როგორ მოვამზადოთ სუშის სალათი ფენებად

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იაპონური სამზარეულო ყოველწლიურად სულ უფრო პოპულარული ხდება. დღეს, ალბათ, აღარ არის ადამიანი, ვინც არ იცოდა რა არის სუში. ეს პატარა რულონები დიდი ხანია არის ყველაზე პოპულარული დანამატი ნებისმიერი წვეულების ან ბუფეტისთვის. და რაც შეეხება მათ, ვინც ვერ აითვისა რულეტების დასაკეცი კომპლექსური ტექნოლოგია და ჩვევის გამო, სადღესასწაულო სუფრისთვის სალათების მომზადებას განაგრძობს? ასეთ სიტუაციაში შეგიძლიათ წარმოაჩინოთ ფანტაზია და დააკავშიროთ ეს ორი კერძი. შედეგი არის ორიგინალური, ფენიანი სუშის სალათი. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. გარდა ამისა, თითოეულ დიასახლისს შეუძლია იმპროვიზაცია მოახდინოს ძირითადი ინგრედიენტების სიის გემოვნებით მორგებით.

მორგებული გადაწყვეტა

დღესასწაულის წინა დღეს ბევრს აინტერესებს რა ახალი მოამზადოს სუფრისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ნებისმიერ დიასახლისს ყოველთვის სურს სტუმრების შთაბეჭდილება მოახდინოს თავისი კულინარიული უნარებით. ასეთი შემთხვევისთვის იდეალურია სუშის სალათი. ფენიანი პროდუქტები ყოველთვის გამოიყურება უჩვეულო და რატომღაც საზეიმო. და აღვადგინოთ აღმოსავლეთის ატმოსფერო,სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ინგრედიენტები, რომლებიც ჩვეულებრივი სუშის ნაწილია. თქვენ მიიღებთ ნაცნობი პროდუქტის საკმაოდ ორიგინალურ გამარტივებულ ვერსიას. სამუშაოსთვის დაგჭირდებათ: 300 გრამი ბრინჯი, 2 ფურცელი ნორი, 1 ავოკადო, 200 გრამი ორაგული, 2 კიტრი, 20 გრამი ვასაბი, ასევე ცოტა სეზამი და სოიოს სოუსი.

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია:

1. სანამ დაიწყებთ სუშის სალათის ფენების დაგებას, თქვენ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები. ჯერ ნორის ფურცლიდან ბასრი დანით ამოჭერით. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ფორმის (წრე ან მართკუთხედი) და ზომა.
2. მოხარშეთ ბრინჯი. ამისათვის ის უნდა გაივსოს წყლით 1: 1, 5 თანაფარდობით და დადგით ცეცხლზე. ადუღებიდან 7 წუთის შემდეგ ცეცხლი უნდა დაიწიოს მინიმუმამდე და დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და ბრინჯი ქვაბში დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში მოსამწიფებლად.
3. ვასაბის ფხვნილი განზავდეს ადუღებულ წყალში თანაბარი რაოდენობით.
4. შემთხვევით დაჭერით კიტრი და ორაგული.
5. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ სუშის სალათის თანდათანობით თანაბარ ფენებად დალაგება. პროდუქტები იქნება შემდეგი თანმიმდევრობით: ნორი - ბრინჯი - ვასაბი - კიტრი - ორაგული - ბრინჯი - კიტრი - ავოკადო - ორაგული - სეზამი.

ჭამამდე კერძი ცოტა ხნით მაცივარში უნდა შეინახოთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ფენები გაჟღენთილი იყოს და სალათი არ დაიმსხვრას. ჩვეულებრივ სუფრაზე მას სოიოს სოუსით მიირთმევენ.

პორციული ტორტი

დიდი კომპანიისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ორიგინალური პორციული სუშის სალათა-ტორტი. განალაგეთ არჩეული ფენებიინგრედიენტები შეიძლება იყოს ნებისმიერი თანმიმდევრობით. მაგალითად, უნდა სცადოთ უმარტივესი ვარიანტი, რისთვისაც დაგჭირდებათ: ჭიქა ბრინჯი, წყალი, 250 გრამი საშუალო მარილიანი კალმახი, ვასაბი, 2 ფურცელი ნორი, 1 კიტრი, 250 გრამი წყალი, 150 გრამი ხაჭო. ყველი, სოიოს სოუსი და პიკელებული კოჭა.

ამ შემთხვევაში, სამზარეულოს ტექნოლოგია გარკვეულწილად განსხვავებული იქნება:

1. პირველ რიგში ბრინჯი ყველა წესით უნდა მოხარშოთ. ტექნიკის აღება შესაძლებელია წინა რეცეპტიდან.
2. კიტრი და კალმახი ფრთხილად დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ტორტის ჩამოყალიბება. ჯერ საჭრელ დაფაზე დადეთ 1 ფურცელი ნორი.
4. დაასხით მასზე ½ ბრინჯის თხელი ფენა.
5. დააფარეთ ნაღების ყველის ნაჭრებით.
6. ნაზად მოათავსეთ მასზე კალმახი და მსუბუქად დააწექით, რომ ზედაპირი მაქსიმალურად თანაბარი იყოს.
7. დააფარეთ თევზი კიტრის ნაჭრებით.
8. დაანაწილეთ დანარჩენი ბრინჯი ნორის მეორე ფურცელზე.
9. დააფინეთ კიტრის ზემოდან ისე, რომ ღეროები შიგნით იყოს.
10. მიღებული კონსტრუქცია დანით დაჭერით ნაწილებად.

