როგორ შეფუთული პიტას პური? პიტას პურის შიგთავსით შეფუთვის გზები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საჭმელები და ლავაშის კერძები მრავალნაირია. შიგთავსი შეიძლება იყოს ან მთლიანად გახვეული მასში, ან უბრალოდ ოდნავ დაფარული. როგორ შეფუთული პიტას პური სწორად შეფუთოთ? ამის გაკეთების რამდენიმე გზა არსებობს. ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად დაკეცოთ პიტას პური სხვადასხვა კერძებისა და საჭმლისთვის.

როგორ დავკეცოთ შაურმა სწორად?

როგორ სწორად შეფუთოთ შაურმა პიტას პურში? უპირველეს ყოვლისა, ის უნდა იყოს მინიმუმ 25 სმ დიამეტრის. თუ ის უფრო პატარაა, გაგიჭირდებათ პროდუქტის სწორად გადახრა. დარწმუნდით, რომ პიტას პური, რომელსაც იყენებთ, რბილია. თუ ის პირდაპირ შეფუთვიდან ან მაცივრიდან ამოიღეთ, გამოყენებამდე უმჯობესია სწრაფად გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან მშრალ ტაფაში. ეს საშუალებას მისცემს პიტას პურს გახდეს ელასტიური, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შემოიხვიოთ შიგთავსის გარშემო გახეხვის გარეშე.

შეაწყვეთ მცირე რაოდენობის შიგთავსი (ზედმეტმა შევსებამ შეიძლება გააფუჭოს კერძი) და დატოვეთ პიტას პურის ნახევარზე მეტი.ფხვიერი ზედა და დაახლოებით 5 სმ თითოეულ მხარეს.

მოკეცეთ გვერდები ისე, რომ ისინი თითქმის შეხებიან, მაგრამ არა მთლიანად. მათ შორის უნდა იყოს რამდენიმე სანტიმეტრი მანძილი ისე, რომ შიგთავსის ნაწილი კვლავ ჩანდეს. დაიჭირეთ დაკეცილი მხარეები თითებით და ნაზად ასწიეთ პიტას პურის ქვედა კიდე. ერთხელ გადააბრუნეთ შიგთავსი, შემდეგ მჭიდროდ გადაატრიალეთ ერთი ან ორჯერ, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად დაიხუროს.

ახლა, როცა ისწავლეთ შაურმას პიტას პურის შეფუთვა, შეგიძლიათ იყოთ შემოქმედებითი და ექსპერიმენტი გააკეთოთ სოუსებითა და ტოპინგებით.

როგორ გავაბრტყელოთ პიტას პური ბრტყელ რულეტად?

შაურმას გარდა, ბევრი გემრიელი პიტას კერძია. შემავსებლის სახით შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ხორცი, ასევე ქათამი და სხვადასხვა ბოსტნეული. ასეთი კერძები და საჭმელები შეიძლება იყოს ცივიც და ცხელიც. მეორე შემთხვევაში ყველაზე მოსახერხებელია შეკვრის გაცხელება ტაფაში, სენდვიჩის მადუღარაში ან გრილზე და უკეთესი იქნება ბრტყელი იყოს - ამ გზით შემავსებელი უფრო თანაბრად გათბება. როგორ შეფუთული პიტას პური ასე შეფუთოთ? ეს შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში.

მექსიკური სტილის რულონები

ამ ცხელი მადის მისაღებად დაგჭირდებათ 4 ნაჭერი პიტას პური. რა უნდა შეიფუთოს მასში? დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა პომიდვრის სალსა;
• 200 გრამი გახეხილი შებოლილი ძეხვი, დაჭრილი;
• 200 გრამი უცხიმო რიკოტა;
• ბავშვის ისპანახი - 80 გრამი.

