დიეტური სადღესასწაულო კერძები: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არდადეგები არ არის მხოლოდ კარგი დროის გატარების შესაძლებლობა ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად. ხანგრძლივი შაბათ-კვირის და ოჯახური ქეიფის წყალობით, ჩვენ შეგვიძლია მივირთვათ უგემრიელესი, უგემრიელესი კერძები, რომლებიც მაცდურია ყველა გურმანისთვის. მაგრამ რა მოხდება, თუ მხოლოდ ამ პერიოდში გადაწყვიტე დიეტაზე წასვლა? ნამდვილად მოგიწევთ უარი თქვან ქონდარი საკვების მიღებაზე და ერთი მშრალი შვრიის ფაფის ჭამა?

რა თქმა უნდა არა! სამზარეულოში, დიეტური სადღესასწაულო კერძების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს. ფოტოებით და ზოგიერთი მათგანის დეტალური აღწერით, გულმოდგინე დიასახლისების გაცნობა არაფერ შუაშია. ნებისმიერი მიზეზის გამო, რომ დიეტაზე დადიხართ (წონის დაკლება გჭირდებათ, ან პანკრეასი გაფუჭდა), არ უნდა ინერვიულოთ ზეიმის წინა დღეს: აშკარად არ მოგიწევთ მშიერი იჯდეთ და სევდიანად შეხედოთ მდიდარ სიმრავლეს. ყველა სახის სიკეთე. ქვემოთ მოცემულ მასალაში აუცილებლად იპოვით თქვენთვის სასარგებლო ინფორმაციას.

ასე რომ, თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ დიეტური სადღესასწაულო კერძების დეტალური რეცეპტების არჩევანს - ფოტოთი და დეტალური აღწერით.

საოცარი ვარიაციები ნაცნობი კერძებისთვის

დიეტური სამზარეულოს ტური დავიწყოთჩვენთვის უჩვეულო სადღესასწაულო კერძების მირთმევის გზები. Რაზეა? რა თქმა უნდა, კარგად ცნობილი ქაშაყი "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" და ოლივიეს შესახებ. როგორ წარმოგიდგენიათ საახალწლო სადღესასწაულო კერძები მათ გარეშე?! თუმცა დიეტური საკვები თავისებურ კორექტირებას ახდენს.

პირველ რიგში, უმჯობესია მიატოვოთ მაღალკალორიული მაიონეზი და ჩაანაცვლოთ… ამის შესახებ ქვემოთ წაიკითხავთ.

მეორე, რეკომენდებულია ზოგიერთი სხვა მძიმე საკვების მოშორება მათთვის შესაფერისი და გემრიელი შემცვლელის მოძიებით.

სასარგებლო ქაშაყი "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ"

ამ კერძით დავიწყოთ სადღესასწაულო სუფრაზე დიეტური კერძების რეცეპტების სია. ჩვენთვის ბანალური პროდუქტების ნაკრები (ჭრხალი, სტაფილო და კარტოფილი, თანაბარი რაოდენობით მიღებული და დამარილებული ქაშაყი) გაამდიდრებს ისეთ საინტერესო ინგრედიენტს, როგორიც არის იოგურტის მაიონეზი. მის მომზადებაზე ცალკე ვისაუბროთ.

ჯანსაღი და დაბალკალორიული სოუსის მისაღებად, უნდა გქონდეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• რეგულარული უშაქრო იოგურტი (დამატებების გარეშე) ნახევარი ლიტრის ოდენობით.
• ერთი ან ორი კბილი ნიორი.
• რამდენიმე ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
• ჩაის კოვზი მდოგვი.
• მარილი, დაფქული პილპილი - გემოვნებით.

ზემოთ მოცემულია დიეტური მაიონეზის კომპონენტების პირობითი ჩამონათვალი და მათი რაოდენობა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და პრეფერენციებზე.

ასე რომ, ბლენდერში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ნაზი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ კი მსხვილ სახეხზე გახეხილი მოხარშული ბოსტნეული წაუსვით ფენებად დაფენილს.

