უგემრიელესი უცხიმო ნამცხვრები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მარხვის დღეებში განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა კერძებს, რომლებიც შესაფერისია ამ პერიოდისთვის მრავალფეროვანი საკვებისგან თავის შეკავებისთვის. ზოგჯერ შეიძლება რთული იყოს მარხვაში მომზადება, რადგან დადასტურებული რეცეპტები ძალიან ცოტაა. ასეთ შემთხვევებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვემოთ მოყვანილი მჭლე რეცეპტების შერჩევა გემრიელი და ჯანსაღი დესერტების მოსამზადებლად.

მარხვის ბლინები ბანანით

ინგრედიენტები:

• მწიფე ბანანი - 4 ცალი.
• ფქვილი - 450 გრამი.
• შაქარი - 5 სუფრის კოვზი.
• შვრიის ფაფა - 100 გრამი.
• დარიჩინი - დესერტის კოვზი.
• ზეთი - 50 მილილიტრი.
• გამაფხვიერებელი - დესერტის კოვზი.
• წყალი - 1ლ.
• თაფლი - მიტანისას.

საფეხურიანი მომზადება

რეცეპტის გამოყენებით პოსტში მჭლე გამოცხობის ფოტოთი შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე ოჯახის ყველა წევრისთვის. თქვენ უნდა აიღოთ მწიფე დიდი ბანანი, გააცალოთ კანი, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და მოათავსეთ დიდ თასში. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერითისინი პიურეს მდგომარეობაში. შემდეგ, ყავის საფქვავის გამოყენებით, დაფქვით მთელი შვრიის ფაფა ფქვილში მცირე ულუფებად.

ამის შემდეგ, რეცეპტის შემდეგ მარტივი უცხიმო გამოცხობის ფოტოთი, ხორბლის ფქვილი გაწურეთ ცალკე თასში და დაუმატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი. კარგად აურიეთ და მოათავსეთ თასში ბანანებით. ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთის დამატების შემდეგ მიქსერით ათქვიფეთ ცომი გლუვი და ფუმფულა. რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბლინების ცომი უცხიმო ნამცხვრების ფოტოთი მზად არის.

ახლა მჭლე ცომიდან უნდა შეწვათ აყვავებულ ბლინები. ამისათვის ჯერ ცეცხლზე უნდა დადგათ ტაფა, სასურველია ბლინი და დაასხით მასში ორი ან სამი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. კარგად გააცხელეთ და სუფრის კოვზით მოაყარეთ მომზადებული ცომი. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და შეწვით ყველა ბლინი სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. უგემრიელესი და ფუმფულა ბლინები ბანანებით მომზადებული უცხიმო გამოცხობის რეცეპტით, მიირთვით თბილი, ნატურალური თაფლით მოსხურებული.

პიტას პურში გამომცხვარი გოგრა

საჭირო ინგრედიენტები:

• თხელი ლავაში - 10 ფურცელი.
• გოგრა - 1,5 კგ.
• შაქარი - 200 გრამი.
• ზეთი - 50 მილილიტრი.

როგორ მოვამზადოთ პიტას პური გოგრით

რადგან მომზადების პროცესს ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, ღუმელი წინასწარ უნდა ჩართოთ. გოგრა, მჭლე გამოცხობის მარტივი რეცეპტის მიხედვით, უნდა გაიფცქვნათ, დავჭრათ ნაჭრებად და გავხეხოთ სახეხზე. თხელი პიტას პური ორ ნაწილად დავჭრათ. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ცხიმი, რომელზეც რულონები გამომცხვარი იქნებაზეთი. შემდეგ პიტას პურის თითოეული ნაწილის შუაში მოათავსეთ ოთხი სუფრის კოვზი გახეხილი გოგრის შიგთავსი. სურვილისამებრ, ზემოდან მოაყარეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი შაქარი. ჩამოაყალიბეთ პიტასა და გოგრის რულეტები და გაანაწილეთ გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.

