როგორ მოვამზადოთ კრევეტები ნივრის სოუსში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მარტივი, სწრაფი და მადისაღმძვრელი მადისაღმძვრელი არის კრევეტები ნივრის სოუსში. მათი მომზადება მარტივად შეიძლება, მაშინაც კი, როცა სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან. სოუსისთვის ბევრი ინგრედიენტი არ არის, ისინი ყველა ხელმისაწვდომია. ამ კერძს შეიძლება დაბალკალორიულიც ვუწოდოთ, თუ არ გამოიყენებთ მძიმე კრემს. ასეთი მადის მირთმევა შეგიძლიათ როგორც ოჯახურ სადილზე, ასევე სადღესასწაულო დღესასწაულზე. ნიორი კრევეტს ანიჭებს ოდნავ პიკანტურობას და გემოს. სხვადასხვა ინგრედიენტებთან ერთად, შედეგი უბრალოდ საოცარია.

მარტივი მარტივი საჭმელი

დავიწყოთ მარტივი რეცეპტით. ამ კერძის კალორიული შემცველობა 73 კილოკალორიაა. ეს არის მათთვის, ვინც მიჰყვება მათ ფიგურას. ისე, ვისაც ნივრის სოუსში სურნელოვანი კრევეტების მომზადება უნდა, დაგჭირდებათ 700 გრამი ზღვის პროდუქტები, სამი სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიორი (სუფრის კოვზი), ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ორი სუფრის კოვზი ახალი, დაჭრილი ოხრახუში., ნახევარი პატარა კოვზი მარილი და იგივე პილპილი.

კრევეტები გააცალეთ კანი, გარეცხეთ და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ოდნავ მარილიან წყალში. არ მონელოთ ისინი, თორემ უგემური იქნება. სოუსისთვის აიღეთ ქვაბი ან ტაფა. დაიწყეთ დაფქული ნიორი ზეთში შეწვით.ზეთისხილი, მაგრამ არა დიდი ხნის განმავლობაში. ძალიან ცუდი იქნება თუ დაიწვება. შემდეგ ამოიღეთ ნიორი და დაამატეთ ლიმონის წვენი, პილპილი, ოხრახუში და მარილი გემოვნებით. კერძი შეიძლება სუფრასთან მიირთვათ. როგორც ხედავთ, ნივრის სოუსში კრევეტების მომზადება არც ისე რთულია.

კრევეტები ნივრის კრემის სოუსში

ამ კერძის მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ ღირს. აიღეთ 12 კბილი ნიორი, მეოთხედი ჩაის კოვზი ტაბასკოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, 50 გრამი პარმეზანი, პატარა კოვზი ხმელი რეჰანი, სანელებლები, 400 გრამი კრევეტები, 200 მილილიტრი უცხიმო ნაღები და პატარა კოვზი კარაქი. გარნირად მივირთმევთ ფანჩოსს (500 გრამი).

ღუმელი გავაცხელოთ 180 გრადუსზე. ფოლგათ გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ ნივრის დაუმუშავებელი კბილი (დატოვეთ რამდენიმე). შემდეგ დაასხით მათ ცოტა ზეთი და შეფუთეთ. ტაფა შედგით ღუმელში 20 წუთით. ამის შემდეგ გააცალეთ კანი და ნიორი ჩანგლით დაჭერით. გააცხელეთ ტაფა ზეთით და ჩაყარეთ მასში დარჩენილი დაჭრილი ნიორი. შეწვით და გადააგდეთ. ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ ნივრის ზეთს. მომზადებული კრევეტები ჩავყაროთ ტაფაში და შევწვათ 30-40 წამის განმავლობაში. მოათავსეთ ისინი ცალკე თეფშზე. სხვა ტაფაში ან ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ნაღები (შეგიძლიათ შეცვალოთ არაჟნით), მარილი, ტაბასკო, პილპილი და მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბულიონი. ადუღეთ სოუსი დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გადნება. შემდეგ ჩავასხათ რეჰანი, წავუსვათ კრევეტები და გამომცხვარი ნიორი. ჩაშუშეთ კრევეტები სოუსშინიორი დაახლოებით ერთი წუთით და გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ ფუნჩოზა 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში და ჩამოიბანეთ. კრევეტები არაჟნის ნივრის სოუსში გარნირით მიირთვით ცხელი.

