ტილაპია: სამზარეულოს რეცეპტები და სხვადასხვა კერძების კალორიული შემცველობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტილაპია, რომლის რეცეპტებზეც ამ სტატიაში იქნება განხილული, საკმაოდ გემრიელი თევზია ქორჭილების ოჯახიდან. ასეთი თევზის ხორცი ნაზი და თეთრია, აქვს დელიკატური გემო, შეუძლია გააოცოს კეთილშობილური გურმანებიც კი. ასეთი თევზის უპირატესობა ის არის, რომ ის თითქმის ყველა მაღაზიაში გვხვდება.

როგორ მოვამზადოთ ტილაპია: მახასიათებლები და რეკომენდაციები

სანამ ამ თევზის მოხარშვას დაიწყებთ, უნდა იცოდეთ, რომ მისი ხორცი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას. მოდი ვისაუბროთ გამომცხვარი ტილაპიას მომზადების თავისებურებებზე.

როგორც გაირკვა, ბევრი უყურადღებო მზარეული აცხობს თევზს გაუფერულ ფორმაში. მაგრამ ასეთ ტილაპიას კერძებს საკმაოდ სპეციფიკური გემო აქვთ. მოხარშვის შემდეგ კი ქერცლებით ტყავის მოცილების პროცესი ცოცხალ ჯოჯოხეთად იქცევა.

ღუმელში ტილაპიას შეუძლია შეიძინოს ძალიან ორიგინალური არომატი და გემო, თუ მის მუცელში ლიმონის რამდენიმე ნაჭერს მოათავსებთ. შედეგად, შეიძლება აღმოჩნდესსაოცარი სურნელოვანი თევზი.

ერთი რჩევა: თუ თქვენ გაქვთ გაყინული ტილაპიას ფილე, არ გჭირდებათ მათი გალღობა. ეს დაზოგავს დროს და კერძი უფრო წვნიანი გახდება, რადგან ტილაპიას ღუმელში მომზადებისას მასში საკმარისი სითხე იქნება.

გამოცხობის დროს თევზის გამოშრობის თავიდან ასაცილებლად, საცხობ ლანგარს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. ფოლგაში გამომცხვარი ტილაპია ღუმელში მომზადების შესანიშნავი საშუალებაა. მოგეხსენებათ, ფოლგის გამო იქმნება ორმაგი ქვაბის ეფექტი, რომელიც საშუალებას აძლევს მკვებავ ხორცს სურნელოვან ბოსტნეულში გაჟღენთოს.

ტილაპია ისე უნდა შეიფუთოს ფოლგაში, რომ თევზსა და შესაფუთს შორის იყოს ჰაერის ფენა.

როგორ მოვამზადოთ ტილაპია ღუმელში: მარტივი რეცეპტი

გამოცხობის ყველაზე მარტივი გზა შემდეგია.

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ორი ტილაპიას ფილე;
• მწიკვი შავი პილპილი;
• ს/კ გამდნარი კარაქი;
• 15მლ ლიმონის წვენი;
• ნახევარ ჭიქაზე ნაკლები გახეხილი მყარი ყველი;
• დაჭრილი პომიდორი.

პირველ რიგში ვაცხელებთ ღუმელს, ვინაიდან საცხობი ფურცლის მოთავსება შესაძლებელია მხოლოდ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. სანამ თევზს ვამზადებთ, მას ექნება დრო, რომ საკმარისად გაცხელოს.

ფილე ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგი, ნაზად გაწურეთ იგი ქაღალდის პირსახოცებით - ის მთლიანად მშრალი უნდა იყოს. რა თქმა უნდა, გამორეცხვა არ არის სავალდებულო, მაგრამ შეფ-მზარეულები მაინც გვირჩევენ გააფრთხილოთ თავიყველა სახის ჭუჭყიანი ნაწილაკები.

შემდეგი შეურიეთ ლიმონის წვენი გამდნარ კარაქს.

ტილაპიას რეცეპტის შემდეგი ნაბიჯი არის თევზის ფილე საცხობ ფირფიტაზე დადება. სივრცის დაზოგვა არ ღირს - თევზის ნაჭრებს შორის მცირე ინტერვალი უნდა იყოს.

დაასხით თითოეულ ფილეს მიღებული ლიმონის კრემის ნარევი. შემდეგი, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. თევზის სურვილისამებრ შეგიძლიათ კერძის მზადებამდე ათი წუთით ადრე მოაყაროთ გახეხილი ყველი, ასე რომ ტემპერატურის გავლენით მას დრო ექნება დნება და ყველის ქერქით ფილეზე დაწებება.

ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 129 კილოკალორია 100 გრამზე.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ამ რეცეპტის მიხედვით მოამზადოთ ტილაპია ბოსტნეულით. საკმარისია კერძი მხოლოდ პომიდორით, კარტოფილით, ხახვით გადაფაროთ.

ტილაპია კარტოფილით

ტილაპიას ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ: 0,3 კილოგრამი კარტოფილი, 0,5 კგ ტილაპიას ფილე, ნახევარი ხახვი, ჭიქა რძე, 2 სუფრის კოვზი მაიონეზის სოუსი, 100 გრამი გახეხილი მყარი ყველი.

ღუმელისთვის კერძი მზადდება შემდეგნაირად: ჯერ კარტოფილს აცალებენ და ჭრიან ნაჭრებად, შემდეგ სქელ ფენად აფენენ საცხობ ფირფიტაზე. გარეცხეთ თევზი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და მოათავსეთ კარტოფილზე. მოაყარეთ წიწაკის ნარევი. შემდეგ ვამზადებთ სოუსს.

ამისთვის შეურიეთ მაიონეზი, რძე და ყველი. საფუძვლიანად აურიეთ სოუსი და გამოიყენეთ იგი გაჟღენთისთვის.თევზი. ღუმელი წინასწარ უნდა გააცხელოთ 190 გრადუსზე და მოათავსოთ საცხობი ფურცელი. 30 წუთი - თევზის გამოცხობის დრო. მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს ხრაშუნა ოქროს ქერქით.

თევზის რულეტების მომზადება ყველით

ტილაპიას ამ რეცეპტის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ: 0,5 ტილაპიას ფილე, 150 გრამი ფილადელფიის კრემის ყველი, 2 ჭიქა ტკბილი მდოგვი, ერთი ჭიქა ნაღები, ერთი მეოთხე სუფრის კოვზი წიწაკა და მარილი. მზარეულის გემოვნებით.

პირველ რიგში ტილაპია უნდა დაჭრათ ზოლებად დაახლოებით ათი სანტიმეტრი სიგანის. შემდეგი, თქვენ უნდა აურიოთ ცხენი, ნაღების ყველი, მდოგვი და მიღებული ნარევი დაასხით თევზის ფილეზე. შემდეგ ნაზად გააბრტყელეთ თითოეული ზოლი პატარა რულეტად.

როდესაც ბოლო რულეტი დაიბრუნა, ყველაფერი უნდა მოათავსოთ საცხობ ფორმაში და მოასხით კრემი.

მნიშვნელოვანია! ნაღები რულეტების შუამდე უნდა გადავასხათ. ყველაფერს ზემოდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ფორმა შედგით ღუმელში. გამომცხვარი ტილაპია ცხვება 200 გრადუსზე ღუმელში დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

ეს რეცეპტი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეულით. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ მუდმივად ექსპერიმენტი გააკეთოთ კერძზე და მიიღოთ ახალი გემოს ვარიაციები. დახვეწილ და გემრიელ რულეტებს ორიგინალური ბოსტნეულის არომატი შეავსებს. მთელი ეს ქარიშხლიანი ნარევი აღაფრთოვანებს თქვენს ახლობლებს, როცა მოამზადებთ ტილაპიას ბოსტნეულით და სანელებლებით.

ტილაპია ორთქლზე მოხარშული ჩერი პომიდორით და სალათის მიქსი

ეს რეცეპტი შესაძლოა გახდეს საყვარელი მათ შორის, ვინც მუდმივად დიეტაზეა. საქმე იმაშია, რომ კვებისტილაპია, ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებთან ერთად, საშუალებას მოგცემთ მაქსიმალურად „მოძრაოთ“ორგანიზმი და განაახლოთ ნივთიერებათა ცვლის პროცესი. ტილაპიას კალორიული შემცველობა 100 გრამზე ამ რეცეპტის მიხედვით იქნება დაახლოებით 190 კილოკალორია. ვინმე იტყვის, რომ ეს მაჩვენებელი დიდია, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ შემადგენლობაში შედის ბოსტნეულის დიდი რაოდენობა, რომელიც დიდ მასას მიიღებს.

მაშ ასე, საჭირო ინგრედიენტები:

• 200 გრამი ტილაპია;
• 5 ჩერი პომიდორი;
• სალათის ფოთოლი - პირადი არჩევანი;
• 1 ს.კ ლ. ნუშის ფურცლები;
• იგივე რაოდენობით ფორთოხლის წვენი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 ს.კ ლ. ბალზამიანი ძმარი.

მომზადების დრო იქნება დაახლოებით 35 წუთი.

ეტაპობრივი რეცეპტი

ნაბიჯი 1. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ტილაპიას ფილე ნაჭრებად.

ნაბიჯი 2. ნაჭრები გაწურეთ მარილით და წაუსვით ზეითუნის ზეთი. ფილეს ვათავსებთ მულტიქუკერის თასში კერძის ორთქლზე მოსადუღებლად. თუ ნელი გაზქურა არ არის, შეგიძლიათ თევზი ჩვეულებრივ ტაფაში მოათავსოთ. მოხარშეთ ასე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3. მომზადების შემდეგ მომზადებული ტილაპიას ნაჭრები მოაყარეთ კერძზე.

ნაბიჯი 4. პომიდორი ჩერი გავრეცხოთ, გავჭრათ შუაზე, გავანაწილოთ თევზით.

ნაბიჯი 5. შემდეგი, დივერსიფიკაცია კერძი ერთად chard სალათი და სიმინდი. მოაყარეთ ნუშის ფურცლები, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, ფორთოხლის წვენი. მზადაა! კარგი მადა!

დახურვისას

როგორც ხედავთ, გემრიელი თევზის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, განსაკუთრებით თუმიეცით თავისუფალი ფანტაზია. თავისუფლად დაამატეთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, ექსპერიმენტი ფიგურის დაზიანების შიშის გარეშე, რადგან თევზი აუცილებლად გვერდებზე არ დაილექება.

ტილაპიას მომზადების ძირითადი წესი: არ გამოაცხოთ ეს თევზი ძალიან დიდხანს, რადგან ის ადვილად გაშრება. წარმატებებს გისურვებთ საჭმლის მომზადებაში და წონაში დაკლებაში!