სად მიირთვათ ეროვნული სამზარეულო ყაზანში: რესტორნებისა და კაფეების მისამართები, მენიუები და ვიზიტორების მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყაზანი თათარსტანის დედაქალაქია. ფაქტი, რომელიც ყველასთვის თუ არა, ბევრისთვის ცნობილია. თათარსტანს აქვს საკუთარი ეროვნული სამზარეულო - კიდევ ერთი ფაქტი, რომელსაც დანამდვილებით არავინ ეკამათება. ამიტომ, თათარსტანის დედაქალაქში არის ადგილები, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ასეთი კერძები. ყურადღება, საკითხავია: სად შევსინჯოთ ეროვნული სამზარეულო ყაზანში?

რა არის ეროვნული თათრული სამზარეულო?

სანამ ყაზანში იმ ადგილების ჩამონათვალს გაეცნობით, სადაც სავსებით შესაძლებელია ეროვნული სამზარეულოს ჭამა, ღირს ახსნათ რა კერძები შედის იქ საერთოდ, რომ წარმოდგენა შეგექმნათ რითი იკვებებით. თუ მოულოდნელად ყაზანში აღმოჩნდებით.

პირველ რიგში, თათრები დიდ ყურადღებას აქცევენ სუპებსა და ბულიონებს - პირველ კერძებს. და ერთ-ერთი მთავარი წვნიანი არის ნუდის წვნიანი. ის ორგვარია - ხორცის ან სოკოს. ექსპერტები გირჩევენ სცადოთ ორივე. ეს წვნიანი არაჩვეულებრივია იმით, რომ ლაფშა (ანუ ადგილობრივი ტოკმაჩი) ძალიან თხლად იჭრება, მანამდე კი განსაკუთრებულად ამზადებენ.

გასაკვირველია, რომ თათრული სამზარეულოს საყვარელი კერძი პიცემლებია. ამ ხალხს პატარა აქვსსაიუველირო ნამუშევარი. ეს სადღესასწაულო კერძია, ძველად მეგობრებთან ერთად ახლადშექმნილ სიძეს უმასპინძლდებოდნენ.

ყაზანის ხორცი არის ხორცი ბრტყელი ნაჭრების სახით, მოხარშული ან მსუბუქად ჩაშუშული. ეს არის თათრული სამზარეულოს ერთ-ერთი მთავარი კერძი. რა თქმა უნდა, არ უნდა დაივიწყოთ თათრული საფუძვლები და თათარსტანის მცხოვრებლებს ძალიან უყვართ კარტოფილი.

ასევე, ყაზანის ნაციონალურ სამზარეულოს აქვს ბევრი საკონდიტრო ნაწარმი და არა მხოლოდ ტკბილი.

რაც შეეხება სასმელებს, ყაზანის ტრადიციული სასმელია ჩაი, რომელსაც უძველესი დროიდან თათარსტანის მკვიდრნი სტუმრები ხვდებოდნენ. აღსანიშნავია, რომ ჩვეულებრივ, არავინ სვამს ერთ ჭიქას - შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაითვალოთ მინიმუმ ხუთი ჭიქა.

ახლა კი გავეცნოთ თათრული დედაქალაქის კაფეტერიებს და რესტორნებს და გავიგოთ სად მიირთვათ ეროვნული სამზარეულო ყაზანში.

ჩაის სახლი

ყაზანში ნაციონალური სამზარეულოს ეს კაფე უხსოვარი დროიდან, უფრო სწორედ, საბჭოთა დროიდან ფუნქციონირებს. და მთელი ამ წლების განმავლობაში ის არ შეწყვეტილა იყო მოქალაქეებისთვის საყვარელი კვების ადგილი, სადაც ყაზანის ბევრი მოქალაქე ჭამს ლანჩის დროს.

