შვრიის ბლინი: რეცეპტი, კალორია, სწორი კვება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შვრიის ფაფა, რომლის რეცეპტსაც ამ სტატიაში მოგახსენებთ, ნამდვილი გარღვევაა მათ ყოველდღიურ დიეტაში, ვინც აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას.

განსაჯეთ თავად: სწრაფად იხარშება, გემო შესანიშნავია, ტოპინგების მრავალფეროვნება შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით (და სინდისით), საჭიროა უმარტივესი პროდუქტები. ძირითადი რეცეპტი და ვარიაციები ქვემოთ.

გამართლებული პოპულარობა

ეს კერძი ფართოდ გავრცელდა 2015 წელს. ის იმდენად მარტივი და მრავალმხრივი აღმოჩნდა, რომ მაშინვე მოიპოვა პოპულარობა ადამიანებში, რომლებსაც უყვართ გემრიელი საკვების ჭამა საკუთარი თავის ზიანის მიყენების გარეშე. შედგება კვერცხის, ჰერკულესისა და რძისგან. ომლეტი ფაფით, ზოგადად. ძალიან მადისაღმძვრელად არ ჟღერს?

ეს არის ბოდვა, გემო სასიამოვნოდ გაგაოცებთ. კერძის კვებითი ღირებულებაც კარგია - 1 დაბალკალორიული ბლინი მდიდარია პროტეინებით, რთული ნახშირწყლებითა და ჯანსაღი ცხიმებით, რაც სიმძიმის შეგრძნების გარეშე დიდხანს გაძლებს გაჯერების შეგრძნებას. შვრიის ფაფა ასევე უყვართ, რადგან ის ეხმარებაუსაყვარლესი საკვების "შენიღბვა" - პირველ რიგში შვრიის ფაფა. სურვილისამებრ, შვრიის ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველა სახის თესლი და თხილი. ამავდროულად, მისი კალორიული შემცველობა, რა თქმა უნდა, გაიზრდება, მაგრამ სარგებელი უდაო იქნება. ბლინი ივსება მომზადების დროს გემოვნებით ტოპინგებით, რაც მას უფრო დამაკმაყოფილებს ხდის და ცვალებადობას აძლევს.

ბლინების ძირითადი რეცეპტი ყველით და ხაჭოს შიგთავსით

კერძის ძირითადი შემადგენლობა ადრე იყო მითითებული, იგივე პროპორციები ჩავწეროთ.

ჯანდაბა:

• კვერცხი - 2 ცალი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ამოიღოთ 1 გული);
• ჰერკულესი (ან ნებისმიერი შვრიის ფაფა საშუალოზე ნაკლები) - 20 გრამი;
• საშუალო ცხიმიანი რძე - 30 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 5 გრამი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

შევსება:

• ხაჭო 1,8% ცხიმის შემცველობით - 100 გრამი;
• დაბალი დნობის ყველი (ძალიან კარგი მოცარელა) - 20 გრამი;
• მწვანილი, მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

სამზარეულო

გააცხელეთ რძე და შეავსეთ შვრიის ფაფა. გააცივეთ.

კვერცხები მარილით და სანელებლებით ავთქვიფოთ ერთგვაროვნებამდე, დავამატოთ შვრიის ფაფა რძესთან ერთად.

გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ ხაჭო და გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ მწვანილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, წაუსვით მცენარეული ზეთი.

დაასხით კვერცხის ნაზავი ტაფაში, ეს უკანასკნელი გადაატრიალეთ ისე, რომ მასამ თანაბრად დაიფაროს ძირი. ამ გზით თქვენ ჩამოაყალიბებთ ბლინს.

როდესაც ბლინის ზედა ნაწილი დაიჭერს, ფრთხილად გახეხეთპროდუქტის კიდე სპატულით და გადააბრუნეთ, ფრთხილად იყავით, რომ მთლიანობა არ დაირღვეს.

ნამცხვარი გადააბრუნეთ, ერთ ნახევარს მოაყარეთ შიგთავსი და დააფარეთ ბლინის მეორე ნაწილი, ოდნავ დაჭერით.

მოხრაკეთ დაკეცილი შვრიის ბლინი ხაჭოთი და ყველით ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე, თავსახურით. აუცილებელია შიგთავსის გახურება და ყველი დნება.

ესე იგი!

ბლინის ენერგეტიკული ღირებულებაა 304 კკალ, 14,5 გრამი ცილა, 14,4 გრამი ნახშირწყლები, 15 გრამი ცხიმი.

შიგთავსის ენერგეტიკული ღირებულებაა 151,21,6 გრამი ცილა, 3,7 გრამი ნახშირწყლები, 5,6 გრამი ცხიმი.

შეიძლება მიირთვათ ახალ ბოსტნეულთან ერთად გემოვნებით.

