შემწვარი კიტრი - აღმოსავლური სტილის გემრიელი საჭმელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცოტამ იცის, რომ ინდოეთი კიტრის სამშობლოა. ზოგადად, აღმოსავლეთში ეს ბოსტნეული ჩვენს წელთაღრიცხვამდეც იყო ცნობილი. ჩვენთან ის მხოლოდ მეცხრე საუკუნეში გამოჩნდა და მაშინვე დიდი პოპულარობა მოიპოვა. ახლა ეს წვნიანი ხილი ნაცნობ პროდუქტად იქცა. სეზონის დადგომასთან ერთად დიასახლისები ცდილობენ უფრო ხშირად შეიტანონ ის ოჯახის ყოველდღიურ რაციონში. კიტრი ძირითადად გამოიყენება ახალი სალათების დასამზადებლად ან ცივი ბოსტნეულის სუპების დასამატებლად. ერთი შეხედვით, ეს არააღწერილი მწვანე პროდუქტი შეიძლება სრულიად უსარგებლო ჩანდეს. ყველამ იცის, რომ კიტრი 95 პროცენტით წყალია. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ დარჩენილი 5 პროცენტი, ვიტამინების უმდიდრესი კომპლექსის გარდა, შეიცავს D. I. მენდელეევის თითქმის მთელ ცხრილს. კიტრი, პრინციპში, დიეტურ პროდუქტად ითვლება. კარგია მისი გამოყენება მარხვის დღეებში ჭარბი წონის გასაკონტროლებლად. მაგრამ ზოგჯერ გინდა რაღაც უჩვეულო.

აღმოსავლურ სამზარეულოში შემწვარ კიტრს დიდი ხანია იყენებენ საჭმლისა და სალათების მოსამზადებლად. ერთი შეხედვით, ეს, ყოველ შემთხვევაში, უჩვეულოდ გამოიყურება. მაგრამ სამზარეულო მეცნიერებააექსპერიმენტატორები, რომლებსაც სურთ სცადონ ყველაფერი. შემწვარი პომიდორი და ბადრიჯანი! მაშ რა არის კიტრზე უარესი? არსებობს საკმაოდ მარტივი მადის რეცეპტი, რომლის მთავარი კომპონენტია შემწვარი კიტრი.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების მცირე ნაკრები: ახალი კიტრი, მარილი, ხორბლის ფქვილი (გამოსაცხობი), მცენარეული ზეთი (შესაწვავად).

გასახდელად დაგჭირდებათ: არაჟანი და ნიორი.

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია:

1. კიტრი უნდა დავჭრათ წრეებად (პატარა ბოსტნეული უმჯობესია დავჭრათ სიგრძეზე).
2. დაასხით დაჭრილი ბოსტნეული თასში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 10 წუთი, რომ პროდუქტი ოდნავ დატენიანდეს.
3. კიტრის ნაჭრები გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ კი შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
4. დრესინგის მოსამზადებლად ნიორი დაჭერით პრესით და შეურიეთ არაჟანს.
5. შემწვარი კიტრი დადეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული დრესინგი.

ძალიან გემრიელი გამოდის. ასე მომზადებული შემწვარი კიტრი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან გაცივდეს.

არაჩვეულებრივი საჭმლის შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე დამარილებული ბოსტნეული. ხანდახან დიასახლისი ხსნის მწნილის ქილას, მაგრამ მათი დაუყოვნებლივ ჭამა შეუძლებელია. ასეთი პროდუქტი დიდხანს ვერ დგას და ხშირად გაფუჭებული ბოსტნეული უნდა გადააგდოთ. მაგრამ არსებობს ნარჩენი პროდუქტების გამოყენების შესანიშნავი გზა! ისინი ამზადებენ შესანიშნავ სენდვიჩის მიქსს.

ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ: რამდენიმე კვერცხი, 6 კიტრი (შეგიძლიათპიკელებული), ჭიქა რძე, რაფსის ზეთი, ხორბლის და სიმინდის ფქვილი

სწრაფად და მარტივად მოსამზადებლად:

1. კიტრი დავჭრათ რგოლებად.
2. კვერცხი ათქვიფეთ.
3. დაასხით ზეთი ტაფაში და დადგით ცეცხლზე.
4. გაანაწილეთ ყველა პროდუქტი ცალკე თეფშებზე.
5. როგორც კი ზეთი ადუღდება, აიღეთ კიტრის ნაჭერი და მორიგეობით ჩაყარეთ თითოეულ თეფშში შემდეგი თანმიმდევრობით: რძე - ხორბლის ფქვილი - კვერცხი - სიმინდის ფქვილი. შეწვით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

დაასხით მზა ნაჭრები სუფთა ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. ასე მომზადებულ შემწვარ მწნილს დაუვიწყარი გემო აქვს, კერძი კი საკმაოდ კალორიული გამოდის.

კიტრს აქვს ნაზი არომატი და შეუძლია შეავსოს ნებისმიერი კერძი. კიტრის ფოტოც კი უკვე მადის აღმძვრელია! ბოსტნეული უბრალოდ შეიძლება დავჭრათ თხლად და მოვათავსოთ თეფშზე ნაჭრების გვერდით. წვნიანი ბოსტნეულის ახალი მწვანილი ზედაპირზე ტენიანობის წვეთებით დადებითად ხაზს უსვამს ხორცის პროდუქტის ვარდისფერ ფერს. როგორც ჩანს, არომატი შორიდანაც იგრძნობა. არიან სპეციალისტები, რომლებსაც შეუძლიათ კიტრის მარტივი სალათი სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილ დეკორაციად აქციონ. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ კიტრი თხელი გრძივი ზოლებით, გააბრტყელოთ და ლამაზად დადოთ თეფშზე. ზემოდან, სტრუქტურა შეიძლება გაფორმდეს გამწვანებით თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ უბრალოდ უყუროთ ასეთ სალათებს და მიირთვათ!

ადამიანის ფანტაზიას ბევრი რამ შეუძლია. უბრალოდ არ შეგეშინდეთ, განზე გადადეთჩვეულებრივი მარკები და მეტი ექსპერიმენტი.