კომბოსტოს და კვერცხის სალათი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კომბოსტოს და კვერცხის სალათი არის მარტივი მადა, რომელიც პოპულარულია როგორც ოჯახურ ქეიფებზე, ასევე წონის დაკლების დიეტებში. თქვენ შეგიძლიათ რესტორნის დახვეწილობა მიანიჭოთ ნაცნობ კერძს პროდუქტებისა და სანელებლების შესაძლო კომბინაციებთან თამაშით.

სწრაფი რეცეპტი ხრაშუნის მოყვარულთათვის

ამ დელიკატესის შეუმჩნეველი ხრაშუნა გემოსა და არომატების ჰარმონიული შეხამება ახლავს. ინგრედიენტების კლასიკური კომბინაცია შეიძლება განზავდეს გახეხილი ყველით, ზღვის პროდუქტებით.

მეორადი პროდუქტები:

• ½ თეთრი კომბოსტო;
• 6-7 მწვანე ხახვის ღერო;
• 8 მოხარშული კვერცხი;
• 90 გრ ძეხვი, მშრალი ან მოხარშული;
• მაიონეზი.

მომზადების პროცესი:

1. ძეხვი დაჭერით კუბიკებად, სურვილისამებრ შეწვით ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით.
2. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, კომბოსტო ზოლებად, დავჭრათ მწვანე ხახვი.
3. შეურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთს, შეაზავეთ მაიონეზით, სანელებლებით და მწვანილით.

როგორც ცხიმიანი სალათის სოუსის ალტერნატივაკომბოსტო და კვერცხი, გამოიყენეთ ბერძნული იოგურტი. ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს ბეკონით, ლორით ან ქათმის ფილე.

მკვებავი საუზმის იდეა: ბოსტნეულის მკურნალობა

ამ კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია. უფრო მეტიც, სალათის ვიტამინური თვისებები მთელი დღის განმავლობაში ენერგიას მოგცემთ. სურვილისამებრ, მადის დივერსიფიკაცია ბოსტნეულის ასორტიმენტით: მწვანე ლობიო, ბროკოლი.

მეორადი პროდუქტები:

• 4-6 კარტოფილი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 170 გ დაჭრილი კომბოსტო;
• ოხრახუში, დაფქული წიწაკა;
• ზეითუნის ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
2. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად.
3. თასში შეურიეთ კარტოფილის ნაჭრები სანელებლებით, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი.
4. ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ 28-37 წუთის განმავლობაში, დროდადრო კარტოფილი გადაატრიალეთ სამზარეულოს სპატულით.
5. კვერცხები ათქვიფეთ, თანდათან დაასხით ცხელ ტაფაში, ადუღეთ 3-8 წუთი.
6. მზა ომლეტი გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე, დაჭერით კვადრატებად.

ცალკე თასში კარგად შეურიეთ მოხარშული კარტოფილი სალათის ფოთოლთან, კომბოსტოსთან და კვერცხთან ერთად. დაამატეთ მწვანილი (ქინძი, კამა, კამა, რეჰანი).

გასტრონომიული სიამოვნება მსუბუქი საჭმელთან ერთად

ასეთი სიამოვნება აშკარად მოეწონება ყველაზე რჩეულ გურმანსაც კი! მარტივ კომბინაციას თან ახლავს სურნელოვანი სანელებლების პიკანტური არომატი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ კამა.

მეორადი პროდუქტები:

• 1 თეთრი კომბოსტო;
• 120 მლ ღვინის ძმარი;
• 80 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 8 ნაჭერი პური;
• 3 კვერცხი;
• ოხრახუში, ტარხუნა.

მომზადების პროცესი:

1. მოჭერით კომბოსტოს ძირი, გამოაცალეთ ფოთლები, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
2. გააცხელეთ ღვინის ძმარი ტაფაში.
3. დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტოს ფურცლები, ადუღეთ დაახლოებით ერთი წუთი, მუდმივად აურიეთ.
4. დაასხით მზა კომპონენტი დიდ თასში.
5. დაასხით ზეითუნის ზეთი, შეაზავეთ სანელებლებით.
6. დავატოვოთ მარინადებლად 6-11 წუთის განმავლობაში.
7. მოხარშეთ კვერცხები, გაჭერით პროდუქტი ორ ნაწილად.
8. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, გააცხელეთ პური 1-2 წუთის განმავლობაში.
9. მოხარშული კვერცხები ჩაყარეთ კომბოსტოს თასში, დაჭერით ჩანგლით.

