უგემრიელესი ქერის სალათი ზამთრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქერი ისეთი მარცვლეულია, რომელიც შეიცავს ადამიანისთვის სასარგებლო ელემენტებს და ვიტამინებს. დიეტაში ქერის არსებობა ხელს უწყობს დაგროვილი ტოქსინების მოცილებას, მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევაშიც კი. ასევე, ქერისგან მომზადებული ბოსტნეულის ნებისმიერი სალათი დიდხანს დააკმაყოფილებს შიმშილს და მთელი დღის განმავლობაში დამუხტავს ორგანიზმს. უმეტესობა მიჩვეულია ახლად მოხარშული ქერის ჭამას. მაგრამ ბევრმა არ იცის, რომ ამ მარცვლეულის ზამთრისთვის შენახვა შესაძლებელია სხვადასხვა ბოსტნეულთან შერევით.

ბოსტნეულის სალათი ქერით

ინგრედიენტები:

• მარგალიტის ბურღული - ნახევარი ჭიქა.
• ორი საშუალო ბულგარული წიწაკა.
• სტაფილო - სამასი გრამი
• პომიდორი - ერთი და ნახევარი კილოგრამი.
• ხახვი - სამასი გრამი.
• მწიკვი მარილი.
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა.
• ზეთი - მეოთხედი ლიტრი.

სამზარეულო

1. სანამ ზამთრისთვის ქერის სალათის მომზადებას დაიწყებთ, ყველა ბოსტნეული კარგად უნდა გარეცხოთ.
2. მოამზადეთ დიდი ქვაბი, შემდეგ ჩაასხით მასშინახევარი ჭიქა გარეცხილი ქერი.
3. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ წიწაკა, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
4. სტაფილო გააცალეთ კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
5. პომიდორი მოათავსეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთით, ამოიღეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
6. ხახვს ამოიღეთ ქერქი და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
7. ყველა ბოსტნეული ქერის სალათისთვის ზამთრისთვის მოათავსეთ ტაფაში მარგალიტის ქერით.
8. დაამატეთ კარაქი, შაქარი და მარილი.
9. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად და დადგით ქვაბი მაღალ ცეცხლზე.
10. მას შემდეგ, რაც მასა ადუღდება, უნდა შეამციროთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღოთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში დახურულ სახურავზე, არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მორევა.
11. შემდეგ, სანამ ცხელა, შეავსეთ სუფთა და ყოველთვის მშრალი ქილები ნარევით ზემოდან და დაახურეთ თავსახური.

უგემრიელესი ქერის სალათი ზამთრისთვის მზად არის. ბანკები უნდა გადატრიალდეს და დაიფაროს სქელი საბანით. თქვენ უნდა დატოვოთ ისინი ამ მდგომარეობაში ერთი დღით, რის შემდეგაც შეგიძლიათ სხვა ადგილას გადახვიდეთ.

კიტრისა და ქერის სალათი

ქერის სალათის შენარჩუნება არ არის რთული. ქერის ფაფა თავისთავად საკმაოდ მარტივი გარეგნობის კერძია, მაგრამ თუ ცოტა მეტ დროს დაუთმობთ და ზამთრისთვის გამოიყენებთ ქერის სალათის ერთ-ერთ უგემრიელეს რეცეპტს, სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით, მაშინ შესაძლოა ეს მარცვლეული უფრო ხშირად იყოს თქვენსში. დიეტა. ქერი კიტრთან ერთად შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი, ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ მწნილის მოსამზადებლად.

ინგრედიენტები:

• კიტრი - კილონახევარი.
• ხახვი - ნახევარი კილოგრამი.
• პომიდორი - ერთი და ნახევარი კილოგრამი.
• მარგალიტის ბურღული - მეოთხედი კილოგრამი.
• სტაფილო - ხუთასი გრამი.
• მწიკვი შაქარი.
• მარილი - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი.
• ზეთი - ორი სუფრის კოვზი
• ძმრი არის მეოთხედი ჭიქა.
• წიწაკა.
• დაფნის ფოთოლი.

სალათის მომზადება

1. ქერი წინასწარ უნდა დაასველოთ რვა-ათი საათის განმავლობაში.
2. შემდეგ ადუღეთ თითქმის ბოლომდე.
3. სანამ ზამთრისთვის მზადდება ქერის სალათი, დანარჩენი ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ, კარგად უნდა გაირეცხოს.
4. პომიდორს გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად.
5. სტაფილო გაასუფთავეთ და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
6. კიტრი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
7. ხახვს ამოიღეთ ნაჭერი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
8. სქელ ძირიან ქვაბში მოვაყაროთ ყველა მოხარშული ინგრედიენტი, მოვაყაროთ შაქარი, მარილი, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი და სანელებლები, დავასხათ მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით დიდ ცეცხლზე.
9. როდესაც ქვაბის შიგთავსი ადუღდება, ცეცხლი უნდა შეამციროთ და მოხარშეთ ორმოცდაათი წუთი, არ დაგავიწყდეთ მორევა.
10. შემდეგ დაასხით ძმარი, ისევ კარგად აურიეთ და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ თხუთმეტი წუთი.
11. ზამთრის რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ქერის სალათით, სასწრაფოდ შეავსეთ წინასწარ გარეცხილი და სტერილიზებული ქილები, დაახურეთ თავსახური.
12. დააფარეთ სახურავები, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ სანამ ქილები არ გაიხსნებაგაცივდი.