კრევეტები ღუმელში

შემდეგი რეცეპტით მომზადებული კრევეტები შეგიძლიათ მიირთვათ ორ სოუსთან ერთად. ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 800 გრამი კრევეტები (სასურველია მეფე), ერთი ლიმონი, 4 დიდი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი), ორი სუფრის კოვზი მშრალი ორეგანო, 4 გახეხილი კბილი ნიორი. პირველი სოუსისთვის დაგჭირდებათ დიდი წითელი წიწაკა, კოვზი ბალზამიანი ძმარი, კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი, კაიენის წიწაკა.

მეორე სოუსისთვის უნდა აიღოთ თავი ნიორი, ერთი კოვზი ზეითუნის ზეთი, ორი სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო (მშრალი), მარილი, ლიმონის ცედრა და პილპილი. ცალკე თასში აურიეთ ლიმონის წვენი, ორეგანო, ზეთი და დაფქული ნიორი. ეს იქნება მარინადი. ჩავასხათ კრევეტები, ავურიოთ და დავტოვოთ სამი საათი. შემდეგ გავაცხელოთ ღუმელი და ჩავდოთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარული საცხობი ფურცელი, რომელზედაც ერთ ფენად მოვასხათ კრევეტები. გამოაცხვეთ ზუსტად 8 წუთი.

ორი სოუსი

სანამ კრევეტები იხარშება, მოვამზადოთ ორი სოუსი. წიწაკა და ნიორი შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ წიწაკისგან ვამზადებთ პირველ სოუსს. ბოსტნეული გახეხეთ ბლენდერით და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. მეორე სოუსისთვის დაფქვით გამომცხვარი ნიორი, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ბლენდერით გააკეთეთ პიურე. მიირთვით მეფე კრევეტები ნივრის სოუსშიან წიწაკისგან დამზადებული დრესინგით. ორივე ვარიანტი ძალიან კარგია!

ვეფხვის კრევეტები

ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 12 ვეფხვის კრევეტი, 100 მილილიტრი თეთრი ღვინო, 1,5 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი, ორი სუფრის კოვზი კარაქი, 3 პომიდორი, ოხრახუში, რეჰანი და ხახვი. შემწვარი კრევეტები. პომიდორს მოაცილეთ კანი, რბილობი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ნიორთან ერთად.

შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ღვინო და სითხე ოდნავ აორთქლეთ. ახლა თქვენ უნდა დაასხით დაჭრილი მწვანილი სოუსში და მოაყაროთ კარაქი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და კრევეტები ტაფაში მოათავსეთ. კარგად გავათბეთ და ცეცხლს გამოვრთავთ. ვეფხვის კრევეტები ნივრის სოუსში, მწვანილებითა და ლიმონის ნაჭრებით.

ნაღების ნივრის სოუსი

მიიღეთ 500 გრამი ნებისმიერი კრევეტი, რამდენიმე კბილი ნიორი, 10 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ნაღები, კარაქი და ზეითუნის ზეთი, ფქვილი და 100 გრამი წყალი. ნივრის სოუსში კრევეტები მზადდება შემდეგნაირად. ნიორი გახეხეთ ყველანაირად და შეწვით ზეთის დამატებით.

შემდეგ ამოიღეთ ბოსტნეული და ტაფაში მოაყარეთ კარაქი და სოუსები. შემდეგი, დაამატეთ shrimp. წყალი შეურიეთ ფქვილს და დაასხით დანარჩენ ინგრედიენტებს. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოასხით ლიმონი და მიირთვით კრევეტები ნივრის სოუსში. სტატიაში წარმოდგენილმა კერძების ფოტოებმა დიასახლისებს უნდა გაუჩნდეს მხურვალე სურვილი, განებივრონ ახლობლები ასეთი დახვეწილი კერძებით. კარგი მადა!