შოკოლადის უცხიმო მაფინები ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ფოტოებით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ეკლესიის მიერ დაწესებული თავშეკავების დროს ხანდახან ძალიან ძნელია ახსნა პატარა ბავშვისთვის, რატომ იყო მკვეთრად შეზღუდული ტკბილეულში. მით უმეტეს, თუ მისი დიდი ხნის ნანატრი დაბადების დღე ამ პერიოდში მოდის. დიახ, და უფროს ბავშვებს, რომლებსაც უკვე ესმით მარხვის არსი და მნიშვნელობა, გულწრფელად მოწყენილი არიან სიკეთეების გარეშე. თუმცა, მოზარდებსაც ხანდახან სურთ, უგემრიელესი მიირთვან თავი, წესების დარღვევის გარეშე. სწორედ აქ გამოდგება კექსი. ისინი არ შეიცავს არაფერს მოკრძალებულს ან ძვირადღირებულს, მაგრამ შეუძლიათ გაახარონ ყველაზე ტკბილი კბილი.

სამარხვო ვაშლის მაფინები

უმარტივესი და ხელმისაწვდომი გზა მჭლე კექსის დასამზადებლად, რომლის რეცეპტში შედის ვაშლი - ისინი ზამთარში ყველგან იყიდება. შეგიძლიათ შეავსოთ იგი გარგარის ჩირით - მაშინ დელიკატესი კიდევ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება. დასაწყისისთვის, ერთი მუჭა ჩირის გარგარი ცხვება (თუ ძალიან მყარია) და წვრილად დაჭერით, რის შემდეგაც აურიეთ ჭიქაში.ფქვილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და ნახევარი სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი. პიურე მზადდება გამომცხვარი ვაშლისგან ბირთვების გარეშე - დასჭირდება მეოთხედი კილოგრამი; მასში ხელს უშლის ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, რის შემდეგაც მასას უმატებენ მშრალ ნარევს. მსხვილ ფორმას (ან პორციის ფორმებს) ზეით ასხამენ, ავსებენ ცომით არაუმეტეს ორი მესამედისა და მჭლე მაფინებს ათავსებენ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. როცა გაგრილდება, შეგიძლიათ მოაყაროთ ფხვნილი.

თაფლი მოქმედებისთვის

ძალიან გემრიელი თაფლის მჭლე კექსი. ქვემოთ მოცემული ფოტოების რეცეპტები დაგეხმარებათ გაიგოთ სამზარეულოს ტექნოლოგია.

• 2 სუფრის კოვზი ნატურალური თაფლი იხსნება ჭიქა თბილ (არა ცხელ!) წყალში. როდესაც სითხე ერთგვაროვანი გახდება, ჩაასხით ღრმა თასში, ჩაასხით ნახევარი ჭიქა შაქარი და დაასხით იმავე მოცულობის მცენარეული, უსუნო ზეთი. შაქრის გახსნის შემდეგ, თასზე გადაურიეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, შერეული გამაფხვიერებელი ფხვნილით. ფრთხილად მოზელილ ცომს ასხამენ ფორმებში - და ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში (სანამ არ შეაჩერებს კბილის ჩხირზე გახვრეტისას).
• შეგიძლიათ ნამცხვრების დივერსიფიკაცია თხილით, დაშაქრული ხილით და ჩირით. ასე რომ, ჩვენ ვასრულებთ იგივე მოქმედებებს ფქვილით, თაფლით და კარაქით (ყველაფერი მიღებულია იმავე პროპორციებით). მხოლოდ შედუღების პროცესის ბოლოს შემოგვაქვს შერჩეული დანამატები, როგორც წესი, მცირე რაოდენობით - ორი ან სამი დიდი კოვზი. საოცარი გემო აქვს!