წინასწარ გააცხელეთ თქვენი სენდვიჩის მწარმოებელი ან გრილი. დადეთ პიტას პური სამუშაო მაგიდაზე ერთ რიგში. წაუსვით სალსა, დაუტოვეთ კიდეების გარშემო 1 სმ საზღვარი. სოუსის ზემოდან ერთ ფენად დავალაგოთ სოსისი. ზემოდან მოაყარეთ რიკოტა. შეაზავეთ პილპილით და მარილით. როგორ შეფუთული პიტას პური ამ საჭმლისთვის? გააკეთეთ ისევე, როგორც შაურმას, უბრალოდ შეეცადეთ შეფუთვა რაც შეიძლება ბრტყელად დაკეცოთ. ეს უნდა იყოს მარტივი, რადგან შევსება არ არის მოცულობითი.

შევსებული ლავაშის ნაკერი მოათავსეთ სენდვიჩის მწარმოებელში ან გრილზე. მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. გაჭერით შუაზე დიაგონალზე. მიირთვით ისპანახთან ერთად.

თუ არ გაქვთ სენდვიჩის მწარმოებელი, გააცხელეთ ღუმელი 210 გრადუსზე. პიტას პური დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიგთავსი ცხელა.

პიტას რულეტები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ფიტული პიტას პურის შეფუთვის სხვადასხვა გზა არსებობს. ერთ-ერთი ვარიანტი საკმაოდ პოპულარულია ლანჩ-ბოქსებისთვის, პიკნიკებისთვის და წვეულებისთვის. ეს არის ნაწილებად დაჭრილი რულონები. ეს მადა სულ რაღაც ნახევარ საათში მზადდება და თითქმის ყველას უყვარს. რა უნდა შეფუთოთ ამ შემთხვევაში პიტას პურში? ყველაფერი შეიძლება გამოვიდეს - ძეხვი, თევზის კონსერვი, ოდნავ დამარილებული თევზი, კორეული სტაფილო, ყველი და ა.შ. ქვემოთ მოცემულია მაგალითი უმარტივესი შევსების შესახებ. ასე რომ, დაგჭირდებათ:

• ლავაში;
• კრემის ყველი;
• მარილი;
• რამდენიმე წვრილად დაჭრილი კიტრი.

როგორ გავაკეთოთ ეს?

უპირველეს ყოვლისა, კიტრის ნაჭრები მოათავსეთ ქილაში და მსუბუქადმოაყარეთ მარილი. დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად არის შერეული, შემდეგ კი ზედმეტი სითხე ნიჟარაში 10 წუთის განმავლობაში გაუშვით. ჩამოიბანეთ, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე და გააშრეთ.

მოათავსეთ სამუშაო მაგიდაზე პიტას პურის ნაჭერი და თანაბრად გადაანაწილეთ მასზე ნაღების ყველი, ერთ-ერთი მოკლე ბოლო ცარიელი დატოვეთ. შემდეგ მოაყარეთ კიტრის ნაჭრები კრემის ყველზე.

როგორ შეფუთული პიტას პური რულეტში? დაიწყეთ მისი გადახვევა მოკლე, შემავსებლით სავსე ბოლოდან. გააბრტყელეთ იგი მჭიდროდ, თავიდან აიცილოთ ჰაერის ხარვეზების წარმოქმნა. კიტრისა და ნაღების ყველის რულეტი ბასრი პურის დანით (დაჭერით ნაჭრებს შორის) 4 თანაბარ ნაწილად. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

შევსების სხვა ვარიანტები

ტკბილი შიგთავსი:

• 2ლ. Ხელოვნება. საყვარელი თხილის კარაქი ან სპრეი;
• მწიკვი ყაყაჩო;
• 1 გაწმენდილი ბანანი.

ქათმის შიგთავსი:

• 2ლ. Ხელოვნება. შემწვარი წიწაკა;
• 5-6 ნაჭერი მოხარშული ქათმის მკერდი;
• ერთი მუჭა რუკოლა ან ისპანახი;
• 2 ნაჭერი ყველი;
• 3-4 თხელი პომიდვრის ნაჭერი
• 10 ცალი ზეთისხილი;
• დაჭრილი წითელი ხახვი;
• ნებისმიერი ბენზინგასამართი სადგური.

