ორთქლზე მოხარშული ჰაკი ბოსტნეულით: მარტივი რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნებისმიერი თევზი შეიცავს უამრავ მიკროელემენტს და ჩვენი ორგანიზმისთვის სასარგებლო ვიტამინს. თევზის კერძები განსაკუთრებით რეკომენდებულია მათთვის, ვინც უბრალოდ იცავს სათანადო კვებას ან ჯანმრთელობის მიზეზების გამო იძულებულია იჯდეს სპეციალურ დიეტაზე. მრავალფეროვან კერძებს შორის განსაკუთრებით პოპულარულია ჩაშუშული თევზი ბოსტნეულით. ჰაკი ან ტილაპია ამ შემთხვევაში საუკეთესო არჩევანია. თევზი თეთრი ხორცით ითვლება დელიკატესად, მდიდარი ნივთიერებებით, რომლებიც უაღრესად დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.

ყველაზე გემრიელი ვირთევზა

ჰეკს სამართლიანად შეიძლება ვუწოდოთ ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი, ნოყიერი და ჯანსაღი თევზი, რომელიც ეკუთვნის ვირთევზას ოჯახს. ამ თევზის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 86 კილოკალორიაა ასი გრამ პროდუქტზე. დამეთანხმებით, ძალიან სასიამოვნო რიცხვებია მათთვის, ვინც დიეტას იცავს და კალორიებს ითვლის. გარდა ამისა, ჰაკი არის თევზი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს, ფოსფორს, კალიუმს, რკინას და სხვა ბევრ სასარგებლო ელემენტს პერიოდული ცხრილიდან.

დღეს თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ბოსტნეულით ჩაშუშული ჰაკის რეცეპტს, რომელიც დიასახლისებს მოეწონებათ მისი სისწრაფითა და მომზადების სიმარტივით. კიდევ ერთი დიდი პლიუსი ამისთვისთევზი არის ის, რომ შეიცავს მცირე რაოდენობით ძვლებს. ასევე, თევზის ხორცი ადვილად შორდება ძვლებს, თუ საჭიროა ფილე. ჰაკის ეს უპირატესობა გამოადგებათ ახალგაზრდა დედებს, რომელთა შვილები ახლახან იწყებენ თევზის ჭამას.

ჩაშუშული თევზი პომიდორით და ბოსტნეულით

თევზის ჩაშუშვის უამრავი ვარიანტი არსებობს. მაგრამ, როგორც გამოცდილი დიასახლისები ამბობენ, ყველამ უნდა იპოვნოს ერთი ცედრა, რომელიც ჩვეულებრივ ბანალურ თევზს დიდ კულინარიულ სიამოვნებას გახდის. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ჩაშუშულ ჰაკს ბოსტნეულით. როზმარინი ამ კერძის მთავარი უპირატესობაა. სწორედ ის იქნება დამაკავშირებელი ახალი თეთრი თევზისა და პომიდვრის კაშკაშა გემოს შორის.

პროდუქტების საჭირო ნაკრები:

• Heck (ან ნებისმიერი სხვა თეთრი თევზი) - ნახევარი კილოგრამი.
• ტომატის წვენი - 400 მლ.
• 30 გრამი ხორბლის ფქვილი.
• ერთი საშუალო ხახვი.
• ორიოდე კბილი ნიორი.
• ერთი დიდი სტაფილო.
• როზმარინის ყლორტი.
• მარილი - მწიკვი.
• დაფქული შავი ან წითელი წიწაკა (გემოვნებით).

მომზადების პროცესი

მომზადების პირველი ნაბიჯი არის თევზის მომზადება. იდეალური ვარიანტია ფილე. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მთელი თევზი, უბრალოდ დაჭერით ნაწილებად, მაშინ შედეგიც ისეთივე კარგი იქნება. ასე რომ, თევზი უნდა დავჭრათ, ცოტა მარილით და პილპილით შევანელოთ. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები თევზისთვის. იმისათვის, რომ ჩაშუშული ჰაკი ბოსტნეულით მდიდარი იყოს გემოთი, ის უნდა იყოს გაჯერებული სანელებლებით. როცა თევზს ჭრიმოაყარეთ, ცოტა „დაისვენოს“. ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში დაწოლის შემდეგ, თევზი გაჟღენთილია სანელებლებით და უფრო მოქნილი იქნება მოხარშვისას.

