სალათი ხორცის გარეშე: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უხორცო სალათის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. გაჯერებისთვის მოხარშული ბოსტნეული, მწნილი ან შემწვარი სოკო, ასევე ნებისმიერი დაკონსერვებული საკვები ან ზღვის პროდუქტები აუცილებლად მოთავსებულია ასეთ მადაში. ამ სტატიაში განვიხილავთ სამ რეცეპტს სხვადასხვა კერძებისთვის, რომლებიც შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს წარმოდგენილი სადილის მაგიდასთან.

უმარტივესი სალათი ხორცის გარეშე: რეცეპტი ფოტოთი

ჩვენს ქვეყანაში ნამდვილად არ არის არც ერთი ადამიანი, ვისაც ვინეგრეტი არ გამოუცდია. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი სალათი არა მხოლოდ ძალიან დამაკმაყოფილებელია, არამედ ჯანსაღი და მკვებავიც. ყოველივე ამის შემდეგ, ის შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას.

ასე რომ, გემრიელი ვინეგრეტისთვის გვჭირდება:

• წითელი ხახვი - საშუალო თავი;
• კარტოფილის ტუბერები - 3 საშუალო ცალი;
• საშუალო ჭარხალი - 2 ც.;
• დიდი ახალი სტაფილო - 1 ც.;
• მჟავე კომბოსტო - 5 დიდი კოვზი;
• მწვანე ბარდა - პატარა თუნუქის ქილა;
• უხეში მარილი - დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ;
• დეზოდორირებული მზესუმზირის ზეთი - 20 მლ;
• არადეზოდორირებული მზესუმზირის ზეთი – 20 მლ.

ინგრედიენტების მომზადება

როგორ გავხადოთ სასარგებლოსალათი ხორცისა და ძეხვის გარეშე? ჯერ ყველა ბოსტნეული უნდა გარეცხოთ, ამისთვის ფუნჯის ან ნაჭრის გამოყენებით. შემდეგი, თქვენ უნდა შეავსოთ ტაფა წყლით და ჩაყაროთ მასში სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი. ამ შემთხვევაში პროდუქტის ქერქი არ უნდა გაიწმინდოს.

ინგრედიენტების დამარილების და წყლის ადუღებამდე მიყვანის შემდეგ ცეცხლი დაუწიეთ და ქვაბს დაახურეთ თავსახური. ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული სხვადასხვა დროის განმავლობაში. კარტოფილის ტუბერები უნდა მოიხსნას ნახევარი საათის შემდეგ, სტაფილო - 45 წუთის შემდეგ, ჭარხალი - ერთი საათის შემდეგ.

მოხარშული ბოსტნეულის გაგრილებისა და გაფცქვენის შემდეგ უნდა დაიწყოთ მათი დაჭრა. რეკომენდებულია პროდუქტების თანაბარ და პატარა კუბებად დაჭრა. წითელი ხახვი ზუსტად ისე უნდა დავჭრათ.

სხვა საკითხებთან ერთად, მჟავე კომბოსტო წინასწარ გარეცხეთ ცივ წყალში (თუ ძალიან მჟავეა), შემდეგ კი ენერგიულად შეანჯღრიეთ საცერში. თქვენ ასევე უნდა გახსნათ მწვანე ბარდას ქილა და დაასხით მთელი მარილწყალი.

ბოსტნეული საჭმლის ფორმირება

სალათის დამზადება ხორცისა და მაიონეზის გარეშე საკმაოდ მარტივია. ამისთვის ერთ დიდ თასში (თასში) უნდა შეურიოთ მოხარშული ჭარხალი, კარტოფილი, წითელი ხახვი და სტაფილო, შემდეგ კი მათ დაუმატოთ მჟავე კომბოსტო და მწვანე ბარდა. შემდეგი, ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული და შეზავებული სწორი რაოდენობით უხეში ზღვის მარილით. ასევე სალათს უნდა დაემატოს ცოტა რაფინირებული და არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.

