მცენარეული ცილები და ცხოველები რისთვის სჭირდება ისინი ორგანიზმს?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სილამაზე, პირველ რიგში, სიჯანსაღით იწყება. და კარგი ჯანმრთელობის საფუძველი არის დაბალანსებული დიეტა და გონივრული ფიზიკური აქტივობა. ყოველდღიური მენიუ უნდა შეიცავდეს იმ პროდუქტებს, რომლებიც გაჯერებენ ჩვენს ორგანიზმს ენერგიით და უზრუნველყოფენ სათანადო ფუნქციონირებისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს (ვიტამინები, მინერალები, მჟავები და ა.შ.). ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები ქმნიან ყველა ცოცხალი არსების საფუძველს. ჩვენ მათ გარეშე არ შეგვეძლო.

ადამიანისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი არის საკვები, რომელიც შეიცავს ცილებს. უფრო მეტიც, ეს არ არის მხოლოდ ხორცი და თევზი, არამედ სხვა პროდუქტები, რომლებიც მდიდარია ასეთი სასარგებლო ნივთიერებით. რატომ გვჭირდება ის? ფაქტია, რომ ეს არის ჩვენი სხეულის ნებისმიერი უჯრედის ძირითადი ნაწილი, ორგანიზმში მუდმივად მიმდინარეობს მეტაბოლური პროცესები (საკვებით ვიღებთ ცხოველურ და მცენარეულ ცილებს, რომლებიც მონაწილეობენ ჩვენი მუდმივად განახლებული ქსოვილებისა და ორგანოების ცილის სინთეზში).. მარტივად რომ ვთქვათ, ესჩვენი სხეულის „ორგანული სამშენებლო ბლოკები“, რომელთა გარეშეც ორგანოების დაბერების პროცესი დაჩქარდება. ისინი აუცილებელია ბავშვების სწორი განვითარებისთვის, ამიტომ ისინი ყოველდღიურად უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვთა კვების რაციონში (35 გრამამდე). მოზრდილებისთვის მენიუში უნდა იყოს 50-60 გრამი ოდენობით მცენარეული ან ცხოველური წარმოშობის ცილები..

ცხოველური ცილები ითვლება სრულ პროტეინებად, ანუ ისინი შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავების სრულ კომპლექტს, რომლებიც შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ამ ტიპის ცილა გვხვდება ხორცში, ფრინველში, კვერცხსა და თევზში, რძის და რძის პროდუქტებში. მცენარეული ცილები არასრული ცილებია, რადგან ისინი არ შეიცავს ერთ ან მეტ ამინომჟავას. სხეულის სრული განვითარებისთვის ან უნდა მოიხმაროთ ორივე სახის ცილოვანი საკვები, ან დააკავშიროთ ამ ნივთიერებით მდიდარი მცენარეული საკვების სხვადასხვა ვარიანტები. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ვეგეტარიანელებისთვის ყოველდღიური მენიუს სწორად შედგენა. იმის გასარკვევად, თუ რომელი ტიპის საკვები შეიცავს გარკვეულ ამინომჟავებს, ან უნდა გადახედოთ ენციკლოპედიას ან მიმართოთ სპეციალისტს.

მცენარეული ცილები გვხვდება პარკოსნებში (ეს არის სოიო და სოიოს რძე, ლობიო, ბარდა, ოსპი), ზოგიერთ მარცვლეულში, ბოსტნეულსა და ხილში, მზესუმზირისა და გოგრის თესლებში, თხილში და ტოფუს ყველში. მცენარეული ცილების (ყველა ამინომჟავების სწორი კომბინაციით) ჭამის უპირატესობა არის ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან აცილების უნარი, როგორიცაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, თირკმელებისა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებები და ა.შ.

ექიმები ამას უკავშირებენ ცილების დაბალ შეწოვას და დაშლას.

მცენარეული ცილების შემცველი წყაროების საკვებად გამოყენება, სავსებით შესაძლებელია უარი თქვას ცხოველური პროდუქტების გამოყენებაზე, თუ ადამიანი იცავს ვეგეტარიანობის პრინციპებს ან უბრალოდ ეჭვი ეპარება კონკრეტული საკვები პროდუქტის ხარისხში. ამის გაკეთება არ არის რეკომენდებული მხოლოდ ორსულებისთვის და 14 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, როცა ორგანიზმს ყველა სახის ამინომჟავა სჭირდება. თუმცა, ყველაფერი უნდა იყოს ზომიერად, ასეთი საკვების ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები (ისევე, როგორც ცხიმოვანი ან ნახშირწყლები).