აქ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთპატარა ხრიკი - ბოსტნეული არ მოხარშოთ, გამოაცხვეთ ფოლგაში ან ყელში, ან ორთქლზე მოხარშეთ. პროდუქტების თერმული დამუშავების ეს მეთოდი კერძს შეუდარებელ გემოსა და დელიკატურ არომატს მისცემს.

ქაშაყი "ბეწვის ქურთუკისთვის" უნდა მივიღოთ ოდნავ დამარილებული, რათა არ დააზიანოთ კუჭი და თირკმელები, რაც იმოქმედებს არა მხოლოდ ჯანმრთელობაზე, არამედ ფიგურაზე ზედმეტი შეშუპებისა და ზედმეტი სანტიმეტრის სახით. გამოყენებამდე თევზის ხორცი შეიძლება დაასველოთ მცირე რაოდენობით რძეში. ეს არა მხოლოდ გაათავისუფლებს პროდუქტს არასაჭირო მარილიანობისგან, არამედ მისცემს მას დელიკატურ გემოს.

სხვათა შორის, რადგან ვამზადებთ დიეტურ კერძს (სადღესასწაულო სუფრისთვის ან უბრალოდ - არც ისე მნიშვნელოვანია), წესებს არ დავარღვევთ და - მთლიანად თუ ნაწილობრივ - კარტოფილს მოხარშული ქათმით შევცვლით. კვერცხები. წვრილად დაჭრილი, ისინი თქვენს სალათს უფრო მსუბუქს გახდის. თუ ყოყმანობთ ჩვეული რეცეპტის სრულად მიტოვებაზე, შეამცირეთ კარტოფილის რაოდენობა და შეურიეთ კვერცხს. ეფექტი თითქმის იდენტური იქნება.

ოლივიე წონის დაკლებისთვის

დღეს ეს სალათი, მიუხედავად ორიგინალური და უგემრიელესი კერძების ფართო ასორტიმენტისა, ბევრი მიიჩნევს სადღესასწაულოდ. უბრალოდ უამრავი რეცეპტი არსებობს მარტივი და გემრიელი დიეტური კერძებისთვის ფოტოებით და მნიშვნელოვანი რჩევებით შესაბამის საინფორმაციო რესურსებზე, მაგრამ ხალხი არ ცვლის უკვე კლასიკად ქცეულ კერძს. რა შეიძლება შეიცვალოს ამ ნაცნობ სალათში, რომ ის ნაკლებად კალორიული იყოს?

პირველ რიგში, ძეხვი. უმჯობესია ამოიღოთ იგი და გამოიყენოთ ქათამი ან ნაზი ხბოს ხორცი. ხორცი შეიძლება მოხარშული ან გამომცხვარი ღუმელში საცხობი ყდის ან ფოლგის გამოყენებით. ასევესოსისის ნაცვლად შეგიძლიათ მოაყაროთ მოხარშული კრევეტები ან ორაგულის ფილე.

მეორე, არასაჭირო კონსერვანტებით სავსე დაკონსერვებული ბარდის ნაცვლად, უმჯობესია აიღოთ მწვანე გაყინული და ოდნავ გააცხელოთ წყვილისთვის. შემდეგ გავაციოთ და ჩავყაროთ სალათში.

მწნილის შესახებ. ასევე უკეთესია მათი ამოღება, რათა არ გაღიზიანდეს თირკმელები და კუჭი. მიიღეთ ახალი კიტრი. ისინი კერძს გაზაფხულის არომატს და სასიამოვნო გემოს მიანიჭებენ.

კარტოფილი ასევე შეიძლება შეიცვალოს უამრავი მოხარშული კვერცხით. თუ ისინი არ ჯდება, სცადეთ ავოკადო.

ასე რომ, ჩვენთვის ნაცნობი ინგრედიენტები, თქვენთვის მოსახერხებელი ნებისმიერი რაოდენობით მიღებული, დაჭერით და აურიეთ. შეაზავეთ ყველაფერს მსუბუქი ხელნაკეთი მაიონეზით ან ზემოთ აღწერილი სოუსით.

