უმი კარტოფილი: სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

თითქმის ყოველდღე ვჭამთ კარტოფილს. ჩვენ არც კი ვფიქრობთ იმაზე, თუ რა სარგებელი მოაქვს მას ჩვენი ორგანიზმისთვის. ამის შესახებ ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.

რა არის კარტოფილში?

პროდუქტი თავისთავად მდიდარია ინგრედიენტებით. ტუბერის თითქმის 80% შედგება წყლისგან, დანარჩენი არის მშრალი ნივთიერება, რომელიც შეიცავს სახამებელს, ცხიმებს, ამინომჟავებს, მინერალებს. გარდა ამისა, შემადგენლობა ასევე შეიცავს ვიტამინებს, როგორიცაა ასკორბინის მჟავა, B₁, B_{6, ნიკოტინის მჟავა..}

ზოგიერთი ინფორმაცია სასარგებლო ნივთიერებების შესახებ

პროდუქტში შემავალი კვალი ელემენტები ასევე დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.

კალიუმი გაძლევს წყლის ბალანსის ნორმალიზებას და მჟავისა და ტუტეების ნეიტრალური მაჩვენებლის შენარჩუნებას.

ფოსფორი ინარჩუნებს მინანქარს და კარგია ძვლების განვითარებისთვის.

მაგნიუმი არის ერთიმიკროელემენტებიდან, რომლებიც ორგანიზმიდან ქოლესტერინს შლის.

თუ ბოსტნეულს მოხარშავთ ან შეწვით, საკვები ნივთიერებების ნაწილი გაქრება. ამიტომ ამბობენ, რომ უმი კარტოფილს მეტი სარგებელი აქვს. მაგრამ ამ ფორმით პროდუქტი არ უნდა მოიხმარონ კუჭის ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებმა. რადგან ეს მძიმე საკვებია. თუ ტუბერები დიდხანს ექვემდებარება სინათლეს, მაშინ ფესვის კულტურა თავად იძენს მომწვანო ელფერს. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ მასში ტოქსინების რაოდენობა გაიზარდა.

უმი კარტოფილი: სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

სახამებელი, რომელიც ბოსტნეულის მთავარი კომპონენტია, აქვს ანთების საწინააღმდეგო და დამცავი ეფექტი. მაგნიუმს აქვს ანტისპაზმური თვისებები.

ახლა რამდენიმე ფაქტი უმი კარტოფილის წვენის, სარგებელისა და ზიანის შესახებ. ეს არის საშუალება, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოიცილოთ გულძმარვა. გარდა ამისა, იგი ასევე გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. კარტოფილის წვენის რეგულარულად დალევამ შეიძლება შეამციროს საკვების მონელების დროს წარმოქმნილი მჟავის მაღალი დონე.

ასევე სასწაულებრივად ითვლება, რადგან მისი დახმარებით შეგიძლიათ კუჭის წყლულისგან თავის დაღწევა. ამ დაავადებით წვენის მიმღები გაუმჯობესდება და სიმპტომები გაქრება.

თუ პანკრეასი არღვევს ტრავმის ან მეტაბოლური დარღვევების გამო, ეს სასმელი ასევე უნდა მიირთვათ. ის ასევე დაგეხმარებათ ქოლეცისტიტის დროს. კარტოფილში შემავალი ნატრიუმი და კალიუმი, მაგნიუმი და ფოლიუმის მჟავა, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, საშუალებას იძლევამოიცილეთ პანკრეატიტის საწყისი ნიშნები და აღადგინეთ პანკრეასის და კუჭის ფუნქციონირება.

უმი კარტოფილზე საუბრისას, მის სარგებელსა და მავნებლობაზე ადამიანისთვის, უნდა აღინიშნოს, რომ ის დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე. ეს ყველაფერი კვალი ელემენტების წყალობით, როგორიცაა მაგნიუმი, რკინა და კალციუმი. ფესვში შემავალი K ვიტამინი ხელს უწყობს სისხლის შედედებას.

ჭრილობებისა და ბზარების დროს საჭიროა კარტოფილის ტუბერების წვენისგან ლოსიონების დამზადება. ისინი ათავისუფლებენ ქავილს და აუმჯობესებენ კანის მდგომარეობას.

ბუასილისთვის გამოიყენება სანთლები და ფესვის კომპრესები.