სადილობის მაგიდასთან სათანადო მირთმევა

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ მარტივი სალათი ხორცისა და თევზის გარეშე. შემდეგვინეგრეტის მოხარშვის და ზეთის არომატიზების შემდეგ რეკომენდებულია მაცივარში 60-80 წუთით შენახვა. მომავალში ბოსტნეულის საჭმელი ღრმა თასში უნდა მოათავსოთ და თეთრ პურის ნაჭერთან ერთად სუფრასთან მიირთვათ. სურვილისამებრ, ასეთ სალათს დამატებით შეიძლება დაუმატოთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და კამა. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!

მოამზადეთ გემრიელი სალათა ხორცის გარეშე სოკოთი

არსებობს მრავალი რეცეპტი სხვადასხვა სალათებისთვის, რომლებიც იყენებენ სოკოს. თუმცა გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ მადის მომზადების ყველაზე მარტივი და გემრიელი ვარიანტი, რომელიც აუცილებლად დარჩება თქვენს კულინარიულ წიგნში.

ასე რომ, არაჩვეულებრივი სალათის მოსამზადებლად ხორცისა და მაიონეზის გარეშე, უნდა მოამზადოთ:

• დაკონსერვებული ზეთისხილი (შეიძლება შეიძინოთ ლიმონით სავსე) - 1 სტანდარტული ქილა;
• მწვანე ფოთლის სალათის ფოთოლი - პატარა მტევანი;
• მარინირებული შამპინიონები - დაახლოებით 250 გ;
• ფეტა ყველი ან ყველი - დაახლოებით 100 გ;
• უგემოვნო ზეითუნის ზეთი - 2 სავსე დიდი კოვზი.

დამუშავების ინგრედიენტები

როგორც ხედავთ, წარმოდგენილი სალათი ხორცისა და ძეხვის გარეშე შეიცავს ინგრედიენტების საკმაოდ მოკრძალებულ კომპლექტს. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ის ნაკლებად დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე საჭმელი ლორით ან ქათმის მკერდით.

სანამ ასეთი კერძის ფორმირებას დაიწყებთ, თქვენ უნდა გახსენით შამპინიონის კონსერვი, დაასხით მთელი მარილწყალი და დაჭერით პროდუქტი კუბიკებად ან ჩალით. თქვენ ასევე უნდა მიიღოთ ჩაყრილი ზეთისხილილიმონი და დავჭრათ წრეებად. რაც შეეხება მწვანე სალათის ფოთოლს, ის უნდა ჩამოიბანოთ გრილ წყალში, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით ან უბრალოდ ხელით დაჭერით.

მომზადების ყველის სოუსი

უხორცო სალათის და მაიონეზის წვნიანი და გემრიელი გასაკეთებლად რეკომენდებულია სპეციალური სოუსით შევსება. მის მოსამზადებლად საჭიროა ფეტა ყველისგან მარილწყალი გადაწუროთ, შემდეგ კი ჩანგლით მოვზილოთ. შემდეგ რძის პროდუქტი უნდა შეურიოთ ზეითუნის ზეთს არომატის გარეშე და კარგად აურიოთ. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ სურნელოვანი და სქელი ყველის სოუსი.

ფორმირების პროცესი

სოკოს სალათი ხუთ წუთში ყალიბდება. ამისათვის ერთ კერძში უნდა შეურიოთ სოკო და ზეთისხილი. შემდეგ, მათ უნდა მოაყარონ ფოთლის ფოთოლი და ყველის სოუსით დააგემოვნონ ყველაფერი. ინგრედიენტების კოვზით შერევით ძალიან უჩვეულო საჭმელი უნდა მიიღოთ.

კერძის სწორი მირთმევა სადილად

სოკოს სალათის ჩამოყალიბების შემდეგ ის სლაიდში უნდა დადოთ ბრტყელ ჭურჭელზე. ამ შემთხვევაში რეკომენდირებულია თეფშზე წინასწარ მოპირკეთება სალათის ფოთლებით. მიირთვით ოჯახის წევრებს საჭმელი ჩამოყალიბებისთანავე. თუმცა ზოგიერთ დიასახლისს ურჩევნია მისი წინასწარ გაგრილება.

