პიკული: მწნილის ბოსტნეულის რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

პიკული არის მწნილი ბოსტნეული, რომელიც თანაბარ წვრილად იჭრება. ხშირად მათ საჭმელად ან ხორცისა და თევზის კერძების მოსაწყობად იყენებენ. მწნილის შემადგენლობა შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი: ასორტიმენტში შედის სიმინდი, ყვავილოვანი კომბოსტო, კიტრი, პომიდორი, ცხარე წიწაკა, პატარა ვაშლი და სხვა ხილი და ბოსტნეული. ჩვენ გთავაზობთ შენახვის რამდენიმე გზას.

ცხარე მწნილი (რეცეპტი ფოტოთი)

ბოსტნეულის ასორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• პატარა მწვანე პომიდორი - 10 ცალი;
• პატარა წითელი პომიდორი - 10 ცალი;
• ახალგაზრდა კომბოსტო 300 გრამი;
• საშუალო ზომის ჭარხალი - 1 ცალი;
• ახალგაზრდა სტაფილო (საშუალო ზომის) - 2 ცალი;
• წვრილად ხახვი - 5 ცალი;
• ახალგაზრდა ნიორი - 1 თავი;
• ჩილი წიწაკა - 1 ცალი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

მარინადისთვის (მითითებულია ლიტრ წყალზე):

• სუფრის მარილი - 2 სუფრის კოვზი (სრული, სუფრის);
• გრანულირებული შაქარი - 2 კოვზი(სრული, ცხრილი);
• ჭიქის მესამედი 6% ძმარი;
• ქოლგები კამა, ლავრუშკა, მიხაკის კვირტები, წიწაკა ბარდა.

ტექნოლოგია

1 ნაბიჯი

როგორ მოვამზადოთ მწნილი? რეცეპტი გირჩევთ დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადებით. ყველა ინგრედიენტი უნდა გაირეცხოს. კომბოსტო (შეგიძლიათ აიღოთ წითელი) დაჭრილი კუბიკებად (დაახლოებით 5x5 სმ), სტაფილო და ჭარხალი - თხელ წრეებად. წიწაკა და ხახვი მთლიანად დატოვეთ. მწვანილი წვრილად დაჭერით.

2 ნაბიჯი

დაანაწილეთ დაჭრილი ბოსტნეული ლიტრიან ქილებში, გაგზავნეთ იქ პატარა პომიდორი. მოამზადეთ მარინადი მითითებული ინგრედიენტებისგან. დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთი.სანამ გადმოდგით გაზქურიდან დაასხით ძმარი და დაჭერით ოხრახუში. ჩაასხით მწნილი. რეცეპტი ითვალისწინებს ღია ქილების შენახვას ერთი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში დუღილის პროცესი დაიწყება. სითხის შემცირებისას კონტეინერებს დაამატეთ ცივი მარილწყალი.

3 ნაბიჯი

დანიშნული დროის გასვლის შემდეგ მზა მწნილი დახურეთ პლასტმასის თავსახურებით და მოათავსეთ ცივში. თქვენ გააკეთეთ შესანიშნავი მადა, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად.

მარინირებული მწნილის რეცეპტი

ბოსტნეულის ლანგარზე საჭიროა შემდეგი ნივთები:

• ახალგაზრდა პატარა ყაბაყი 2 კგ;
• პატარა ხახვი 200 გრამი;
• ნივრის კბილი - 10 ცალი;
• გორგინის კიტრი 200 გრამი;
• პატარა პომიდორი (საუკეთესოა ალუბალი) 200 მასითგრამი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო 200 გრამი;
• მწიფე ქლიავი 200 გრამიანი;
• ლიტრი წყალი;
• მესამე ჭიქა (50 გრამი) მარილი;
• ნახევარი ჭიქა (100 გრამი) შაქარი;
• 50 მლ ხილის (მაგალითად, ვაშლის) ძმარი;
• მწვანილი თქვენი არჩევანით.

ტექნოლოგია

როგორ მოვამზადოთ მწნილი მწნილი? ბოსტნეულის მწნილის რეცეპტი მოითხოვს, რომ ჯერ მარინადი მოამზადოთ. ამისთვის წყალში მოათავსეთ შაქარი, მარილი. ადუღეთ სითხე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ძმარი. კომბოსტო დაშალეთ ნაწილებად (ყვავილების მიხედვით). ამოიღეთ ორმოები ქლიავიდან. გააჩერეთ ბოსტნეული და ქლიავი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაუყოვნებლივ გააგრილეთ წყალში. მომზადებული ინგრედიენტები, მწვანილი დავალაგოთ ქილებში. ჩაასხით მარინადი (ცხელი). გაასუფთავეთ კონტეინერები, შემდეგ დახურეთ ისინი ლითონის ხუფებით. მშვენიერი მწნილი მწნილი გაქვთ. ამ კერძის რეცეპტი განსაკუთრებით პოპულარულია ინგლისში. პატარა ბოსტნეული ფასდება მათი სურნელოვანი გემოთი და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით. მწნილი კარგად უხდება ხორცს და ფრინველს.