კრეკერი ყველით სახლში: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

უგემრიელესი ყველის კრეკერის მომზადება, რომელსაც ექნება სასიამოვნო კრემისებური გემო და არომატი, სახლში საკმაოდ მარტივია. ეს არ საჭიროებს ბევრ პროდუქტს. კრეკერის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, რომელთაგან თითოეულს თავისი განსაკუთრებული გემო ექნება. მზა კრეკერი მადისაღმძვრელად და ესთეტიურად მიმზიდველად გამოიყურება.

რატომ ხელნაკეთი…

ხელნაკეთი ყველის კრეკერი ფოტოზე ყოველთვის ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. გარდა ამისა, ხელნაკეთი ყველის კრეკერი არ შეიცავს მავნე დანამატებს.

კიდევ ერთი პლუსი შეიძლება იყოს ორიგინალური გარეგნობა. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ქუქიების ფორმა და ზომა.

არის გემოვნებით თამაშის შესაძლებლობა ცომში ახალი ინგრედიენტების შერწყმით და დამატებით. მრავალფეროვანი სოუსები შეიძლება იყოს სასიამოვნო დამატება.

გემრიელი კრეკერების დამზადების საიდუმლოებები

მიუხედავად იმისა, რომ კრეკერი ითვლება ელემენტარული გამოცხობის ნიმუშად, მათ ასევე აქვთ საკუთარი საიდუმლოებები ცომის მომზადებასა და გამოცხობის პროცესთან დაკავშირებით. იგივე რეკომენდაციების გამოყენება შესაძლებელია კრეკერის დამზადების დროსაცყველი:

• ცომი უნდა მოზილეთ არა უმეტეს 5 წუთისა. შემდეგ ნაზი და პლასტიკური გამოვა, გამოცხობის შემდეგ კი ხრაშუნა და ჰაეროვანი გახდება.
• რაც მეტ ხანს ისვენებს ცომი მაცივარში, მით უფრო თხელია ნამცხვარი და ყოველი კრეკერი მაქსიმალურად ამოვა.
• გაბრტყელებული ცომის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 4 მმ.
• მიზანშეწონილია კრეკერებში პატარა ხვრელების გაკეთება ისე, რომ თითოეული კრეკერის ძირი თანაბრად გამომცხვარი იყოს.
• ხვრელების გაკეთება შესაძლებელია ჩანგლით, კოქტეილის მილებით, ხის შამფურით. შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა ნაჭრები დანით.

დამატებით, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ შეინახოთ მზა ქუქიები. სასურველია ნამცხვრების მირთმევა პირველი 2-3 დღის განმავლობაში, რადგან კრეკერი შეიძლება გახდეს ნესტიანი, დაკარგოს ხრაშუნა და გემო.

მარტივი რეცეპტი ყველის კრეკერისთვის

უმარტივესი კულინარიული რეცეპტი შეიძლება გახდეს გადამრჩენი მათთვის, ვინც წუთიდან წუთამდე ელოდება სტუმრებს, მაგრამ სახლში კერძები საერთოდ არ არის. ასეთი კრეკერი შეიძლება იყოს კარგი საჭმელი ლუდისთვის ან საფუძველი სხვა ინგრედიენტებით კანაპეების შესაქმნელად.

ყველის კრეკერის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1/10 კგ მყარი ყველი;
• 1/10 კგ კარაქი;
• ½ ჭიქა ფქვილი;
• yolk.

ტექნოლოგია ყველის კრეკერის დამზადების:

1. კარაქი დაჭერით დანით. ამისათვის მიზანშეწონილია აიღოთ ყველაზე გაყინული პროდუქტი.
2. ჩაასხით კარაქი თასში და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, შეურიეთ 2 ინგრედიენტი. მოზილეთ სამუშაო ნაწილი.
3. ზეთში-ფქვილის ნარევს დაუმატეთ გული და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე.
4. გახეხეთ ყველი და შეურიეთ ცომს. მიღებული ცომი მოზილეთ ისე, რომ პლასტილინის მსგავსი გახდეს.
5. ცომს გადაუსვით ბურთი, შეახვიეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში ½ საათით.
6. ამოიღეთ ცომი და გაყავით ნაწილი შუაზე. გააბრტყელეთ პირველი ნაწილი, შექმენით წრე. გაყავით წრე სამკუთხა ნაჭრებად და თითოეულ ნაწილში გააკეთეთ რამდენიმე ხვრელი კოქტეილის მილით.

დააფინეთ სამკუთხედები პერგამენტის ქაღალდზე, რომელსაც არაფრით წასმა არ სჭირდება. გამოაცხვეთ ბლანკები ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

უნივერსალური კრეკერი ჩაისთვის და ლუდისთვის

ხელნაკეთი ყველის კრეკერის რეცეპტს შეიძლება დაემატოს უფრო მკვებავი ინგრედიენტი, რომელიც საჭმელს მრავალმხრივს გახდის. „ხრაშუნა ფუნთუშების“ეს ვარიანტი შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ან ლუდთან ერთად. თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ჭიქა ფქვილი;
• 50გრ კარაქი;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 100გრ მყარი ყველი;
• კვერცხი;
• მწიკვი მარილი.

სამზარეულოს პრინციპი:

1. გახეხეთ ყველი. ფქვილი გაცერით ჟანგბადით გასამდიდრებლად.
2. გაყინული კარაქი დაჭერით დანით და დაუყოვნებლივ შეურიეთ ფქვილს.
3. შემდეგ მომზადებას უნდა დაუმატოთ კვერცხი, არაჟანი და ყველი.
4. მოზილეთ ცომი. მოათავსეთ ბურთი, შეფუთეთ ფილაში და შედგით მაცივარში 20-25 წუთის განმავლობაში.
5. ცივი ცომი გააბრტყელეთდა დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორმა და გამოწუროთ კრეკერის ბლანკები.