ხრაშუნა პური იშლება ლანგარზე და კვერცხის სალათთან ერთად. რეცეპტს შეიძლება დაემატოს ხორცის ინგრედიენტები (ბეკონი, ქათამი, საქონლის ხორცი).

კულინარიის კლასიკა. გემრიელი ბოსტნეულის კვება

აზიური სტილის კერძი მოეწონება ქონდარი გემოს მოყვარულებს, რადგან სოიოს დანამატი გემოს ჩვეულ პალიტრას ახალი პიკანტური აქცენტებით, უჩვეულო არომატით ხატავს.

მეორადი პროდუქტები:

• 240 გ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო;
• 2 კვერცხი;
• 30 მლ სოიოს სოუსი;
• 18მლ ზეითუნის ზეთი.

შეწვით კომბოსტო ზეითუნის ზეთში, სანამ კომპონენტი არ დარბილდება და არ გახდება ოქროსფერი.შეამცირეთ სითბო, დაასხით სოიოს სოუსი, ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფაზე, დაუმატეთ კვერცხი. მიირთვით ცხელი.

სალათი ზღვის მცენარეებით, კრაბის ჩხირებით და კვერცხით

საკვების შემადგენლობის ვიტამინის კომპლექსი საკმარისია მთელი დღისთვის! მოხარშული კვერცხის მოხარშვა არ არის აუცილებელი, შეგიძლიათ შეწვათ კვერცხი ან გააკეთოთ გემრიელი სკრამბლი პომიდვრით.

მეორადი პროდუქტები:

• 1 ქათმის კვერცხი;
• 210გ ზღვის მცენარეები;
• 90გ კრაბის ჩხირები;
• 25 მლ ბრინჯის ძმარი.

მომზადების პროცესი:

1. დაასხით წყალი პატარა ტაფაში, ადუღეთ.
2. დააწიეთ სითბო, დაასხით ძმარი, კარგად აურიეთ.
3. კვერცხი გატეხეთ პატარა საცერში, ამოიღეთ თხევადი ცილა.
4. მოხარშეთ კვერცხი შემდეგი 3-4 წუთის განმავლობაში, გადადგით.
5. კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად.

შეურიეთ ზღვის მცენარეები კრაბის ჩხირებს, ზემოდან მოაყარეთ მიღებული ცქრიალა კვერცხი. ქონდარი გემოვნების მოყვარულებს შეუძლიათ დამატებით გამოიყენონ ხახვის სურნელოვანი მწვანილი.

გემოების საზაფხულო ექსტრავაგანზა! გემრიელი საჭმელი წუთში

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია, რადგან საჭირო ინგრედიენტების უმეტესობა ალბათ უკვე თქვენს სამზარეულოშია! მარტივი საკვების კომბინაციას ახლავს კალორიული დანამატი.

მეორადი პროდუქტები:

• 90 მლ მაიონეზი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• 2 კვერცხი;
• თეთრი კომბოსტო;
• კიტრი;
• სალათის ფოთლები.

კომბოსტო დავჭრათ სწორ ზოლებად, კიტრი ნახევარ რგოლებად, დავჭრათ სალათის ფოთლები. კვერცხები მოვხარშოთ მარილიან წყალში, მზა კომპონენტი დავჭრათ ოთხად. შეურიეთ ინგრედიენტები, შეაზავეთ მაიონეზით.

გამომცხვარი კვერცხი? რეცეპტის არაჩვეულებრივი ვარიაცია

გამოყენებული პროდუქტები (კვერცხისთვის):

• 4 კვერცხი;
• 1 ათქვეფილი კვერცხი;
• 110გ პურის ნამსხვრევები;
• 90გრ უბრალო ფქვილი.

სალათისთვის:

• 7 ბეკონის ზოლები;
• 90 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 60მლ ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 110გრ თეთრი კომბოსტო;
• 30გრ დიჟონის მდოგვი;
• 25 ნეკერჩხლის სიროფი.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ კვერცხები მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ ცივ წყალში 3-5 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად.
2. გაასუფთავეთ კვერცხები კოვზით, რათა შიგთავსი ნაჭუჭისგან გაათავისუფლოს.
3. გაანაწილეთ პურის ნამსხვრევები, ფქვილი და ათქვეფილი კვერცხი სამ თასში.
4. დაასველეთ კვერცხები ფქვილში, კვერცხის ნარევში, პურის ნამცხვრში, შეაზავეთ მწვანილით.
5. გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, შეწვით ბეკონი, მზა ინგრედიენტი გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.
6. შეავსეთ პატარა ქვაბი ზეთით, გააცხელეთ 200 გრადუსამდე.
7. გამოიყენეთ კალამი, რომ ჩაასხით თითოეული კვერცხი ცხელ ზეთში ერთ ჯერზე.

