ფეტვის წვნიანი: რეცეპტები სხვადასხვა ინგრედიენტებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფეტვის წვნიანი შესანიშნავი გემოთია და გაგრძნობინებთ თავს სავსე. გთავაზობთ ამ პირველი კერძის რამდენიმე ვარიანტს: ხორცის ბურთულებით, თევზით და კვერცხით. გისურვებთ წარმატებებს სამზარეულოში!

ფეტვის წვნიანი ნელ გაზქურაში (დაკონსერვებული თევზით)

სასურსათო ნაკრები:

• 1, 3 ლიტრი წყალი;
• საშუალო სტაფილო;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
• მწიკვი კამა თესლი;
• ერთი ნათურა;
• 2 ს.კ. ლ. ფეტვი;
• თევზის კონსერვი;
• ორი კარტოფილი;
• სანელებლები.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. სუფრაზე დავდებთ ყველაფერს, რისგანაც ფეტვის წვნიანს მოვამზადებთ. დავიწყოთ მთავარი ინგრედიენტით. ჩაასხით ფეტვი თასში.
2. აქ მოვაყაროთ მთლიანი ხახვი (ქერქში), გახეხილი სტაფილო და კარტოფილის კუბიკები. წყალს ვამატებთ სათანადო რაოდენობით. Მარილი. მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით.
3. დაიწყეთ "Steaming" რეჟიმი. ჩვენი კერძი მოხარშული იქნება მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში. როდის დავამატოთ თევზის კონსერვი? უმჯობესია ამის გაკეთება პროცესის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე. არ დაგავიწყდეთ წვნიანში დაფნის ფოთლის ჩაყრა. ის დელიკატესს უნიკალურ გემოს მისცემს.

ფეტვის სუპის რეცეპტი ხორცის ბურთულებით

საჭირო ინგრედიენტები:

• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ცოტა ფეტვი;
• ერთი ნათურა;
• დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი;
• 350 გრამი დაფქული ღორის ხორცი;
• მწვანეები;
• 3 კარტოფილი;
• 1 პომიდორი (მწნილი ასევე კარგია);
• ხელკეტი;
• სანელებლები;
• საშუალო სტაფილო.

ეს წვნიანი არის ძალიან ნოყიერი და ნაზი. გარდა ამისა, მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.

მომზადების ინსტრუქცია

იგი მოიცავს რამდენიმე ნაბიჯს:

1. პირველ რიგში მოვამზადოთ დაფქული ხორცი. ღორის ნაჭრები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ მასას დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, სანელებლები და რძეში დასველებული პური (1/3). დაფქული ხორცი ხელით მოვზილოთ. ვაყალიბებთ ხორცის ბურთულებს. სულ იქნება 15 ცალი ზომის მიხედვით.
2. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ კარტოფილის ტუბერები. დავჭრათ კუბიკებად.
3. რა ვუყოთ სტაფილოს? გარეცხეთ, გაასუფთავეთ და გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით სახეხზე.
4. ხახვს ამოიღეთ ნაჭერი. რბილობი შეიძლება უბრალოდ დაჭრილი იყოს.
5. კიდევ ერთი ინგრედიენტია ბულგარული წიწაკა. გახეხეთ კუბიკებად ან ჩალის ნაჭრებად.
6. წიწაკა, ხახვი და სტაფილო იგზავნება წინასწარ გახურებულ ტაფაში. შეწვით კარაქით.
7. დაასხით ტაფაში 2 ლიტრი წყალი. ცეცხლს დავდებთ. ველოდებით დუღილის მომენტს. ახლა დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული წყალში. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. გათვლილია 10 წუთის განმავლობაში.
8. მომავალში წვნიანი მოვაყაროთ კარტოფილის კუბურები. როგორც კი სითხე კვლავ ადუღდება, დაუმატეთ გარეცხილი ფეტვი და ხორცის ბურთულები. Მარილი. მოაყარეთ ბულიონისანელებლები. მოხარშეთ ფეტვის წვნიანი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

ბოლოს ბოლოს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი. შემდეგ დაასხით კერძი თეფშებზე, მოაყარეთ კოვზი არაჟანი. წვნიანი ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი მწვანილით. ყველას გისურვებთ კარგ მადას!