"ჩაის სახლს" ბევრი უპირატესობა აქვს. ჯერ ერთი, საკმაოდ საბიუჯეტო ფასებია ბევრ სხვა დაწესებულებასთან შედარებით. მეორეც, არის რამდენიმე დარბაზი ყველა გემოვნებისთვის, როგორც თვითმომსახურებით, ასევე მიმტანებით. მესამე, ადგილმდებარეობა: კაფე მდებარეობს ბაუმანის ქუჩაზე, 64, რომელიც არის საცალფეხო. ანუ გემრიელი კერძების შემდეგ შეგიძლიათ მშვიდად გაისეირნოთ ულამაზეს ქუჩაზე და ცოტათი "შეანჯღრიოთ" თქვენი ჭამა.მუცელი.

ყაზანის მოქალაქეების მიმოხილვები "ჩაის სახლის" შესახებ მხოლოდ დადებითია. იქ მართლა გემრიელ საჭმელს ამზადებენ. ხალხი განსაკუთრებით აქებს ნამცხვრებს. კაფე გთავაზობთ შესანიშნავ ელეშს ბულიონთან ერთად (მრგვალი ღვეზელი ხორცით და კარტოფილის შიგთავსით), kystyby (კარტოფილის ბლინი), ჩაკ-ჩაკი (ჭიანჭველას ტიპის ნამცხვარი).

კაფე "Alan Ash"

უფრო ზუსტად, ეს არის კაფეტერიების ქსელი, რომელიც მდებარეობს მთელ ქალაქში. "Alan Ash" საკმაოდ ბიუჯეტის ვარიანტია. ეროვნული სამზარეულოს გარდა, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვა ქვეყნების კერძებიც. მენიუ, როგორც ამბობენ, ყველა გემოვნებისთვისაა. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე მისამართი, სადაც მდებარეობს ეროვნული სამზარეულოს კაფე "Alan Ash": ეს არის მარჯანის ქუჩა, სახლი 8, ბუტლეროვას ქუჩა, სახლი 43 და ყაზან-2 - ქალაქის სადგური.

ქსელის შესახებ მიმოხილვებში ბევრი დადებითი სიტყვაა. ხალხი აღნიშნავს, რომ შეკვეთის ლოდინი არასდროს არის დიდი: ყველაფერი ძალიან სწრაფად ემსახურება, სერვისი კარგია, კერძები გემრიელი, ფასები ზომიერი, დარბაზები საკმაოდ დიდია, განკუთვნილია დიდი რაოდენობის ადამიანზე. გარდა ამისა, არის ცალკე საბანკეტო ობიექტები.

მაგრამ არის ასევე უარყოფითი მხარე: ხშირად საკმაოდ პრობლემურია პარკინგის ადგილის პოვნა პირდაპირ კაფესთან.

კაფე ჩაკ-ჩაკი

კაზანში არის კიდევ ერთი ადგილი, სადაც სავსებით შესაძლებელი და ხელმისაწვდომია ეროვნული სამზარეულოს ჭამა. ეს არის საოჯახო კაფე „ჩაკ-ჩაკი“. გარკვეულწილად, ის მსგავსია "ჩაის სახლს", რომელიც ზემოთ არის აღწერილი. მაგალითად, ის მდებარეობს იმავე ბაუმანის ქუჩაზე. ჩაის სახლის მსგავსად, ჩაკ-ჩაკის კაფე ბევრი მოქალაქისთვის, განსაკუთრებით მცირეწლოვანი ბავშვების მქონე ოჯახებისთვის, საყვარელი ადგილია დასასვენებლად და საჭმელად.ბავშვები.

ამ დაწესებულებაში ყველაფერი ორიენტირებულია ყველაზე პატარა ვიზიტორებზე. მაგალითად, კაფეს ინტერიერი კედლებზე მხიარული ფუტკრებით. კაფე ცნობილია თავისი ეროვნული თათრული ნამცხვრებით. მაგრამ არა მხოლოდ მისი. შემთხვევითი არ არის, რომ მას ყველაზე ცნობილი და საყვარელი თათრული ტორტის სახელი ეწოდა. ნამცხვრები აქ დიდების მიღმაა, მათ შორის, რა თქმა უნდა, ჩაკ-ჩაკი.