სასარგებლო "მიმოზა"

ეს ასევე ტრადიციული სადღესასწაულო კერძია. დიეტური „მიმოზას“მომზადების პროცესში მნიშვნელოვანია დაკონსერვებული თევზის გამოყენება არა ზეთში, არამედ საკუთარ წვენში. ან შეგიძლიათ აიღოთ გემრიელი ოდნავ დამარილებული თევზი ან თუნდაც შებოლილი ორაგული. აქ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი თქვენი შეხედულებისამებრ.

დანარჩენს ყველაფერს ისე ვაკეთებთ, როგორც ზემოთ იყო რეკომენდებული: მინიმუმ კარტოფილი, მეტი კვერცხი, ხელნაკეთი მაიონეზი და არ დაიშუროთ ხახვი (ბოლქვი ან მწვანე). სალათს მისცემს ორიგინალურობას და პიკანტურობას.

ასე მოაყარეთ თევზის პირველი ფენა, დაჭრილი მოხარშული ცილები, შემდეგ კარტოფილი, გახეხილი სტაფილო, ხახვი და გახეხილი გული. არ დაგავიწყდეთ მსუბუქი მაიონეზით ან სხვა შესაფერისი სოუსით წასმა.

და ჩვენ ვაგრძელებთ. ბერძნული სალათი - უკვე ნაცნობი დასაყვარელი კერძი ჩვენს ქვეყანაში - სადღესასწაულო და დიეტური! რეცეპტი ფოტოებით და ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით წარმოდგენილია ქვემოთ.

საჭმელი შორეული საბერძნეთიდან

რა ინგრედიენტები გჭირდებათ მის მოსამზადებლად? მიიღეთ:

• ტკბილი დიდი პომიდორი;
• ბულგარული წიწაკა;
• არა ძალიან მწარე ხახვი;
• ორიოდე ახალი კიტრი;
• უმარილო ყველი (ან ხელნაკეთი ყველი);
• ზეითუნის მარცვლები;
• სალათის ფოთოლი.

მომზადების მეთოდი მარტივია:

• პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
• წიწაკა დაჭერით ზოლებად.
• ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
• კიტრი - რგოლები ან ნახევრად რგოლები (დამოკიდებულია ზომაზე).
• ზეთისხილის შეიძლება გაჭრა შუაზე.
• შემთხვევით დახეხეთ სალათი ხელებით.

სალათის სეზონი ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევით, თანაბარი პროპორციით.

კერძის გარდა შეგიძლიათ მოაყაროთ კორეული სტილის სტაფილო, მოხარშული ქათამი, კვერცხის ნახევარი (განსაკუთრებით მწყერი), ვაშლი. როგორც ხედავთ, რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს. იქნებოდა სურვილი და ფანტაზია.

ზეთის და ლიმონის წვენის ნაცვლად სალათი შეგიძლიათ შეახვიოთ მსუბუქი მაიონეზით.

ეს ზღაპრული ზღვის პროდუქტები

ვინ თქვა, რომ დიეტა არის მოსაწყენი შვრიის ან წიწიბურა წყალზე, უცხიმო ხაჭო და ბოსტნეულის სუპები? სავსებით მისაღებია და აუცილებელიც კი არის თევზის და ჯანსაღი ზღვის პროდუქტების დიეტაში შეყვანა. კრევეტები, კალმარი, მიდიები და რვაფეხა ჩვეულებრივ დიეტურ კერძს სადღესასწაულო გახდის. ასეთი კერძების ფოტოები უცვლელად აღძრავს მადას და მოყვარულებსექსპერიმენტები და სურვილი სამზარეულოში. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი.

ზღვის პროდუქტების სალათი

აშკარაა, რომ ამ თემაზე შეიძლება ბევრი ვარიაცია იყოს. წარმოგიდგენთ მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტს დიეტური სადღესასწაულო კერძებისთვის - გემრიელი და ამავე დროს ჯანსაღი.

