რა მივიღოთ დესერტად? მარწყვის ღვეზელი ან ნაყინი უფროსებსა და ბავშვებს მოეწონებათ

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზაფხული შესანიშნავი დროა ახალი კენკრით და ხილით განებივრებისთვის. ყველასთვის საყვარელი მარწყვი კი თითქმის ყველაზე ადრე მწიფდება: ჯერ ახალი მწიფე წითელი კენკრა ვტკბებით, დიასახლისის შემდეგ კი ტრადიციულად ამზადებენ მურაბას და ყინვებს ზამთრისთვის. სეზონზე, დარწმუნდით, რომ ისარგებლეთ შემთხვევით და მოამზადეთ მრავალფეროვანი კერძები, რომლებიც აუცილებლად გაახარებთ თქვენს ახლობლებს. ტკბილი, წვნიანი კენკრისგან ადვილია 20-ზე მეტი სხვადასხვა კერძის მომზადება, მათი შესაძლო ვარიაციების გარეშე. მაგალითად, მარწყვის ღვეზელი, ან შესაძლოა ჩიზქეიქი, ხილის დესერტი, მარწყვის სორბეტი, ნაყინი, ხილის სალათი, სხვადასხვა კოქტეილები და მრავალი სხვა. დავიწყოთ უმარტივესი რეცეპტით.

მარწყვის ნაყინი

ეს არის ის, რაც აუცილებლად მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს შვილებს ზაფხულის სიცხეში, ასე რომ, ეს არის გამაგრილებელი ნაყინი თქვენი საყვარელი კენკრით. ამ საოცარი დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 20 წუთი პლუს რამდენიმე საათის გაყინვის დრო. მარწყვი, ახალი დადნება პირში - დარწმუნებული იყავით, რომ თქვენი შეყვარებულები გთხოვენ რეცეპტის გაზიარებას. როგორც ინგრედიენტები ჩვენი კერძებისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 კვერცხის გული;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 2 ჭიქა დაფქული მარწყვი (ბლენდერი დაგეხმარებათ);
• 1 ჭიქა რძე;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 ჭიქა მძიმე კრემი;
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი ან ვანილინის ფხვნილი დანის წვერზე.

მარწყვი გახეხეთ ნახევარ ჭიქა შაქართან ერთად, არ გაიტაცეს, მზა მასა კარტოფილის პიურეს არ უნდა დაემსგავსოს. ჩაასხით მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხის გული, დარჩენილი შაქარი, რძე, მარილი და კარგად აურიეთ ქვაბში. შემდეგ ტაფა უნდა დადგათ საშუალო ცეცხლზე და სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ. ნაყინის ბლანკი გაზქურიდან გამოღების შემდეგ და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, დროდადრო ურიეთ. ამის შემდეგ დაუმატეთ ნაღები, ვანილინი და მიქსერით ადრე ათქვეფილი მარწყვი. ახლა კი ყველაზე მთავარი - ჩაასხით ჩვენი ნარევი თასში ან ნაყინის ფორმებში და შედგით საყინულეში. საზაფხულო დესერტი მზად არის! არ დაგავიწყდეთ ტოპინგების მარაგი, რადგან ვისაც ხელნაკეთი ნაყინი მოსინჯავს, აუცილებლად მეტი უნდა.

სწრაფი და მარტივი დესერტი: მარწყვის ღვეზელი

ზაფხულში ცოტა ჩვენგანს უყვარს სამზარეულოში ღუმელთან ხანგრძლივი დროის გატარება. ამიტომ დიასახლისებს დიდხანს უწევთ ფიქრი, რა გემრიელი მიირთვათ დესერტად. მარწყვის ღვეზელი შესანიშნავი გამოსავალია, ის მზადდება ნაჩქარევად და მოერგება მათ, ვინც, მაგალითად, მოულოდნელად მოვიდა.სტუმრები. სანამ ისინი კომფორტულად გრძნობენ თავს, შეგიძლიათ სწრაფად შეხვიდეთ სამზარეულოში და გამოიღოთ ისინი მაცივრიდან:

• 2 კვერცხი;
• 3/4 (სამი მეოთხედი) ჭიქა შაქარი;
• 50გრ. კარაქი;
• 3/4 (სამი მეოთხედი) ჭიქა ფქვილი;
• დაახლოებით 200 გრ. ახალი მარწყვი პლუს რამდენიმე დეკორაციისთვის;
• შაქრის ფხვნილი და სემოლინა, თუ შესაძლებელია.

კვერცხები, შაქარი და კარაქი დაფქვით ერთგვაროვნებამდე, ჩვეულებრივ, სანამ კრისტალები მთლიანად არ გაიხსნება მასაში. დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. მიქსერის გამოყენება არ დაგჭირდებათ, უმჯობესია ცომი ხელით ათქვიფეთ. შემდეგ საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, ან ძირს წაუსვით ზეთიანი ქაღალდი. ახლა კი ავიღებთ ჩვენს კენკრას - მთლიანს ან ნახევრად ან მეოთხედს ვჭრით, დავდებთ ყალიბის ძირზე, ვავსებთ მიღებული ცომით და ვაგზავნით ღუმელში გამოსაცხობად, გახურებულ 190-200 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. რჩევა: ხრაშუნა ქერქის მისაღებად, შეგიძლიათ ტორტს გამოცხობის წინ მსუბუქად მოაყაროთ სემოლინა.

20 წუთში გამოცხობის არომატი შემოიტანება სახლში და ამასობაში შეგიძლიათ დარჩენილი კენკრა მოჭრათ გასაფორმებლად. როგორც კი ნამცხვარი მზად იქნება, გამოიღეთ ფორმიდან, გააფორმეთ და მიირთვით. ეს არის ზუსტად მარწყვის დესერტი, რომლის რეცეპტიც არაერთხელ გამოგადგებათ. თუ თქვენს სტუმრებს ან ოჯახს ნამდვილად მოსწონთ ახალი ცომეული, შეგიძლიათ გააორმაგოთ ან გაასამმაოთ ინგრედიენტები და გამოაცხვოთ ნამცხვარი დიდ საცხობ ფირფიტაზე.

და თუ ზამთარია?

მარწყვის დესერტები გულგრილს არავის დატოვებს და თუ ის ფანჯრიდან ჩამოვარდებათოვლი, პრობლემა არ არის. ახალი კენკრა დიდი ხანია იყიდება მაღაზიებში მთელი წლის განმავლობაში ან გაყინულია რეზერვში მრავალი დიასახლისის მიერ. ტკბილეულს და ნამცხვრებსაც ისევე უხდება და მომზადების შემდეგ ზამთარშიც იგრძნობთ ზაფხულის გემოს.