კრემისებრი კრემი: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ გადაწყვეტთ ნამდვილი დაბადების დღის ტორტის გაკეთებას ოჯახური ზეიმისთვის, მაშინ ეს სტატია უნდა წაიკითხოთ. მასში ჩვენ გაგიზიარებთ ტკბილი კერძის მომზადების საიდუმლოებებს, ასევე მოგიყვებით, თუ როგორ გააკეთოთ გემრიელი კარაქის კრემი. რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ფოტოზე ქვემოთ.

კარაქის კრემი შესქელებული რძით

კარაქის კრემი საუკეთესო არჩევანია მათთვის, ვინც გადაწყვეტს ტორტის ან ხელნაკეთი ტორტის გაფორმებას. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც შიგთავსი ეკლერის ან პროფიტეროლისთვის. კარაქისა და შედედებული რძის კრემის რეცეპტი:

• აიღეთ 200 გრამი კარაქი და ათქვიფეთ მიქსერით აფუებულ მდგომარეობაში. ამ მიზნით უმჯობესია ჩართოთ ის დაბალი ან საშუალო სიჩქარით.
• დაასხით შესქელებული რძე (ათი სუფრის კოვზი) ზეთის თასში თხელი ნაკადით, განაგრძეთ კრემის თქვეფა ერთგვაროვნებამდე.

თუ ხელთ არ გაქვთ მიქსერი, გამოიყენეთ სათქვეფი ან ხის სპატული. დაიმახსოვრეთ, რომ სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძს ნებისმიერი გემო მისცეთ. ამისათვის საკმარისია ცოტაოდენი კრემს დაუმატოთარომატიზატორები.

კრემი "შარლოტა"

კარაქიანი ნამცხვრის რეცეპტი რძით და კვერცხით არ არის რთული და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ იგი სახლში. იგი მზადდება შემდეგნაირად:

• 4 სუფრის კოვზი რძე ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი, დადგით კერძები ცეცხლზე და შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• ცალკე თასში ათქვიფეთ ორი კვერცხი. მათში თანდათან დაასხით ცხელი რძის ნარევი, მუდმივად ურიეთ. ახალი ნარევიც მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• სანამ სიროფი გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე, ათქვიფეთ 200 გრამი კარაქი, სანამ არ გახდება ფუმფულა. წინასწარ გააცხელეთ სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე.
• შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.

რძის კარაქის კრემის რეცეპტი

ამ კრემის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მომზადების სიმარტივეა. ძირითად ინგრედიენტებს შეგიძლიათ დაამატოთ ანანასი, კივი, მარწყვი ან ვანილის შაქარი. ყოველ ჯერზე მიიღებთ ახალ შედეგს და ახალ დესერტებს მოიგონებთ. კრემის ტორტის რეცეპტი:

• 200 გრამი კარაქი, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ნახევარი საათით, რომ საკმარისად რბილი იყოს.
• ერთი ჭიქა რძე ათქვიფეთ ორ სუფრის კოვზ ფქვილთან ერთად, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე და შემდეგ გააციეთ.
• კარაქი ათქვიფეთ ერთი ჭიქა შაქარი და ვანილის გამოყენებითმიქსერი.
• დაამატეთ რძის ნაზავი თხელ ნაკადში, დაიმახსოვრეთ რომ მოურიოთ. დაელოდეთ სანამ კრემი ჰაეროვანი გახდება.

კრემი "გლეისი"

კვერცხთან შეზავებულ კარაქის კრემს განსაკუთრებული გემო აქვს, რომელსაც თქვენი საყვარელი ადამიანები აუცილებლად შეამჩნევენ. როგორ მოვამზადოთ კარაქი (რეცეპტი):

• შესაფერის თასში აურიეთ ორი კვერცხი და ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი.
• დადგით ნარევი დაბალ ცეცხლზე და ურიეთ სანამ ზომაში გაორმაგდება ან სამმაგდება.
• ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ 200 გრამი დარბილებული კარაქი.
• შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი.

