მენიუ მოზრდილებში ყაბზობისთვის: ჯანსაღი საკვები, მათი დამუშავების წესი და მენიუს ნიმუში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

განავლის გახანგრძლივება საკმაოდ გავრცელებული პრობლემაა, რომელიც აწუხებს ადამიანებს ნებისმიერ ასაკში. ეს არ არის დამოკიდებული სქესზე, სოციალურ სტატუსზე. დედამიწის მთელი მოსახლეობის დაახლოებით ნახევარი ზოგჯერ განიცდის სირთულეებს, რომლებიც დაკავშირებულია ყაბზობის აღმოფხვრასთან. გასათვალისწინებელია, რომ გამოჯანმრთელებაში დიდ როლს თამაშობს დიეტის მენიუ მოზრდილებში ქრონიკული ყაბზობის დროს.

დიეტა როგორც მკურნალობა

ამ შემთხვევაში სპეციალური დიეტა მიზნად ისახავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზებას. საფაღარათო საკვების მქონე მოზრდილებში ყაბზობის მენიუ იწვევს იმ ფაქტს, რომ ნაწლავები რეგულარულად იცლება, ათავისუფლებს ორგანიზმს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან, რომლებიც მონელების დროს გამოჩნდნენ.

ყველაზე ხშირად მენიუში შედის დიდი რაოდენობით წყალი, მინერალები, ვიტამინები, ბოჭკოვანი.

დაბალანსებული დიეტის მნიშვნელობა

მოზარდებში ყაბზობის მენიუს დაცვა საფაღარათო პროდუქტებით იწვევს იმას, რომ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზების გარდა, კონტროლდება ადამიანის წონაც. ყველაზე ხშირად ექიმებიამ შემთხვევაში სთავაზობენ დიეტა 3-ს. ეს გულისხმობს მინიმუმ 4 კვებას დღეში. მაგრამ მოხმარებული საკვების საერთო რაოდენობა არ უნდა იყოს 3 კგ-ზე მეტი. მნიშვნელოვანია ასეთი დიეტის შერწყმა დღეში 1,5 ლიტრ სითხესთან. მოზრდილებში ყაბზობის ამ მენიუს შემდეგ, კვება ისე უნდა იყოს ორგანიზებული, რომ საუზმე, ლანჩი, შუადღის ჩაი და ვახშამი შედგებოდეს ჯანსაღი პროდუქტებისგან JBU-ის პროპორციული შემცველობით. მნიშვნელოვანია შეზღუდოთ შაქრისა და მარილის მიღება.

აკრძალვები და რეკომენდაციები

მოზრდილებში ყაბზობის სანიმუშო მენიუ მოიცავს მთლიანი პური, ბოსტნეულის სუპები, უცხიმო ხორცი, ზღვის პროდუქტები, მარცვლეული წყალზე, მწვანილი, ბოსტნეული, ხილი და კენკრა. რეკომენდებულია საუზმეზე ათქვეფილი კვერცხის მოხმარებისთვის. მოზრდილებში ყაბზობის დროს სწორი კვების მენიუ მოიცავს მცენარეული ზეთების, თაფლის, ვინეგრეტის, კომპოტების გამოყენებას.

შეზღუდეთ თეთრი პურის, საკონდიტრო ნაწარმის, ფქვილის, „შემკვრელი“ხილის მოხმარება, როგორიცაა კომში, მსხალი, მოცვი, ლინგონბერი, ბროწეული. არ არის რეკომენდებული პარკოსნების, ცხიმოვანი ხორცის, თევზის, ლორწოვანი ფაფების ჭამა. ხახვის, ბოლოკის, ბოლოკის, ნივრის, ცხიმოვანი რძის პროდუქტებისა და ცხელი სანელებლების მოხმარება უარყოფითად მოქმედებს პაციენტის მდგომარეობაზე. ღირს დაკონსერვებული პროდუქტების, შებოლილი ხორცის, სოკოს, შემწვარი კვერცხების მიტოვება. მოზრდილებში ქრონიკული ყაბზობის მენიუში არასოდეს შედის მაიონეზი, სოუსები.

