შემწვარი პოლოკი: რეცეპტი, კალორია, სარგებელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჯანმრთელობის სარგებლობისა და შესანიშნავი გემოს გამო, პოლოკს ყოველთვის აფასებდნენ მზარეულები, დიეტოლოგები და ქალები, რომლებიც მიჰყვებიან მათ ფიგურას. დაამატეთ ამ სიას სწრაფი მომზადება, განსაკუთრებული დროისა და ძალისხმევის გარეშე, დაბალი ღირებულება და შესყიდვის უნივერსალური ხელმისაწვდომობა - ვიღებთ უნივერსალურ საკვებ პროდუქტს, რომელიც აკმაყოფილებს კარგი დიასახლისის ყველა მოთხოვნას.

ცოტა რამ პოლოკის სარგებლობის შესახებ

ჩვენს ქვეყანაში პოლკს შეიძლება ეწოდოს თევზი, რომელიც ყოველთვის მაღაზიაშია. ოდნავ მშრალი გემოს გამო ბევრი მას მეორე კლასის თევზის პროდუქტად მიიჩნევს. ფაქტობრივად, ის ეკუთვნის კეთილშობილური ვირთევზა თევზის სახეობას. და ეს ფაქტი უკვე აშკარად მიანიშნებს მის მაღალ სარგებლიანობაზე, ექსტრემალურ კვებით ღირებულებასა და ადამიანის ორგანიზმისთვის ვიტამინების დიდ სარგებელზე.

სასარგებლო მიკროელემენტების დიდი რაოდენობით, იოდის, ქრომის, ვიტამინებისა და გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების გამო, პოლკი უსაფრთხოდ შეიძლება მივაკუთვნოთ რეალურ მედიკამენტებს. ასე რომ, როდესაც მიირთმევთ შემწვარ ან ჩაშუშულსუმჯობესდება გულის კუნთის, ტვინის, ნერვული სისტემის, ნაწლავებისა და ღვიძლის მუშაობა.

დამტკიცებულია, რომ დასახელებული თევზის მუდმივი გამოყენება საკვებში ხელს უწყობს სწრაფ გამოჯანმრთელებას ტრავმების, დამწვრობის, მოტეხილობებისა და ქირურგიული ჩარევების შემდეგ. უსაფუძვლოდ საბჭოთა და რუსულ საავადმყოფოებში ხუთშაბათს იყო ზუსტად "პოლოკის დღე"..

აღსანიშნავია, რომ ამ თევზზე ალერგიული რეაქციები არ გამოვლენილა. ექიმები ამბობენ, რომ აკრძალულია მხოლოდ ქიმიური ნარჩენებით დაბინძურებულ აუზში დაჭერის შემთხვევაში.

შემწვარი პოლკი სტაფილოთი და ხახვი

არსებობს მოსაზრება, რომ მცენარეულ ზეთში შემწვარი ყველაფერი უკვე პოტენციურად მავნე პროდუქტია. მაგრამ დიეტოლოგები ამბობენ, რომ ეს აქსიომა არ შეხებია პოლოკს. ამ თევზის შეწვა შესაძლებელია, საჭიროც კი, მნიშვნელოვანია მხოლოდ ზეთის არჩევანს მთელი პასუხისმგებლობით მივუდგეთ.

ჩვენი კერძის საჭირო ინგრედიენტები ასე გამოიყურება:

• Pollock - 1 ცალი
• სტაფილო - 1 ცალი
• ხახვი - 1 ც.
• კრემი ან თხევადი არაჟანი - 100 მლ.
• მარილი.
• სანელებლები თევზისთვის.
• დაფქული წიწაკა.
• კარაქი.
• ფქვილი.
• კამა.

მომზადების პროცესი

პოლოკი კარგია, რადგან დიდი ხნის განმავლობაში არ მოგიწევთ ჭრის საქმე. ამიტომ ჩვენთვის საკმარისი იქნება:

1. თევზი გაალღვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, გარეცხეთ, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით ნაწილებად.
2. ჩაყარეთ ისინი თასში, შეაზავეთ სანელებლებით, მარილით და გაანადგურეთ ერთი დაფნის ფოთოლი. საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთმოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. სტაფილო შეიძლება დავჭრათ წრეებად. საჭმელში სტაფილოს „უკმარისობის“მოყვარულებს შეუძლიათ მისი გახეხვა წვრილ სახეხზე.
4. ხახვი დაჭრილია.
5. შემდეგ თეფშზე დადგით ორიოდე სუფრის კოვზი ფქვილი და შეურიეთ ცოტაოდენი მარილი.
6. დაასველეთ თევზი დამარილებულ ფქვილში.
7. ტაფაში შემწვარი ყვავილედი ძალიან სწრაფად იხარშება. თევზს სამი წუთი სჭირდება თითოეულ მხარეს მაღალ ცეცხლზე. როცა ორივე მხრიდან უგემრიელესი ქერქი გამოჩნდება, დროა გამოვიღოთ თევზი და ბოსტნეული მოვასხათ ტაფაში.
8. დარჩენილ თევზის ზეთში სტაფილო და ხახვი შემწვარი იქნება. სავსებით საკმარისი იქნება ბოსტნეულის დელიკატური ჩაშუშვისთვის და შედეგი ნაკლებად კალორიული იქნება.
9. როგორც კი ბოსტნეული მზად იქნება, შემწვარი პოლკი დააბრუნეთ ტაფაში. მსუბუქად აურიეთ, შეეცადეთ არ დააზიანოთ თევზი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