ქერის და თევზის სალათი

გარდა კლასიკური ქერის სალათებისა ყველა სახის ბოსტნეულით, შეგიძლიათ აირჩიოთ ზამთრის საუკეთესო სალათის რეცეპტი კონსერვისთვის: ქერით და თევზით.

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი თევზი - ორი კილოგრამი.
• ქერი - ორას ორმოცდაათი გრამი.
• ხახვი - ხუთასი გრამი.
• პომიდორი - ერთი და ნახევარი კილოგრამი.
• კარაქი - ორი სუფრის კოვზი.
• შაქარი - ასი გრამი.
• მარილი - ერთი სუფრის კოვზი.
• ძმრი - ნახევარი ჭიქა.

სამზარეულო სალათი

1. მარგალიტის ქერი რომ უფრო სწრაფად მოიხარშოს, ჯობია წყალში რამდენიმე საათით გააჩეროთ.
2. სანამ ქერი ადიდებს, შეგიძლიათ ზამთრისთვის ქერის სალათის დანარჩენი ინგრედიენტები მოამზადოთ.
3. პირველ რიგში უნდა მოხარშოთ თევზი და გაიწმინდოთ ძვლებისგან.
4. ხახვს ამოიღეთ ქერქი და წვრილად დაჭერით კუბიკებად.
5. გარეცხეთ პომიდორი, დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ კანი და დაჭერით წვრილად.
6. ხახვი და პომიდორი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით მზესუმზირის ზეთით.
7. მობრაწული პომიდორი ხახვთან ერთად მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ მარგალიტის ქერი და თევზი, დაუმატეთ შაქარი და მარილი.
8. ნაზად აურიეთ ტაფის შიგთავსი, დაასხით პომიდვრის წვენი და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ მარგალიტის ქერი მზად არ იქნება.
9. ამის შემდეგ დაუმატეთ ძმარი და ადუღეთ კიდევ ოცი წუთი.
10. ამ რეცეპტით მომზადებული სალათიქერი მზად არის ზამთრისთვის.
11. რჩება მომზადებულ ქილებში მოთავსება და სახურავით დახურვა.
12. გადაატრიალეთ ქილები და დააფარეთ.
13. გაციების შემდეგ მათი გადატანა შესაძლებელია ნებისმიერ მოსახერხებელ ადგილას.

ეს სალათი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მკვებავიც.

ქერის და ქათმის სალათი

ქერის მომზადება შესაძლებელია ზამთრისთვის არა მხოლოდ ყველა სახის ბოსტნეულთან ერთად, არამედ ქათმის ხორცითაც. ამ კერძის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ დროის დაზოგვის მიზნით, მისი მომზადება შესაძლებელია შემდგომი გამოყენებისთვის. ზამთრისთვის ქერის სალათის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის გამოყენებით თქვენ მიიღებთ გემრიელ, ნოყიერ და ჯანსაღ კერძს.

ინგრედიენტები:

• მარგალიტის ბურღული - ოთხასი გრამი.
• ხახვი - ერთი ცალი.
• ქათმის ხორცი - ერთი კილოგრამი.
• დაფნის ფოთოლი.

მომზადების პროცესი

1. მარგალიტის ბურღულს უნდა დავასხათ წყალი და დავტოვოთ დილამდე შესივება.
2. სანამ მარცვლეულს ცეცხლზე დადებთ, კარგად უნდა გარეცხოთ და მოაყაროთ.
3. ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში.
4. სანამ ქერი იხარშება, მოამზადეთ ქათმის ხორცი. ის უნდა ადუღდეს სანამ წყალში არ მოიხარშება მარილის დამატებით. ამის შემდეგ გავაციოთ და დავჭრათ წვრილად.
5. გაფცქვნილი ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად.
6. დადგით ცეცხლზე მძიმე ძირიანი ქვაბი, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერამდე.
7. დაამატეთ ქათმის ხორცი, მოხარშული მარგალიტის ქერი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა დამარილი.
8. კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი.

ზამთრისთვის საუკეთესო რეცეპტით მომზადებული სალათი ქერითა და ქათმით მზადაა. ბოლო რაც უნდა გააკეთოთ არის მისი დაშლა წინასწარ გარეცხილ ქილებში. სტერილიზება წყლის აბაზანაში ოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ დაახურეთ ქილები ხუფებით და გადააფარეთ საბანი. გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ გადაიტანოთ სხვა ადგილას. ზამთარში რჩება მხოლოდ სალათის გახურება და გემრიელი, ჯანსაღი და რაც მთავარია, ნოყიერი კერძი მზად იქნება საჭმელად.