მარწყვის ღვეზელი - უგემრიელესი დესერტი ყოველდღე

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მარწყვის ღვეზელის მომზადება მრავალი გზით შეიძლება. დღეს ჩვენ განვიხილავთ უმარტივეს და სწრაფ რეცეპტს, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ იაფი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებას. ასეთი დესერტი ისეთი გემრიელი და ლამაზი აღმოჩნდება, რომ მისი ფიგურასაც კი უარს არ იტყვის.

უგემრიელესი მარწყვის ღვეზელის რეცეპტი

ცომის მოსაზელად საჭირო პროდუქტები:

• 30% ახალი არაჟანი - 1 ფენიანი ჭიქა სავსე;
• ხორბლის ფქვილი (სასურველია გამოიყენოთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის) - 2,5 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• სემოლინა - 10 გ;
• მცენარეული ზეთი - 15-17 მლ (გაყოფილი ყალიბის შეზეთვისთვის);
• ვანილინი - 2 პაკეტი;
• ახალი კარაქი - 55 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 50 გ;
• საცხობი სოდა ვაშლის სიდრი ძმარით - 1 დესერტის კოვზი;
• მარწყვის ჯემი - სავსე ჭიქა (სურვილის შემთხვევაში მეტი).

ძირის ზელვის პროცესი

მარწყვის ღვეზელი ფუმფულა, რბილი და გემრიელი რომ იყოს, ცომი კარგად უნდა მოზილოთ. ამისათვის ათქვიფეთ 3 ქათამიკვერცხებს მიქსერით დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, გამდნარი კარაქი, 30%-იანი არაჟანი და სოდა, რომელიც სასურველია ვაშლის ძმრით ჩააქროთ. ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთში შერევის შემდეგ მათ უნდა დაუმატოთ ხორბლის ფქვილი და ვანილინი. გასასვლელში უნდა გქონდეთ ცომი, რომელიც გარკვეულწილად წააგავს შარლოტას ცომს, მაგრამ ცოტა სქელი.

კენკროვანი ჯემის დამზადების პროცესი

მარწყვის ღვეზელი შეიძლება მომზადდეს ახალი ან გაყინული კენკრით. მაგრამ ამ შემთხვევაში დესერტი ცოტა მჟავე გამოვა. ამასთან დაკავშირებით რეკომენდებულია მარწყვის წინასწარ მოხარშვა რამდენიმე სუფრის კოვზ გრანულ შაქართან ერთად. თუ უკვე გაქვთ ასეთი მურაბა, მაშინ მისგან კენკრა უნდა აიღოთ 1 სავსე ჭიქის ოდენობით. ამასთან, სიროფის გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან არის შესაძლებლობა, ცომი ბოლომდე არ გამომცხვარი იყოს.

დესერტის ფორმირება

ღვეზელი მარწყვის ჯემით სასურველია გამოაცხვოთ ღუმელში, სპეციალური მოსახსნელი ფორმის გამოყენებით მაღალი გვერდებით. ცომის თასში ჩაყრამდე საჭიროა ოდნავ გახურება, შემდეგ კი მცენარეული ზეთით ცხიმი. ასევე, ყალიბის ზედაპირს უნდა მოაყაროთ მცირე რაოდენობით სემოლინა.

მარწყვის ღვეზელის ფორმირება ასე ხდება: ½ ძირი ჩაასხით თასში, მოაყარეთ კენკრის ჯემი სიროფის გარეშე და შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ცომი.

დესერტის სითბოს დამუშავება ღუმელში

ფორმის შემდეგშეივსება, წინასწარ გახურებულ ღუმელში უნდა მოვათავსოთ ზუსტად 55 წუთის განმავლობაში. დესერტის ამოღებამდე რეკომენდებულია შეამოწმოთ მთლიანად გამომცხვარი თუ არა. ამისთვის ღვეზელს ჩასვით სუფთა, მშრალი ჩანგალი ან დანა, შემდეგ კი დახედეთ მოწყობილობას: თუ მასზე ცომი არ არის, მაშინ დელიკატესი მზადაა საჭმელად.

სწორი მომსახურება

ღვეზელი მარწყვის ჯემით სასურველია მიირთვათ თბილი. ასეთი დესერტი შეიძლება ლამაზად დაასხით შაქრის ფხვნილით, ასევე დაამშვენოთ ახალი კენკრით. აუცილებელია სტუმრებისთვის მისი წარდგენა ცხელ ჩაისთან, ყავასთან ან კაკაოსთან ერთად.