მიირთვით კერძი დამოუკიდებლად ან სხვადასხვა გვერდით კერძებთან ერთად: მოხარშული ბრინჯი, ლობიო, კარტოფილის პიურე, წიწიბურას ფაფა, ოსპი და ა.შ.

პოლაკი შემწვარი სტაფილოთი, ხახვი და ყველი ღუმელში

ძალიან დამაკმაყოფილებელი, სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი კერძი მიიღება თევზის ყველით. პოლოკი ამ შემთხვევაში არ არის გამონაკლისი.

დაგჭირდებათ:

• თევზის ფილე - 650გრ
• 150 გრ ხახვი.
• 200გრ სტაფილო.
• 80გ მაიონეზი.
• ყველი - 240გრ
• კარაქი.
• ფქვილი.
• ლიმონის წვენი.
• თევზის სუნელი.

მომზადების მეთოდი

დავიწყოთ სამზარეულო:

1. გარეცხეთ თევზის ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. დაჭერით ნაწილებად.
3. ჩაასხით ფქვილში, შეწვით ყვავილის ფილე მაღალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.
4. შეწვით ბოსტნეული მცირე რაოდენობით ზეთში სხვა ტაფაზე.
5. მოათავსეთ ბოსტნეულის ნახევარი საცხობი ჭურჭლის ძირზე. მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
6. მოასხით შემწვარი პოლკის ფენა, წაუსვით მაიონეზი. დარჩენილი სტაფილო ხახვთან ერთად გავანაწილეთ. თევზს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაახურეთ ფოლგა „სახურავი“.

ღუმელი უნდა იყოს 190°C-ზე. ბოსტნეულთან ერთად პოლოკის მომზადების დრო დაახლოებით 25 წუთია.

კრემისებრი ტომატის სოუსი ჯიშისთვის

თუ უბრალოდ შემწვარი თევზი დაიღალა და გსურთ თქვენი საყვარელი კერძის დივერსიფიკაცია რაიმე განსაკუთრებული და გემრიელით, მაშინ სცადეთ სოუსის მომზადება. ის შედგება პროდუქტების მარტივი ნაკრებისგან:

• სამი დიდი პომიდორი;
• 220 მლ მძიმე კრემი;
• შაქარი - 1 ჩ/კ. კოვზი;
• მწიკვი მარილი;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი;
• ახალი კამა.

პომიდორი უნდა იყოს კანი. ამისათვის შუაზე იჭრება და პომიდორი რამდენიმე წამით მდუღარე წყალში იგზავნება. კანი ამოვა დიდი ძალისხმევის გარეშე.

მიღებული პომიდვრის „ფილე“ჩანგლით ან ბლენდერში დაფქვით. პომიდორს დაუმატეთ კრემი და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

გამორთეთ გაზი. სოუსს დაუმატეთ სანელებლები, მარილი და კოვზი ზეითუნის ზეთი. კამა ბოლოს მოდის.

Calorie Pollock

შემწვარი ყვავილოვანი ყვავილი, რომლის კალორიულ შემცველობასაც მოგვიანებით განვიხილავთ, ისევე როგორც მოხარშული და ორთქლზე მოხარშული ყვავილედი, არც თუ ისე პოპულარულია მათ შორის, ვინც დიეტაზეა ან სწორ კვებას იცავს. დიეტოლოგები ამბობენ, რომ ყველაზე მრავალმხრივი დიეტური თევზი თეთრი ხორცით უბრალოდ არ მოიძებნება. შევეცადოთ გაერკვნენ, რა ფორმით არის ეს თევზი ყველაზე დაბალკალორიული და წონის დაკლებისას ჯობია შეამციროთ პორცია.

მაშ ასე, ასი გრამი პოლკი შეიცავს:

• ნედლეული - 71 კკალ;
• მოხარშულ თევზს აქვს ცოტა მეტი - 79 კკალ;
• ორთქლზე მოხარშული - 82 კკალ;
• ფქვილში გამომცხვარი შემწვარი ყვავილედი - 127 კკალ.
• ოქროსფერი ხრაშუნა, მოხარშული კვერცხისა და პურის ცომში - 146 კკალ.
• და ხმელი თევზი შეიცავს 200 კკალს.