი ჭიქა შაქარი, ერთი ტომარა ვანილი, ნახევარი ჭიქა რძე, 200 გრამი რძის ფხვნილი, 125 გრამი კარაქი და თუ გინდათ ქიშმიში ან ჩირი. არ არის აუცილებელი ბოლო ინგრედიენტის დამატება, მაგრამ მისი დახმარებით შეგიძლიათ კიდევ უფრო გემრიელი შოკოლადი მიიღოთ. ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ შოკოლადი ამ ინგრედიენტების გამოყენებით.

შექმნის პროცესი

მომზადების საწყისი ეტაპები იდენტურია:რძეში გავხსნათ შაქარი და ვანილი, მოვაყაროთ გამდნარი კარაქი. მიღებულ მასას დაუმატეთ კაკაო და რძის ფხვნილი და განაგრძეთ მორევა. მიიყვანეთ ადუღებამდე და 15 წუთის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით ფორმებში და დატოვეთ მაცივარში გასამაგრებლად.

დასკვნა

შოკოლადის მომზადების ორ გზას რომ გადავხედეთ, ცხადი ხდება, რომ სახლში გემრიელი დესერტის მომზადება, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება, ძალიან მარტივი და სწრაფია. თავად შექმნის პროცესს დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება და რამდენიმესაათიანი გამკვრივების შემდეგ მიიღებთ გემრიელ და სურნელოვან შოკოლადს, როგორც ყველა მაღაზიაში იყიდება.