გააცხელეთ ტაფა რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთის დამატებით. სანამ ზეთი ცხელდება, ნაჭრები ფქვილში გადაიტანეთ. შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერ ქერქს არ მიიღებთ.

მას შემდეგ, რაც გადავწყვიტეთ პომიდორში ჩაშუშული ჰაკი ბოსტნეულით მოვამზადოთ, მეორე ნაბიჯი იქნება სტაფილოსა და ხახვის მომზადება. ხახვი რეკომენდირებულია დავჭრათ საკმაოდ დიდ ნახევარ რგოლებად, ხოლო სტაფილო - წრეებად. ვიღაცას ნამდვილად არ მოსწონს ჩაშუშული სტაფილოების გემო. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ უბრალოდ წაისვათ მსხვილ სახეხზე. კერძში იქნება, მაგრამ თავისი გემოთი არ გაჯერებს.

შემწვარი თევზი ამოიღეთ ტაფიდან, დაამატეთ ცოტა ზეთი და შეწვით ბოსტნეული. სტაფილოსა და ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. როდესაც შემწვარი მზად იქნება, მასში დავამატოთ ჩვენი თევზი. თევზი უნდა ჩაშუშოთ ტომატის წვენში. ჩაასხით ტაფაში, დაუმატეთ როზმარინის ტოტი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 20-30 წუთი.

ორთქლზე მოხარშული ჰაკი ბოსტნეულით ძალიან სწრაფად იხარშება, როგორც ნებისმიერი სხვა თევზი. მომზადების დრო დამოკიდებული იქნება თევზის ნაჭრების ზომაზე და დაჭრილი ბოსტნეულის სისქეზე. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, მომზადების საშუალო დრო ნახევარ საათს არ აღემატება.

სხვათა შორის, თუ ეს 30 წუთიც არ გაქვთ, მაშინ დიასახლისებს ყოველთვის მულტიქუქი ეხმარება. ტექნოლოგიის ამ სასწაულში თევზის ჩაშუშული ბოსტნეულით მზადდებაშეკვეთა უფრო სწრაფია და თქვენ არ გჭირდებათ მომზადების დაცვა, რაც ძალიან მოსახერხებელია.

რა მიირთვათ

თევზის კერძები იმდენად კარგია, რომ შესანიშნავად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს. ჩაშუშული ჰაკი ბოსტნეულით უკვე სრული ვახშამია. მაგრამ თუ გსურთ, რომ ის ცოტათი უფრო დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული გახადოთ (მაგალითად, მიირთვით იგი გარნირის გარეშე და მიირთვით გვერდითი კერძი თქვენს ქმარს, რომელიც თქვენსავით დიეტაზე არ არის), მაშინ მიირთვით თევზი. მოხარშული ბრინჯი.

ასევე, კარტოფილის პიურე, შემწვარი ბადრიჯანი ან ყაბაყი შესანიშნავია თევზის კერძებისთვის. შესანიშნავი კომბინაცია მიიღება, თუ ჩაშუშულ თევზს მიირთმევთ ბარდის, ლობიოს, ოხრახუშის, ტკბილი წიწაკის ახალ სალათთან ერთად.

ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების. კარტოფილის პიურე, რა თქმა უნდა, უდავო ფავორიტია გვერდით კერძებს შორის. თუმცა, კულინარიის ექსპერტები გვირჩევენ მის შეცვლას მარცვლეულით (წიწიბურა, ბრინჯი, ფეტვი და ა.შ.) ან მაკარონი. სპაგეტი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სახის მაკარონი, შესანიშნავად უხდება თევზსა და ზღვის პროდუქტებს.

კარგი მადა!