ინდაურის ხორცი: სასარგებლო თვისებები და მიკროელემენტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:55

ხოხბის ინდაურის წარმომადგენელი ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ჯიშია, მის სამშობლოდ ამერიკის შეერთებული შტატები ითვლება, სადაც პირველად აღმოაჩინეს და გამოიყვანეს. უძველეს დროშიც კი აცტეკები ზრდიდნენ ამ ფრინველს ინდაურის ხორცს, რომლის სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო ანტიკურ დროიდან. ესპანეთში ჩამოიტანეს მეთვრამეტე საუკუნეში, რის შემდეგაც დაიწყო მისი გამოყვანა სხვა ქვეყნებში: საფრანგეთში, ინგლისში და ა.შ. ზრდასრული მამაკაცი იწონის დაახლოებით 9-დან 35 კგ-მდე, მდედრის წონა გაცილებით ნაკლებია - 4,5-დან 11 კგ-მდე. ამ ტიპის ფრინველის მახასიათებლები: დიდი სიგრძის ძლიერი ფეხები და მასიური კუდი. ფრინველის კისერზე და თავზე კანზე წარმოქმნილი დამახასიათებელი „დეკორაციები“ან „მარჯანი“. მამრს აქვს გარკვეული ტიპის წვერი: მის ზედა ნახევარს აქვს მასიური გამონაზარდი, ქვევით მოხრილი, მისი სიგრძე შეიძლება გაიზარდოს თხუთმეტ სანტიმეტრამდე. ინდაურის და ინდაურის ფერი: თეთრი, შავი ან ბრინჯაო.

ამჟამად განსაკუთრებით პოპულარულია ინდაურის ხორცი, რომლის სასარგებლო თვისებები დადასტურებულია წამყვანი ექსპერტების მიერ. იგი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში მთელ მსოფლიოში. Ამერიკაშიფრინველების გაზრდა უახლესი ტექნოლოგიის გამოყენებით. ინდაურის ხორცი წითელია. რუსეთში მოჰყავთ ჩრდილოკავკასიური ბრინჯაოს ინდაური, თეთრი მოსკოვი, შავი ტიხორეცკაია, ფაფუკი, თეთრი ფართომკერდი, ჩრდილოკავკასიური თეთრი. მათი ხორცი გამოირჩევა სასარგებლო კვალი ელემენტების, ვიტამინების, ცილების კოლოსალური რაოდენობით. ასეთი ფრინველი შეიცავს უამრავ ფოსფორს, თითქმის ისეთივე კარგი, როგორც ზღვის პროდუქტები, მათ შორის თევზი. PP ვიტამინის დღიური მარაგი ორგანიზმს ინდაურის ხორცის ჭამით „გაავსებს“. ფრინველის სასარგებლო თვისებები უდაოა. ასეთ პროდუქტში ქოლესტერინი ცოტაა, ამიტომ მისი მიღება შესაძლებელია ათეროსკლეროზის, მეტაბოლური დარღვევების დროს.

თურქეთი მდიდარია მაგნიუმით, რკინით, სელენით, რაც ხელს უწყობს მრავალი დაავადების თავიდან აცილებას, მათ შორის საშინელის. ამ ფრინველის კერძის ჭამით თითოეულ ადამიანს შეუძლია თავიდან აიცილოს მრავალი ნერვული დაავადება, ასევე შეინარჩუნოს კანი სუფთა და ახალგაზრდა. ბავშვებს, მოხუცებს და ალერგიით დაავადებულებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მოიხმარონ ინდაურის ხორცი, რომლის სასარგებლო თვისებები დადებითად იმოქმედებს მათ სხეულზე. მნიშვნელოვანი პუნქტი: ასეთი ფრინველის კერძი ეკუთვნის ჰიპოალერგიულ პროდუქტებს. ინდაურის ხორცი შეიცავს 12 გრამ ცხიმს, 21,6 გრამ ცილას, ხოლო ნახშირწყლებს არ შეიცავს. ნებისმიერ ახალბედა მზარეულს აქვს შესაძლებლობა თავისთვის მარტივად მოამზადოს ინდაურის ხორცი, რომლის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 194 კკალს შეადგენს.

ამჟამად თქვენ შეგიძლიათ გააოცოთ სტუმრები და ოჯახები სამზარეულოს მრავალი გზით. სასარგებლო თვისებები ინდაურის ხორცის გამოყენებისასგანსაკუთრებით შესამჩნევი იქნება. ინდაურის მკერდი შეიძლება შეივსოთ კენკრით, ხილით, ბოსტნეულით და ა.შ. ამერიკაში საშობაო სუფრის წარმოდგენა გამომცხვარი ინდაურის გარეშე, შიგთავსით და გამოცხობით მომზადებული შეუძლებელია. ინდაური საუკეთესოდ მოხარშულია უმარტივესი გზით: კარკასი დავჭრათ ნაჭრებად, ვადუღოთ საათნახევარი. ასევე შეგიძლიათ ზეთით, სანელებლებით, ლიმონის წვენით მწნილი და მოამზადოთ ნებისმიერი სახის კერძი ასეთი ნახევარფაბრიკატისგან. გამომცხვარი ფრინველის სუნის მოსაშორებლად (საჭიროების შემთხვევაში), შეწვამდე ინდაურში ჯანჯაფილი ან მუსკატის კაკალი ჩადეთ.