სალათი მცენარეული ზეთით. მცენარეული ზეთით შეზავებული სალათები: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კულინარიაში გამოიყენება სხვადასხვა მცენარეული ზეთები, რომლებიც განსხვავდება გემოთი, არომატით და შემადგენლობით. ყველა მათგანს აქვს გარკვეული სასარგებლო თვისებები. ყველაზე დიდი მოხმარება მიიღო მზესუმზირამ და ზეითუნის ზეთმა, რომელთა დახმარებით ამზადებენ მრავალფეროვან კერძებს და კერძოდ მცენარეულ ზეთიან სალათებს. მათი მომზადების უგემრიელესი რეცეპტები დღეს მოიცავს ბევრ ვარიანტს, რომლებიც განსხვავდება ინგრედიენტების კომპლექტში, მაგრამ მათ ასევე აქვთ საერთო თვისება. მცენარეული ზეთით შეზავებული სალათები გემრიელი, მარტივი და ჯანსაღია. მათ შეუძლიათ და უნდა გამოიყენონ როგორც მოზრდილებმა, ასევე ბავშვებს. ქვემოთ მოცემულია მცენარეული ზეთის სალათები, რომელთა რეცეპტების გამოყენება შესაძლებელია როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე დასვენების დღეებში.

ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთით

ახალი და კაშკაშა სალათი მოეწონება როგორც ბოსტნეულის მოყვარულებს, ასევე მათ, ვინც მარხულობს და ვერ ახერხებს ხორცპროდუქტების გარკვეული დროით ჭამას.

აუცილებელია:

• 2 კიტრი (ახალი);
• 2 პომიდორი (ახალი);
• 6 ც ახალგაზრდა ბოლოკი;
• 2 ღეროახალგაზრდა ნიორი (სურვილისამებრ);
• კამა, მწვანე ხახვი, სალათის ფოთოლი (თითო თითო კონა);
• ბალზამიანი ძმარი;
• მარილი;
• ზეითუნის ზეთი.

გარეცხეთ და გააშრეთ ბოსტნეული და მწვანილი. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ ნახევარწრედ, ბოლოკი წრეებად. სალათის ფურცლები სჯობს ხელით დახეხოთ (დანის ლითონთან შეხებისას ვიტამინების დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად). წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, კამა, ნივრის ყუნწი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მარილი, მოაყარეთ ძმარი და ზეთი გემოვნებით. მიირთვით მომზადებისთანავე.

ბადრიჯნის სალათი

კიდევ ერთი "მარტივი მცენარეული ზეთის სალათი", რომელშიც გამორჩეულია შემწვარი ბადრიჯანი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 3 ახალი საშუალო პომიდორი;
• 1 საშუალო ბადრიჯანი;
• 1 ახალი კიტრი;
• კონა ოხრახუში;
• პატარა თაიგული მწვანე ხახვი;
• 1 მეწამული ხახვი;
• 10 ზეთისხილი (მარცვლიანი);
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• მარილი;
• წიწაკა;
• წვენი გამოწურული 1 ლიმონისგან;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი.

მსხვილ წრეებად დაჭრილი ბადრიჯანი გრილზე (შეიძლება შემწვარი ტაფაზე), გავაციოთ. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, ტკბილი წიწაკა ზოლებად, კიტრი ნახევარწრეებად. მწვანე ხახვი და ოხრახუში დანით წვრილად დაჭერით. მომზადებული ბოსტნეული და მწვანილი მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ ზეთისხილი (მთლიანი), მარილი, პილპილი, აურიეთ. რომდრესინგის მოსამზადებლად ზეთი შეურიეთ ლიმონის წვენს. სალათი შეგიძლიათ სუფრასთან მიირთვათ 10-20 წუთში (ცოტა უნდა მოიხარშოს).