ფეტვის სუპი ქათმის რეცეპტით

პროდუქტების სია:

• ერთი ნათურა;
• 3 ლიტრი წყალი;
• დაფნა - რამდენიმე ფურცელი;
• 250 გრამი კარტოფილი;
• საშუალო სტაფილო;
• 100 გრამი ფეტვი;
• მწვანეები;
• ნახევარი კილოგრამი ქათამი (მაგ. ფრთები);
• სანელებლები;
• ცოტა მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო:

1. გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყალში. ფრთები ავიღეთ. ისინი სახსრებში უნდა გაიჭრას 3 ნაწილად. ექსტრემალური ფალანგების ამოღება შესაძლებელია მაცივარში. და ჩვენ ვუგზავნით დიდ ნაჭრებს ღრმა ტაფაში. დაასხით ზემოთ მოყვანილი წყალი. დავდგით ღუმელი, ავანთებთ ძლიერ ცეცხლს. Რა არის შემდეგი? როგორც კი სითხე ადუღებას დაიწყებს, შეამცირეთ მინიმუმამდე. ავიღოთ 50 წუთი. სახურავი უნდა გაიხსნას. არ დაგავიწყდეთ თეთრი და ნაცრისფერი ქაფის მოცილება.



2. გაფცქვნილი კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად. სტაფილოებს ვჭრით სპეციალურ სახეხზე. თქვენ ასევე უნდა დაალაგოთ ფეტვი და გარეცხოთ.
3. ასე რომ, ქათმის ხორცი მოხარშულია. ახლა დაამატეთ მას ფეტვი. ჩვენ ვურევთ. 5 წუთის შემდეგ ტაფაზე ვაგზავნით ხახვისა და სტაფილოებისგან შემდგარ ტაფას. დავდებთ დაფნის ფოთოლს. Მარილი. მოაყარეთ სანელებლებით. რამდენ ხანს იხარშება წვნიანი? დაახლოებით 15 წუთი. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. დახურეთ ქვაბი სახურავით. ჩვენი კერძი რამდენიმესთვის უნდა იყოს გაჟღენთილიწუთი.

ამის შემდეგ სუფრაზე მივირთმევთ ფეტვის წვნიანს ქათმით. ეს რეცეპტი გულისხმობს მწვანილის გამოყენებას, როგორც დეკორაციას. Cilantro, ოხრახუში და კამა გამოდგება. ქათმის ფრთები შეიძლება შეიცვალოს ბარძაყით ან ბარძაყით.

დიეტის ვარიანტი

ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი;
• საშუალო სტაფილო;
• სანელებლები;
• 5 ს.კ. ლ. ფეტვი;
• სიმწვანე;
• ორი კარტოფილი.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. სტაფილო დაჭერით სახეხზე. ჩაშუშეთ ტაფაში ზეითუნის ზეთით.
2. ჩვენ ვახარისხებთ მარცვლებს. ჩამოიბანეთ წყლით და გააშრეთ.
3. დადგით ქვაბი წყალი ცეცხლზე. როცა სითხე ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ კარტოფილის კუბიკები. მარილი.
4. 10 წუთის შემდეგ ტაფაზე გააგზავნეთ გახეხილი სტაფილო და ფეტვი.
5. გატეხეთ კვერცხები თასში. არ არის საჭირო ცილებისა და გულების გამოყოფა. უბრალოდ ათქვიფეთ ისინი 60 წამის განმავლობაში. სტაფილო და ფეტვი წვნიანში ჩაყრიდან 20 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი. ისევ აურიეთ. რჩება სუპის მოხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. პროცესის ბოლოს კერძს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი (კამა და ოხრახუში).

წვნიანი სქელი, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელია. ვავსებთ მას ახალი არაჟანით ან საშუალო ცხიმის შემცველობის მაიონეზით. უბრალოდ გაილოკა თითები! შეგიძლიათ თავად ნახოთ.

დახურვისას

როგორც ხედავთ, ფეტვის სუპის მომზადება არ არის ყველაზე რთული საქმე. თქვენ გჭირდებათ მინიმალური დრო და პროდუქტები. სტატიაში აღწერილი რეცეპტები შესაფერისია სხვადასხვა კულინარიის მქონე დიასახლისებისთვისგამოცდილება.