როგორც ხედავთ, ფესვის მოსავალს დიდი რაოდენობით უპირატესობა აქვს. უმი კარტოფილის საზიანო მდგომარეობს იმაში, რომ მწვანე ლაქებით პროდუქტის გამოყენებისას შესაძლებელია ადვილად მოწამვლა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ასეთი ბოსტნეული შეიცავს ტოქსიკური ნივთიერებების მაღალ შემცველობას. ამიტომ კერძის ან წვენის მომზადებამდე პროდუქტის არჩევისას წინდახედული უნდა იყოთ.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის წვენი?

ამ სასმელის მისაღებად უმარტივესი გზაა მისი გახეხვა და შემდეგ საცერში ან მარლის გადატანა. ნედლი კარტოფილისგან ზიანის თავიდან ასაცილებლად, უნდა აირჩიოთ ახალგაზრდა ძირეული კულტურები მწვანე ლაქების გარეშე. ერთი ჭიქა წვენის მოსამზადებლად საჭიროა 4 საშუალო ზომის ბოსტნეული. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ გაიწმინდოს სპეციალური ფუნჯით. როგორც კი სასმელი მზად იქნება, ის უნდა მიირთვათ 15 წუთში.

გარდა ამისა, წვენსაწური ასევე შესაფერისია ახალი წვენის მისაღებად. თუ პროდუქტის ხარისხში ეჭვი გეპარებათ, შეგიძლიათ გაასუფთაოთ იგიქერქიდან. ბოსტნეულის წითელი ჯიში იდეალურია სამკურნალო სასმელისთვის.

როგორ უნდა დალიოთ კარტოფილის წვენი?

თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მიიღოთ სასმელი, რათა ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ორგანიზმს.

ახლად მომზადებული წვენი უნდა მიირთვათ უზმოზე და ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. ასე რომ, ის უფრო სწრაფად შეიწოვება და ყველა საკვები ნივთიერება შედის სისხლში.

როგორც წესი, სასმელს არ აქვს გემო. უფრო სასიამოვნოდ გამოსაყენებლად, შეგიძლიათ დაუმატოთ თაფლი ან დარიჩინი. ბევრი მიმოხილვაა ნედლი კარტოფილის შესახებ კეფირით. მათი სარგებელი და ზიანი თითოეული ადამიანისთვის ინდივიდუალურია. თუ არ არსებობს გამოყენების უკუჩვენება, მაშინ მხოლოდ ერთი უპირატესობა შეინიშნება პროდუქციის ამ კომბინაციისთვის.

უმი კარტოფილის სარგებლობისა და ზიანის თანაფარდობით, პირველი მაჩვენებელი, რა თქმა უნდა, უფრო მაღალია. მაგრამ ერთ-ერთი ნაკლი ის არის, რომ წვენი არღვევს კბილების მინანქარს. ამ შემთხვევაში, გამოყენების შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ პირი. ამ სიტუაციიდან გამოსავალი არის სასმელის დალევა ჩალის მეშვეობით.

კუჭის წყლულის დროს დალიეთ მეოთხედი ჭიქა სამი კვირის განმავლობაში დღეში სამჯერ, ჭამამდე 2 საათით ადრე.

დაავადებით, როგორიცაა გასტრიტი, უნდა დალიოთ ნახევარი ჭიქა სასმელი 10 დღის განმავლობაში.

პანკრეატიტის დროს თქვენ უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა წვენი დღეში ერთხელ ჭამის წინ. ის უნდა იქნას მიღებული 10 დღის განმავლობაში.

რა უკუჩვენება აქვს კარტოფილის გამოყენებას?

ამ პროდუქტს, ისევე როგორც სხვა სახეობებს, აქვს გამოყენების თავისი მახასიათებლები. დიახ, ზეუმი კარტოფილი, ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი ყოველთვის არ არის თანაბრად დაკავშირებული სხვადასხვა შემთხვევაში. კუჭის მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს შეგიძლიათ დალიოთ წვენები ძირეული კულტურებიდან, დაბალი მჟავიანობის შემთხვევაში კი კატეგორიულად აკრძალულია.

ასევე საპირისპირო ეფექტი აქვს სხეულზე. ასე რომ, მწვანე ფესვთა კულტურებში დიდი რაოდენობითაა ტოქსიკური ნივთიერებები. მათმა ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანის მოწამვლა.

გარდა ამისა, კარტოფილის სასმელი უნდა დალიოთ მხოლოდ ახალი. თუ ის მაცივარში იდგა დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მაშინ არ უნდა გამოიყენოთ იგი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის ტემპერატურის მომატებაც და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევა.