ვაშლისა და თევზის დაკონსერვებული დელიკატური სალათის მომზადება

უხორცო სალათს ბევრი უპირატესობა აქვს მსგავს კერძთან შედარებით, სადაც აღნიშნული პროდუქტი გამოიყენება. ჯერ ერთი, ის კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და მეორეც, მისი მომზადებისთვისდიდი დრო არ დასჭირდება. მის შესაქმნელად ხომ არ არის საჭირო ხორცის დიდხანს მოხარშვა.

ვაშლისა და თევზის დაკონსერვებული დელიკატური სალათის მომზადების გადაწყვეტისას, წინასწარ უნდა შეიძინოთ:

• წვნიანი მწიფე ვაშლი (შესაძლებელია მჟავე) - 3 საშუალო ცალი;
• მყარი ჰოლანდიური ყველი - დაახლოებით 200 გ;
• დაბალკალორიული მაიონეზი - დაახლოებით 150 გ;
• დაკონსერვებული თევზი - ქილა (უმჯობესია აიღოთ საური).

საჭმლის მომზადება საჭმელისთვის

სალათი ვაშლითა და კონსერვებით საკმაოდ უჩვეულო კერძია, რომლის შესახებაც ცოტა დიასახლისს სმენია. უნდა აღინიშნოს, რომ შეუთავსებელი პროდუქტების კომბინაციის მიუხედავად, ასეთი მადა ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის. ამის დასადასტურებლად, გთავაზობთ სატენდერო სალათის მომზადებას თავად.

პირველ რიგში, დაკონსერვებული თევზი უნდა დამუშავდეს. საური უნდა ამოიღოთ ქილიდან და კარგად დაფქვით ჩანგლით ბულიონთან ერთად. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი და სურნელოვანი გრუილი. შემდეგი, თქვენ უნდა გახეხეთ მყარი ჰოლანდიური ყველი პატარა სახეხზე. რაც შეეხება ვაშლს, ის აუცილებლად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს თესლისა და კანისაგან. ამის შემდეგ რეკომენდებულია ხილის გახეხვა მსხვილ სახეხზე.

შექმენით ფაფის სალათი კონსერვით

ზემოთ, თქვენს ყურადღებას წარმოვადგინეთ შერეული სალათების ორი რეცეპტი. ამიტომ, უჩვეულო საჭმლის მომზადების მესამე მეთოდი გულისხმობს პროდუქტების ფენებად განლაგებას. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ფართო და არც თუ ისე ღრმა თეფში, შემდეგ კი დაასხით მასზე დაკონსერვებული საურისგან ნამცხვარი. Უფროთევზი უნდა დაიფაროს მაიონეზის ბადით. შემდეგი ფენა უნდა იყოს გახეხილი წვნიანი ვაშლი. ისინი ასევე უნდა შეივსოს დაბალკალორიული მაიონეზით. დასასრულს, მთელი სალათი უნდა დაიფაროს გახეხილი ყველით.

როგორ უნდა მიართვათ ნაზი სალათი თქვენს სტუმრებს?

ვაშლის და დაკონსერვებული თევზის მადის ჩამოყალიბების შემდეგ, ის დაუყოვნებლივ უნდა წარუდგინოთ სტუმრებს. თუ ეს არ გაკეთდა და კერძი განზე გააჩერეთ, ხილი შეიძლება გაშავდეს, რაც სალათის იერს შესამჩნევად გააუარესებს. სხვათა შორის, მისი სრული მომზადების დრო დაახლოებით 15 წუთია. ამიტომ ძალიან მოსახერხებელია მადის მომზადება მიტანამდე.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, არსებობს უამრავი ვარიანტი, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათი სახლში ხორცისა და ქათმის გარეშე. მათი გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სწრაფი საჭმელები, რომლებსაც ყველა თქვენი სტუმარი დააფასებს. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!