როგორ მზადდება ქერის ფაფა? ამ კერძის სარგებელი და ზიანი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მოგწონთ ფაფა? თუ არა, მაშინ დროა გადახედოთ თქვენს გემოვნებას! მე არ დაგარწმუნებთ მარცვლეულის ყოველდღიური მოხმარების აუცილებლობაში, არამედ ვისაუბრებ მხოლოდ იმ სარგებლიანობაზე, რასაც ეს საკვები აძლევს ჩვენს ორგანიზმს. დავიწყოთ მარცვლეულით, რომელსაც სამართლიანად შეიძლება ვუწოდოთ ყველაზე სასარგებლო. ეს არის უჯრედი.

დაიმახსოვრე ჩვენი ფესვები

სწორ, ჯანსაღ კვებაზე საუბრისას, ფაფა, პირველ რიგში, ღირს დასამახსოვრებლად. მიუხედავად ამისა, ჩვენმა დიდმა ბაბუებმა ბევრი რამ იცოდნენ ჯანსაღი ცხოვრების წესის შესახებ, რასაც მოწმობს მათი დღეგრძელობა, სიცოცხლისუნარიანობა და ენერგიულობა, რომელიც გაჩაღდა. ახლა გაიხსენეთ რა იყო მთავარი კერძი ჩვენი წინაპრების სასადილო მაგიდაზე? ზუსტად ის ფაფები!

ქერის ფაფის თვისებები

ასე რომ, ქერის ფაფა. ამ საკვების სარგებელი და ზიანი პირველი საკითხია, რომელსაც უნდა გავუმკლავდეთ. პირველ რიგში, მოდით გავაქარწყლოთ არსებული აზრი, რომ მარცვლეულის ჭამა წონის მომატების უტყუარი საშუალებაა. რის საფუძველზე გაკეთდა ეს დასკვნები, გაურკვეველია. უბრალოდ იფიქრე:

1. ქერის ფაფაკალორიული შემცველობა უფრო დაბალია, ვიდრე სხვა მარცვლეულის მარცვლეული (300 კკალ 100 გრამზე).
2. შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ებრძვიან ცხიმოვანი დეპოზიტების დაგროვებას.
3. ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რომელიც გავლენას ახდენს ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან გათავისუფლებაზე.

ამიტომ, ქერის ფაფა, რომლის სარგებლობასა და მავნებლობაზეც ხშირად საუბრობენ გურმანები, პირველ რიგში ჭარბწონიანთა რაციონში უნდა შევიდეს. ქერის კიდევ რამდენიმე უპირატესობაა, კერძოდ: მინერალების შემცველობა (იოდი, რკინა, ფოსფორი, კალციუმი), ვიტამინები A, D, E და B ვიტამინები.ეს მარცვლეული კულტურა ასევე მდიდარია ამინომჟავებით. ყველა ქალმა, რომელიც ზრუნავს თავის ბუნებრივ სილამაზეზე, იცის მათი მნიშვნელობის შესახებ ჩვენი ორგანიზმისთვის, რადგან სწორედ ამინომჟავები მოქმედებს ორგანიზმში კოლაგენის გამომუშავებაზე, რაც აუცილებელია კანის ელასტიურობისა და სიგლუვისთვის.

ვის შეიძლება დააზარალოს ქერის ფაფა?

ქერის ფაფა, რომლის სარგებელი და ზიანი ახლა ფასდება, ზოგიერთისთვის შესაძლოა არასასურველი კერძი იყოს. ექსპერტები არ გირჩევენ ერთ წლამდე ასაკის ბავშვების მენიუში ქერის ფაფის ჩართვას. მიზეზი ის არის, რომ უჯრედი შეიცავს გლუტენს, რომელიც შესაძლოა ბავშვის ორგანიზმმა ვერ შეიწოვოს. ეს არ ნიშნავს, რომ გლუტენი საშიშია. ასევე, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ორსულობისას ქალმა უნდა შეწყვიტოს გლუტენის შემცველი პროდუქტების მიღება. მაგრამ თუ ძუძუთი კვების დროს ბავშვში ალერგია შენიშნეთ, ღირს ქერის ფაფაზე ცოტა ხნით უარის თქმა. შესაძლებელია, რომ ამ პროდუქტმა გამოიწვია ალერგიული რეაქციაშენი პატარა.

როგორ მოვამზადოთ ქერის ფაფა?

ჩვენ გავარკვიეთ რა არის ქერის ფაფა. მისი სარგებელი და ზიანი ჩვენთვის გახდა ცნობილი. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. სურათის დასასრულებლად ასევე უნდა ვიცოდეთ, როგორ მოვამზადოთ ასეთი ფაფა. აქ ყველაფერი მარტივია. მარცვლეული რამდენჯერმე გარეცხეთ წყალში, გადაიტანეთ ქვაბში ან ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი (1 ჭიქა მარცვლეული 3 ჭიქა წყალში), დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და დროდადრო აურიეთ, მოხარშეთ ფაფა. როცა წყალი მთლიანად ადუღდება (დაახლოებით 30-40 წუთის შემდეგ), გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან, ქერის ფაფას დაუმატეთ კარაქი და ტაფას დააფარეთ თავსახური. გააჩერეთ 5 წუთი და აურიეთ შიგთავსი. ვახშამი მზადაა, კარგ მადას!