შემდეგ, შერჩეული რეცეპტის მიხედვით მჭლე გამოცხობის ფოტოთი, ფუნჯის გამოყენებით, რულეტებს წაუსვით მზესუმზირის ზეთი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში, გახურებულ ტემპერატურაზე ას ოთხმოცი გრადუსამდე. გამოაცხვეთ მჭლე პიტას რულეტები გოგრასთან ერთად 25-30 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე. მზა ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი რულეტები, რომლებიც გამომცხვარი ოქროსფერდებამდე მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს დიდი მარხვის დროს.

სამარხვო კარტოფილის ღვეზელები

პროდუქტების სია ტესტირებისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 500 გრამი.
• კარაქი - 2 სუფრის კოვზი.
• შაქარი - დესერტის კოვზი.
• მშრალი საფუარი - ერთი პაკეტი.
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• წყალი - 250 მილილიტრი.

შიგთავსისთვის:

• კარტოფილი - 500 გრამი.
• ზეთი - 20 მილილიტრი.
• ხახვი - ერთი თავი.
• მარილი - ჩაის კოვზი.
• დაფქული წიწაკა - ორი მწიკვი.
• დაფნის ფოთოლი - ერთი ცალი.

ღვეზელების შესაწვავად:

მზესუმზირის ზეთი - 150 მილილიტრი

მზარეული ღვეზელები

ღვეზელების მომზადება სახლში უცხიმო გამოცხობის რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა დაიწყოთ კარტოფილის მომზადებით. ის უნდა გაიწმინდოს, კარგად გარეცხოთ და წვრილად დაჭრათ. მოათავსეთ კარტოფილიქვაბი და დაასხით მდუღარე წყალი. დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.

სანამ კარტოფილი იხარშება, ხახვი უნდა გაფცქვენით და კუბიკებად დაჭერით. ზეთით შემწვარი ტაფა დადგით პატარა ცეცხლზე და ზეთის გაცხელების შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. ხახვი მოურიეთ და შეწვით ოდნავ ოქროსფერამდე. გამორთეთ სითბო, დააფარეთ თავსახური და გადადგით.

ახლა, სახლში მჭლე საცხობი რეცეპტის გამოყენებით, თქვენ უნდა მოამზადოთ ცომი. ხორბლის ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი. შემდეგ მოსახერხებელ თასში ჩაასხით თბილი ადუღებული წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, მშრალი საფუარი და დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი ზეთი. აურიეთ და დაუმატეთ ერთი ჭიქა ხორბლის ფქვილი და ისევ კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით და მოზილეთ ცომი. შემდეგ ჭურჭელს მზა მოზელილი ცომი გადააფარეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით და მოათავსეთ თბილ ოთახში. ოცდაათი წუთის შემდეგ უნდა მოზილოთ და ისევ მიახლოება.

როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, გადაწურეთ წყალი ტაფიდან და გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით პიურეს კონსისტენციამდე. შემწვარი ხახვი მოვაყაროთ ტაფიდან, მოვაყაროთ დაფქული პილპილი, მარილი და კარგად მოვურიოთ ერთგვაროვნებამდე. კარტოფილის პიურე გავაციოთ. მას შემდეგ, რაც ცომიც და შიგთავსიც რეცეპტის მიხედვით მოიხარშება (ფოტოზე უცხიმო ნამცხვრები გემრიელად გამოიყურება), შეგიძლიათ დაიწყოთ ღვეზელების მომზადება.

ცომი უნდა დაიყოს ოთხ დაახლოებით ერთნაირ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული ძეხვის სახით შემოვახვიოთ. თავის მხრივ, ძეხვეული უნდა დაიჭრასნაჭრებად და გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად. გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი რულეტივით. ტორტის შუაში მოვათავსოთ კარტოფილის შიგთავსი ერთი დესერტის კოვზის ოდენობით. მოჭერით კიდეები და ფრთხილად მოამზადეთ ღვეზელი.