მაგალითად, "ზღვის სალათი" ძალიან კარგად გამოიყურება. მზადდება საკმაოდ მარტივად:

1. ორი კიტრი და ოთხი პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. მოხარშეთ ასი გრამი გახეხილი კრევეტები და ორასი გრამი კალმარი მარილიან წყალში ორი-სამი წუთის განმავლობაში.
3. მოჭერით სალათის ფოთლები, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ სოუსით ან ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევით.
4. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ცხობთ ზღვის პროდუქტები

ეს ინგრედიენტები უკვე იმდენად მტკიცედ არის დამკვიდრებული ჩვენს ცხოვრებაში, რომ მრავალი რეცეპტის განუყოფელი ნაწილია. მოხდა ისე, რომ თქვენი მენიუ მხოლოდ დიეტური კერძებისგან შედგება? დღეს სადღესასწაულო კერძების რეცეპტები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ დიეტა სულაც არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვათ საკუთარ თავს უხვად გაშლილ სუფრასთან ჯდომის სიამოვნებაზე.

რა არის მათი არსი? ქვემოთ მოცემულია ერთ-ერთი ვარიანტი.

დაგვჭირდება:

• კალმარის კარკასი.
• გახეხილი კრევეტები.
• ლიმონისა და ფორთოხლის წვენი.
• კბილი ნიორი.
• სანელებლები.

ყველა ინგრედიენტი მიიღება ნებისმიერი რაოდენობით - თქვენი გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით. ასე რომ, ზღვის პროდუქტები დამარინადეთ ციტრუსის წვენში და სანელებლებში დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთსამი ან ოთხი წუთის განმავლობაში.

თუ გსურთ კერძი წვნიანი იყოს, საჭმელი შეფუთეთ ფოლგაში. თუ გსურთ ხრაშუნა ქერქი, გრილზე ან ტაფაზე.

შეგიძლიათ მზა ზღვის პროდუქტები მოაყაროთ ზეითუნის ზეთის სოუსით, დაფქული ნიორი, ლიმონის წვენი, სანელებლები და მარილი.

და აქ არის კერძის კიდევ ერთი ვერსია საზღვაო თემაზე. ამისათვის აიღეთ:

• ექვსი დიდი კალმარის კარკასი;
• ხუთი ქათმის კვერცხი;
• ორმოცდაათი გრამი კარაქი;
• ე.წ. ჰავაის ნაზავი, რომელშიც შედის სიმინდი, ბარდა, მოხარშული ბრინჯი, ბულგარული წიწაკა, სოკო (გემოვნებით და სურვილით).

მაშ ასე, გარეცხეთ კალმარის ნაშთები, მოაყარეთ კანი და მოხარშეთ მარილიან წყალში სამი წუთის განმავლობაში. ვადუღებთ კვერცხებსაც, შემდეგ ვადუღებთ ჰავაის ნარევს კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაში დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ვამატებთ ცოტა წყალს და ვშუშავთ კიდევ ათი წუთი.

შემდეგ კვერცხები უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე და შეურიოთ მოხარშულ ჰავაის ნარევს. ეს იქნება ჩვენი შიგთავსი, რომელიც უნდა შეივსოს კალმარის ლეშით. რჩება კიდეები კბილის ჩხირებით დამაგრება, ღუმელში გაგზავნა და ოცი წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად.

თუ გსურთ გამოიყენოთ მიკროტალღური, მაშინ ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ შვიდიდან რვა წუთში.

თუმცა გადავიდეთ ყველაზე მნიშვნელოვანზე - დიეტურ სადღესასწაულო ხორცის კერძებზე.

ხორცის რეცეპტები. ყველა სახის სალათი

სავარაუდოდ, ბევრი მიიჩნევს, რომ ასეთი კერძები ყველაზე მადისაღმძვრელად, გემრიელად და სურნელებად ითვლება ნებისმიერ დღესასწაულზე.

სალათი "ფაფი". მისთვისსამზარეულოსთვის, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ქათმის მკერდი (რვაასი გრამი);
• ერთი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• ორი დიდი პომიდორი;
• ორმოცდაათი გრამი გახეხილი ყველი;
• ორი სუფრის კოვზი ძმარი;
• მწვანეები;
• მაიონეზი ან სოუსი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ეს გემრიელი? ჯერ მოხარშული ქათმის ფილე და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, შემდეგ სიმინდს ფრთხილად გადავწუროთ წვენი და წვრილად დავჭრათ ოხრახუში.