მომზადების მეთოდები

საჭმელი რეკომენდირებულია მხოლოდ წყვილისთვის მოხარშვა ან მოხარშვა. გარდა ამისა, მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში მოზრდილებში ყაბზობისთვის მოიცავს კერძების ფოლგაში გამოცხობას. ასევემცირე კერძების მიღება დადებითად მოქმედებს ნაწლავების მდგომარეობაზე. არ მიირთვათ დაფქული ხორცი.

თუ საუბარია მოზრდილებში სპასტიურ შეკრულობაზე, დიეტის მენიუში რბილი საკვები უნდა იყოს შეტანილი. ის არ იწვევს ტკივილს მუცლის არეში. თუ ყაბზობა ატონური ტიპისაა, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ნაკლებად დაზოგულ საკვებს.

აუცილებელია ტემპერატურის რეჟიმის დაცვა. მაგალითად, საკვები უნდა გაათბოთ 15-60 გრადუსამდე. ზედმეტად ცხელი ან ცივი კვება გამოიწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაღიზიანებას.

დიეტა სპასტიური ყაბზობისთვის

მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ დიეტის მენიუს თავისებურებები ყაბზობის დროს მოზრდილებში ძალიან განსხვავდება იმის გათვალისწინებით, თუ რა სახის შეკრულობაზეა საუბარი. თუ ყაბზობა სპასტიურია, პაციენტს რეკომენდირებულია დაფქული ხორცი უცხიმო ყველთან, თაფლთან, მაკარონთან, მურაბასთან, ბოსტნეულის პიურეებთან, ყურძენთან და მანდარინთან ერთად. მნიშვნელოვანია უარი თქვან ცხვრის და ძროხის ხორცზე, ნამცხვრებზე, შოკოლადზე, ნამცხვრებზე, სალამურზე, თეთრ პურზე.

სასმელის რეჟიმი

უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ვინაიდან ყაბზობის სიმპტომები უკიდურესად ინდივიდუალურია, მოზრდილებში შეკრულობის სპეციფიკური მენიუ არ არის შემუშავებული. თუმცა, ექიმებმა ჩამოაყალიბეს პროდუქტების სიები, რომლებიც ნებადართულ ან აკრძალულად ითვლება. კონკრეტული პაციენტის მდგომარეობის გათვალისწინებით, მოზრდილებში ყაბზობის მენიუ ბევრ კორექტირებას ექვემდებარება. მაგრამ არსებობს ერთიანი რეკომენდაციები, რომლებიც გამონაკლისის გარეშე ყველას მოერგება.

მოზრდილებში ყაბზობის ნებისმიერი მენიუს საფუძველი სასმელის რეჟიმის დაცვაა. რადგან ყველა პაციენტს სჭირდებასაკმარისი წყალი, მაგალითად, მოზრდილებს სჭირდებათ დაახლოებით 1,5-2 ლიტრი წყალი დღეში. და ცოტა ადამიანი აკვირდება სასმელის ასეთ რეჟიმს. იმ შემთხვევებში, როდესაც ორგანიზმი არ იღებს ამდენ სითხეს დღეში, ნაწლავები იწოვს ტენიანობას საკვების ბოლუსიდან. ეს, თავის მხრივ, მოქმედებს განავლის გაუწყლოებაზე, ის ძლიერდება და ჩნდება ყაბზობა. სათანადო პრევენციის უზრუნველსაყოფად, მნიშვნელოვანია, დაიწყოთ მოზრდილებში ყაბზობის ახალი მენიუს დაცვა სასმელის რეჟიმის დაცვით.

არასრულფასოვანი კვების შედეგები

თუ ყაბზობით დაავადებული არ დაიცავს სპეციალურ დიეტას, ასეთი ქცევის შედეგები დიდხანს არ დააყოვნებს. ასე რომ, მას შეიძლება გამოავლინოს მეგაკოლონის (გაფართოებული ნაწლავის) სიმპტომები: მსხვილი ნაწლავის ქრონიკული ანთება, ნაწლავის გაუვალობა, ბუასილი, ნაპრალები, ავთვისებიანი სიმსივნეები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში.

