როგორ დავიჭიროთ სწორად ყავის ჩხირები: ტიპები, აღწერა, გამოყენების პირობები ფოტოსთან ერთად

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამ სურნელოვანი გამამხნევებელი სასმელის ნამდვილი მოყვარულები დარწმუნებულნი არიან, რომ ყავის სამყაროში არ არსებობს უმნიშვნელო ასპექტები. აქ უმცირესმა დეტალმა შეიძლება გამოიწვიოს ბევრი მწვავე დებატები, მაგალითად, იმის შესახებ, თუ რამდენად მიზანშეწონილია ყავის კონკრეტული აქსესუარის გამოყენება.

იცით როგორ სწორად დაიჭიროთ ყავის სარევი? სავარაუდოდ, თქვენ ფიქრობთ, რომ ეს აბსოლუტურად უმნიშვნელოა. მაგრამ ყავის ეტიკეტში ყველა ნიუანსი აუცილებელია. როგორ სწორად დაიჭიროთ ერთჯერადი ყავის ჯოხი და რა ჯიშები არსებობს ამ მოწყობილობის? მოდით ვისაუბროთ ამაზე ჩვენს სტატიაში.

სად ვიპოვო ეს აქსესუარი?

ფასტ-ფუდებში, ყავის აპარატებსა და გზისპირა კაფეებში ტრადიციული ყავის (ჩაის) კოვზი დიდი ხანია შეიცვალა ყავის ჯოხით, რის წყალობითაც კვების ობიექტების მფლობელებს შეუძლიათ მნიშვნელოვნად შეამცირონ წარმოების ხარჯები და ამავდროულად გააუმჯობესონ. მომსახურების ხარისხი.

რა თქმა უნდა, ეს არ ეხება რესტორნებს დაძვირადღირებული კაფეები. ასეთ ადგილებში ყავის ან ჩაის ამრევის გამოყენება გარკვეულწილად უადგილოდ გამოიყურება. პატივსაცემი დაწესებულებებში სასიამოვნო ფინჯნის სურნელოვანი სასმელის ერთადერთი და შეუცვლელი კომპანიონი, როგორც წესი, ლამაზ თეფშზე მირთმეული, ტრადიციულად ყავის (ჩაის) კოვზია.

თუმცა…

ცნობილია, რომ ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში ყავის მოტანა ერთჯერადი ჯოხით შეიძლება ძვირადღირებულ რესტორნებშიც კი. როგორც ჩანს, ირღვევა კორპორატიული იდენტურობა, თუმცა რესტავრატორების ეს ყველაფერი გასაგებია: მათთვის პირველ რიგში ესთეტიკა კი არა, ვიზიტორების ჯანმრთელობაა, რაც დიდწილად დამოკიდებულია მათ მიერ გამოყენებული აქსესუარების ჰიგიენაზე.

რა არის მოწყობილობა?

ეს პატარა აქსესუარი (ერთჯერადი) შექმნილია შაქრის, ნაღების ან რძის მოსარევად, რათა სასმელი მაქსიმალურად გლუვი იყოს. ასეთ ჩხირებს ყავის აპარატები უშვებს, მათი ნახვა შესაძლებელია სწრაფი კვების ქსელებში და ზოგიერთი ავტორის ყავის მაღაზიაშიც კი.

სარგებელი

მომხმარებლები ერთხმად აღნიშნავენ ამ აქსესუარის უპირატესობებს, რაც განსხვავებულია:

• ჰიგიენა. ტრადიციული ყავის კოვზებისგან განსხვავებით, ეს ჩხირები ერთჯერადია, ამიტომ ექსპერტები ამბობენ, რომ ისინი ჯანმრთელობისთვის საშიშროებას არ წარმოადგენს.
• გამოყენების სიმარტივე. ამ აქსესუარის გამოყენება შესაძლებელია ყავის რომელ ფინჯანსაც იყენებთ.

ჩაის კოვზებისგან განსხვავებით, ყავის ჯოხი მოსახერხებელიააურიეთ სასმელი პატარა ჭიქებში. კაპუჩინოსა და ლატეს მოსარევად არის სპეციალური ჩხირები, ჩვეულებრივზე გრძელი.

შემრევების ტიპების შესახებ

როგორ დავიჭიროთ ყავის ჯოხი? ამ კითხვამ გამოიწვია დისკუსიების მთელი ტალღა სოციალურ ქსელებში, რამაც აჩვენა, რომ მასზე პასუხი მოითხოვს ფუნდამენტურ მიდგომას, პრობლემის მრავალ ასპექტთან ერთად. და უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია განიხილოს რა არის ჩხირები და რით განსხვავდებიან ისინი ერთმანეთისგან.

რა მასალისგან არის დამზადებული აქსესუარი?

