პომიდვრის კერძები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პომიდორი არის პროდუქტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ უმი, შემწვარი, ჩაშუშული და გამომცხვარიც კი. ის კარგად უხდება მრავალფეროვან საკვებს, რაც აადვილებს მომზადებას.

პომიდორი გამომცხვარი ქათმით

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• პომიდორი - ორასი გრამი;
• ქათმის ფილე;
• არაჟანი - სამი სუფრის კოვზი;
• დაფქული წიწაკა - ჩაის კოვზის მესამედი;
• მყარი ყველი - ას ორმოცდაათი გრამი;
• დაფქული ნიორი - ორი ჩაის კოვზი;
• კარაქი - სუფრის კოვზი;
• მაიონეზი - სამი სუფრის კოვზი;
• მარილი - დესერტის კოვზი.

საფეხურიანი მომზადება

ქათმის და ყველით პომიდვრის გემრიელი კერძის მისაღებად, ჯერ ხორცი უნდა მოამზადოთ. ქათმის ფილე უნდა გაირეცხოს, გაშრეს ხელსახოცებით და დავჭრათ ნაწილებად. შემდეგ თითოეულ მათგანს სცემეს სპეციალური სამზარეულოს ჩაქუჩით ერთ მხარეს და მეორეზე. გარდა ამისა, ქათმის ხორცით გამომცხვარი პომიდვრის კერძის რეცეპტის მიხედვით, დაჭრილი ხორცის ნაჭრები გემოვნებით მარილითა და პილპილით უნდა იყოს შეზავებული.

ამის შემდეგ უნდა აიღოთ გამოსაცხობად განკუთვნილი ფორმა და მოაყაროთ ათქვეფილი დაფილეს სეზონური ფენები. ცალკე პატარა თასში, პომიდვრის კერძის რეცეპტის შემდეგ (უფრო ადვილია ამის გაკეთება ფოტოთი), თქვენ უნდა მოამზადოთ ნარევი ქათმის ფილე შეზეთვისთვის. ამისათვის შეურიეთ მაიონეზი, მშრალი ნიორი, ცხიმიანი არაჟანი და კარგად აურიეთ. ეს ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ ხორცზე საცხობ ფორმაში.

ახლა, შერჩეული პომიდვრის რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა მოამზადოთ დარჩენილი ინგრედიენტები. მწიფე წითელი პომიდორი გარეცხეთ და შემდეგ დაჭერით თხელ რგოლებად. ყველი (სასურველია მყარი ჯიშები) გახეხეთ სახეხზე პატარა ნახვრეტებით. შემდეგ ქათმის ფილეს ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის რგოლები და მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით. პომიდვრის ქათმის კერძის მომზადება დასრულდა.

ბოლო ნაბიჯი არის ფორმის გაგზავნა ღუმელში გამოსაცხობად. ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე, პომიდორი ქათმის ფილეთ უნდა გამოაცხვოთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილდება. მომზადების შემდეგ ფორმა გამოიღეთ ღუმელიდან და გამომცხვარი პომიდორი ქათმის ნაჭრებთან ერთად ბასრი დანით დაჭერით ნაჭრებად. მირთმევისას, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი ახალგაზრდა ხახვი ან ნებისმიერი სხვა მწვანილი.

პომიდვრის და ყველის მადა

აუცილებელი პროდუქტები:

• პომიდორი - რვა ცალი;
• მყარი ყველი - სამასი გრამი;
• ნიორი - ხუთი კბილი;
• მაიონეზი - ასი გრამი;
• ოხრახუში - ნახევარი კონა;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ საჭმელი

ეს პომიდვრის კერძი ნამდვილად მოხარშული კერძების კატეგორიას მიეკუთვნებანაჩქარევად. მინიმალური დროის დახარჯვისა და რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტის გამოყენების შემდეგ, ჩვენ მივიღებთ გემრიელ და სურნელოვან საჭმელს. ჯერ უნდა აიღოთ დიდი ბრტყელი კერძი. შემდეგ კარგად გარეცხეთ ყველა პომიდორი და დატოვეთ ცოტა ხნით გასაშრობად. ამის შემდეგ, კერძის რეცეპტის მიხედვით, პომიდორი და ყველი უნდა დავჭრათ წრეებად, სამიდან ხუთ სანტიმეტრამდე.

დაასხით ჭურჭელზე დაჭრილი პომიდორი და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. ახლა თქვენ უნდა გამოაცალოთ ნივრის კბილი ქერქიდან და გაიაროთ ნიორი. დაუმატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა ჩაის კოვზის ოდენობით დაიტანეთ პომიდვრის თითოეულ წრეზე და გაანაწილეთ. შემდეგ გახეხეთ ყველი და ასევე მოათავსეთ ნარევში ცხიმწასმულ თითოეულ წრეზე.