მარტივი სტაფილოს ტორტი

ამ ძირეული მოსავლის ყიდვა ზამთარში ისე ადვილია, როგორც ვაშლი. ამასობაშიმჭლე სტაფილოს ნამცხვარი იმდენად გემრიელი და სურნელოვანი გამოდის, რომ სასოწარკვეთილი ახირებაც კი ნებით შეიწოვება. და რა სარგებელი! მისი მომზადების ყველაზე ელემენტარული ხერხია ძირეული კულტურებიდან ერთი ჭიქა წვენის გამოწურვა (შეგიძლიათ, პრინციპში მზად იყოთ გამოსაყენებლად, მაგრამ უმჯობესია არ დაიზაროთ), შეურიოთ ერთი ჭიქა შაქარი, ორი ჭიქა ფქვილი და ლიმონის წვენით ჩამქრალი კოვზი სოდა. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, ხოლო გემოს სიმდიდრისთვის ქიშმიში. ცომი უნდა იყოს უფრო სქელი, ვიდრე ბლინების. მომენტი, როდესაც თქვენი მჭლე მაფინები მზადაა, ტრადიციულად განსაზღვრავს ასანთის ან კბილის ჩხირს.

ბრაზილიური კექსი

თუ წვენის ნაცვლად მთლიან ძირიან ბოსტნეულს იყენებთ, უცხიმო სტაფილოს ნამცხვარი არის ნათელი, წვნიანი ფერის, ძალიან რბილი და ჰაეროვანი. დასჭირდება მეოთხედი კილოგრამი ბოსტნეული. უნდა გაიფცქვნათ, დავჭრათ და გავატაროთ ბლენდერში. მიღებულ პიურეს ათქვიფეთ შაქარი და რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი (აიღეთ ჭიქა). შემდეგ, უწყვეტი მოზელვით, მასაში ასხამენ ჭიქას გაცრილი ფქვილის, ვანილის შაქრით (გემოვნებით, ჩვეულებრივ ტომარა) და კოვზ გამაფხვიერებელს. ცომს ასხამენ ფორმებში (ამ უცხიმო სტაფილოს ნამცხვარი შეგიძლიათ გამოაცხოთ ერთჯერადი ღვეზელის სახით - ნებისმიერ შემთხვევაში მშვენივრად ამოდის, მხოლოდ ღუმელში მეტ დროს გაატარებს). მთავარია პროდუქტი პირდაპირ ღუმელში გაგრილდეს, თორემ ჭრილობას მიიღებს და არც ისე მადისაღმძვრელი იქნება.

ბრაზილიელები მზა ნამცხვრებს ასხამენ შოკოლადის ფენას, მაგრამ ჩვენი კექსი უცხიმოა, ხოლო ფაჯის რეცეპტში შედის რძე და კარაქი. Ისეთქვენ მხოლოდ შაქრის ფხვნილი უნდა წაისვათ. არ ინერვიულოთ, ასეთი შეზღუდვისგან თქვენი ნამცხვრები ნაკლებად გემრიელი არ გახდება.

მარხვის კექსი კაკაოთი

ბევრისთვის, შოკოლადის გარეშე, ცხოვრება სევდიანია, უფერო და მწარე. უცხიმო შოკოლადის მაფინს შეუძლია დაამშვიდოს ისინი თავშეკავების დღეებში. მისი მომზადება მარტივია: თასში ერთი ჭიქა ფქვილი ურევენ არასრულ ჭიქა შაქარს, ორ კოვზს კაკაოს ფხვნილთან ერთად და უმატებენ ორ პატარას - გამაფხვიერებელს. დაასხით ჭიქა ცხელი წყალი; ცომი კარგად არის მოზელილი. ამ მოქმედების საკმარისობის მაჩვენებელი იქნება მასაში შაქრის მარცვლის არარსებობა და მისი თანაბარი ღია შოკოლადის ფერი. ბოლოს ასხამენ მცენარეულ ზეთს (სამი სუფრის კოვზ) და ცომს ისევ ურევენ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ჩაასხით მასში მარმელადის ნაჭრები, შოკოლადის ჩიფსები, კენკრა (თუნდაც გაყინული), ყაყაჩოს თესლი, თხილი ან დაშაქრული ხილი. თუ ცომს დაასხით პატარა ფორმებში, მაშინ თქვენი მჭლე მაფინები მზად იქნება საათის მესამედში. თუმცა გამოტანამდე სჯობს დარწმუნდეთ, რომ ერთი და იგივე ასანთის დახმარებით გამომცხვარია.