აღსანიშნავია, რომ ყაბზობის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის მხოლოდ არასწორი დიეტა, სასმელის რეჟიმის შეუსრულებლობა.

კვების წესები ყაბზობისთვის

არსებობს ოთხი ზოგადი დიეტური წესი ყაბზობით დაავადებული ადამიანებისთვის.

პირველ რიგში, ის ჭამს რაც შეიძლება მეტ ბოჭკოს. საქმე იმაშია, რომ დიეტური ბოჭკოების ეფექტი ვლინდება გაზრდილი პერისტალტიკაში. შედეგად, ეს დადებითად მოქმედებს განავლის პროპაგანდაზე.

მეორე, ყაბზობის მქონე ადამიანების კვების წესები შეიცავს უამრავ წყალს. გასათვალისწინებელია, რომ ბულიონები, წვენები, ჩაი არ ვრცელდება სასმელის რეჟიმის დაცვაზე. თქვენ გჭირდებათ დიდი რაოდენობით ჩვეულებრივი წყალი, ის ასუფთავებს განავალსმასები.

მესამე წესი ხშირი კვებაა. აუცილებელია საკვების დაშლა დღეში 4-5-ჯერ. ამ შემთხვევაში პროდუქტების მონელება უფრო ადვილი იქნება. და მეტი ნუტრიენტები შთანთქავს სხეულს.

მეოთხე წესი ნატურალურ პროდუქტებზე გადასვლაა. მნიშვნელოვანია უარი თქვან სწრაფი კვების, კონსერვანტების შემცველ პროდუქტებზე, საღებავებზე, ნახევარფაბრიკატებზე. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი გამოყენება იწვევს ყაბზობას და მათ ასევე აქვთ ტოქსიკური ეფექტი სხეულზე. ასე ვითარდება დისბაქტერიოზი. ამ მიზეზით, მნიშვნელოვანია მხოლოდ ნატურალური პროდუქტების გამოყენება საჭმლის მომზადებისას.

დიეტა 3

მიუხედავად იმისა, რომ შეკრულობისთვის ერთჯერადი დიეტა არ არის გამოგონილი, დიეტა ნომერი 3 ხშირად გამოიყენება ასეთ პაციენტებთან მიმართებაში, რადგან ითვლება, რომ ის საუკეთესოდ შეეფერება ამ შემთხვევაში. ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების პროპორციები ამ დიეტაში არის 1:1:4. ამავდროულად, ცილის რაოდენობა დღეში უნდა იყოს დაახლოებით 100 გ, ნახევარი უნდა იყოს მცენარეული ცილა.

100 გრამი ცხიმიდან უმეტესობა ცხოველური ინგრედიენტები უნდა იყოს. და მხოლოდ 30% არის დაცული მცენარეული ცხიმებისთვის. ამ შემთხვევაში მოხმარებული ნახშირწყლების მოცულობა შეადგენს 400გრ, მარილის მიღება შეგიძლიათ დღეში 15გრ, ხოლო სითხეები - მინიმუმ 1,5ლ. ენერგეტიკული ღირებულება დღეში არის დაახლოებით 3000 კკალ.

ნიმუში მენიუ ყაბზობისთვის

მე-3 დიეტის სავარაუდო დიეტა იწყება დილით პირველი დღით, დილით ახლად გამოწურული ბოსტნეულის წვენით. საუზმეზე იქნება ომლეტი, ხილის სალათი, ჩაი. ამ შემთხვევაში ის მეორე საუზმედ გამოდგებაიოგურტი. ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ ჭარხალი, მოხარშული ხორცი ბოსტნეულით, ვარდის ბულიონი. შუადღის საჭმლისთვის რეკომენდებულია შვრიის ნამცხვრები კომპოტით. ვახშამი მოიცავს კარტოფილის და გოგრის თასს ყველით და ჩაით. ძილის წინ მიირთვით ქლიავი.

