სასმელი "ბაიკალი": შემადგენლობა, ფასი. Მსუბუქი სასმელები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ოცდაათი წლის წინ, სასურსათო მაღაზიებს არ ჰქონდათ გამაგრილებელი სასმელების დიდი არჩევანი. ახლა შესაბამისი განყოფილებების თაროები სავსეა მრავალფეროვანი გაზიანი წყლების, წვენების, ხილის სასმელების და ა.შ. ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, ძალიან კარგია, მაგრამ მათი უსაფრთხოება ადამიანის ორგანიზმისთვის ხშირად ეჭვქვეშ დგება. სულ უფრო და უფრო რთული საპოვნელი ხდება იგივე კარგი ხარისხის იგივე ცნობილი ბრენდები, როგორიცაა ბაიკალის სასმელი. რატომ არიან ისინი ასე კარგები?

ცოტა "ბაიკალის" ისტორიიდან

ეს მატონიზირებელი სასმელი შექმნეს გაზიანი სასმელების ქარხნის სპეციალისტებმა მოსკოვში 1973 წელს. იგი ეფუძნებოდა ბუნებრივ ბალახს, როგორიცაა წმინდა იოანეს ვორტი, ელეუტეროკოკი, ძირტკბილა. ჩვეულებრივ მომხმარებელს ძალიან სწრაფად შეუყვარდა ბაიკალის სასმელი, მაგრამ მისი სამრეწველო წარმოება არც თუ ისე ადვილი საქმე აღმოჩნდა. ამის მიზეზი სასმელის ერთ-ერთი კომპონენტია - ძირტკბილა, რომელიც ხელს უწყობს ქაფს. აღმოჩნდა, რომ ჩამოსხმისას სერიოზული ტექნიკური სირთულეები იყო.

ისინი ჯერაც არ არის სრულად დაძლეული, მაგრამ ზოგიერთი კომპანია სხვა გზით წავიდა - მათ დაიწყეს სასმელის წარმოება პლასტმასის კონტეინერებში, კიდევ უფრო მეტი.კომფორტული. პროდუქტი სრულიად ნატურალურია, რომელიც განსხვავდება იმპორტის უმეტესობისგან და, სამწუხაროდ, ამ მიზეზით მალფუჭებადია. აქედან გამომდინარე, არსებობს მრავალი ყალბი, რომელიც წარმოებულია სამრეწველო მასშტაბით. ისინი მზადდება სასარგებლო მწვანილის გარეშე, გამარტივებული ტექნოლოგიის მიხედვით. ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ სასმელის შემადგენლობას.

სასმელი "ბაიკალი": სასარგებლო თვისებები

"პეპსი", "კოკა-კოლა" - ის სასმელები, რომელთა მოხმარება სერიოზულად უნდა შეიზღუდოს. და უმჯობესია საერთოდ არ დალიოთ, რადგან მათ სარგებელი არ მოაქვთ და დიდი რაოდენობით ისინი ასევე საზიანოა. უმჯობესია გამოიყენოთ ნატურალური „ბაიკალი“, მას სრულიად აკლია საღებავები და პრაქტიკულად არ განსხვავდება გემოვნებით „კოკა-კოლასგან“და ღირებულებაც ნაკლებია. ჩვენი მშობლიური სასმელი უნიკალურია თავისი შემადგენლობით, უცხოელმა მწარმოებლებმა მისი გამრავლება ვერ შეძლეს. მასში შემავალ მწვანილებს არაერთი ცნობილი სასარგებლო თვისება აქვთ.

მოდი მოვიყვანოთ რამდენიმე მაგალითი. წითელი ბაბუა ეფექტური საშუალებაა გაციების დროს, ძირტკბილას ფესვი გამოიყენება წნევის ნორმალიზებისთვის, სალბი ხსნის ანთებას. ანჟელიკა მდიდარია რკინით, კალციუმით და ფოსფორით, Altai Greek აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. და სულ ეს არის - ბაიკალის სასმელი. მასში შემავალი მცენარეული ექსტრაქტების წყალობით ის ასევე შესანიშნავად ატონიზირებს და განაახლებს, აძლევს ენერგიას.

სასმელი "ბაიკალის" შემადგენლობა

ახლა კი დროა გავაცნოთ მკითხველს ჩვენი რჩეულის ყველაზე დეტალური კომპოზიციასასმელი. ზუსტად ის, რაც შედის 1973 წლის რეცეპტში. ასე რომ, ბაიკალის სასმელის შემადგენლობა, 1973 წლის რეცეპტის მიხედვით, ასეთია:

• დამუშავებული წყლის დალევა;
• თეთრი კრისტალური შაქარი;
• ფოსფორის მჟავა (მჟავიანობის რეგულატორი), ნატრიუმის ბენზოატი (კონსერვანტი), ბუნებრივი არომატიზატორები;

• მწვანილის არომატი, რომელიც შეიცავს სალბის, აბზინდარის, ანგელოზის ფესვის, გენტიანის, ქინძის ექსტრაქტებს;
• ბუნებრივი არომატები: ჰოპის ზეთი, ევკალიპტის ზეთი, დაფნის ზეთი, ვაშლის ნატურალური არომატი, ყვავილის ექსტრაქტი, ძირტკბილას ფესვის ექსტრაქტი, ღვინის საფუარის დისტილატი.