გარეცხეთ ახალი ოხრახუში გამდინარე წყლის ქვეშ, შეანჯღრიეთ და დაჭერით. პომიდორს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და პომიდვრისა და ყველის კერძის რეცეპტის მიხედვით შედგით მაცივარში ერთი საათით გასაციებლად. შემდეგ შეგიძლიათ მოხარშული გაგრილებული და ძალიან გემრიელი საჭმელი სუფრაზე მიირთვათ.

ტაფაში ჩაშუშული პომიდორი კვერცხებით

პროდუქტების სია:

• პომიდორი - ორი დიდი ხილი;
• კვერცხი - ექვსი ცალი;
• პომიდორი - ოთხი სუფრის კოვზი;
• პაპრიკა - სუფრის კოვზი;
• ხახვი - ორი ცალი;
• ჩილი წიწაკა - ერთი ცალი;
• ნიორი - სამი კბილი;
• კამა - ნახევარი კონა;
• მარილი - ჩაის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - ორმოცდაათი მილილიტრი.

პროცესისამზარეულო

ამ პომიდვრისა და კვერცხის ჩაშუშული პირველ რიგში ინგრედიენტებს მოითხოვს. პირველი არის ხახვი და ნიორი. ისინი უნდა იყოს კანი და ძალიან წვრილად დაჭრილი ბასრი დანით. შემდეგ ზეითუნის ზეთი ჩაასხით დიდ ტაფაზე და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. ტაფაზე მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და შეწვით ოდნავ ოქროსფერამდე.

სანამ ხახვი და ნიორი იწვება, პომიდორი უნდა გარეცხოთ და კუბიკებად დაჭრათ. ტაფაში ჩავყაროთ პომიდვრის კუბიკები, ზემოდან მოვაყაროთ პომიდორი. აურიეთ და შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ რეცეპტში მითითებული ყველა სანელებლები, ასევე წვრილად დაჭრილი ახალი კამა. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთი. დასასრულს, თქვენ უნდა გააკეთოთ პატარა ჩაღრმავები, რომლებშიც გატეხოთ ქათმის კვერცხები და ცოტა მარილი გემოვნებით. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და გააგრძელეთ თქვეფა, სანამ კვერცხი არ მოიხარშება. საკმაოდ პიკანტური კერძი პომიდვრით და კვერცხით მზად არის ცხლად.

პომიდვრის ჩირი ყველით და სალათის ფოთლით

ინგრედიენტების სია:

• ხმელი პომიდორი - ორასი გრამი;
• ფეტა ყველი - ორას ორმოცდაათი გრამი;
• სალათის ფოთოლი - სამასი გრამი;
• მწვანე ზეთისხილი - ოთხასი გრამი.

საწვავის შევსება:

• ლიმონის წვენი - ორი სუფრის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - ოთხი სუფრის კოვზი;
• მარილი - ჩაის კოვზის მესამედი;
• მარცვლის მდოგვი - დესერტის კოვზი.

ეტაპობრივი რეცეპტი

ამ მსუბუქ სალათს შეიძლება მივაკუთვნოთ ხმელი კერძებიპომიდვრები. მზადდება საკმაოდ მარტივად, მაგრამ გამოდის გემრიელი და ჯანსაღი. ყველა პროდუქტის საჭირო რაოდენობით შეძენის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის მომზადება.

გარეცხეთ სალათის ახალი ფოთლები და ჩამოიწურეთ ზედმეტი სითხე. შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ დიდი თასი და ჩაყაროთ მასში დაჭრილი სალათის ფოთლები. გამხმარი პომიდორი, გაჭრილი შუაზე, ასევე ჩაყარეთ თასში. შემდეგ ზეთისხილი დავჭრათ ორ ნაწილად, ამოიღეთ ორმოები და დაუმატეთ სალათს და პომიდორს. ამ სალათში არსებული ფეტა ყველი დავჭრათ საკმაოდ დიდ კუბებად და გადავიტანოთ თასში.

როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზადდება მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ეტაპობრივი რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა მოამზადოთ დრესინგი. დაგჭირდებათ პატარა თასი, რომელშიც უნდა დაასხით ზეითუნის ზეთი, ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, დაუმატოთ მდოგვის მარცვლები და მარილი. დრესინგის ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ და დაასხით დაჭრილი სალათის ინგრედიენტები. ნაზად აურიეთ სალათი მსუბუქი მოძრაობებით ქვემოდან ზემოთ. კერძი მზადაა. სურვილისამებრ, მზეზე გამომშრალი პომიდვრის, ყველისა და ზეთისხილის მომზადებული სალათი შეიძლება გაცივდეს მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ჩერი პომიდორი და სოსისის ომლეტი

აუცილებელი პროდუქტები:

• ჩერი პომიდორი - თორმეტი ცალი;
• ძეხვი ხორცის ნაჭრებით - ოთხასი გრამი;
• ოხრახუში - ხუთი ტოტი;
• კვერცხი - რვა ცალი;
• დაფქული წიწაკა - ორი მწიკვი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ზეთი - ოცდაათი მილილიტრი.