თეთრი კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, შევურიოთ ბეკონს. ჩაასხით სალათი სიროფით და მდოგვით, კარგად აურიეთ. ზემოდან დადეთკვერცხი.

გურმანი დელიკატესი როკფორით და ნიგვზით

როგორ გავამრავალფეროვნო კომბოსტოს და კიტრის სალათი? მოხარშული კვერცხი და გურმანი ყველი კერძს სურნელოვან გემოს მატებს. ნიგოზი (ან ნუში) ავსებს სურათს თავისი ხრაშუნა ტექსტურით.

მეორადი პროდუქტები:

• 230 გ დაჭრილი წითელი კომბოსტო;
• 70გრ როკფორი;
• 50გ ნიგოზი;
• 35გ დიჟონის მდოგვი;
• 75მლ ზეითუნის ზეთი;
• 40მლ ბრინჯის ძმარი;
• 1-2 კვერცხი;
• 1 კიტრი.

მომზადების პროცესი:

1. გაავსეთ ქვაბი წყლით, დაამატეთ ძმარი, აურიეთ.
2. გატეხეთ კვერცხი, ადუღეთ ადუღებულ წყალში 2-4 წუთის განმავლობაში.
3. ამასობაში დაასხით წითელი კომბოსტოს ზოლები ზეითუნის ზეთით, მდოგვით, სანელებლებით.
4. დადგით კომბოსტოს ნაჭრები მარინადებლად კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.
5. დაჭერით ლურჯი ყველი ცალკე თასში, შეურიეთ თხილს, კიტრის რგოლებს.

მოხარშული კვერცხი მოათავსეთ ხაჭოზე. გააფორმეთ ყველის და ვიტამინის თხილის ნარევით. გამოიყენეთ დამატებითი სანელებლები: კამა, ოხრახუში, წიწაკა, პროვანსის მწვანილი.

მოიწონეთ საუკეთესო რესტორნები: ელეგანტურად მიირთვით კომბოსტოს ფოთლებში

გააოცეთ სტუმრები და ოჯახი პრეზენტაციის უჩვეულო ვერსიით. კაშკაშა კომბოსტოს ფოთოლში დაიტევს სალათის მცირე რაოდენობა, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ მოწესრიგებული პორციები ბუფეტის მაგიდებზე.

მეორადი პროდუქტები:

• 8 მოხარშული კვერცხი;
• 1 წითელიკომბოსტო;
• 60 მლ მაიონეზი;
• მწვანე ხახვი, როზმარინი.

მოხარშული კვერცხი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეურიეთ დაჭრილი ხახვი, სანელებლები, შეაზავეთ მაიონეზით. ფრთხილად ამოიღეთ და გარეცხეთ კომბოსტოს რამდენიმე ფოთოლი, მოაყარეთ მათში კვერცხის სალათი.

ხილის აქცენტები კომბოსტოს მადაში. გასახდომი საშუალება

შესანიშნავი კომბინაცია სალათისთვის: კომბოსტო, კვერცხი, კრაბის ჩხირები, მწიფე ხილი და გემრიელი მდოგვის მარინადი. ამ რეცეპტში შემოთავაზებული სოუსი შეგიძლიათ შეცვალოთ მსუბუქი ბერძნული იოგურტით.

მეორადი პროდუქტები:

• ½ წითელი კომბოსტო;
• ½ ჩინური კომბოსტო;
• ნახევარი ვაშლი;
• 70გ კრაბის ჩხირები;
• 60გრ ნუში;
• 1 კიტრი;
• 1 ავოკადო;
• 1 კვერცხი.

საწვავის შესავსებად:

• 55მლ ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 40გრ მთლიანი მდოგვი;
• 30 მლ ზეითუნის ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. ავოკადოს კანი, ამოიღეთ ორმო.
2. მოხარშეთ კვერცხი, დაჭერით ოთხად.
3. ნაყოფის მოქნილი რბილობი დავჭრათ რგოლებად, ორი სახის კომბოსტო - თხელ ზოლებად, ვაშლი, კიტრი, კრაბის ჩხირები - კუბიკებად.

შეურიეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები (დარიჩინი, კამა, როზმარინი). ცალკე თასში აურიეთ დრესინგის ინგრედიენტები, მიირთვით წვნიანი სალათი არომატული სოუსით.