თქვენ უნდა შეინახოთ ბაიკალის სასმელი, რომლის შემადგენლობა ახლა იცით, 20 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, შენახვის ვადა ექვსი თვეა.

რომელი "ბაიკალის" შეძენა უკვე შესაძლებელია მაღაზიებში

როგორც ვხედავთ, მხოლოდ სასმელი ზემოთ მითითებული ინგრედიენტებით შეიძლება ჩაითვალოს რეალურად. საცალო მაღაზიებში ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი "ბაიკალი". ლიტრიანი ბოთლის ფასი 2015 წლის თებერვლისთვის არის 85 რუბლიდან. ზოგიერთი მწარმოებელი აფასებს მათ რეპუტაციას, რის შედეგადაც ისინი აწარმოებენ სასმელს, რომელიც შეიცავს ნამდვილი სამკურნალო მცენარეებისა და ბალახების ექსტრაქტებს. ზოგიერთი "მწარმოებელი" ავსებს თავის ბოთლებს სხვადასხვა დამატკბობლების მთელი წყობით, როგორიცაა E-954, E-952, E-951, E-950, ასევე კონსერვანტებითა და ხელოვნური არომატიზატორებით.

ზოგჯერ კომპოზიციაში შეგიძლიათ იპოვოთ გამაძლიერებელიგემო, მიეკუთვნება ბუნებრივ არომატებს, რაც ძალიან საეჭვოა. ასე რომ, "ბაიკალის" ყიდვისას, ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ხარისხიანი სასმელი ბევრ პატარა ბუშტთან ერთად აქაფდება.

გამაგრილებელი სასმელების კლასიფიკაცია

მაღაზიის თაროებზე დიდი რაოდენობით მრავალფეროვანი სასმელების ქონა, მოულოდნელად აღმოვაჩინეთ, რომ ძალიან ცუდად გვესმის მათი. პირველი, რომელი ითვლება უალკოჰოლოდ? ეს არის ეთილის სპირტის შემცველი სასმელები არაუმეტეს 0,5%, თუ ნედლეული სპირტის შემცველია - არაუმეტეს 1,2%. გამაგრილებელი სასმელები კლასიფიცირებულია ჯგუფების მიხედვით:

• წვენი;
• გემოებზე;
• მცენარეული ცხარე-სურნელოვანი ნედლეულის საფუძველზე;
• მარცვლეულის ნედლეულზე;
• კვასი და ფერმენტირებული სასმელები;
• სპეციალური დანიშნულება.

თავის მხრივ, წვენების სასმელები იყოფა ლიმონათებად, ხილის, წვენის, ნექტრის ტიპის. მათი წარმოებისთვის გამოიყენება კენკრის და ხილის ნახევარფაბრიკატები: სიროფი, ექსტრაქტები, კონცენტრირებული, ალკოჰოლური, ნატურალური წვენები. უალკოჰოლო სასმელები ასევე იყოფა უგაზიან და გაზიანებად. ეს უკანასკნელნი, თავის მხრივ, იყოფა ოდნავ გაზიან, საშუალო გაზიან და მაღალ გაზიანებად. ეგრეთ წოდებული ენერგეტიკული სასმელები კლასიფიცირდება როგორც სპეციალური დანიშნულების სასმელები.

რომელი სასმელები ითვლება მატონიზირებლად

მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე ცნობილი მატონიზირებელი სასმელებია ყავა და ჩაი, ეს სია ამით არ მთავრდება.არის სხვებიც, როგორიცაა ცხელი შოკოლადი და კაკაო. და თუ ვსაუბრობთ ცივ გამამხნევებელ სასმელებზე, მაშინ მათი რამდენიმე ჯგუფია. მათი უმეტესობა იწარმოება სპეციალიზებულ ქარხნებში და იყიდება ბოთლებში, ქილებში და სპეციალურ შეფუთვაში. საუბარია „სპრაიტზე“, „კოკა-კოლაზე“და, რა თქმა უნდა, „ბაიკალზე“, ასევე სხვადასხვა ენერგეტიკულ სასმელებზე, მატონიზირებელ საშუალებებზე. ასევე შეგიძლიათ ხაზი გაუსვათ სასმელებს, რომლებიც მზადდება რესტორნების სამზარეულოებში, ბარებსა და სახლში.

მათ ყველაზე ხშირად ამზადებენ ციტრუსების დიდი რაოდენობით სხვა ხილის დამატებით. ძალიან ხშირად ურევენ რამდენიმე წვენს, რაც მატონიზირებელთან ერთად გამაგრილებელ ეფექტსაც იძლევა.