ალუბლის შოკოლადის ტორტი

ზემოთ აღწერილი რეცეპტი შეიძლება იყოს გარკვეულწილად რთული - და მიიღეთ კიდევ უფრო მაცდური ნამცხვრები. დასჭირდება თითქმის ნახევარი კილოგრამი გაყინული ალუბალი. კენკრა უნდა ჩაასხათ ქილაში, რომელიც დადება თასზე, რათა მასში შეგროვდეს გალღობისას გამოთავისუფლებული წვენი. თუ ჭიქაზე ნაკლები აღმოჩნდა, დაამატეთ თბილი წყალი. ორი ჭიქა ფქვილი მოასხით სხვა თასში ორი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და ერთი სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.შემდეგ ამ ნარევში ასხამენ ორ სუფრის კოვზ თხევად თაფლს, ალუბლის წვენს და ნახევარი ჭიქა უსუნო მზესუმზირის ზეთს. შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი ან დარიჩინი. როცა მასა გლუვი გახდება, მასში კენკრა ასხამენ: შეიძლება იყოს მთლიანი, შეიძლება იყოს კარტოფილის პიურეს სახით (მაშინ ჯერ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერის გამოყენება მოგიწევთ). მსხვილ ფორმაში, უცხიმო შოკოლადის მაფინი ალუბლით დადგება ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში; პატარებში - დაახლოებით 20. რეკომენდებულია პროდუქტის ამოღება, როცა ის მთლიანად გაცივდება.

შოკოლადის მანდარინის ტორტი

შოკოლადის უცხიმო ნამცხვარი ნელ გაზქურაში ძალიან საინტერესო გემო აქვს, განსაკუთრებით, თუ მას ციტრუსები ემატება. ჯერ მანდარინიდან ცალ ცემს აცლიან და ნაჭრებად იშლება (ძვლები, თუ არსებობს, ამოიღება). ამგვარად მომზადებულ პროდუქტს ათავსებენ ბლენდერში და ათქვიფეთ კაკაო (ორი კოვზი), ხსნადი კარგი ყავა (ერთი), შაქარი (ორი დიდი) და გახეხილი ცედრა. თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა სითხე. მას ურევენ მანდარინის წვენს, ორ სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს - და ასხამენ ჭიქა გაცრილ ფქვილს, სადაც უმატებენ კოვზ სოდას ან გამაფხვიერებელს. ყველაფერი კარგად აირია. მზა ცომს ასხამენ მულტიქუკერის ცხიმწასმულ თასში, რის შემდეგაც 50 წუთის განმავლობაში ჩართულია „კაფქეიქის“რეჟიმი. თუ თქვენს მოწყობილობას არ აქვს ის, დააყენეთ „Baking“ერთდროულად.

ფინიკის უცხიმო ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

გაახარებს მათ, ვინც ამ ხილზე არ აყოვნებს. ტესტისთვის, ჯერ კარაქი (ბუნებრივია, მჭლე, ნახევარზე ცოტა ნაკლებიჭიქა) შერწყმულია 150 გრამი შაქარი, მწიკვი მარილი და ვანილი. შემდეგ დაასხით ნახევარი ჭიქა ცივი (აუცილებელია!) წყალი, ჩამქრალი სოდა (ნახევარი კოვზი) და ემატება სამი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი. ყველაფერი ათქვიფეთ მიქსერით ორი ჭიქა გაცრილი ფქვილის თანდათანობით დამატებით. ფინიკის ჩირს ამოიღებენ და წვრილად ჭრიან, რის შემდეგაც ჭურჭელში ასხამენ. ცომი კიდევ ერთხელ მოზილეთ, ჩაასხით ცხიმწასმულ თასში და ერთი საათის განმავლობაში საცხობ რეჟიმში ჩართული მულტიქუერი მარტო რჩება. პროდუქტების არომატი და გემო დაუვიწყარია!

ჩვენ შემოგთავაზეთ მჭლე კექსის მრავალფეროვნება. რეცეპტები ფოტოებით ბევრად აადვილებს მათ მომზადებას და საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ის, რომელიც უფრო მადისაღმძვრელ შედეგს იძლევა. მცირე ძალისხმევით შეგიძლიათ სამარხვო დღეებიც კი გემრიელად და გულდაწყვეტით გაატაროთ!