ხმელთაშუა ზღვის შიგთავსი:

• 2 ს.კ. ლ. ჰუმუსი;
• 1 კიტრი;
• 1 პომიდორი, ჯვარედინად დაჭრილი;
• ავოკადოს მეოთხედი, დაჭრილი;
• მეოთხედი ჭიქა დაკონსერვებული წიწილა;
• ჭიქა ახალგაზრდა სალათის ფოთოლი;
• მეოთხედი ჭიქა ზეთისხილი დაფქული;
• 1 ს.კ ლ. საყვარელი ბენზინგასამართი სადგური.

ბოსტნეული:

• 2 ს.კ. ლ. გუაკამოლე ან დაფქული ავოკადო ლაიმის წვენით და მარილით;
• მეოთხედი ჭიქა მოხარშული ქინოა;
• 1/4 ჭიქა დაკონსერვებული შავი ლობიო (გაწურული);
• 2 ს.კ. ლ. სიმინდის მარცვლები;
• ნახევარი ჭიქა დაჭრილი კომბოსტო ან სალათის ფოთოლი;
• 2 ს.კ. ლ. მოხარშული სალსა.

სნაკი ცისარტყელას პიტა

შეგიძლიათ მოამზადოთ პიტას თხელი პური ბოსტნეულით. ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც ხელთ გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ შემავსებლის სახით. ეს საჭმელი შესანიშნავია ლანჩზე წასასვლელად და ის სავსეა საკვები ნივთიერებებით თქვენი სხეულის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. გარდა ამისა, ბავშვებს ძალიან მოეწონებათ, რადგან ის გამოიყურება ლამაზი და ნათელი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის:

• 1 თხელი დიდი ლავაში;
• მეოთხედი ჭიქა ჰუმუსი;
• 1 მწიკვი შავი სეზამი (სურვილისამებრ)
• სხვადასხვა ფერის ბოსტნეული.

დაგჭირდებათ თითოეული ტიპის ბოსტნეულის პატარა მუჭა:

• წითელი (როგორც დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა);
• ფორთოხალი (როგორც გახეხილი სტაფილო);
• ყვითელი (დაკონსერვებული სიმინდი);
• მწვანილი (დაჭრილი ავოკადო, ახალი ყლორტები ან კიტრი);
• იისფერი (გახეხილი მეწამული კომბოსტო).

როგორ მოვამზადოთ ფერადი საჭმელი?

დადეთ ერთი ფურცელი პიტას პურის ბრტყელ ზედაპირზე.კარაქის დანით თანაბრად გადაანაწილეთ ჰუმუსი მის ზედაპირზე. ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული ამ თანმიმდევრობით: წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი, მწვანე, იასამნისფერი. მოაყარეთ შავი სეზამის მარცვლები (სურვილისამებრ).

დახურეთ პიტას პურის ორივე მხარე ბოსტნეულის გარშემო. ორ ადგილას ძაფით შეახვიეთ (როგორც ნაჩვენებია) და მიირთვით ღია საჭმელი (ტაკოს სტილი). თუ სასურველია, ბოსტნეული შეიძლება მოასხით ტაჰინით (ან ლიმონი-ნიორი-ტაჰინის სოუსით). ეს აბსოლუტურად არჩევითია, მაგრამ შეიძლება იყოს კარგი დამატება.

სხვადასხვა ტოპინგები

რა შეფუთოთ პიტას პურში, რომ ნათელი ცისარტყელა გააკეთოთ? შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთ-ერთი შემდეგი ვარიანტი.

წითელი პროდუქტები:

• პომიდორი.
• წითელი წიწაკა.
• ჩილი.

ნარინჯისფერი:

• ტკბილი კარტოფილი.
• გოგრა.
• ყაბაყის სპაგეტი.
• სტაფილო.
• ფორთოხლის წიწაკა.

ყვითელი:

• სიმინდი.
• ყვითელი წიწაკა.
• ყვითელი ყაბაყი.