შვრიის ბლინების დიეტა მათთვის, ვინც ვერ იტანს გლუტენს

ბლინების რეცეპტი შესანიშნავია, თუ არაფერი შეგაკავებთ. რაც შეეხება მათ, ვისაც აწუხებს გლუტენის აუტანლობა, რომელიც გვხვდება შვრიის ფაფაში? რამდენიმე ვარიანტი:

• თავსატეხი და იპოვე უგლუტენო შვრიის ფაფა.
• შეცვალეთ შვრია ქატოთი ან უგლუტენო მარცვლეულით (ფეტვი, წიწიბურა, ბრინჯი და ა.შ.).
• ტკბილი შიგთავსის შემთხვევაში შვრიის ფაფის შეცვლა ქოქოსის ფქვილით წარმატებული იქნება. მისი ჰიგიროსკოპიული მახასიათებლების გამო, ღირს 15 გრამი პროდუქტის გამოყენება. მოხარშეთ როგორც ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა, რეცეპტი ზემოთ მოცემულია.

ტკბილი შევსების ვარიანტები

შვრიის ომლეტი კარგია, რადგან ის საკმარისად ნეიტრალურია გემოთი და შეგიძლიათ დაამატოთ რაც გინდათ. დამატებითი საკვები შეიძლება იყოს როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი. ბოლო ვარიანტი განსაკუთრებით კარგია მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს:

• ბანანი (1 ც.), ნიგოზი (10 გრამი), თაფლი (1 ჩაის კოვზი), დარიჩინი (მწიკვი). ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად, თხილი წვრილად დავჭრათ. ყველაფერი დადეთ ბლინის ნახევარზე, მოასხით თაფლი, დანარჩენი გადააფარეთ.
• პასტის ხაჭო (100 გრამი), კენკრის სოუსი (2 სუფრის კოვზი). მოამზადეთ შვრიის ფაფა, რომლის რეცეპტიც ზემოთ მივცეთ, ზემოდან მოაყარეთ ხაჭო, მოასხით სოუსი და მიირთვით.
• "ვაშლის ღვეზელი". მსხვილი ვაშლი, გაფცქვენით, დაჭერით და მოშუშეთ, სანამ არ დარბილდება, ცოტა წყალთან ერთად. დაუმატეთ მწიკვი ვანილი და დარიჩინი. მოხარშეთ როგორც ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა.
• "სტაფილოს ნამცხვარი". შვრიის ფაფისთვის ცომში (ძირითადი რეცეპტი) დაამატეთ 2 ჩ.კ. გახეხილი სტაფილო, 1/2 ჩ.კ. ფორთოხლის კანი, მწიკვი ვანილი, მუსკატის კაკალი და დარიჩინი. თუ გსურთ, დაამატეთ ცოტა ბოსტნეულის დამატკბობელი. შეწვით ძირითადი რეცეპტის მიხედვით და შიგთავსად გამოიყენეთ ნაზი ხაჭო ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 5%-ით, დაამატეთ ცოტა ვანილი და შაქრის შემცვლელი. ეს შვრიის ბლინი (350 კალორია თითო პორციაზე) დესერტის შესანიშნავი ალტერნატივაა.

მარილიანი შევსების ვარიანტები

მარილიანი ბლინების შემავსებელი საშუალებას მოგცემთ უმოკლეს დროში მოამზადოთ სრულფასოვანი კერძი, რომელიც დაგეხმარებათ "ჭიაყელაზე გაყინოთ" და შიმშილის დროს არ დაცალოთ მაცივარი. გამომდინარე იქიდან, რომ შვრიის ფაფის გემო არ არის გამოხატული, მისი მორგება შესაძლებელია ნებისმიერ მოთხოვნაზე და ნებისმიერ სამზარეულოზე. მაგალითად:

"კაპრეზე". მიეცით თქვენს კერძს საკულტო გემოიტალიური სალათი! ამისათვის, ერთი შვრიის ბლინისთვის (რეცეპტი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გლუტენით, ასევე მის გარეშე), აიღეთ 5 მინი მოცარელას ბურთი, მწიფე პომიდორი, 3-4 რეჰანის ფოთოლი და 1 ჩ.კ. პესტო. ყველი და პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვასხათ ბლინის ნახევარი, ზემოდან მოვაყაროთ რეჰანი და დავასხათ მთელ პესტოს. დააფარეთ დარჩენილი ბლინი და მოხარშეთ ძირითადი წესების მიხედვით

• "ბელიაში". Რატომაც არა? შევსებისთვის შეწვით 1 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი 1 დაჭრილი პატარა ხახვი ოქროსფერამდე, დაამატეთ 100 გრამი უცხიმო დაფქული ქათამი ან ინდაური. როგორც კი შიგთავსი მზად იქნება, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და სურვილისამებრ დაუმატეთ ახალი მწვანილი.
• სადილისთვის მოამზადეთ შვრიის ფაფა შემდეგი რეცეპტით: შიგთავსისთვის შეურიეთ დაჭრილი მზა ქათმის მკერდი (მოხარშული ან გამომცხვარი, 50 გრამი), უცხიმო ყველი (30 გრამი), მშრალი ხაჭო (50 გრამი).) და 1 ცალი დაჭრილი ღორღი. ამ ნარევით შეავსეთ ბლინი და მოხარშეთ როგორც ყოველთვის. სოუსისთვის გახეხეთ 1 პატარა კიტრი, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 5 წუთი, სანამ წვენი არ გამოსდის. სოუსისთვის შეურიეთ 150 გრამი უცხიმო იოგურტი გახეხილი კბილი ნიორი, 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი, შავი პილპილი და ზედმეტი სითხისგან გამოწურული კიტრი. მიირთვით ბლინი სოუსით და ახალი ბოსტნეულით.