პირველ რიგში, ეს მოწყობილობები განსხვავდება წარმოების მასალით. ისინი არიან:

• პლასტიკური. ასეთი მოწყობილობები წააგავს მინიატურულ ბალიშს. მათში გრძელი სახელური ფართოვდება ქვევით და მთავრდება დანით რამდენიმე პატარა ნახვრეტი-ფანჯარით, რომელიც უზრუნველყოფს შაქრის ერთგვაროვან და მაღალხარისხიან შერევას. პლასტმასის ყავის ჩხირები გაიცემა ავტომატებში, მოძრავ ყავის მაღაზიებში, სწრაფი კვების ობიექტებში.
• ხის. ყველაზე ხშირად ისინი მზადდება ბამბუკისგან. გარეგნულად, ასეთი აქსესუარები ძალიან მოგვაგონებს ნაყინის ჩხირებს. ისინი განსხვავდებიან თანაბარი სიგანით მთელ სიგრძეზე და მომრგვალებული ბოლოებით. ასეთი ყავის მოწყობილობები შეგიძლიათ იხილოთ დახლებზე ბარებსა და პატარა რესტორნებში.

ყავის ჩხირების ტიპების შესახებ ზომისა და დანიშნულების მიხედვით

მათთვის, ვისაც სურს იცოდეს როგორ სწორად დაიჭიროს ყავის ჩხირები, ანალოგიური აქსესუარი არის ასევე ჩაის, კაკაოს და ცხელი შოკოლადის მორევისთვის. იმის მიხედვით, თუ რისთვის არის განკუთვნილი ჩხირები, ისინიიყოფა რამდენიმე შემდეგ ტიპად:

• ყავის ჩხირების სიგრძე ავტომატებისთვის ჩვეულებრივ 90-120 მმ-ია.
• ესპრესო ყავის აქსესუარები მიირთმევენ 100-120მმ სიგრძით.
• ყავის სასმელებისთვის განკუთვნილი მოწყობილობები (ამერიკანო, ლატე) აქვს 140-180 მმ (მაქსიმალური) სიგრძე. წაგრძელებული ყავის აქსესუარები დამზადებულია ექსკლუზიურად ხისგან.

ინსტრუმენტის აღწერა

როგორ დავიჭიროთ ყავის ჯოხი სწორად? ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე შეგიძლიათ იხილოთ ამ აქსესუარის გამოსახულება, რომელიც სხვა არაფერია თუ არა პლასტმასის ან ხის "სპატული" წაგრძელებული სახელურით. ასეთი ჯოხის გამოყენება სულაც არ არის რთული - აქსესუარი წაგრძელებული სახელურით უნდა გეჭიროთ, უბრალოდ აურიოთ სასმელი ქვედა, გარკვეულწილად გაფართოებული ნაწილით. მწარმოებლები ხშირად ამ ნაწილს აწყობენ სპეციალური ხვრელებით, რომლებშიც სითხე გადის ყავის მორევის პროცესში, რაც ზრდის მორევის ეფექტურობას.

გამომგონებლების შესახებ

ასეთი ჯოხის პატენტი, რომელიც დეტალურად აღწერს მის დიზაინს, ისევე როგორც გამოყენების ზემოხსენებულ მეთოდს, გაიცა რუსეთში 1999 წლის დეკემბერში მეწარმე ელენა ბატურინაზე.

ეს მიუთითებს იმაზე, რომ მოწყობილობა ითვალისწინებს ორი ელემენტის არსებობას - სახელური და სამუშაო ნაწილი. სამუშაო ნაწილი გამოირჩევა ქვედა მხარეების გაფართოებით ქვემოთ ფანჯრებით ზედაპირზე. სახელური, პატენტში წარმოდგენილი მახასიათებლების მიხედვით, არის მოწყობილობის ვიწრო ნაწილი. დოკუმენტი დეტალურად აღწერს ორივე ელემენტის გამორჩეულ მახასიათებლებს.აქსესუარი - ეს ეხება "გაფართოებულ სამუშაო ნაწილს", რომელსაც აქვს "ყვავი, ნახევარწრიული გარე მხარით", სამუშაო ნაწილის ზედაპირზე "მართკუთხა ფანჯრების ნახევარწრიული გვერდით და მომრგვალებული კუთხეებით". ასევე აღნიშნულია, რომ „მართკუთხა სახელური დამზადებულია მუშა ნაწილის ძირისკენ ოდნავი დახრით“. პლასტმასის ერთჯერადი ამრევის სპეციალური ხვრელები ამცირებს სითხის წინააღმდეგობას და უზრუნველყოფს შაქრის სწრაფ და ეფექტურ მორევას ჩაიში ან ყავაში. კოვზის მსგავსი სპეციალური ფორმის წყალობით, ყავის ჯოხი საკმაოდ კომფორტულია ხელში დასაჭერად. ამ ამრევების გამოყენების ძირითადი სფეროა სწრაფი კვების ობიექტების ქსელი.

როგორ დავიჭიროთ ყავის ჩხირები სწორად?