მოათავსეთ მზა ინგრედიენტები ლამაზ ფორმებში. ჯერ სიმინდი, შემდეგ ხორცი, შემდეგ ზემოდან პომიდორი. ყველაფერს დაასხით მაიონეზი ან ძმარი შეზავებული სოუსით. გააფორმეთ გახეხილი ყველით. ეს რეცეპტი შეიცავს რვა პორციას.

არაჩვეულებრივ და მადისაღმძვრელ კერძად ითვლება კიდევ ერთი სადღესასწაულო სალათი, რომლისთვისაც საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტების შეძენა:

• ორი ქათმის მკერდი (ფილე);
• ორასი გრამი პეკინის კომბოსტო და კიტრი;
• ასი გრამი სტაფილო;
• ორი ცალი ლიმონი;
• მწვანე ხახვი;
• სოიოს სოუსი ან მაიონეზი;
• სანელებლები - თქვენი გემოვნებით.

ახალი ქათმის ფილე უნდა დავჭრათ ზოლებად და გავაჩეროთ ლიმონის წვენში და სოიოს სოუსში მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სტაფილო და კომბოსტო ასევე უნდა იყოს დაჭრილი ზოლებად, მწვანე ხახვი წვრილად დაჭრილი. ჩვენ ვურევთ ყველა ინგრედიენტს, ვაზამთ სოიოს სოუსით ან ხელნაკეთი მაიონეზით ჩვენი შეხედულებისამებრ, მოვასხათ მწვანილებით და სანელებლებით, ვაფორმებთ ლიმონის ნაჭრებით. ზემოთ ნახსენები პროდუქტები საკმარისიაოთხი პორციისთვის.

თუმცა, უნდა ვაღიაროთ, რომ სადღესასწაულო სუფრას მარტო სალათები არ შეუძლია.

როგორ ცხელის გარეშე?

ქვემოთ, განიხილეთ ორი რეცეპტი გემრიელი და ჯანსაღი ხორცის კერძებისთვის.

პირველი ვარიანტისთვის აიღეთ:

• ერთი კილოგრამი ქათმის ფილე;
• ნახევარი კილო სოკო (ყველასთვის საყვარელი შამპინიონები);
• ასი გრამი ყველი და უცხიმო არაჟანი თითოეული.

ქათმის მკერდი დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად, შეგიძლიათ მოაყაროთ ძმარში, ლიმონის წვენში ან სოიოს სოუსში, ათქვიფეთ. შემდეგ შეწვით ნახევრად მომზადებამდე, სასურველია ზეთის გარეშე.

შემდეგ ტაფაში მოაყარეთ მსხვილად დაჭრილი სოკო, შეწვით ოქროსფერამდე, ათი წუთი ადუღეთ. შემდეგ კერძს ემატება არაჟანი და სანელებლები.

ხორცისა და სოკოს მოხარშვის შემდეგ ჯობია ყველა ინგრედიენტი გადავიტანოთ საცხობ ფორმაში, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და შევდგათ ღუმელში რამდენიმე წუთით.

კერძი კარგად უხდება ბრინჯის ან კარტოფილის გვერდით კერძს.

შემდეგი სადღესასწაულო კერძი ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, რომელიც ბევრისთვის ცნობილია როგორც ხორცი ფრანგულად, შეგიძლიათ მოამზადოთ:

• უცხიმო ღორის ხორცი, თუმცა იდეალური დიეტური ხორცი, რა თქმა უნდა, არის ქათამი ან ინდაური. მაგრამ რა უნდა მიიღოთ, რა თქმა უნდა, თქვენზეა დამოკიდებული.
• აუცილებელია ასევე ნახევარი კილოგრამი ხახვი (ერთნახევარი კილოგრამი ხორცზე).
• ასი გრამი ყველი და მსუბუქი მაიონეზი.

ასე რომ, ფილე დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, ავთქვიფოთ, გავამარინადოთ, წავუსვათ მაიონეზი. ხახვი chopრგოლები (რაც შეიძლება თხელი), ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგი, ხახვი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაში, ზემოდან კი - ხორცი. შემდეგ შევდგათ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ მოაყარეთ კერძი ყველით და გამოაცხვეთ კიდევ ათი წუთი.

