ვეგეტარიანული სოლიანკა: სამზარეულოს ვარიანტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სოლიანკა პირველი კერძია, რომელიც პოპულარულია ბევრ დიასახლისში. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სასარგებლოც. ასეთი სუპის მოსამზადებლად დიდი დრო და ძალისხმევა არ გჭირდებათ. გარდა ამისა, კერძის შემადგენლობა მოიცავს საკმაოდ ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს. სტატიაში საუბარია იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვეგეტარიანული ჯიში. ამ ტიპის რეცეპტები შესანიშნავია მათთვის, ვინც არ ჭამს ცხოველებს.

სუპი სოკოთი

კერძის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

1. 100 გრ თეთრი კომბოსტო.
2. წყალი 200 მილილიტრის ოდენობით.
3. 60გრ ხელთაა სოკო.
4. ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
5. დაფნის ფოთოლი.
6. ახალი პომიდორი (60 გრამი).
7. კარაქი (იგივე რაოდენობა).
8. თაფლი - ნახევარი პატარა კოვზი.
9. 20 გრ ბულგარული წიწაკა.
10. სტაფილო 40 გრამი ოდენობით.
11. ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი მწვანილი.
12. იგივე რაოდენობის ოხრახუშის ფესვები.
13. მწიკვი დაფქული შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ ვეგეტარიანული სოკოს ჯიში?

რეცეპტი და მიღებული კერძის ფოტო წარმოდგენილია ამ განყოფილებაში. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს. სტაფილო გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ზოლებად. იგივე კეთდება წიწაკით. ეს ბოსტნეული უნდა იყოს ჩაშუშული ტაფაში კარაქის დამატებით. პომიდორი დანით იყოფა ნახევრად. გახეხეთ სახეხზე. მოხარშული სხვა ბოსტნეულთან ერთად. კომბოსტო დაჭრილია, ხამანწკის სოკო წვრილ ფრაგმენტებად ჭრიან. ეს პროდუქტები მოთავსებულია წყლის ქვაბში. შეუთავსეთ ჩაშუშულ ბოსტნეულს, დაფნის ფოთოლს, ოხრახუშის ფესვს, მწვანილს, მარილს და თაფლს. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კერძი ამოიღეთ ღუმელიდან. მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი. ვეგეტარიანული ჯიში უნდა დარჩეს თავდახურული ორი-სამი წუთის განმავლობაში.

მარხვის ბოსტნეულის წვნიანი

კერძის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

1. სტაფილო - 2 ძირ ბოსტნეული.
2. 250 გ მჟავე კომბოსტო.
3. სამი მწნილი კიტრი.
4. 3 კარტოფილის ტუბერები.
5. რვა ნაჭერი ლიმონი.
6. 2 დიდი კოვზი ტომატის სოუსი.
7. 35გ მზესუმზირის ზეთი.
8. ორი და ნახევარი ლიტრი წყალი.
9. ხახვის თავი.
10. ზეითუნის შეფუთვა.
11. მწვანე.
12. მარილი და პილპილი (გემოვნებით).

ასე მომზადდა ბოსტნეულის ჯიში.

კარტოფილის ტუბერები უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით, დანით დაჭრათ ნაჭრებად. მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალში. კიტრი უნდა დავჭრათ პატარა კვადრატებად. სტაფილო და ხახვი გაფცქვნილი და დანით იყოფა პატარა ნაჭრებად. ჩაშუშეთ ბოსტნეული ტაფაზე ზეთით დაახლოებით სამიწუთები. მჟავე კომბოსტო გამოწურულია ტენისგან. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. მიღებულ მასაში მოათავსეთ კიტრი, დაასხით მდუღარე წყალი. ხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ტომატის სოუსს და აურიეთ. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია ქვაბში. კერძს დაამატეთ სანელებლები და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. Vegetarian hodgepodge-ს ამშვენებს ლიმონის ნაჭრები, ზეთისხილი, დაჭრილი მწვანილი.