გამოაცხვეთ კრეკერი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ფუნთუშები კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

დაბალკალორიული კრეკერი

შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ დაბალკალორიული ყველის კრეკერი, რომელიც ბავშვებისთვის საჭმელად გამოდგება. მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მარილი დანის წვერზე;
• სუფრის კოვზი კარაქი;
• ჭიქა ფქვილი;
• 150გ ყველი;
• სუფრის კოვზი ცივი წყალი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ყველი დაჭრილი თხელ ზოლებად, რომელიც წააგავს ნამსხვრევებს. კარაქი გახეხეთ იგივე გზით.
2. ფქვილი გაწურეთ საცერში.
3. შეურიეთ კარაქი ფქვილს. შემდეგ დაამატეთ ყველი და კვლავ მოზილეთ ცომი. ბოლოს დაუმატეთ წყალი და მარილი.
4. გააფორმეთ სფერული და ჩადეთ ერთჯერადი ჩანთაში, შედგით მაცივარში 30 წუთით.
5. ამოიღეთ ცომი და გააბრტყელეთ რულეტივით. თქვენ უნდა მიიღოთ თხელი ფენა. მიღებული „ბლინი“დავჭრათ ნაჭრებად.
6. თითოეული ნაჭერი დაჭერით ჩანგლით, გააკეთეთ ხვრელები.

დააფინეთ უმი კრეკერი საცხობ ქაღალდზე და შეინახეთ სამუშაო ნაწილი ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუს ტემპერატურაზე.

სურნელოვანი კრეკერი არასტანდარტული რეცეპტით

კრეკერების სურნელოვანი და არასტანდარტული ვერსიის მისაღებად, რომელიც ნაკლებად სავარაუდოათქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მაღაზიაში, თქვენ უნდა დახარჯოთ მინიმალური პროდუქტები და დრო სამზარეულოსთვის. ეგრეთ წოდებული "ისრაელის" ხელნაკეთი ყველის კრეკერის რეცეპტი მოიცავს ამ პროდუქტების გამოყენებას:

• ჭიქა ფქვილი;
• 150გრ კარაქი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი და შაქარი;
• 3 კბილი ნიორი.
• ჩაის კოვზი სანელებლების ნარევი;
• 50გრ მყარი ყველი;
• ჩაის კოვზი ძმარი;
• 3 სუფრის კოვზი ცივი წყალი;
• კვერცხი;
• მწიკვი ზღვის მარილი;
• სეზამი მტვრისთვის.

მზარეული და გამოცხობა სურნელოვანი ყველის კრეკერი:

1. კარაქი შედგით საყინულეში 1 საათით. ყველი გახეხეთ. გამოტოვეთ ნიორი ნივრის შემქმნელის საშუალებით.
2. ჩაასხით ფქვილი თასში და გახეხეთ გაყინული კარაქი მასში. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი აქ.
3. შემდეგ ცომს დაუმატეთ ძმარი, ნახევარი კვერცხი და წყალი. ცომის მოზელვა. გააბრტყელეთ იგი ბურთულად. მოათავსეთ თასში, დააფარეთ პირსახოცით და შედგით მაცივარში 1 საათით.
4. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რომლებიც შემდეგ უნდა გახეხეთ ჩანგლით.
5. თითოეული ნაჭერი ზემოდან წაუსვით კვერცხი, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და ზღვის მარილი.
6. შედგით კრეკერი ღუმელში გამოსაცხობად. ამოიღეთ, როდესაც ისინი მკაფიო ოქროსფერი შეფერილობისაა.

მიირთვით ეს კრეკერი ნებისმიერი სოუსით. ეს ვარიანტი კარგად უხდება სხვადასხვა სუპებს.

ნახევრადფაბრიკა

ნახევრად მზა ყველის კრეკერი წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვითქვემოთ შეგიძლიათ მოხარშოთ 5 წუთში. უნდა ვიყიდოთ მზა დამარილებული კრეკერი და მყარი ყველი.

გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. დაალაგეთ კრეკერები და მოაყარეთ გახეხილ ყველზე. ცარიელი ფირფიტა შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამით.

ყველი არ შეიძლება გახეხილი, მაგრამ დაჭერით წვრილად და მოათავსეთ ორ კრეკერს შორის - მიიღებთ სენდვიჩს.

სოუსები

სტანდარტული საჭმლის დივერსიფიკაცია მარტივია! იმისათვის, რომ კრეკერი ყველით ახალი გემოთი გაბრწყინდეს, ღირს სოუსის მომზადება. არსებობს რამდენიმე მარტივი ვარიანტი, რომელიც უნივერსალურად ითვლება:

1. გუაკამოლე. შეურიეთ 2 ჩანგლით დაფქული ავოკადო 2 დაქუცმაცებულ ნიორს. დაამატეთ მარილი, სანელებლები და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. შერწყმა.
2. არაჟნის სოუსი მწვანილით. არაჟანი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ მწვანილს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუში, კამა, კილანტრო, მწვანე ხახვი, რეჰანი, ნიახური. მეტიც, სასურველია ამ ყველაფრის ერთდროულად დამატება.
3. ბოსტნეულის სალსა. 4 პომიდორი, ხახვი და 3 კბილი ნიორი დაჭერით, შეწვით ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დაჭერით ბლენდერით. ბლენდერით დაფქვის პროცესში დაუმატეთ გახეხილი ცხარე წიწაკა, მარილი, სანელებლები და მწვანილი.

არის სხვა სოუსის ვარიანტები, რომლებიც შესანიშნავად უხდება კრეკერს.