დიეტური სალათი: პეკინის კომბოსტო, კიტრი, კვერცხი, პომიდორი

ბოსტნეული დამაკმაყოფილებლად ჰარმონიულად ერწყმის ლიმონის სანელებელსცედრა, სეზამის ზეთის სოუსის დელიკატური გემო. მზა კერძს ახლავს პატარა პომიდვრის ნაჭრები, მოხარშული კვერცხი.

მეორადი პროდუქტები:

• ½ ჩინური კომბოსტო;
• ½ წითელი კომბოსტო;
• 1 კიტრი;
• 1 კვერცხი;
• 8-10 ჩერი პომიდორი;
• ლიმონის ქერქი, სეზამის მარცვლები.

საწვავის შესავსებად:

• 50მლ სოიოს სოუსი;
• 55მლ ბრინჯის ძმარი;
• 30მლ ლიმონის წვენი;
• 60მლ სეზამის ზეთი;
• 28გ შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. ორი სახის კომბოსტო და ერთი კიტრი დავჭრათ სწორ ზოლებად.
2. მოხარშეთ ინგრედიენტები 7-11 წუთის განმავლობაში, შეაზავეთ სანელებლებით.
3. პომიდორი ჩერი გაჭერით შუაზე, დაუმატეთ მოხარშულ კომბოსტოს.
4. მოხარშეთ კვერცხი ცალკე, დაჭერით კუბიკებად ან თხელ ზოლებად.
5. მოათავსეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი თასში, აურიეთ საფუძვლიანად.

მოამზადეთ სალათი: ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ კომბოსტო, კიტრი და კვერცხი, შეაზავეთ სოუსით და სანელებლებით. გააფორმეთ ლიმონის ცედრა და სეზამის მარცვლები. ბოლო კომპონენტი შეიძლება მსუბუქად შემწვარი ტაფაში.

საშობაო ტრადიციები ბოსტნეულისა და კრაბის მადაში

კერძი, რომელიც მოგაგონებთ კლასიკურ კრაბის სალათს, ტრადიციული რეცეპტისგან ბრინჯის არარსებობით განსხვავდება. ამ მადის მთავარი ინგრედიენტი არის არა მარცვლეული, არამედ ვიტამინი კომბოსტო.

მეორადი პროდუქტები:

• ½ თეთრი კომბოსტო;
• 2 პატარაკიტრი;
• 120გ კრაბის ჩხირები;
• 73 გ დაკონსერვებული ბარდა;
• 48გ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 1 კვერცხი;
• მაიონეზი.

კომბოსტო, კრაბის ჩხირები და კიტრი დაჭერით კუბიკებად, მოხარშული კვერცხი ნაჭრებად ან მეოთხედებად. კომბოსტო საფუძვლიანად შეურიეთ კრაბის ჩხირს და კვერცხს, სალათს მოაყარეთ მაიონეზი. მორთეთ სიმინდითა და ბარდით.

გასტრონომიული იმპროვიზაცია იაპონელი მზარეულების სტილში

მეორადი პროდუქტები:

• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1-2 კიტრი;
• 1 სტაფილო;
• 190გრ თეთრი კომბოსტო;
• 120გ კრაბის ჩხირები;
• 90გ დაკონსერვებული სიმინდი;
• სალათის ფოთოლი, სალათის ფოთოლი.

საწვავის შესავსებად:

• 75 მლ მაიონეზი;
• 40მლ ლაიმის წვენი.

მომზადების პროცესი:

1. კიტრი და სტაფილო გაფცქვენით, შემდეგ გახეხეთ მსხვილი სახეხით ან სპეციალური საწმენდით.
2. მომავალი სალათის კომპონენტები მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში.
3. კომბოსტოს ფოთლები დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოხარშული კვერცხი მეოთხედ.
4. კრაბის ჩხირები დაჭერით ზოლებად, შეურიეთ კომბოსტოს და კვერცხს.
5. შეურიეთ ინგრედიენტები, ზემოდან მოაყარეთ დაკონსერვებული სიმინდი.
6. დრესინგის მოსამზადებლად მაიონეზი შეურიეთ ახლად გამოწურულ ლაიმის წვენს.

დაამატეთ მიღებული სოუსი კომბოსტოს, კრაბის ჩხირების, სიმინდისა და კვერცხის თითქმის მზა სალათს. საფუძვლიანად აურიეთ კერძის ინგრედიენტები, მიირთვითცივი.