ეკლერის რეცეპტი კარაქით

შექმენით უგემრიელესი კერძი მთელი ოჯახისთვის. ამ ნამცხვრების დელიკატური კრემის ცომი კარგად უხდება კარაქის კრემს. ყურადღებით წაიკითხეთ სამზარეულოს ინსტრუქციები და შეუერთდით სამუშაოს:

• დაადუღეთ 150 გრამი კარაქი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ცოტა მარილი, ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი და ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქვაბში ფრთხილად ჩაასხით ერთი ჭიქა ფქვილი და დაიწყეთ მისი ენერგიული მორევა, რომ არ გამოჩნდეს სიმსივნე. როცა ცომი გლუვი კონსისტენციის გახდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაგრილდება.
• მზა ცომს რიგრიგობით დაუმატეთ ხუთი კვერცხი, აურიეთ და მიღებული პროდუქტი გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში.
• გააცხელეთ ღუმელი და საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი. მასზე დაჭერით ცომის ზოლები10-12 სმ და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
• ახლა შეგიძლიათ მოამზადოთ კარაქის კრემი, რომლის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ერთი კვერცხი გახეხეთ ერთ ჭიქა შაქართან ერთად, ფრთხილად დაასხით ერთი ჭიქა ცხელი კრემი და გააცხელეთ ცეცხლზე გასქელებამდე, განუწყვეტლივ ურიეთ. კრემს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი და გააცივეთ. 200 გრამი კარაქი ათქვიფეთ გათეთრებამდე და შეურიეთ ნაღებს.
• ეკლერებს დანით დაჭერით ერთი მხარე, რომ ორთქლი გამოვიდეს. როდესაც ბლანკები გაცივდება, შეავსეთ ისინი კრემით საკონდიტრო ტომრის გამოყენებით.

მზა ეკლერებს გადაუსვით შოკოლადის აისინგი და მიირთვით ცხელ ჩაისთან ერთად.

კარაქის ტორტის რეცეპტი

ეს ორიგინალური დესერტი თქვენს სტუმრებს დააფასებენ კარაქის კრემისა და ქოქოსის ფანტელების სასიამოვნო კომბინაციის წყალობით. ცომს მოვამზადებთ ასე:

• ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ ერთი ჭიქა შაქარი და სამი კვერცხი. დაუმატეთ 100 გრამი არაჟანი, 150 გრამი გამდნარი კარაქი და კარგად აურიეთ. სამი ჭიქა ფქვილი გაურიეთ საცერში, შეურიეთ ერთი ჭიქა დაფქული ნუში და გამაფხვიერებელი ტომარა. შეურიეთ მზა საკვები და კარგად აურიეთ.
• ცომი გავყოთ ორ თანაბარ ნაწილად, თითოეული გავაბრტყელოთ, მოვათავსოთ მრგვალ ფორმებად და გამოვაცხოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. როდესაც ბლანკები ოდნავ გაცივდება, თითოეული სიგრძით გაჭერით ორ ნაწილად.

მოდი მოვამზადოთ კარაქი (რეცეპტი):

• 4 კვერცხს ათქვიფეთ ერთი ჭიქა შაქარი, დაუმატეთ სამი ჭიქა რძე და რვა სუფრის კოვზი ფქვილი. მიღებული მასა დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ, სანამ საკმარისად სქელი არ გახდება. ამის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
• 300 გრამი კარაქი, ათქვიფეთ ერთი ჭიქა ქოქოსი და შეურიეთ რძის ნარევს. აურიეთ კრემი ერთგვაროვანი მასამდე.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ტორტის აწყობა. ამისთვის ნამცხვრები წაუსვით კრემით, დააფინეთ ერთმანეთზე და ნამცხვრის ზედაპირი დაფარეთ დარჩენილი კარაქის კრემით. უხვად მოაყარეთ ქოქოსის ფანტელები თქვენს დესერტს.

ტორტი მარწყვით, კარაქით და ათქვეფილი კრემით

თქვენს სამზარეულოში შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ ნამდვილი შედევრი. დროულად მოიმარაგეთ, მოთმინება და შეუდგეთ საქმეს:

• ცომისთვის აურიეთ ორი ჭიქა ფქვილი, ორი ჭიქა შაქარი, ერთი ტომარა გამაფხვიერებელი, 200 გრამი კარაქი, ოთხი კვერცხი, ერთი ჭიქა რძე, ცოტა ვანილი და ნახევარი ჭიქა მარწყვი, დაფქული. პიურეს მდგომარეობაში.
• ცომი გაყავით სამ თანაბარ ნაწილად და გამოაცხვეთ მრგვალი ნამცხვრები ღუმელში.
• ფილტვისთვის ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა ნაღები, ორი სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჭიქა მარწყვი, დაჭერით ნაჭრებად.
• მომზადების კარაქის კრემი. რეცეპტი: ათქვიფეთ 100 გრამი ოთახის ტემპერატურის კარაქი, 200 გრამი ნებისმიერი კრემის ყველი, ორი ჭიქა შაქრის პუდრა, ორი ჩაის კოვზი ვანილი.

შეაკრიფეთ ნამცხვარი და გააფორმეთ მთლიანი მარწყვით.