სოლიანკა შებოლილი ნეკნებით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრისთვის ჰოჯპოჯი ერთ-ერთი უგემრიელესი პირველი კერძია. იგი მზადდება მრავალფეროვანი პროდუქციით. ამ სუპის საფუძველია ხორცის პროდუქტები. მრავალფეროვანი ძეხვეული, ძეხვეული, უბრალოდ ხორცი კარგად შეეფერება ჰოჯს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ღორღი შებოლილი ნეკნებით. ასეთი ინგრედიენტი მზა სუპს ძალიან გემრიელ და ორიგინალურ არომატს მისცემს. ნეკნებს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ სოსისები, რაც პირველ კერძს კიდევ უფრო გაამდიდრებს.

გემრიელი ნეკნების წვნიანი

ეს წვნიანი მართლაც შესანიშნავი გემოთია. ეს ყველაფერი ეხება პროდუქციის დიდ რაოდენობას, რაც მას აქვს. ასევე შეგიძლიათ დააყენოთ დამატებითი სახის ხორცი ან ძეხვი. ამ რეცეპტისთვის შებოლილი ნეკნებით ღორღი, თქვენ უნდა აიღოთ:

• ასი გრამი ძეხვი;
• იგივე რაოდენობის ლორი;
• ხუთი ღორის ნეკნი;
• კარტოფილის ოთხი ტუბერი;
• ხახვის თავი;
• პატარა სტაფილო;
• ორიოდე მწნილი;
• ორი ლიტრი წყალი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• იგივე რაოდენობის მარილი;
• რამდენიმე საყვარელი სანელებლები;
• 1, 5 სუფრის კოვზიტომატის პასტა;
• არაჟანი და მწვანილი მიირთვით.

სურვილის შემთხვევაში, ლორი ან სოსისი შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა სახის სოსისით. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ თეფშზე რამდენიმე ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილიც მოაყაროთ. სხვათა შორის, ბევრს უყვარს მჟავე სუპები. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონი ინგრედიენტების სიას.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სუპი?

პირველად ჩაასხით წყალი ტაფაში, მოაყარეთ ნეკნები. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. სანამ ნეკნები იხარშება, ლორი დავჭრათ ზოლებად, სოსისები დავჭრათ წრეებად. ორივე ინგრედიენტი შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში, სანამ არ გახდება ვარდისფერი. რა თქმა უნდა, პროცესის დროს ისინი უნდა მოურიოთ.

შემდეგ ბულიონში მოათავსეთ სოსისები და ლორი. კარტოფილს აცალებენ, გარეცხავენ და კუბიკებად ჭრიან, ასევე ემატება მოხარშული ხორცის ინგრედიენტებს. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, დაჭერით წვრილად. კიტრი იჭრება წვრილად, მარილწყლის ნარჩენების შერყევის შემდეგ.

ხარშეთ ინგრედიენტები დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა. ბულიონს დაუმატეთ შემწვარი. შებოლილი ნეკნებით კომბინირებული ღვეზელი მზადდება კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. წვნიანი ადუღეთ თავსახურის ქვეშ.

კერძი დადებულია თეფშებზე, მორთული კოვზი არაჟნით და ახალი მწვანილით. გემოვნებით მოაყარეთ ლიმონის ან ზეთისხილის ნაჭერი. ისინი მატებენ შემკვრელობას და სიმჟავეს.

სოლიანკა შებოლილი სოსისით

ამ რეცეპტში კიტრი არ არის. ასე რომ, ეს წვნიანი მოეწონება მათ, ვისაც არ მოსწონს ეს ბოსტნეული სუპებში. თუმცა, ასევე არსებობსბევრი ხორცი, ტომატის პასტა და ბულიონი, შემწვარი. ამიტომ ღირს სუპის მომზადების ამ ვერსიის მოსინჯვა. ამ უგემრიელესი შებოლილი ღორის ნეკნების რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• სამასი გრამი ნეკნი;
• 500 გრამი შებოლილი ძეხვი;
• კარტოფილის სამი ტუბერი;
• ოთხი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ხახვის თავი;
• ლიმონის რამდენიმე ნაჭერი;
• ათი ზეთისხილი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ასევე, ზოგი იყენებს მზა ხორცს ან ქათმის ბულიონს მოსამზადებლად, მაგრამ პრინციპში ნეკნების ცხიმი საკმარისია. ასე რომ, ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციებზე.