ამ გზით თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა უცხიმო კარტოფილის ღვეზელი. შემდეგ თუჯს დაასხით ზეთი და დადგით ცეცხლზე, რომ გაცხელდეს. როცა ზეთი საკმარისად გაცხელდება, დაუწიეთ ცეცხლს საშუალოზე და ფრთხილად ჩაყარეთ ქვაბში სამი ან ოთხი ღვეზელი, ნაკერების მხრიდან ქვემოთ. შეწვით ღვეზელები ერთ მხარეს ორი-სამი წუთის განმავლობაში, არა უმეტეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარეც.

შემდეგ ღვეზელები თუჯისგან გადაუსვით ქაღალდის პირსახოცზე და როცა ზედმეტი ცხიმი შეიწოვება, დადეთ ჭურჭელზე. მჭლე გამოცხობის რეცეპტის მიხედვით ასე მომზადებული ღვეზელები კარტოფილით უნდა დადოთ ჭურჭელზე და მივირთვათ ჯერ კიდევ თბილი. უგემრიელესი მჭლე ხელნაკეთი ნამცხვრებით აუცილებლად მოეპყარით საყვარელ ადამიანებს, რომლებიც მარხვას მკაცრად იცავენ.

სამარხვო ღვეზელი ალუბლით საკუთარ წვენში

ინგრედიენტების სია:

• ფქვილი - 5 ჭიქა.
• შაქარი - 2 ჭიქა.
• ალუბლის - ლიტრიანი ქილა.
• სოდა - ჩაის კოვზი.
• ალუბლის წვენი - 2 ჭიქა.
• კარაქი - 2 ჭიქა.
• მარილი - 2 მწიკვი.
• ძმრი - დესერტის კოვზი.

ეტაპობრივი რეცეპტი

სურნელოვანი ალუბლის ღვეზელის მომზადება უგემრიელესი მჭლე ნამცხვრების მარტივი რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა დაიწყოთ ალუბლის ქილა საკუთარ წვენში გახსნით. შემდეგ აიღეთ პატარა ქვაბი, ზემოდან მოათავსეთ ქურთუკი დაჩაყარეთ მასში ქილიდან მთელი ალუბალი. ზემოდან დაჭერით ალუბალი ისე, რომ ყველა წვენი დაგროვდეს ქვაბში.

დაასხით ქვაბიდან ორი ჭიქა ალუბლის წვენი და ჩაასხით შესაბამისი ზომის თასში. წვენში ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და დაუმატეთ ძმრით გამომცხვარი სოდა. აურიეთ და გაცრილი ფქვილის მცირე ულუფებით მოასხით, შეურიეთ ცომი ღვეზელისთვის. მას შემდეგ რაც მთელი ფქვილი დაემატება, უცხიმო ტკბილი საკონდიტრო რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ღვეზელის ცომი მზად არის. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.

შემდეგ, უნდა აიღოთ საცხობი ფურცელი, წაუსვით ზეთი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. შემდეგ ჩაასხით მასში მოხარშული ცომის დაახლოებით ნახევარი, რომელზედაც წაუსვით ალუბალი. არ არის აუცილებელი ბევრი კენკრის დალაგება, რადგან დიდი რაოდენობით ალუბალი არ დაუშვებს ნამცხვრის კარგად გამოცხობას. ცომის მეორე ნახევარი დაასხით ალუბლის ფენას. ნამცხვრის უჯრა მოათავსეთ შუა ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში.

მომზადების შემდეგ ღუმელიდან უნდა გამოიღოთ უცხიმო და ძალიან გემრიელი ალუბლის ღვეზელი საკუთარ წვენში. პირდაპირ ტაფაში გავაციოთ. შემდეგ, სურვილისამებრ, მოაყარეთ ფხვნილი და, ნაწილებად დაჭერით, მიირთვით ტკბილ კერძად, რითაც გაამრავალფეროვნეთ ყოველდღიური მარხვის მენიუ.