ბლანკები შეიძლება მოათავსოთ ერთ დიდ კერძზე, რათა სტუმრებმა ადვილად წაიღონ ისინი.

ორიგინალი დასრულება

შეგიძლიათ სხვანაირად მოამზადოთ სუშის სალათის ნამცხვარი ფენებად წითელი თევზით. ეს კომპონენტი კარგად გამოიყურება არა მხოლოდ შიგნით, არამედ სტრუქტურის გარეთაც. დაგჭირდებათ ძირითადი ინგრედიენტების შემდეგი ნაკრები: 150 გრამი შებოლილი (ან დამარილებული) ორაგულის ფილე, 1 სტაფილო, 300 გრამიბრინჯი, სოიოს სოუსი, 25 გრამი შაქარი, 4 კვერცხი, ვასაბი, 1 ავოკადო, 2 სუფრის კოვზი პიკელებული კოჭა და ცოტა ბრინჯის ძმარი (შეიძლება შეიცვალოს მშრალი თეთრი ღვინით).

ეს სალათი მზადდება შემდეგნაირად:

1. პირველ რიგში, ბრინჯი უნდა მოხარშოთ ყველა წესის მიხედვით.
2. დაამატეთ ძმარი, მარილი, შაქარი და აურიეთ ყველაფერი.
3. კვერცხები ავთქვიფოთ სოუსთან ერთად, შემდეგ კი მიღებული მასა შევწვათ ტაფაში.
4. გაასუფთავეთ ავოკადო ბოსტნეულის გამწმენდით. ამოიღეთ ქვა, რბილობი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ ვასაბი და სოიოს სოუსი.
5. მოხარშული სტაფილო დაჭერით და შეურიეთ ჯანჯაფილს.
6. ბრინჯი დაყოფილია სამ თანაბარ ნაწილად. ორი მათგანი ცალკე შეურიეთ სტაფილოსა და ავოკადოს.
7. შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი ღრმა წვნიან თასში. ამისათვის ჯერ ის შიგნიდან უნდა გადაიტანოთ ფილებით.
8. შემდეგ მომზადებული კომპონენტები მორიგეობით დაალაგეთ ფენებად: თევზი - კვერცხის მასა - 3 სახეობის ბრინჯი.
9. დააფარეთ ყველაფერი მეორე ნაჭერი ფენით, კარგად დაჭერით და შედგით მაცივარში 60 წუთით.

მიღებამდე, ნამცხვარი ნაზად გადააბრუნეთ ფართო თეფშზე. შედეგად, თევზი უკვე ზემოდან აღმოჩნდება.

ორიგინალური ვერსია

ადამიანები ორაზროვნად აღიქვამენ სალათს "სუშს" წითელი თევზის ფენებით. მიმოხილვები ამ კერძის შესახებ ძალიან განსხვავებულია. ისინი ეხება არა მხოლოდ ინგრედიენტების ჩამონათვალს, არამედ კერძის თავად მიწოდებას. მაგალითად, ძალიან პოპულარულია ძალიან მარტივი და საინტერესო რეცეპტი, რაზეც ცალკე საუბარი ღირს. სამზარეულოსთვისსალათს სჭირდება ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები: ჭიქა მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი, 2 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი, სეზამის თესლი და მცენარეული ზეთი (უსუნო), 150 გრამი ოდნავ დამარილებული წითელი თევზის ფილე, 2 კიტრი, 2 ჭიქა წყალი, რამდენიმე ნორის ფურცლები და 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.

ეს კერძი მზადდება შედარებით სწრაფად:

1. პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, ბრინჯის ბურღული უნდა მოხარშოთ. ეს უნდა მოხდეს ყველა წესის მიხედვით ორ ეტაპად, გარკვეული ტემპერატურისა და დროის რეჟიმის დაცვით.
2. შემთხვევით დაჭერით კიტრი, ნორი და თევზი. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ინსტრუმენტი.
3. აკრიფეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსის გარდა. მას ცალკე ემსახურება.
4. მომზადებული მასა ნაწილებად დაასხით თეფშებზე ან ჭიქებზე.

ამ ტიპის მომსახურებას ბუფეტი ჰქვია. გარდა ამისა, ამ სალათს ზოგჯერ "ზარმაც სუშისაც" უწოდებენ. მაგრამ, უმეტესობის აზრით, ეს არის ცნობილი და ძალიან პოპულარული პროდუქტის შესანიშნავი ანალოგი.