კაფე "გრანატი"

უგემრიელესი ეროვნული სამზარეულო ყაზანში - კაფე "გრანატში". ეს დაწესებულება უფრო მაღალი რანგია, ვიდრე ყველა წინა. თუმცა ეს რესტორანი ჯერ არც ისე პრეტენზიულია (მსგავს ადგილებზე ყაზანში მოგვიანებით ვისაუბრებთ). აქ არ არის თვითმომსახურების დარბაზები, მუშაობენ მიმტანები, შესაბამისად, შეგიძლიათ უფრო დიდხანს იჯდეთ, დაისვენოთ და განიტვირთოთ.

მენიუში ბევრი ეროვნული სამზარეულოს კერძია, მაგრამ ყაზანის ხორცი აქ ყველაზე გემრიელია. ალბათ ეს დაწესებულების საფირმო კერძია. "გრანატაში" ფასი უფრო მაღალია ვიდრე ადრე აღწერილ კაფეებში, მაგრამ მაინც მისაღები.

რესტორანი "ბილარი"

დროა ვისაუბროთ ყაზანის ეროვნული სამზარეულოს რესტორანზე. „ბილარი“არის რესტორნების ქსელი, რომელიც მდებარეობს ქალაქის მასშტაბით. ამ დაწესებულებებში ექსკლუზიურად თათრული სამზარეულო. მენიუში ბევრი კერძია, ძირითადად ხორციანი, მათ შორის ცხვრის (ბატკნის ხორცი, მაგალითად, კაფეებში არ მოიპოვება).

თავად დაწესებულებებს აქვთ მდიდარი ინტერიერი, გამოირჩევიან სწრაფი მომსახურებით, მიმტანები ზრდილობიანები და ზუსტი. ისადილეთ Bilyar რესტორნებში - სასიამოვნოც და გემრიელიც.

რაც შეეხება თათრული სამზარეულოს კერძების დასახელებებს მენიუში, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ცხვრის ჩაშუშული თარო კრემის სოუსთან და ბოსტნეულთან ერთად, ელეშა ბულიონით, სალათები ისეთი საინტერესო სახელებით, როგორიცაა ყაზანი, თათარსტანი ბილიარში, "ბილარი", ყაზანის სტილის ჯოხი ცხენის ან საქონლის ხორცით და კიდევ ბევრი საინტერესო რამ.

ყაზანის ცენტრში შეგიძლიათ წახვიდეთ ბილიარში ოსტროვსკის, ბუტლეროვის, ვიშნევსკის და ბოლშაია კრასნაიას ქუჩებზე.

თათრული კულინარიის სახლი

კაზანის ეს ადგილი, სადაც დიდი რაოდენობით შეგიძლიათ მიირთვათ ეროვნული სამზარეულო, ადგილობრივი მოსახლეობისთვის უხსოვარი დროიდან იყო ცნობილი. რესტორანი საინტერესოა იმით, რომ მას აქვს ე.წ. აქ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ და შეიძინოთ უგემრიელესი ნამცხვრები და ხელნაკეთი კერძები.

ვიზიტორების გამოხმაურებით ვიმსჯელებთ, ეს არის ყველაზე საზეიმო რესტორანი ყაზანში. ასეთი ატმოსფერო თავიდან ფეხებამდე იფარება პირდაპირ შესასვლელთან. კაზანელების აზრით, ამ დაწესებულებაში ყველაზე გემრიელია ზურ ბელიში (დიდი თათრული ღვეზელი). თუმცა არის მინუსი - ისინი დიდხანს ემსახურებიან.