მარხვის ხვეული ორცხობილა

აუცილებელი პროდუქტები:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა.
• სოდა - 2 მწიკვი.
• შაქარი - 1 ჭიქა.
• მარილი - მწიკვი.
• დეზოდორირებული ზეთი - 1 ჭიქა.
• ლიმონმჟავა - ჩაის კოვზი.
• წყალი - 1 ჭიქა.
• სახამებელი - 1 ჭიქა.

კულინარიული ნამცხვრები

უგემრიელესი მჭლე ცომის რეცეპტი დაგეხმარებათ ხვეული ფუნთუშების მომზადებაში. ჯერ უნდა აიღოთ ცომის მოსაზელად მოსახერხებელი თასი და სახამებელთან ერთად გაწუროთ მასში ხორბლის ფქვილი. ჩაასხით ზეთი და აურიეთ. ეს უნდა იყოს დამსხვრეული კარაქი. ამ მასას დაუმატეთ ძმრით, მარილით, შაქრით დაფქული სოდა და დაასხით თბილ ადუღებულ წყალში. კარგად მოზილეთ გლუვ და ერთგვაროვან ცომამდე. მნიშვნელოვანია, რომ ცომი არ გამოვიდეს მკვრივი, რადგან ამით ფუნთუშები გამკვრივდება და უგემური გახდება.

მას შემდეგ, რაც ფუნთუშა ცომი მზად იქნება, უნდა ჩართოთ ღუმელი და მოამზადოთ საცხობი ფურცლები. ისინი უნდა დაიფაროს სპეციალური პერგამენტით. ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე სამიდან ოთხ მილიმეტრამდე სისქეზე. შემდეგ სპეციალური ფუნთუშების საჭრელების გამოყენებით ამოჭერით სხვადასხვა ფორმები. მიღებული ფუნთუშები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტებზე.

სურვილისამებრ, ფუნთუშებს შეიძლება მოაყაროთ შაქარი, დაჭრილი ნიგოზი ან ყაყაჩოს თესლი. გააგზავნეთ საცხობი ფურცლები ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვრები 170 გრადუს ტემპერატურაზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მზა უცხიმო ნამცხვრები გამოიღეთ ღუმელიდან. შეგიძლიათ დატოვოთ გაცივება საცხობ ფირფიტაზე, ან ცხელი ფრთხილად გადაიტანოთ დიდ თეფშზე. ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ასეთი ხელნაკეთი უცხიმო ნამცხვრები.

მარხვის ღვეზელი ვაშლით, სტაფილოთი და მანდარინით

ინგრედიენტების სია:

• ფქვილი - 600 გრამი.
• ვაშლი - 400 გრამი.
• სტაფილო - 200 გრამი.
• შაქარი - 200 გრამი.
• კარაქი - 1 ჭიქა.
• მანდარინი - 200 გრამი.
• საცხობი ფხვნილი - 20 გრამი.

მომზადების რეცეპტი

ეს უგემრიელესი და ტკბილი ტორტი მზადდება ძალიან სწრაფად და გამოდის ჰაეროვანი და ნაზი. უცხიმო გამოცხობის რეცეპტის გამოყენებით, ჯერ მოამზადეთ ინგრედიენტები ღვეზელისთვის. გარეცხეთ ტკბილი და მჟავე ჯიშის ვაშლი, ამოჭერით კანი და გაჭერით შუაზე. ბირთვი დავჭრათ, დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერის თასში.

სტაფილო გააცალეთ კანი, კარგად გარეცხეთ და ნაჭრებად დაჭერით, დაუმატეთ ვაშლებს. მანდარინი გავრეცხოთ, გავაშროთ, გავხეხოთ ცედრა და დავასხათ ბლენდერის თასში. შემდეგ დაამატეთ რბილობი დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაასხით შაქარი და დაასხით ზეთი. ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი პიურემდე.