ჩვენი ჯანსაღი ფრანგული ხორცი მზად არის!

ამგვარად, როგორც ბევრი გამოცდილი დიასახლისი გვირჩევს, შეგიძლიათ მოხარშოთ მთელი თევზი (ან თევზის ფილე ძვლების გარეშე).

მეხუთე მაგიდა: რა არის და რითი მიირთმევენ?

როგორც წესი, ეს დიეტა ინიშნება ღვიძლის დაავადებების დროს: ჰეპატიტი, ციროზი, ქოლეცისტიტი და ა.შ. ასეთი დიეტის მთავარი იდეა არის ცხიმების მოხმარების შეზღუდვა, ფოკუსირება ძირითადად ნახშირწყლებსა და ცილებზე.

5 დიეტის სადღესასწაულო დიეტის რეცეპტები არსებობს? დიახ, მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ საქონლის ხორცი და ხაჭო სუფლე (მიღებული ნახევარი კილოგრამი და 250 გრამი შესაბამისად). როგორ მოვამზადოთ?

მოხარშეთ ხორცი, შემდეგ გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხაჭოსთან ერთად. დაუმატეთ ათი გრამი კარაქი და ერთი კვერცხის გული, კარგად აურიეთ. დარჩენილი ცილა ათქვიფეთ და ნელ-ნელა დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, მუდმივად ურიეთ. ამის შემდეგ მიღებული მასისგან ვაკეთებთ ბურთულებს, ან მთელ ცომს გადავიტანთ ფორმაში და ვადუღებთ.

კიდევ ერთი რეცეპტი გვთავაზობს საქონლის ხორცისა და სტაფილოს გამოყენებას. ამისთვის უმი ხორცს (ნახევარი კილოგრამის ოდენობით) ხორცსაკეპ მანქანაში ახვევენ ოთხ საშუალო ზომის სტაფილოს. ნარევს ემატება ჭიქა რძე და მარილი. ამის შემდეგ ხორცის ბურთულები უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცისგან და შეწვათ ცხიმისა და პურის გარეშე.

გაურთულებელი პანკრეატიტი

როგორც ჩანს, რა არის სადღესასწაულო კერძები პანკრეატიტისთვის? დიეტა, რა თქმა უნდა! და არ უნდა ინერვიულო. ისინი ასევე შეიძლება იყოს მადისაღმძვრელი და სურნელოვანი. რა თქმა უნდა, მოხარშული ბოსტნეულის სალათები, უცხიმო დიეტური ხორცი (მხოლოდ კურდღლის, ხბოს ან ინდაურის), ჩაშუშული თევზი პაციენტის ყოველდღიური რაციონის უცვლელი კომპონენტია, მაგრამ დღესასწაულზე მათი მირთმევა და გაფორმება შეიძლება განსაკუთრებული სახით.

რა არის საუკეთესო მოსამზადებელი? პირველ რიგში, ცეზარის სალათი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• ორასი გრამი მოხარშული ფილე;
• ორმოცდაათი გრამი მყარი ყველი;
• ორი ნაჭერი პური;
• ქათმის გული;
• სალათის ფოთოლი;
• გასახდელად - თითო სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ხორცი მოხარშეთ, პური შეწვით ღუმელში (მცენარეული ზეთის გარეშე), მოხარშული გულები ათქვიფეთ ლიმონის წვენთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად (დასასხმელად). დარჩენილი ინგრედიენტები დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, დავასხათ ლამაზად, მოვაყაროთ სოუსით.

კიდევ ერთი გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია პანკრეატიტის დროს, შედგება მოხარშული ხბოს ხორცი (სამასი გრამი), პეკინის კომბოსტო (ნახევარი კილოგრამი), კორეული სტაფილო (ცხელი სანელებლების გარეშე, ორასი გრამი), რამდენიმე მოხარშული ქათმის კვერცხი., ერთი მუჭა გაწმენდილი ნიგოზი თხილი და ახალი კიტრი ორი ცალი ოდენობით.

