მექსიკური რეცეპტი ლობიოთი და მსუბუქი ორიგინალური სალათი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თუ გსურთ სცადოთ თქვენს სამზარეულოში ეგზოტიკური და ამავდროულად გულიანი რეცეპტი, ძალიან უხდება ლობიო სოუსში. მექსიკურ კერძს "ჩილი კონ კარნე" დაუვიწყარი გემო აქვს. ის აუცილებლად უნდა სცადოთ ყველას, ვისაც უყვარს ცხარე საჭმელები. ასევე ვაძლევთ კიდევ ერთ რეცეპტს ლობიოსთან ერთად - ამჯერად მსუბუქ სალათს. შეიძინეთ ინგრედიენტები, შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება.

მექსიკური რეცეპტი ლობიოთი: "ჩილი კონ კარნე"

მას ამზადებენ არა მხოლოდ იუკატანის ნახევარკუნძულზე, არამედ აშშ-ის სამხრეთ ნაწილში, ეს კერძი პოპულარულია ტეხასშიც. თანმიმდევრულობით, ის შეიძლება წააგავდეს ჩაშუშულს, ან შეიძლება იყოს ნამდვილი წვნიანი ლობიოთი - რეცეპტი ფოტოზე ნათლად აჩვენებს, რომ "Chili con carne"-ს კონსისტენცია დამოკიდებულია სითხის სასურველ რაოდენობაზე და შეიძლება იყოს განსხვავებული. კერძის ძირითადი კომპონენტებია დაფქული ხორცი (ტრადიციულად საქონლის ხორცი) და ცხარე წიწაკა. ყველა სხვა ინგრედიენტის სია მნიშვნელოვნად განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რა ზონაში მზადდებაჩილე კონ კარნე. საქონლის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ სხვა ხორცი, ასევე დაფქული ხორცი. თუმცა ტრადიციულ ვერსიაში ის კუბიკებად უნდა დავჭრათ.

ყველაზე ხშირად ლობიოს ამ რეცეპტს ემატება ნიორი, პომიდორი, ხახვი, ტკბილი წიწაკა. ზოგჯერ ემატება მცირე რაოდენობით ტკბილი კომპონენტი - შაქარი, კაკაო, თაფლი. კერძს შეაზავეთ ორეგანო, ზირა, ქინძი გემოვნებით. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მყარი გახეხილი ყველი. „ჩილი კონ კარნე“შეგიძლიათ არაჟნით შეავსოთ. ასე რომ, აქ არის რეცეპტი. რვაასი გრამი საქონლის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად, შევწვათ რბილამდე. გაატარეთ პომიდორი (ოთხი დიდი) ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. დაჭერით ორი საშუალო ზომის ხახვი, ოთხი კბილი ნიორი, წითელი წიწაკა, მოათავსეთ ტაფაში ხორცთან ერთად. იქ მოაყარეთ სამასი გრამი უმი დაფქული ხორცი, შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე. ჩაასხით პომიდორი, მარილი, დაუმატეთ ორეგანო და ცოტა წყალი. ხარშეთ სანამ არ მოიხარშება დახურულ თავსახურის ქვეშ. ტაფაში, რომელშიც კერძი მოხარშულია, შეგიძლიათ მიირთვათ.

მარტივი ლობიოს რეცეპტი: სტაფილოს სალათი

ამ კერძს გაჯერებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ქათმის მკერდი და მაიონეზი. და მათ გარეშე შეგიძლიათ საზ უფრო დიეტური ვარიანტი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ იქნება მთლიანად მჭლე - ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ბოსტნეული შემწვარია მცენარეულ ზეთში. და, როგორც მოგეხსენებათ, საკმაოდ კალორიულია. ჯერ ერთი ხახვი შეწვით (შეეცადეთ უფრო პატარა დაჭრათ) ოქროსფერამდე. მოათავსეთ სალათის თასში. შეწვით გახეხილი სტაფილო და მოათავსეთ მზა ხახვზე. იქგამოწურეთ ორი კბილი ნიორი, ასევე დაამატეთ ქილა დაკონსერვებული ლობიოს შიგთავსი (შეგიძლიათ აიღოთ მოხარშული) და ნახევარი ქილა სიმინდი. ამ რეცეპტში ასევე დაამატეთ ქათმის მკერდი, თუ ეს გჭირდებათ. ის უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად. ლობიო შეიძლება მივიღოთ თეთრი ან მყივანი. ან შეგიძლიათ აურიოთ ეს ორი. კიდევ ერთი გემრიელი სალათი მზადდება ლობიოსგან ფეტა ყველით. მას ჯერ კიდევ სჭირდება ოხრახუშის დიდი კონა, ორი დიდი პომიდორი, ნიორი, ლიმონის წვენი, მარილი და ზეითუნის ზეთი. ლობიო უნდა აიღოს ერთი და ნახევარი ქილა. თუ ის წითელია, სალათი უფრო ლამაზი აღმოჩნდება, რადგან ის კონტრასტი იქნება თეთრი ყველისაგან. ფეტას რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე.