დიეტა "ცხრილი 9" დიაბეტისთვის. თერაპიული დიეტა "ცხრილი 9": კვების მახასიათებლები ტიპი 2 დიაბეტის დროს

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შაქრიანი დიაბეტი რთული დაავადებაა, რომლის დიაგნოსტიკა იზრდება სიხშირით. ამ დაავადების მთავარი პრობლემა სისხლში შაქრის მნიშვნელოვნად მომატებაა. ჯანსაღი პანკრეასი გამოიმუშავებს სპეციალურ ჰორმონს - ინსულინს, რომელიც პასუხისმგებელია საკვებიდან შაქრის გადამუშავებაზე. გლუკოზა არის "საწვავი" უჯრედებისთვის, რომელიც უზრუნველყოფს მათ ენერგიით, რომელიც აუცილებელია ნორმალური ცხოვრებისთვის. შაქრიანი დიაბეტის დროს კი პანკრეასი არ გამოიმუშავებს საკმარის ინსულინს და შაქარი რჩება სისხლში.

დიაბეტის სახეები

ექიმები განასხვავებენ დაავადების ორ ტიპს:

• დიაბეტი ტიპი 1, ან ინსულინდამოკიდებული;
• დიაბეტი ტიპი 2, ან არაინსულინდამოკიდებული.

დაავადებების წარმოქმნის მიზეზები განსხვავებულია. ასე რომ, ტიპი 1 დიაბეტი ხდება გენეტიკური მიდრეკილებით. ზოგჯერ ეს შეიძლება იყოს ვირუსული ინფექციის შედეგი.

2 ტიპის დიაბეტის განვითარების პროვოცირების ფაქტორები მოიცავს:

• გენეტიკური მიდრეკილება;
• სიმსუქნე;
• ენდოკრინოლოგიური დაავადებები;
• ჰიპოფიზის ან თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის პათოლოგია;
• ნაღველკენჭოვანი დაავადება;
• ჰიპერტენზია;
• პანკრეასის სიმსივნე.

მედიკოსებს აქვთ უამრავი წამალი, რომელსაც შეუძლია სისხლში შაქრის დაქვეითება, მაგრამ კლინიკური კვება ასევე არანაკლებ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ეს არის "ცხრილი 9" დიეტა დიაბეტისთვის. იგი განსაკუთრებულ როლს ასრულებს მსუბუქი და საშუალო სიმძიმის დაავადების მკურნალობაში.

თერაპიული დიეტა: საფუძვლები

დიეტა "ცხრილი 9" დიაბეტისთვის ავალდებულებს პაციენტს დაიცვას შემდეგი წესები:

• კვება უნდა იყოს ხშირი და რეგულარული. დღის განმავლობაში თქვენ უნდა ჭამოთ მინიმუმ 5-ჯერ და ყოველთვის ერთსა და იმავე დროს.
• პორცია უნდა შეიცავდეს დაახლოებით იგივე რაოდენობის ნახშირწყლებს, ასევე უნდა იყოს იგივე კალორიებში.
• დიეტა ნომერი 9 საკმაოდ მრავალფეროვანია, რადგან ის იძლევა ბევრ საკვებს, რომელიც შეიცავს ცოტა შაქარს.
• რეგულარული შაქარი უნდა შეიცვალოს სორბიტოლით, ქსილიტოლით ან სხვა დამატკბობლებით.

დიეტა 9 ჭარბი წონის დიაბეტით დაავადებულთათვის უნდა შეიცავდეს შემდეგ საკვებს მათ ყოველდღიურ დიეტაში:

• კომბოსტო (ახალი და მჟავე კომბოსტო);
• ისპანახი;
• კიტრი;
• სალათი;
• პომიდორი;
• მწვანე ბარდა.

ამ პროდუქტებს შეუძლიათ გაზარდონ სისავსის შეგრძნება, რადგან ფრაქციული კერძების ნაწილი საკმაოდ მცირეა.

კენაუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას, შაქრიანი დიაბეტის "ცხრილი 9" დიეტა უნდა შეიცავდეს ხაჭოს, შვრიის ფაფას, სოიოს. ამავდროულად, უნდა შეიზღუდოს ხორცისა და თევზისგან დამზადებული ბულიონები, ასევე შემწვარი საკვები.

"მაგიდის 9" დიეტა: მენიუ

ბევრი დიეტური ვარიანტი და რეცეპტი შემუშავებულია ამ მდგომარეობის მქონე ადამიანებისთვის. დიეტა 9 შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლშიც. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ ნებადართული და აკრძალული პროდუქტების სია.

ნებადართული საკვები

დიეტა ნომერი 9 შეიძლება შეიცავდეს შემდეგ საკვებს და საკვებს:

• ხორბლისა და ჭვავის პური, მაგრამ პური, მიუხედავად ამისა, უნდა გამოირიცხოს ან მინიმუმამდე შეიზღუდოს.
• სუპები ბოსტნეულის ბულიონებზე დაფუძნებული.
• ხორცის ან თევზის ბულიონში შემავალი სუპები მენიუში შეიძლება იყოს არა უმეტეს კვირაში ორჯერ.
• ფრინველის, საქონლის, ხბოს და უცხიმო ღორის, კურდღლის, ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული.
• თევზი. ნებადართულია ყველა უცხიმო ჯიში - ზაფრანა, ღვეზელი, ვირთევზა, კობრი - მოხარშული.
• ბოსტნეული, როგორიცაა კომბოსტო, სალათის ფოთოლი, შვედი, ბოლოკი, ყაბაყი, კიტრი, კარტოფილი, გამომცხვარი ან მოხარშული ჭარხალი დასაშვებია დეკორაციისთვის.

• 

  მარცვლეული, პარკოსნები და მაკარონი დასაშვებია, მაგრამ მოხმარება შეზღუდული უნდა იყოს.

• მენიუში შესაძლოა კვერცხიც იყოს. დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ დღეში რამდენიმე კვერცხი ომლეტის სახით, რბილად მოხარშული ან სადილის სახით.
• ტკბილეული, კენკრა და ხილი - მხოლოდ დამკვირვებლის ნებართვითექიმი. მაგრამ მჟავე ხილის, მაგალითად, ფორთოხლის, ლიმონის, წითელი მოცხარის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე კომპოტის სახით.
• რძე და რძის პროდუქტები. იოგურტი, კეფირი ან ჩვეულებრივი რძე - დაახლოებით 500 მლ. ხაჭო - როგორც ახალი, ასევე ხაჭო ან კასეროლი.
• აუცილებელია ნაღების, ყველის და არაჟნის მოხმარების შეზღუდვა.
• დაშვებულია ბოსტნეულის ბულიონებზე მოხარშული რბილი სოუსები ტომატის პიურეს ან რძის დამატებით.
• დიეტა "ცხრილი 9" დიაბეტისთვის საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ ვინეგრეტები და ბოსტნეულის სალათები.
• სასმელებიდან - ჩაი რძით, სუსტი ყავა, მჟავე ხილისგან დამზადებული წვენები.
• კარაქი და მცენარეული ზეთი - არაუმეტეს 40 გრამი დღეში.

გაამდიდრეთ დიეტა აუცილებელი ვიტამინებით, დაგეხმარებათ საფუარი (ლუდი ან მცხობელი), ვარდის თეძოს დეკორქცია.

აკრძალული საკვები

დიეტა 9 მოითხოვს შემდეგი საკვების სრულ აღმოფხვრას:

• ნებისმიერი ტკბილეული, მათ შორის ჯემი და თაფლი, ასევე საკონდიტრო ნაწარმი და მაფინები.
• ღორის და ცხვრის ქონი.
• ცხარე, შებოლილი, მარილიანი და ცხარე კერძები, ასევე წიწაკა და მდოგვი.
• ალკოჰოლი.
• ქიშმიში, ყურძენი და ბანანი.

მიახლოებითი ყოველდღიური დიეტა დიეტის დაცვისას

მთელი დღის განმავლობაში ნებადართულია 150 გრამი ხორბალი და 250 გრამი ჭვავის პური.

თუ დიეტა 9 არის დანიშნული, დღის მენიუ შეიძლება შეიცავდეს შემდეგ კერძებს:

• საუზმისთვის - წიწიბურის ფაფა, ხორცის პაშტეტი, ჩაი რძით დაპური და კარაქი.
• ლანჩის შესვენების დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ხაჭო, დალიოთ ერთი ჭიქა იოგურტი. ასევე დასაშვებია პური, კარაქი და ჩაი.
• ლანჩი (სამუშაოს შემდეგ): წვნიანი ბოსტნეულით, მოხარშული ხორცი კარტოფილით, ვაშლი.
• ვახშამი: სტაფილოს კოტლეტი ხაჭოთი ან თევზი მოხარშული კომბოსტოთი და ჩაი.
• დალიეთ ერთი ჭიქა იოგურტი ღამით.

რეცეპტები

თუ დაფიქრდებით, დიეტა გამორიცხავს ბევრ საკვებს, რომელიც ხალხს უყვარს, მაგრამ სწორი მიდგომით, ის შეიძლება იყოს საოცრად გემრიელი და მრავალფეროვანი. ჩვენ შევარჩიეთ რამდენიმე არასტანდარტული რეცეპტი, რომელიც სრულად აკმაყოფილებს დიეტოლოგების მოთხოვნებს.

თევზის პაშტეტი

მარტივად მოსამზადებელი კერძი. დაგჭირდებათ მოხარშული მჭლე თევზის ფილე და სტაფილო. ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად და მოვშუშოთ ზეთის დამატებით. როდესაც სტაფილო რბილი გახდება, შეურიეთ თევზის ფილე და კარგად აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ ცოტა კარაქი.

ხორცის ყველი

არაჩვეულებრივი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. ცოტა ხორცი უნდა მოხარშოთ. ბრინჯი უნდა იყოს მოხარშული წებოვან ფაფად. შემდეგ ხორცსაკეპ მანქანაში გავლილ ხორცს და ფაფას კარგად ურევენ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიირთვით გაციებული.

გლეხის სუპი

პირველ რიგში, უცხიმო ხორცის ბულიონი იხარშება. შემდეგ მას ემატება შემდეგი ბოსტნეული: დაჭრილი თეთრი კომბოსტო, შემწვარი სტაფილო და ტურფა. სუფრასთან მიტანისას წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი და თეფშში მოაყარეთ კუბიკებად ან ნაჭრებად დაჭრილი ახალი პომიდორი.

ბოსტნეულის წვნიანი დამატებითმარგალიტის ქერი

დიეტური სუპის კიდევ ერთი ვარიაცია. ქერი წინასწარ არის გაჟღენთილი. სუპის საფუძვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი. მარცვლეულის მომზადებამდე დაახლოებით 10 წუთით ადრე, წვნიანს ემატება კარტოფილი, შემწვარი (ხახვი და სტაფილო). სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

სტაფილო-ვაშლის ხორცის ბურთულები

დაგჭირდებათ სტაფილო, ვაშლი, რძე, კვერცხი და სემოლინა. ჯერ სტაფილო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ. ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ჩაასხით რძე სტაფილოში და ნარევს დაუმატეთ სემოლინა. საფუძვლიანად აურიეთ და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. გაციებულ მასას დაუმატეთ ვაშლი და კვერცხი. მარილი გემოვნებით. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ ფქვილში. ხორცის ბურთულებს ასხამენ სოუსს და მოკლედ შედებენ ღუმელში.

Apple Sambuk

დაგჭირდებათ ვაშლი, შაქრის შემცვლელი და კვერცხის ცილა. ვაშლებს ამოიღეთ ბირთვი და გამოაცხვეთ ღუმელში. გაცივებული ხილი გაწურეთ საცერში. უნდა მიიღოთ პიურე, რომელშიც შაქრის შემცვლელი და ცილები უნდა დაამატოთ. მასას ავთქვიფოთ, სანამ ზედაპირზე ქაფი არ გამოჩნდება. ამის შემდეგ, განზავებული ჟელატინი შეჰყავთ ვაშლის პროტეინის ნარევში და ასხამენ ფორმებში. გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი მზად არის.

როგორც ხედავთ, დიეტა ნომერი 9 შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიც. თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ, პროდუქტების ნებადართული ჩამონათვალის მიხედვით, საკუთარი ყოველდღიური მენიუ და არ დაგავიწყდეთ ექიმთან მისვლა. იყავი ჯანმრთელი!