სხვათა შორის, მომსახურების შესახებ: ის უმაღლეს დონეზეა "თათრული კულინარიის სახლში". მიმტანები საჭმელს ხელთათმანებით ემსახურებიან. ისინი ასევე ძალიან თავაზიანი და დამხმარეები არიან. ასეთი სერვისი, გემრიელ ეროვნულ სამზარეულოსთან ერთად, სრულიად ამართლებს საშუალო გადასახადს დაახლოებით ათასი რუბლი ადამიანზე. რესტორნის მისამართი: ბაუმანის ქუჩა, 31. რესტორნის პოვნა მარტივია - ის მდებარეობს წინა ნახსენები "ჩაის სახლის" პირდაპირ.

Katyk Restaurant

Bთათრულ ენაზე სიტყვა "კატიკი" ნიშნავს ეროვნულ რძის სასმელს, გარკვეულწილად მსგავსი რუსული რიაჟენკას. ემსახურება თუ არა მას ამ დაწესებულებაში, დანამდვილებით უცნობია, მაგრამ თათრული სამზარეულოს დიდი რაოდენობით სხვა კერძების დაგემოვნება უპრობლემოდ არის შესაძლებელი. საინტერესოა, რომ აქ თათრული სამზარეულო ხშირად შერწყმულია საავტორო სამზარეულოსთან. ასე, მაგალითად, ცხენის ხორცს მოგიტანთ კარტოფილით და ბალზამიკოს სოუსით, აზუ კი - არა ქვაბში, არამედ ჭურჭელზე მოვლილი წყობის სახით.

არაჩვეულებრივია ამ დაწესებულებაში და კერძების მირთმევა - დარბაზში მიმტანები თეთრი კოსტიუმებითა და განგსტერული ქუდებით შემოდიან. სტუმრები აღნიშნავენ, რომ რესტორანში ძალიან გემრიელი კერძებია, ეროვნული კერძების არჩევანი კი ძალიან ფართოა.

დაწესებულება მდებარეობს ამირხანის გამზირზე, 31ბ.

რესტორანი სულთანა

სად არის ეროვნული სამზარეულო ყაზანში? რა თქმა უნდა, ნურსულთან ნაზარბაევის ქუჩაზე მდებარე რესტორან სულთანატში. მას ნამდვილ აღმოსავლურ სასახლეს ეძახიან. და გასაკვირი არ არის: ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კვების ობიექტი გათვლილია რვაასზე მეტ ადამიანზე! რესტორანს ორი მთელი სართული უკავია და მთელი მისი ინტერიერი აღმოსავლეთს მოგვაგონებს: შესაბამისი მუსიკალური ინსტრუმენტები, ნახატები, დივნები, ბალიშები, ორნამენტები და სხვა. დამთვალიერებლებს ელოდება დაწესებულების რამდენიმე დარბაზი: დიდი საერთო დარბაზი, ცალკე საბანკეტო ოთახები, ჩილიმის ოთახი, კარაოკე ოთახი, ე.წ. სადღესასწაულო დარბაზი, საბავშვო დარბაზი.

რაც შეეხება ეროვნული სამზარეულოს კერძებს, ოცდაათ გვერდიან მენიუში მრავლადაა. ბატკნის და მწყრის პილაფები, ბოსტნეული (გარდა ამისახორცი, რა თქმა უნდა) დოლმა (კომბოსტოს შიგთავსი ყურძნის ფოთლებში), გოგრის კუტაბები (ცომის ნამცხვრები), ბატკნის ხორცი ტანდურში, საფირმო პიკი და ზღვის პროდუქტების წვნიანი.

ყველაზე პატარა ვიზიტორებისთვის გათვალისწინებულია საბავშვო მენიუ, რომელშიც არის ისეთი ნივთები, როგორიცაა კატლეტები, ლაფის წვნიანი და ბლინები. საერთოდ, მშიერი არავინ წავა აქედან.

ეს არის ყველაზე საინტერესო და პოპულარული კვების ობიექტები ეროვნული სამზარეულოთი ყაზანში.