ყველის და კრევეტების სალათი

ამ სალათს დააფასებენ ზღვის პროდუქტების მოყვარულები და არა მარტო. გარდა ამისა, ნებისმიერ დღესასწაულს დაამშვენებს, კერძოდ, საახალწლო სალათებს გაამრავალფეროვნებს. მცენარეული ზეთით ისინი ბევრად მსუბუქი და ჯანსაღი არიან, ვიდრე მაიონეზი.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 200გრ პატარა გახეხილი კრევეტები;
• 2 საშუალო პომიდორი;
• 80 გრ ყველი;
• 3 კვერცხი (მყარად მოხარშული);
• 1 ხახვი (სასურველია წითელი);
• სალათის ფოთლები;
• მცენარეული ზეთი (სიმინდის, ზეითუნის ან მზესუმზირის);
• პროვანსული მწვანილი, წიწაკა, მარილი.

კრევეტები ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში (დაამატეთ შავი პილპილის მარცვლები), გააციეთ. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ, ყველი და პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სალათის ფურცლები თხელ ზოლებად. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, დაამატეთ სანელებლები, შეაზავეთ ზეთით გემოვნებით.

მექსიკური მცენარეული ზეთის სალათი

კიდევ ერთი კრევეტების სალათი განსაკუთრებული ქონდარი გემოთი მასში შემავალი ინგრედიენტების უჩვეულო კომბინაციის გამო.

აუცილებელი პროდუქტები:

• სიმინდის ქილა;
• 3 ბანანი;
• 2 პომიდორი;
• 1 ტკბილი მწვანე წიწაკა;
• 150გ მოხარშული ბრინჯი;
• 50გ დამარილებული შემწვარი არაქისი;
• 150გრგაუსუფთავებელი კრევეტები;
• ოხრახუში (რამდენიმე ტოტი);
• 2 ს.კ. ლ. სითხე სიმინდისგან;
• 100 მლ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• კილანტრო (1 პატარა კონა);
• დაფქული წითელი წიწაკა;
• მარილი;
• 1 ლიმონი.

მოხარშეთ კრევეტები 3 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში, გაცივდით და ნაჭუჭისგან თავისუფალი. Pepper bake, თავისუფალი თესლი და კანი, დაჭრილი ცალი. გაფცქვენით პომიდორი (ადრე გაფცქვნილი) და დაჭერით ნაჭრებად. გახეხილი ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით ნახევარი კონა ციანტრო და ოხრახუში. სითხე გადაწურეთ სიმინდიდან ქაფით. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი და მოხარშული ბრინჯი მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ დრესინგი, აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი არაქისი და მორთეთ კილინტროს ფოთლებით. დრესინგის მოსამზადებლად ათქვიფეთ სიმინდის სითხე, 1 ლიმონის წვენი და ზეთი.

ქათმის, პურის და ყველის სალათი

გემოთი და შემადგენლობით მცენარეული ზეთით ეს სალათი ყველას წააგავს საყვარელ "ცეზარს", მაგრამ ნაკლებად კალორიულია და ყველას მოერგება, ვინც წონას უყურებს. აღსანიშნავია, რომ დამოუკიდებელ კერძად შეიძლება მიირთვათ მცენარეული ზეთით სალათები, რომელთა რეცეპტებშიც შედის ხორცის გამოყენება.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 150 გ მოხარშული ქათმის ან ინდაურის ფილე;
• 2-3 მაღაზიაში ნაყიდი პური;
• 30გრ ყველი (ნებისმიერი მყარი ყველი);
• 1 საშუალო პომიდორი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 4 ჩინური კომბოსტოს ფოთოლი ან სალათის ფოთოლი;
• ახალი კიტრი (100გრ);
• 1-2 ჩ/კმცენარეული ზეთი.

ფილე, პომიდორი და კიტრი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად. პური ორივე მხრიდან გახეხეთ ნიორით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კომბოსტოს ფურცლები ხელით დაჭერით, ყველი გახეხეთ. შეურიეთ მომზადებული კომპონენტები, მოაყარეთ მარილი და დაასხით მცენარეული ზეთი.

სალათი მცენარეული ზეთით და ღვიძლით

საკმაოდ მარტივად მოსამზადებელი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი. თუ მზა სალათს ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარებთ, ღვიძლის შესანიშნავი პაშტეტი მიიღებთ.