თეთრი:

• ყვავილოვანი კომბოსტო.
• ტოფუ.
• მშვილდი.
• კარტოფილი.
• სოკო.
• ნახ.

მწვანეები:

• ავოკადო.
• ნერგები.
• სალათის ფოთოლი.
• მწვანე წიწაკა.
• პოლკა წერტილები.
• კიტრი.
• ბროკოლი.
• ყაბაყი.
• ასპარაგუსი.

იისფერი:

• წითელი კომბოსტო.
• ჭარხალი.
• წითელი მშვილდი.
• ბადრიჯანი.

ვარდისფერი:

• რადიშ.
• ჭარხალი.

ძირი და შესაფუთი ტოპინგები:

• ჰუმუსი.
• კინოა.
• ნახ.
• ტაჰინი (კრემისფერი სეზამის მარცვლები).
• ავოკადო (რბილობი).
• გუაკამოლე.
• სეზამის მარცვლები (თეთრი ან შავი).

შევსების მაგალითები

შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი კაშკაშა ცისარტყელა პიტას პურში ალუბლის პომიდვრის (წითელი), დაჭრილი სტაფილოს (ნარინჯისფერი), დაჭრილი ბულგარული წიწაკის (ყვითელი), ყვავილოვანი კომბოსტოს (თეთრი), მზესუმზირის ყლორტების (მწვანე), გახეხილი მეწამული კომბოსტოს გამოყენებით. ზემოდან ნივრის ჰუმუსი.

შეგიძლიათ კიდევ ერთი კარგი მადის დამზადება ბულგარული წიწაკით (წითელი), გახეხილი სტაფილო (ფორთოხალი), სიმინდი (ყვითელი), იონჯას ყლორტები (თეთრი), ავოკადო (მწვანე), კიტრი (მწვანე), გახეხილი მეწამული კომბოსტო, და დაასხით შავი სეზამის მარცვლები ნივრის ჰუმუსზე.

მესამე ვარიანტი შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩერი პომიდორი (წითელი), გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი (ფორთოხალი), სიმინდი (ყვითელი), კიტრი (ღია მწვანე), სალათის ფოთოლი (მუქი მწვანე), მოხარშული ჭარხალი (იისფერი) შავი სეზამის მარცვლებით.

შემწვარი კონვერტები

როგორ შეფუთული პიტას პური კონვერტით? სინამდვილეში, ეს საერთოდ არ არის რთული. შევსების სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი პროდუქტების კომბინაცია:

• ტუნა, ყველი, მარილი და პილპილი;
• კარტოფილი და ბოსტნეულის ჩაშუშული;
• ბრინჯის და კარის სოუსი;
• ხორცი ან თევზი და ნებისმიერი სხვა შემავსებელი.

ტკბილი შიგთავსისთვის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რამ. დაჭრილი ბანანი მანგოს პიურესთან ერთად ან მარწყვის ნაჭრები კრემით არის მხოლოდ ერთი ხელმისაწვდომი კომბინაციებიდან. წესია, რომ შიგთავსი არ იყოს ძალიან მშრალი ან ძალიან წყლიანი (როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი).

პიტას პურის შუაში მოათავსეთ რამდენიმე კოვზი არჩეული ფილერი. ახლა გადაკეცეთ ერთი კიდე ქვემოთ (ზემოდან), შემდეგ მოათავსეთ სველი ნარევის ნაწილი მარჯვენა ბოლოზე და გადაკეცეთ მარცხნივ. გაიმეორეთ ეს საპირისპირო კიდეზე, შემდეგ დაფარეთ ძირი სველი ნარევით და გადაკეცეთ. თქვენ უნდა დაასრულოთ კვადრატული ფორმა.

ახლა, როცა დაკეცეთ პიტას კონვერტი შიგთავსით, მოათავსეთ იგი ნაკერის გვერდით ქვემოთ გახურებული ტაფის ძირში ცოტაოდენი ზეთით და შეწვით დაბალ ცეცხლზე ოთხი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ისე, რომ ცივი შევსება იყოს. საკმარისად თბილი.