თუ გაქვთ დიაბეტი, არ უნდა დანიშნოთ საკუთარ თავს კარტოფილით მკურნალობა. ბოსტნეულის დახმარებით ნებისმიერი ხალხური მეთოდის გამოყენების მტკიცებულება მხოლოდ სპეციალისტს შეუძლია.

ერთ-ერთი უკუჩვენებაა პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ ექიმის დახმარება. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ანტიჰისტამინის მიღება, რათა თავიდან აიცილოთ პაციენტის მდგომარეობის გამწვავება.

როგორ გამოიყენება უმი კარტოფილი ხალხურ მედიცინაში?

ამ ზონაში ფესვის წვენი გამოიყენება კიბოს პროფილაქტიკისთვის.

დიათეზისა და ქავილის დროს, ტრადიციული მკურნალები გვირჩევენ დაზიანებულ ადგილზე უმი კარტოფილის წასმას.

ასევე დაგეხმარებათ დამწვრობისა და ჭრილობების დროს. ბოსტნეულის გრუილი კარგად გაათავისუფლებს ანთებას. ჭრილობის კიდევ ერთი ადგილი ასეთი კომპრესითგანკურნება უფრო სწრაფად.

კარტოფილის ტუბერების დეკორქცია გამოიყენება ჰიპერტენზიისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს.

ბოსტნეულის პიურე გამოიყენება როგორც გამათბობელი რადიკულიტის დროს.

რჩევები კარტოფილის შესაძენად

ამ ბოსტნეულს ასზე მეტი სახეობა აქვს. ამიტომ პროდუქტის ყიდვისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ არჩევისას. თქვენ უნდა იცოდეთ როდის მწიფდება ბოსტნეული.

როგორც წესი, კარტოფილი შემოდგომაზე იკრიფება. მას საკვები ჰქვია. მაგრამ ხშირად შესაძლებელია ახალი ბოსტნეულის ნახვა ბაზრის თაროებზე უკვე აგვისტოს დასაწყისში. ეს არის ადრეული საკვების ჯიში. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი გამორჩეული თვისებები სამზარეულოს დროს.

ასე რომ, სალათებისთვის გამოიყენება არადუღილი ჯიში. ეს კარტოფილი ძალიან გამოდგება შესაწვავად და ორთქლზე მოსამზადებლად.

ბოსტნეულის ძირი, რომელსაც მოხარშვისას საშუალო სიმკვრივე აქვს, ჩვეულებრივ შეგიძლიათ ნახოთ გვერდით კერძებში და სოუსთან ერთად.

კარტოფილი, რომელსაც დიდი რაოდენობით სახამებელი აქვს, სწრაფად იხარშება. ეს მოიცავს ჯიშებს, რომლებიც გვიან მწიფდებიან. დიასახლისები მათ ამზადებენ კარტოფილის პიურეს და სქელ სუპებს, ბლინებს.

როგორ უნდა ინახებოდეს ბოსტნეული?

როგორც ნებისმიერ სხვა პროდუქტს, კარტოფილს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. იმისათვის, რომ ეს ბოსტნეული მთელი წლის განმავლობაში მიირთვათ, მისი შენახვის რამდენიმე წესი უნდა დაიცვათ:

• ძირეული მოსავალი უნდა განთავსდეს კარგად ვენტილირებადი ოთახში. კარგი სარდაფი. თუ არა, მაშინ უნდა აირჩიოთ ოთახი, სადაც ჰაერის ტემპერატურა დაბალია. ოთახი უნდა იყოსმაგარია.
• კარტოფილი უნდა ინახებოდეს კონტეინერებში ან ჩანთებში.

სტატიაში ძირეული კულტურის შემადგენელი კომპონენტებისა და საკვები ნივთიერებების შესწავლის შემდეგ, შეგიძლიათ მარტივად უპასუხოთ კითხვას: „რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს უმი კარტოფილს?“. უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთ მარტივ პროდუქტსაც კი აქვს უკუჩვენებები, რომლებიც არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი. რეცეპტების სწორად გამოყენება დაგეხმარებათ ორგანიზმის ჯანმრთელობის აღდგენაში, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებისგან თავის დაღწევაში. გახსოვდეთ, რომ შეგიძლიათ დალიოთ უმი კარტოფილის წვენი უზმოზე მაღალი მჟავიანობით. ამ ინდიკატორის ქვედა დონეზე გამოყენება მკაცრად აკრძალულია. დაიცავით წესები და რეკომენდაციები და აუცილებლად დაეხმარებით თქვენს ორგანიზმს.