ყველა პროდუქტი იჭრება ზოლებად და ურევენ. სურვილისამებრ, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მოასხით ზეითუნის ზეთი.

აუცილებელი ტკბილეული

დესერტები ითვლება მნიშვნელოვან კერძებადნებისმიერი დღესასწაული. როგორ შეგიძლიათ განებივროთ საკუთარი თავი და ამავდროულად არ დააზიანოთ ორგანიზმი და არ გამოჯანმრთელდეთ?

ყველაზე მარტივი გასაკეთებელია გამომცხვარი ვაშლი და ხილის ჟელე. ამ უკანასკნელზე უფრო დეტალურად ვისაუბროთ.

დესერტად გვჭირდება ნებისმიერი ხილის ან კენკრის წვენი (ეს შეიძლება იყოს ყურძნის, ვაშლის ან ალუბლის ნექტარი) და რამდენიმე შეკვრა ჟელატინი.

გახსენით ჟელატინი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით ზემოთ აღნიშნული წვენებით. შემდეგ რამდენიმე კენკრა ან ხილის ნაჭერს ჩავყრით თასებში ან ლამაზ ჭიქებში, ვასხამთ ყველაფერს მომზადებულ სითხეში და ვაგზავნით მაცივარში რამდენიმე საათით. თუ გაქვთ შესაძლებლობა და სურვილი, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი.

რძის სუფლე ასევე ძალიან გემრიელი დიეტური დესერტია. მის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ 250 მილილიტრი უცხიმო რძე და თხუთმეტი გრამი ჟელატინი.

ჟელატინი გავხსნათ რძეში ინსტრუქციის მიხედვით. შემდეგ ცხელ სითხეში ჩაასხით ერთი ჩაის კოვზი კაკაო და დაუმატეთ სტევია (ექსტრაქტის სახით - სამი-ოთხი წვეთი, ფხვნილის სახით - ნახევარი ჩაის კოვზი), საფუძვლიანად აურიეთ..

ამის შემდეგ დაელოდეთ სანამ ნარევი გაცივდება. ნახევარი საათის შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერით და ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ ჭურჭელში. გადააფარეთ აპკი და გააგზავნეთ მაცივარში, სადაც სუფლე უნდა გამკვრივდეს.

თუ ვერ წარმოიდგენთ სადღესასწაულო სუფრას გამოცხობის გარეშე, შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტური შარლოტა. ამისათვის გამოიყენეთ ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა და ხორბლის ფქვილი, ხუთი ვაშლი,ორი კვერცხი, რამდენიმე სუფრის კოვზი თაფლი. ცომის ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და დაასხით საცხობ ფორმაში. შემდეგ დაამატეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლი. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

ბოლო სიტყვა

როგორც ხედავთ, არსებობს მრავალი დიეტური რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. ეს არის ყველა სახის სალათები, ხორცის კერძები, სხვადასხვა დესერტები და თუნდაც ყველას საყვარელი ნამცხვრები. დიეტა არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვან დროის გატარებაზე მეგობრების გარემოცვაში ლამაზად გაწყობილ და მაცდური კერძებით გაფორმებულ მაგიდასთან. თქვენ უბრალოდ უნდა დახარჯოთ ცოტა დრო შესაფერისი კერძების მოსაძებნად ან გარკვეული კორექტირების შეტანა თქვენს საყვარელ კერძებში. სტატიაში წარმოდგენილია სადღესასწაულო დიეტური კერძების მხოლოდ რამდენიმე რეცეპტი და ფოტო, ფაქტობრივად კიდევ ბევრია, ყველა გემოვნებისა და ბიუჯეტისთვის. აირჩიეთ ნებისმიერი, ნუ შეგეშინდებათ შექმნისა და ექსპერიმენტების, შემდეგ კი არაფერი დაემუქრება თქვენს სილამაზესა და ჯანმრთელობას! ყოველივე ამის შემდეგ, ჯანმრთელობა არის ყველაზე ძვირფასი რამ, რაც გვაქვს. და სილამაზე, როგორც მოგეხსენებათ, გადაარჩენს სამყაროს.