ტორტი "ნაპოლეონი" პიტას პურიდან: რეცეპტები, სამზარეულოს რჩევები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ეს დესერტი ძალიან სწრაფად მზადდება და უჩვეულოდ გემრიელი გამოდის. სინამდვილეში, პიტას პურის ნამცხვარი ნაპოლეონის ნამცხვარი არანაირად არ ჩამოუვარდება თავის კლასიკურ კოლეგას შედედებული რძით, ბანანის ან კრემით. დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ უმარტივესი პროდუქტების ნაკრები და ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ასეთი ტორტის მთლიანად აწყობა.

რა არის ნაპოლეონის ნამცხვრის ლავაშის პოპულარობის საიდუმლო? ეს ყველაფერი გამოყენებული ნამცხვრების დახვეწილობაზეა. გაჟღენთის პროცესში, ახალი, ნეიტრალური გემოთი, ცომი ხდება უჩვეულოდ წვნიანი და ტკბილი. ნაპოლეონის ნამცხვრების მრავალი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს პიტას პურიდან. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ რამდენიმე მათგანს.

ტორტი "ნაპოლეონი" პიტას პურიდან შესქელებული რძით

უგემრიელესი დესერტის მოსამზადებლად ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტის მიხედვით, წინასწარ უნდა მოაგროვოთ ცხრა-თორმეტი მრგვალი პიტას პური, რათა ნამცხვარი საკმარისი სიმაღლე იყოს. ამ შემთხვევაში აუცილებელია მრგვალი ტორტილას ან კლასიკური თხელი მართკუთხა პიტას პურის არჩევა. ეს უკანასკნელი დიდების გათვალისწინებითზომა, დაჭრილი ორ ან სამ ნაწილად. რაც უფრო თხელია, მით მეტი ფენა უნდა იყოს ნამცხვრში.

ინგრედიენტები

დაგჭირდებათ 10 თხელი პიტას პური. მათგან 9 გამოიყენება ნამცხვრად, მე-10 წავა მოსასხურებლად. გარდა ამისა, ნამცხვრის დასამზადებლად გამოიყენეთ:

• 1 ქილა შესქელებული რძე;
• 200გრ კარაქი.

ლავაში ნაპოლეონის ნამცხვარი: ეტაპობრივი რეცეპტი

დესერტი მზადდება ასე:

1. დიდი პიტას პურები იჭრება (ცხრა ნამცხვარი უნდა გამოვიდეს, მეათედან შესხურება იქნება შესაძლებელი). მრგვალი პიტას პური გამოიყენება ხელუხლებლად, ხოლო მართკუთხა უნდა იყოს მორგებული ზომით.
2. იმისთვის, რომ ნამცხვარი მაქსიმალურად დაემსგავსოს კლასიკურ ნაპოლეონს, იმპროვიზირებული ნამცხვრები უნდა გაშრეს მშრალ ტაფაზე (ზეთის გამოყენების გარეშე) ქურაზე ან ღუმელში. თუ ეს არ გაკეთდა, ისინი გახდებიან "რეზინი" გაჟღენთის დროს. ღუმელში, გახურებულ 200 ° C-მდე, ან ღუმელზე, ნამცხვრები ინახება 2-3 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ. ერთმანეთზე დაწყობილი. ბოლო მე-10 ნამცხვარი შეიძლება უფრო დიდხანს გაშრეს, რომ უფრო ადვილად გატყდეს.
3. სანამ პიტას ნამცხვრები გაცივდება, დაიწყეთ კრემის მომზადება. შეურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე კარაქი (დარბილებული) შესქელებულ რძესთან ერთად. ბრუნების რაოდენობა შეიძლება თანდათან გაიზარდოს ოდნავ, მაგრამ ზეთი არ უნდა დაიშალოს ნაწილებად.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი შესქელებული რძით

აწყობა ტარდება რამდენიმე ეტაპად:

1. გადააფარეთ თითოეული ფენა და ფრთხილად დააწყვეთ ნამცხვრები ერთმანეთის თავზე. სანამ დაიწყებთ თითოეული მათგანის შედედებული რძით შეზეთვას, პიტას მშრალ პურს აჭერენ გროვაზე ისე, რომ ოდნავ შეიკუმშოს.
2. შემდეგ ტორტს ტოვებენ "დაისვენოს" და ამასობაში ასხურებენ. ბოლო მშრალ პიტას პურს ახვევენ რულეტივით ან ჭრიან დანით, ცდილობთ ნამსხვრევები ძალიან პატარა იყოს, ასე რომ დესერტი უფრო ესთეტიურად გამოიყურება.
3. დაასხით ისინი ჯერ ნამცხვრის თავზე, შემდეგ კი ფართო დანით და გვერდითი ზედაპირებით.
4. ამის შემდეგ ნაპოლეონის ნამცხვარი პიტას პურიდან შედედებული რძის კრემით ტოვებენ 1-1,5 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის გასვლის შემდეგ დესერტს აშორებენ მაცივარში, სადაც დაახლოებით 3-5 საათის განმავლობაში (სასურველია მთელი ღამე) უნდა გააჩეროთ. დატენვის შემდეგ კერძი გემრიელი და წვნიანი გამოვა.

რჩევები

კრემის მოხმარების შესამცირებლად, ზოგიერთი დიასახლისი გვირჩევს გაჟღენთის მომზადებას. ამისათვის ნახევარი ჭიქა რძე (თბილი) შეურიეთ შაქარს (1 ს.კ.) მიღებული ტკბილი რძის სიროფი დაასხით თითოეულ ნამცხვარს კრემით წასმის წინ. ამ შემთხვევაში ნამცხვრების დასაფენად გამოყენებული კრემის რაოდენობა საგრძნობლად მცირდება.

"ნაპოლეონი" კრემით

შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვარი „ნაპოლეონი“გამოცხობის გარეშე პიტას პურიდან კრემში. დესერტის გემო პიტას ნამცხვრებიდან ამ პროდუქტით არ შეიძლება გამოირჩეოდეს მისი კლასიკური კოლეგის გემოსგან, რადგან სწორედ ასეთი კრემით აცხობდნენ დელიკატესს.ჩვენი ბებიები და დედები.

როგორ მოვამზადოთ

პიტას პური მზადდება როგორც ზემოთ მოცემულ რეცეპტშია აღწერილი. სურვილისამებრ გამოიყენეთ 10 ან 12 ნამცხვარი. სანამ გამხმარი პიტას პური გაცივდება, კრემს ამზადებენ. მზადდება როგორც ზეთით ასევე მის გარეშე. პირველ შემთხვევაში კრემი უფრო ნაზი აღმოჩნდება, მეორეში კი მისი კალორიულობა შემცირდება:

• გატეხეთ ოთხი კვერცხი და დაუმატეთ 200გრ შაქარი. ყველა სცემეს სანამ აყვავებულ ქაფი მიიღება. დაუმატეთ 40 გრამი (ორი სუფრის კოვზი სლაიდთან ერთად) ფქვილი და ვანილინი დანის წვერით. რძე (450 მლ) დაასხით თხელ ნაკადში და აურიეთ მიქსერით ერთგვაროვან მასამდე.
• მიღებულ მასას დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ შესქელებამდე განუწყვეტელი მორევით. კრემის კონსისტენცია შეიძლება ადვილად შეიცვალოს დიასახლისის პრეფერენციების მიხედვით: თქვენ უბრალოდ უნდა შეინახოთ კრემი გაზქურაზე ცოტა მეტ-ნაკლებად.
• შემდეგ პროდუქტი გადმოიღება ცეცხლიდან, გაცივდა (ამ პროცესის დასაჩქარებლად, ქვაბი წყალში შეიძლება ჩადოთ).
• მზა კრემი გამოიყენება ნამცხვრების შესაზებლად. მაგრამ ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევს მის გაუმჯობესებას პროდუქტში ზეთის დამატებით. 200 გრ კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და ნაზად ავთქვიფოთ მომზადებულ კრემში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კრემი მთლიანად გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარაქი დნება და პროდუქტი გაფუჭდება. კრემი ასევე მზადდება შოკოლადისგან, მწარე ან რძისგან, ბანანისგან კი ნიგვზით - ყველა ეს პროდუქტი მკვეთრად ცვლის ნამცხვრის გემოს, ამიტომ თქვენ უნდა აირჩიოთ თქვენი არჩევანი და ექსპერიმენტი თქვენი შეხედულებისამებრ.
• შემდეგიგაანაწილეთ ნამცხვრები და გააფორმეთ ნამცხვარი ნამცხვრებით, შოკოლადით (გახეხილი) ან ხილით (ახალი).

სწრაფი გამომცხვარი დესერტი მზად არის. კარგი მადა!