ომლეტის მომზადება

ეს პომიდვრის და სოსისის კერძი მზადდებასაკმაოდ მარტივი და სწრაფი. თუ დილით მთელი ოჯახი გემრიელი საუზმით უნდა მიირთვათ, მაშინ ომლეტი ერთ-ერთი ასეთი კარგი ვარიანტია. თავდაპირველად ღუმელის ჩართვისა და საცხობი ჭურჭლის ზეთით წასმის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ომლეტის მომზადება. თქვენ უნდა დაიწყოთ ძეხვისგან ფილმის ამოღება, დაჭერით დაახლოებით ხუთი მილიმეტრის სისქის ნაჭრებად.

შემდეგ დადგით ზეთით გახურებულ ტაფაზე და შეწვით თითოეულ მხარეს ხუთი წუთის განმავლობაში. შემწვარი ძეხვის ნაჭრები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. ჩერი პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ ორ ნაწილად. სოსისის ნაჭრებს შორის მოაყარეთ დაჭრილი პომიდვრის ნახევარი. შემდეგ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ოხრახუშის ყლორტები. ფოთლების ჩხირებისგან გამოყოფის შემდეგ წვრილად დაჭერით.

ამის შემდეგ გატეხეთ ქათმის ყველა კვერცხი თასში, მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები გემოვნებით. კვერცხები სანელებლებით ავთქვიფოთ სათქვეფით და მიღებული მასა დავასხათ ცეცხლგამძლე ფორმაში მოთავსებულ სოსისის წრეებსა და ჩერი პომიდორს. ზემოდან თანაბრად დაალაგეთ პომიდვრის მეორე ნახევარი, გაჭერით ზევით. მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

ომლეტის მომზადების დროს ღუმელი ას ოთხმოცი გრადუსამდე გახურდა. რჩება მხოლოდ ფორმა ომლეტით ღუმელში მოათავსოთ და მაქსიმუმ თხუთმეტ წუთში მზად იქნება მთელი ოჯახისთვის გემრიელი და ნოყიერი საუზმე. მომზადების შემდეგ ომლეტი დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით საუზმეზე. სხვათა შორის, პომიდვრისა და სოსისის ეს კერძი შესანიშნავია სადილისთვისაც.

პომიდვრის, დამუშავებული ყველისა და კრუტონების სალათი

ინგრედიენტების სია:

• პომიდორი - ექვსი ცალი;
• დამუშავებული ყველი - ორი ცალი;
• კრუტონები - ასი გრამი;
• მაიონეზი - სამი სუფრის კოვზი;
• დაფქული წიწაკა - სამი მწიკვი;
• ნიორი - ორი კბილი;
• მარილი - მეოთხედი ჩაის კოვზი;
• ახალი სალათის ფოთოლი - ათი ცალი.

მომზადების რეცეპტი

უგემრიელესი და გემრიელი კერძი პომიდვრით, ყველით და კრუტონებით მზადდება თხუთმეტ წუთში. მარტივი და იაფი ინგრედიენტები ამ სალათის კიდევ ერთი პლიუსია. ერთადერთი, რაც წინასწარ უნდა გაკეთდეს, არის დამუშავებული ყველის საყინულეში მოთავსება. თქვენ უნდა დაიწყოთ სალათის მომზადება პომიდვრით. მწიფე, არ გაფუჭებული წითელი პომიდორი, კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დააფინეთ ისინი სამზარეულოს პირსახოცზე და ოდნავ გაშრეს.

შემდეგ ხილი დაჭერით კუბებად, ნაჭრებად ან ზოლებად - ნებისმიერი ვარიანტი გამოდგება. ღრმა თასში მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი. შემდეგ, გაწმენდილი ნივრის კბილი ნივრის პრესის მეშვეობით გადაიტანეთ პირდაპირ პომიდვრის თასში.

ზემოდან მოაყარეთ დაფქული პილპილი და მარილი, შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი. შემდეგი ინგრედიენტი არის დამუშავებული ყველი. ისინი ასევე დაუყოვნებლივ უნდა გახეხონ თასში მსხვილ სახეხზე. ახლა ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და დააყენეთ. აიღეთ სალათის თასი და დაალაგეთ მასში გარეცხილი სალათის ფოთლები. შემდეგ შეფუთვა უნდა გახსნათ კრეკერებით და ჩაასხით თასში მომზადებული ინგრედიენტებით. ისევ კარგად აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ სალათის ფურცლები. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

პომიდორი გემრიელია დასასარგებლო. ისინი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას და კვალი ელემენტებს, რომლებიც ებრძვიან კიბოს უჯრედებს. ეს წითელი ხილი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი სალათის ან კერძისთვის.