მეორე დღე იწყება ჭიქა წყალი თაფლით, საუზმეზე ამზადებენ ბოსტნეულის თასს შვრიის ფაფის ნამცხვრებით და ყავის შემცვლელით. მეორე საუზმეზე მიირთმევენ ვაშლს, ხოლო ლანჩზე - ბოსტნეულის წვნიანს ორთქლზე მოხარშული თევზით და ჩაშუშული ბოსტნეულით, ჩაი. შუადღის საჭმელად პაციენტს რეკომენდებულია ხილის სალათის ჭამა ვარდის ინფუზიით. სადილისთვის ყაბაყს პომიდორთან და წვენთან ერთად ამზადებენ. ძილის წინ ერთი ჭიქა კეფირი უნდა დალიოთ.

დაიწყეთ მესამე დღე საუზმეზე ხილის კომპოტით, ხაჭოს სალათით, წიწიბურის ფაფით და ჩაით. მეორე საუზმისთვის შესაფერისია იოგურტი ხილით. ლანჩზე ამზადებენ ქათმის წიწიბურას და ბოტვინიასთან ერთად, კომპოტს. შუადღის საჭმელად ამზადებენ ჭვავის ნამცხვრებს წვენთან ერთად, სადილისთვის კი - ყურძნის ფოთლებისა და ბოსტნეულის რულეტი, კომპოტი. მიირთვით ერთი ვაშლი ძილის წინ.

მეოთხე დღე იწყება ვარდის ბულიონის გამოყენებით, ტომატის სალათის საუზმე ათქვეფილი კვერცხით და ფუნთუშეულით, ჩაი. ლანჩზე პაციენტი ჭამს ხილის სალათს, ლანჩზე კი ქათმის ბულიონს ფეტვით და გამომცხვარი ხორცით. ბოსტნეული მზადდება როგორც გვერდითი კერძი. შუადღის საჭმელად მიირთმევენ იოგურტს ხილით, ხოლო ვახშამზე - თასს ბროკოლით და გოგრით და სუსტი ჩაით. ძილის წინ პაციენტი სვამს კეფირს.

მეხუთე დღეს საუზმე შედგება კომპოტისგან, გოგრით და ყაბაყით კასეროლი, მშრალი ჭვავის პურის სენდვიჩები ყველით. Შეიძლება დავლიოყავის შემცვლელი. მეორე საუზმე მზადდება მშრალი ნამცხვრებისა და წვენისგან, ხოლო სადილი მზადდება კიტრის სუპისგან, გამომცხვარი თევზით, ჩაშუშული ბოსტნეულით და წვენით. შუადღის საჭმლისთვის რეკომენდებულია კომპოტის დალევა, ვაშლის ჭამა. სადილისთვის ღირს ბოსტნეულის ჩაშუშვა, წვენის დალევა. რეკომენდებულია ქლიავის ჭამა ძილის წინ.

მეექვსე დღეს საუზმე შედგება ახლად გამოწურული ხილის წვენისგან, კომბოსტოს და ვაშლის სალათისგან, ხორბლის ფაფის, კომპოტისგან. მეორე საუზმე აყალიბებს ვაშლს. სადილი შედგება ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი, გამომცხვარი თევზი ბოსტნეულით და სუსტი ჩაი. შუადღის snack იქნება სალათი კომბოსტო და სტაფილო, ბოსტნეულის წვენი. სადილად უნდა მიირთვათ წიწიბურას მარცვლეული, კომპოტი. შეგიძლიათ დალიოთ კეფირი ძილის წინ.

მეშვიდე დღე დაიწყება ვარდის ბულიონის გამოყენებით და ჭარხლის საუზმე წიწიბურის ფაფით, ხილის კომპოტით. მეორე საუზმისთვის რეკომენდებულია ხილის სალათის მირთმევა. ლანჩზე - მარცვლეულის წვნიანი ჭარხლით, გამომცხვარი ხორცი, კომპოტი. შუადღის საჭმელად უნდა მიირთვათ ნამცხვრები წვენთან ერთად, ხოლო სადილისთვის - ბოსტნეულის კომბოსტოს რულონები ჩაით. ძილის წინ ხილი უნდა სცადოთ.