სოლიანკა შებოლილი ნეკნებით: რეცეპტი ფოტოთი

ქვაბში ჩაასხით წყალი, შედგით გაზქურაზე. დაყარეთ გარეცხილი ნეკნები. ადუღების შემდეგ დაასხით ცეცხლი.

კარტოფილი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად. ხახვის თავი გაფცქვენით, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ ტომატის პასტა. ხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, ურიეთ.

ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში ნეკნებზე. სოსისს ჭრიან ნებისმიერნაირად, იმავე ტაფაზე მსუბუქად შემწვარი, წვნიანში ჩაყრიან. როდესაც კარტოფილი რბილია, დაამატეთ ზეთისხილი. შებოლილი ნეკნებით ჰოჯის მირთმევისას თითოეულ თეფშს ემატება ლიმონის ნაჭერი. ასევე ლამაზად გამოიყურება წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა.

ორიგინალური ჯიში ბრინჯით

ეს სუპი არის რბილი და ნაზი, მიუხედავად შებოლილი ინგრედიენტების არსებობისა. საქმე ეხება რბილ მარცვლეულს, რომელიც კერძშია ჩადებული. ამისთვისღობეები შებოლილი ნეკნებით, რომელიც უნდა აიღოთ:

• 500 გრამი ნეკნები;
• იგივე რაოდენობის კარტოფილი;
• 1, 5 სუფრის კოვზი ბრინჯი;
• ხახვის თავი;
• ერთი სტაფილო;
• ორი მწნილი;
• ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• ასი მლ წყალი;
• ერთი ბულგარული წიწაკა;
• ორიოდე ძეხვი;
• 500 გრამი ღორის ხორცი;
• ლიმონის სამი ნაჭერი;
• დაფნის ფოთოლი - ორი ცალი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი.

ამ ტიპის ჯიშისთვის ბულიონს ჯერ ადუღებენ. ამისათვის მოხარშეთ ღორის ხორცი დაახლოებით 2,5 ლიტრ წყალში, სანამ დარბილდება. შემდეგ ხორცი ამოღებულია. შეგიძლიათ ბულიონი წინასწარ მოამზადოთ, გამოიყენოთ გაყინული. თუ ამის დრო არ არის, მაშინ წყლის გამოყენებაც შეიძლება.

მზარეული ძეხვეული სოსისებით

მოხარშული ხორცი წვრილად დავჭრათ. ბრინჯი კარგად არის გარეცხილი რამდენჯერმე. კარტოფილი არის peeled, crumbled შევიდა კუბურები. ბულიონს ემატება ხორცი, კარტოფილი და მარცვლეული.

გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, დაჭერით წვრილად. ბოსტნეული შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება და ემატება დაჭრილი კიტრი. ათი წუთის შემდეგ მოაყარეთ ტომატის პასტა და დაასხით წყალი. საფუძვლიანად აურიეთ. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, შევწვათ. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ ბულიონში.

ძეხვეული იჭრება წრეებად, ნეკნები იყოფა ნაწილებად. ხორცის ორივე ინგრედიენტი შედის სუპში. მოხარშეთ კიდევ დაახლოებით ათი წუთი, შემდეგ მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, სანელებლები და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები. დააფარეთ ჭურჭელი შებოლილი ნეკნებითდააფარეთ, გააჩერეთ ათი წუთი. პირველი კერძი მიირთვით ახალ არაჟანთან ერთად.

გემრიელ სუპებს შეუძლიათ საგრძნობლად გაამრავალფეროვნოს ნებისმიერი დიეტა. Solyanka არის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი ვარიანტი. მას ამზადებენ პომიდორთან, მწნილთან და სხვადასხვა სახის ხორცთან ერთად. მაგალითად, შებოლილი ღორის ნეკნები დაგეხმარებათ მიიღოთ არა მხოლოდ მდიდარი ბულიონი, არამედ წვნიანი ცეცხლის შესამჩნევი არომატით. ნეკნების გარდა ძეხვსაც აყენებენ, სხვადასხვა სახის ძეხვს. ეს კერძს კიდევ უფრო ცხარეს ხდის.