დაგჭირდებათ:

• 500გრ ღვიძლი (სასურველია საქონლის ხორცი);
• 2 დიდი სტაფილო;
• 2 ხახვი;
• დაფქული შავი პილპილი, მარილი;
• მზესუმზირის ზეთი.

მოვხარშოთ ღვიძლი, გავაციოთ, დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ყველაფერი ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში და შემდეგ ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, გააციეთ. შეუთავსეთ ღვიძლი და ხახვი სტაფილოსთან, მარილით, პილპილით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი გემოვნებით.

სალათი ქაშაყით და ვაშლით

სალათი ნამდვილად მოეწონება ვინეგრეტის მოყვარულებს. ქაშაყისა და პიკელებული ვაშლის დამატება მას განსაკუთრებულ ელფერს ანიჭებს.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• 1 ჭარხალი (მოხარშული);
• 1 სტაფილო (მოხარშული);
• 1 ხახვი;
• 2 მოხარშული კარტოფილი;
• 1 მწნილი;
• 100 გ დამარილებული ქაშაყი (ფილე);
• 1 პიკელებული ვაშლი;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი.

ყველა ბოსტნეული და ვაშლი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად, ქაშაყი ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, საჭიროების შემთხვევაში მარილი. გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი გასახდელად.

ლორის და ლობიოს სალათი

გემრიელი და ნოყიერი სალათი, რომელიც შეიძლება დამოუკიდებლად მიირთვათ.

ინგრედიენტების სია:

• 50გ ლორი;
• 30გრ სტაფილო;
• 150 გრ ლობიო დაკონსერვებული საკუთარ წვენში;
• მწვანილი გემოვნებით;
• 1 ხახვი;
• 10 გ აჯიკა;
• მარილი;
• 30 მლ მცენარეული ზეთი.

სტაფილო გახეხეთ თხელ ზოლებად კორეული სალათის სახეხით, მოაყარეთ მარილი და მოადუღეთ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ლორი ზოლებად. შეურიეთ ლობიო, სტაფილო, ხახვი, ლორი და დაჭრილი მწვანილი. სალათას აჯიკა და ზეთი მოვასხათ. ახალი სტაფილო შეიძლება შეიცვალოს კორეულით.

სალათი ლობიოთი და კრაბის ჩხირებით

ამ კერძმა შესაძლოა საახალწლო სალათები მცენარეული ზეთით გაამრავალფეროვნოს. არაჩვეულებრივი გემო აქვს და აუცილებლად გაახარებს კრაბის სალათების მოყვარულებს.

აუცილებელი პროდუქტები:

• 200 გრ კრაბის ჩხირები ან კრაბის ხორცი;
• წითელი ლობიოს ქილა;
• ნიორი (ორი კბილი);
• 1 წითელი ხახვი (საშუალო);
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• კამა და ოხრახუში;
• 2 ს.კ. ლ. ლიმონისგან გამოწურული წვენი;
• 1 ჩ/კძმარი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• მარილი.

ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად, ბულგარული წიწაკა და კრაბის ჩხირები პატარა კუბიკებად. წვრილად დაჭერით მწვანილი და ნიორი. შეუთავსეთ და აურიეთ ლობიო და ყველა მომზადებული საკვები. გასახდომად გამოიყენეთ ლიმონის წვენი, ზეთი და ძმარი.

სასარგებლო რჩევები

სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ ხელუხლებელი მცენარეული ზეთები, რომლებიც ჯანსაღი და მაღალი ხარისხის პროდუქტია. სალათის მოსამზადებლად სასურველია გამოვიყენოთ არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, რადგან დახვეწილი კერძს განსაკუთრებულ არომატს და გემოს ვერ მისცემს.

ბოსტნეული სალათებში მცენარეული ზეთით შეზავებული, სასურველია დაჭრილი დაახლოებით იმავე ზომის ნაჭრებად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წვრილად დაჭრილი ინგრედიენტები შეუწყვეტს წვრილად დაჭრილს გემოს. გარდა ამისა, იგივე ჭრილი აძლევს მოწესრიგებულ და მადისაღმძვრელ იერს, მცენარეული ზეთით უბრალო სალათებსაც კი მეფეს ჰგავს.