მოხარშული პიურე მოათავსეთ დიდ თასში და პირდაპირ მასში გაწურეთ ხორბლის ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. მოზილეთ რბილი ცომი. საცხობ ფირფიტას უხვად წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. უცხიმო გამოცხობის რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ცომი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. ტემპერატურა, რომელზეც უცხიმო ნამცხვარი გამომცხვარი იქნება, უნდა იყოს 180 გრადუსი, დრო კი 35-45 წუთი.

ღვეზელის მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს ხის კბილის ღვეზელით ან შამფურით. თუ პირსინგის შემდეგ მასზე სველი ცომი არ დარჩება, მაშინ ნამცხვარი მზად არის. ამის შემდეგ ის უნდა გამოვიღოთ ღუმელიდან და დავტოვოთ საცხობ ფირფიტაზე გასაცივებლად. შემდეგ, როდესაც ნაზი და მსუბუქი სამარხვო ღვეზელი სურნელოვანი შიგთავსით მთლიანად გაცივდება, შეიძლებამოაყარეთ შაქრის პუდრა. შემდეგ ნამცხვარი უნდა დაჭრათ ნაჭრებად და მიირთვათ ფინჯან ახლად მოხარშულ არომატულ ჩაისთან ერთად.

მარხვის ბლინები მინერალური წყლით

პროდუქტების სია:

• ფქვილი - 2 ჭიქა.
• მინერალური წყალი - 2 ჭიქა.
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
• მდუღარე წყალი - 2 ჭიქა.
• ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.
• მარილი - 2 მწიკვი.

ბლინების მომზადება

მოურიეთ ხორბლის ფქვილი შესაფერისი ზომის თასში. ფქვილს დაუმატეთ მარილი და შაქარი, დაასხით მინერალური მაღალგაზიანი წყალი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ადუღეთ წყალი ქვაბში. ჩაასხით ორი ჭიქა პატარა თასში, დაასხით ზეთი და აურიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით ცომთან ერთად თასში, ისევ კარგად აურიეთ. მჭლე ბლინების ცომი მზად არის.

ახლა ბლინების ტაფა მცენარეული ზეთით უნდა გააცხელოთ ცეცხლზე. ცომთან ერთად აიღეთ სასურველი ზომის კუბიკი და ჩაასხით ტაფაში. შემდეგ წრიული მოძრაობით გადაუსვით ცომი ტაფის მთელ ზედაპირზე. შეწვით ბლინი დაახლოებით ორი-სამი წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს და გადააბრუნეთ, შეწვით მეორეზე. ამ გზით მოხარშეთ ბლინები მთელი ცომიდან. მიირთვით მჭლე მინერალური წყლის ბლინები ნატურალური თაფლით ან თქვენი საყვარელი ხელნაკეთი ჯემით.

ზემოხსენებული საცხობი რეცეპტების გამოყენებით, რომლებიც შესანიშნავია მარხვის პერიოდში, შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია მინიმალური დანახარჯით მთელი ოჯახისთვის. ამ რეცეპტების მიხედვით მომზადებული დესერტები ნაზი და ძალიან გემრიელია. აირჩიეთშეგიძლიათ გამოაცხოთ თქვენი საყვარელი ნამცხვრები როგორც ინგრედიენტების რაოდენობით, ასევე მოხარშვის დროით. თუ თქვენი ოჯახი მარხულობს, ეს არ ნიშნავს, რომ ყველაფერში მოგიწევთ შეზღუდვა. არსებობს ხორცის გარეშე რეცეპტების მრავალფეროვნება, რომლებიც იმდენად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, რომ არ იგრძნობთ დისკომფორტს გარკვეული სახის საკვებისგან თავის შეკავებისას.