ალუბლის ღვინო: ხელნაკეთი რეცეპტი ოთხ ვერსიაში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:57

ღვინის კლასიკური ნედლეული, რა თქმა უნდა, ყურძენია. მაგრამ ის წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს კენკრით. გთავაზობთ ღვინის დამზადებას ალუბლისგან. რეცეპტი წარმოდგენილია ოთხ ვერსიაში. თითოეული მათგანი გამოირჩევა განსაკუთრებული შემადგენლობითა და სამუშაო წესით.

კლასიკური ალუბლის ღვინის რეცეპტი პირველი

კომპოზიცია

• ერთი ლიტრი ალუბლის წვენი;
• ნახევარი ლიტრი წყალი;
• სამასი გრამი გრანულირებული შაქარი;
• ასი გრამი ქიშმიში.

სამზარეულო

1. შეარჩიეთ ალუბალი, გარეცხეთ და გამოწურეთ წვენი.
2. გახსენით შაქარი თბილ ადუღებულ წყალში. მიღებული სითხე შეურიეთ ალუბლის წვენს და ჩაასხით სამჯერ დიდ კონტეინერში.
3. ჩაასხით იგივე ქიშმიში (არ არის საჭირო ჯერ გარეცხვა). დააფარეთ ბოთლი სპეციალური თავსახურით ნახვრეტით. ჩადეთ მასში პატარა მილი, რომლის მეორე ბოლო ჩაუშვით წყლის კონტეინერში.
4. დუღილი ორ დღეში დაიწყება. ბოთლი უნდა ინახებოდეს ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცი დღის განმავლობაში.
5. შემდეგ მასას ფილტრავენ. ესალუბლის ღვინის რეცეპტი ითვალისწინებს დნობას ორი კვირის განმავლობაში. მზა სასმელმა უნდა გამოიტანოს ნალექი და გაღიავდეს.
6. ჩაასხით გამჭვირვალე ნაწილი ბოთლებში, კორპში და შეინახეთ გრილ ადგილას.

ალუბლის ლიმონის ღვინო: რეცეპტი მეორე

კომპოზიცია

• სამი კილო ალუბალი;
• ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი;
• ოთხი ლიტრი წყალი;
• ორი ლიმონი.

სამზარეულო

1. გარეცხეთ შერჩეული ხილი და დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ დაჭერით მასა და დატოვეთ ოთხი დღე.
2. გაწურვის შემდეგ ალუბლის ნარევს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და შაქარი.
3. ჩაასხით ყველაფერი კონტეინერში, რომელიც დახურულია ჩვეულებრივი რეზინის ხელთათმანით. დატოვეთ თბილ, ბნელ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში.
4. აუცილებელია პერიოდულად გამოვყოთ დუღილის დროს წარმოქმნილი ზედმეტი ჰაერი.
5. ზემოდან ფრთხილად გადაწურეთ ქვედა სქელი მასის გარეშე. გააჩერეთ ნარევი დუღილის კიდევ ორი კვირის განმავლობაში.
6. ღვინო გაწურეთ რამდენიმე ფენით და გააჩერეთ გრილ ადგილას ერთი თვის განმავლობაში, პლასტმასის თავსახურით.
7. ჩაასხით კონტეინერებში და ჩაასხით სარდაფში ან სარდაფში შესანახად.

გამაგრებული ალუბლის ღვინო: რეცეპტი მესამე

კომპოზიცია

• არასრული ათი ლიტრიანი ვედრო კენკრა;
• ორი კილო შაქარი;
• ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი;
• ერთი ლიტრი არაყი.

სამზარეულო

1. გამოწურეთ წვენი მწიფე, გარეცხილი კენკრისგან. დაახლოებით შვიდი უნდა იყოსლიტრი.
2. შაქრის ნახევარი გავხსნათ წყალში და ჩავასხათ ალუბლის სითხეში.
3. დაადუღეთ მასა თბილ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში.
4. გაწურეთ ღვინო და დაუმატეთ არაყი.
5. შეინახეთ ნარევი კიდევ ხუთი დღის განმავლობაში, შემდეგ გაფილტრეთ, შეურიეთ დარჩენილ შაქარს და ჩაასხით კონტეინერებში.
6. ღვინოს აქვს ყავისფერი ფერი და შემკვრელი გემო.

მეოთხე რეცეპტი ხელნაკეთი ღვინის ალუბლის, ვაშლისა და შავი მოცხარისგან

კომპოზიცია

• ხუთი კილო ალუბალი;
• ორი და ნახევარი კილოგრამი შავი მოცხარი;
• სამი კილოგრამი ტკბილი და მჟავე ვაშლი რბილი ხორცით;
• ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი;
• ათი ლიტრი წყალი.

სამზარეულო

1. ვაშლები ამოიღეთ ბირთვით, შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ნარევში ჩაასხით სამასი გრამი შაქარი და გააჩერეთ ერთი დღე.
2. მოამზადეთ სიროფი წყლით და დარჩენილი შაქრით.
3. ვაშლის მასას დაუმატეთ დაფქული ალუბალი და მოცხარი. ჩაასხით გაციებული სიროფი და მორევის შემდეგ მოათავსეთ დუღილის დიდ ბოთლში, სპეციალური წყლის დალუქვა.
4. ღვინო დუღდება ორიდან ოთხ კვირამდე. გაწურეთ და ჩამოსვით ბოთლში როცა მზად იქნება.