წვნიანი ლობიოთი

კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

1. ორი დიდი მწნილი კიტრი.
2. 100 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი.
3. დიდი კოვზი ტომატის სოუსი.
4. მარილი - 1 მწიკვი.
5. ნახევარი ჭიქა წითელი ლობიო.
6. ზეითუნის შეფუთვა.
7. ორი დიდი კოვზი კაპერსი.
8. სამი დაფნის ფოთოლი.
9. ხახვის თავი.
10. წყალი 2 ლიტრის ოდენობით.
11. არაჟანი.

საკვების რეცეპტი

ლობიო უნდა დაასველოთ მოხარშვამდე 1 დღით ადრე. წყალი პერიოდულად უნდა შეიცვალოს. ლობიო ზომაში უნდა გაიზარდოს. ისინი მოთავსებულია თასში. დაასხით ორი ლიტრი წყალი და დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი. ადუღეთ ორი საათის განმავლობაში. ხახვის თავს აცალებენ, ნახევარწრიულ ნაჭრებად ჭრიან და ზეთში შეწვით ტაფაზე. მოათავსეთ თასში ლობიოებით. კიტრი დანით იყოფა კვადრატებად. შეწვით ტაფაზე ზეთით, ჩაყარეთ ტაფაში. კერძს დაუმატეთ ტომატის სოუსი, კაპერსი, დაფნის ფოთოლი, ზეთისხილი. ერთი წუთის შემდეგ, ვეგეტარიანული ჯიშის ამოღება შესაძლებელია ცეცხლიდან. ჩაასხით წვნიანი თასებში.

დაამატეთ მას არაჟანი.

სოლიანკა ყველით და სოკოთი

საკვების შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ კომპონენტებს:

1. ნახევარი კილო თეთრი კომბოსტო.
2. სტაფილო 200გრ ოდენობით.
3. ნიახურის ორი ღერო.
4. შამპინიონები (300 გრამი).
5. ლიმონი.
6. ორი და ნახევარი ლიტრი წყალი.
7. დიდი კოვზი მარილი.
8. დაკონსერვებული ლობიოს შეფუთვა.
9. ოხრახუშის თაიგული.
10. მზესუმზირის ზეთი - 3 დიდი კოვზი.
11. 400გრ ადიღეური ყველი.
12. 5 გრამი გრანულირებული შაქარი.
13. ჩაის კოვზი კამის თესლი.
14. დაჭყლეტილი ქინძი (იგივე რაოდენობა).
15. ტომატის სოუსი (60 გრამი).
16. ნახევარი ჩაის კოვზი დაჭრილი პაპრიკა
17. წითელი წიწაკის იგივე რაოდენობა.
18. შეფუთვა მარცვლეული ზეთისხილის.
19. კურკუმა - 1 ჩაის კოვზი.
20. ასაფეტიდა (იგივე).

ვეგეტარიანული ჯიშის ყველით და სოკოთი რეცეპტის მიხედვით მოსამზადებლად საჭიროა კომბოსტო დაჭერით. სტაფილო და შამპინიონები დავჭრათ საშუალო ზომის კვადრატებად. ეს პროდუქტები მოთავსებულია წყლის ქვაბში. კერძი დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ოცი წუთის განმავლობაში ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ლიმონს რეცხავენ, აცალებენ თესლს, აცლიან რბილობს. ზეთისხილი დანით იყოფა მრგვალ ნაჭრებად. ნიახური უნდა იყოს დაჭრილი. ეს ინგრედიენტები ემატება კვებას. შემდეგ ტაფაში მოაყარეთ დაკონსერვებული ლობიო, მარილი, ტომატის სოუსი, გრანულირებული შაქარი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. მზესუმზირის ზეთი თბება ტაფაში. მასზე კამის თესლს წვავენ.შეუთავსეთ მათ ქინძი, კურკუმა, ასაფოეტიდა და პაპრიკა. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წამი. შემდეგ სანელებლები ემატება დანარჩენ პროდუქტებს. მოხარშეთ კერძი ხუთი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ტაფა ამოიღეთ გაზქურიდან. ოხრახუშის მწვანილი უნდა იყოს დაჭრილი. ყველს დანით ყოფენ პატარა კვადრატებად. ამ ინგრედიენტებს ემატება წვნიანი. ვეგეტარიანული ჯირკვალი ხუთ წუთს რჩება სახურავის ქვეშ.