ერთი შეხედვით, ეს კითხვა ძალიან მარტივი და უმნიშვნელო ჩანს. მიუხედავად ამისა, არსებობს რამდენიმე რადიკალურად საპირისპირო მოსაზრება ამ პრობლემასთან დაკავშირებით. და თუ, როგორც წესი, არ არის კითხვები ხის აქსესუარებთან დაკავშირებით (ორივე ბოლოში მათი იდენტური ფორმის გამო), მაშინ კვლავ ცხარე კამათი მიმდინარეობს იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად დაიჭიროთ პლასტიკური ყავის ჯოხი.

ყავის ეტიკეტის ბევრი მცველი, ფაქტობრივად, შეშფოთებულია: უნდა იმოქმედოს სპატული უშუალოდ სასმელის შემრევის როლში, თუ ის თითის დამჭერია?

ევროპული ტრადიციის შესახებ

ყავის მოყვარულებს დააინტერესებთ, რომ თურმე ევროპის ბევრ ქვეყანაში იყენებენუკიდურესად ვიწრო მხარე. ჩვენი თანამემამულეები კი პირიქით იქცევიან - ყავას „ნიჩბით“ურევენ. რატომ არის ასე?

ტრადიციის წარმოშობის მიზეზების შესახებ

მოდი ავუხსნათ მათ, ვინც "ჩამოკიდებულია". ფაქტია, რომ საზღვარგარეთ ჩხირებს ყავის აპარატებში ისე ავსებენ, რომ პირველ რიგში „მხრის პირას“ემსახურებიან მომხმარებელს. ამიტომ, სწორედ „ნიჩბისთვის“ყავის მომხმარებლები იღებენ თითებს და სასმელს ურევენ. შესაბამისად, აქსესუარის მეორე ნაწილი პირდაპირ ურევს თავს. რუსი მომხმარებლები ოდნავ განსხვავებული ლოგიკით ხელმძღვანელობენ. ყავის ჯოხის ფართო ბოლოს ისინი იყენებენ (ჩაის ან ყავის კოვზის მსგავსად) სასმელში შაქრის მოსარევად.

ნამდვილად სწორი პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ სწორად დაიჭიროთ ყავის სარევი ჯერ არ არსებობს. ასე არ შეიძლება, ყოველ შემთხვევაში მანამ, სანამ კარგი მანერები არ გამოიგონეს გამამხნევებელი სასმელის გამოყენებასთან დაკავშირებით სწრაფი კვების და ყავის აპარატებში.

ბარისტას რჩევები ყავის ჭურჭლის არჩევის შესახებ

ამ არომატული სასმელის მოყვარულებს არა მხოლოდ კითხვა აწუხებს, თუ როგორ სწორად დაიჭიროთ ყავის ჩხირები. ბევრმა მათგანმა, ვისაც სურს შეიძინოს ეს აქსესუარი, არ იცის როგორ აირჩიოს ის სწორად. მათთვის, ვინც ყავის ჩხირების საკუთარი ნაკრების შეძენას აპირებს (განსაკუთრებით ბიზნესისთვის), ზედმეტი არ იქნება გამოცდილი ბარისტების რჩევის გათვალისწინება:

• ჯობია ჩხირები იყიდოთ საბითუმო მაღაზიებში. ჩვეულებრივ 250 ჯოხი ერთი ერთეულის ღირებულების მიხედვითარსებითად იაფია.
• თუ აპარატისთვის აქსესუარები შეძენილია, უნდა აირჩიოთ ჩხირები 100-120 მმ სიგრძით.
• კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საკითხია ფერის არჩევანი. ექსპერტების თქმით, უმჯობესია შეიძინოთ ყავისფერი ან თეთრი ჩხირების ნაკრები. ყავის მოყვარულები ამტკიცებენ, რომ გამჭვირვალე ყავის აქსესუარები ყველაზე ნაკლებად მოსახერხებელია ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ფასტფუდებში ისინი ერწყმის კერძების ზოგად ფონს.
• ხის ჩხირები ითვლება იდეალურად ბარისტებისთვის.
• დიდი მოცულობის სასმელებისთვის (ლატე და ა.შ.) რეკომენდებულია აქსესუარების გამოყენება 120-160 მმ სიგრძით.
• ექსპერტები გვირჩევენ შეიძინონ ინდივიდუალურად შეფუთული ყავის სარევი, რომელიც თითოეულ ჯოხს უზრუნველყოფს საკუთარი ქაღალდის "ფანქრის ყუთით". ეს ავტომატურად ზრდის მოწყობილობის ჰიგიენურ უსაფრთხოებას.

კითხვა, თუ როგორ სწორად დაიჭიროთ ყავის ჩხირები, არ განიხილება ფუნდამენტურად პროფესიონალი ბარისტების მიერ. თქვენ უნდა მოიქცეთ ისე, როგორც თქვენთვის უფრო ნაცნობი და კომფორტული. თითები მხოლოდ აქსესუარის საპირისპირო ბოლოზე არ დაიჭიროთ. და თუ საკითხი მაინც მნიშვნელოვანია, უმჯობესია აირჩიოთ ხის ყავის ჩხირები.