წვნიანი ფეტვით

ყველაზე მარტივი, მაგრამ ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შედის ყაბზობის დროს რეკომენდებულ დიეტაში, არის ფეტვი წვნიანი ხორცის ბულიონში. მის მოსამზადებლად ხორცი უნდა მოხარშოთ, შემდეგ კი კარტოფილი სტაფილოსთან ერთად დაჭერით, ბულიონში დაუმატეთ. შემდეგი, თქვენ უნდა chop ხორცი წვრილად და ასევე დაასხით იგი წვნიანი. ფეტვი გარეცხვის შემდეგ უნდა დაუმატოთ და წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ბოლოს მარილი და მწვანილი ემატება გემოვნებით.

ხილის სალათი

უაღრესად მარტივი ხილის სალათის მომზადება,თუმცა უაღრესად სასარგებლოა და დიდწილად ხელს უწყობს ყაბზობისგან თავის დაღწევას. მის მოსამზადებლად ფორთოხალთან ერთად გაფცქვნილი ვაშლი და მსხალი უნდა დაჭრათ კუბიკებად. ჩაასხით ყველაფერი ერთ თასში, კერძი უნდა მოაყაროთ იოგურტით.

ბოსტნეულით გამომცხვარი ბადრიჯანი

ამ კერძის მოსამზადებლად გარეცხილი ბადრიჯნები უნდა გავჭრათ სიგრძეზე შუაზე. შემდეგი, თქვენ უნდა გაიყვანოთ შუა და ბოსტნეული მარილი. ამ ბოსტნეულის ბირთვი ჩაშუშულია პომიდორთან და ყაბაყთან ერთად. მოაყარეთ კერძი გემოვნებით. დარჩენილ ნახევრებს ავსებენ ბოსტნეულის მასით, შემდეგ აყრიან ყველით, გამომცხობენ ღუმელში.

ყაბაყის რულეტი

პოპულარულია ყაბაყის რულეტი. მის მოსამზადებლად ბადრიჯანი და პომიდორი დავჭრათ წვრილად, შემდეგ კი ბოსტნეული მოვაყაროთ მარილი. ყველს მსხვილ სახეხზე ასხამენ. გასუფთავებულ ყაბაყს მსხვილ სახეხზე ასხამენ, შემდეგ ნარევს უმატებენ ათქვეფილ კვერცხს, გამაფხვიერებელს, ყველაფერს მარილი და ფქვილი მოაყარეთ, რომ სქელი ცომი გამოვიდეს. შემდეგ ყველაფერი იდება საცხობ ფირფიტაზე და ცხვება მადისაღმძვრელი ქერქების ჩამოყალიბებამდე. უკვე დაასხით შიგთავსი მზა პროდუქტებზე, მოაყარეთ ყველი, გააბრტყელეთ ყველაფერი რულეტებად და შედგით მაცივარში.

დასკვნა

დიეტური რეცეპტების სათანადო დაცვა მივყავართ იმ ფაქტს, რომ დაავადებული ნაწლავის პერისტალტიკა თანდათან აღდგება. მომავალში, შეკრულობისგან თავის დაღწევის შემდეგ, ღირს მავნე პროდუქტების მიტოვება, გახსოვდეთ, რომ ორგანიზმში ხანგრძლივი გაფუჭების პროცესში ისინი იწვევენ უამრავ დაავადებას, რაც იწვევს ორგანიზმის ზოგად სისუსტეს. როგორც წესი დიეტის შემდეგჯანსაღი კვება ადამიანს გაცილებით მსუბუქად და ენერგიულად აგრძნობინებს თავს. გარდა ამისა, მას აქვს გამხდარი, ჯანმრთელი სხეული.